專利名稱：一種抗氧化保健食品及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品，特別是一種抗氧化保健食品，本發(fā)明還涉及這種抗氧化保健食品的制造方法。
背景技術(shù)：
生物體內(nèi)自由基等活性氧的產(chǎn)生及其引起生物細(xì)胞氧化性損傷所造成的危害，是造成生物體衰老的重要原因之一。這些自由基包括氧自由基、氫自由基和過氧化氫等，它們廣泛存在于機(jī)體組織中。正常情況下，參與代謝的氧大多數(shù)與氫結(jié)合生成水，然而有4％～5％的氧將形成超氧陰離子，后者又可形成過氧化氫。自由基攻擊細(xì)胞膜、線粒體膜中的不飽和脂肪酸，造成脂質(zhì)過氧化增強(qiáng)，脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物又可分解為更多的自由基，引起自由基的連鎖反應(yīng)。這樣，膜結(jié)構(gòu)的完整性受到破壞，引起腦細(xì)胞、肌肉細(xì)胞、肝細(xì)胞及亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的廣泛損傷。而抗氧化營養(yǎng)素可以減輕體內(nèi)的脂質(zhì)過氧化，提高體內(nèi)抗氧化酶的活性，對增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力，延緩衰老有重要作用。
人體可以從外界攝取的抗氧化劑有很多，例如維生素C、維生素E、類胡蘿卜素群、黃酮類、褪黑素、人體生長素等。通常消費(fèi)者都是將其中的一、兩種抗氧化劑，做為增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力、延緩衰老的保健食品直接使用，或搭配其它食物一同服用。但由于各種抗氧化劑的抗氧化功效、作用不盡相同，僅單純的服用其中一、兩種抗氧化劑，其抗氧化效果非常的有限，不可能對機(jī)體起到系統(tǒng)而全面的抗氧化作用，也很難達(dá)到消費(fèi)者所要求的美容養(yǎng)顏、延緩衰老的效果。因此，人們嘗試將多種抗氧化劑為原料或以幾種抗氧化劑搭配其它食物搭配制備，以期望能制造出能對機(jī)體起到較好的抗氧化作用的保健食品，如申請?zhí)枮?0121388，名稱為《一種葡萄籽提取物OPC強(qiáng)抗氧化復(fù)合膠囊及其制造方法》的中國發(fā)明專利，公開了一種主要是以優(yōu)質(zhì)葡萄籽提取物OPC為抗氧化劑，配以絞股藍(lán)總甙、靈芝孢子粉、維生素C制成的保健食品，該產(chǎn)品具有調(diào)節(jié)人體免疫力的功能，并可對人體起到一定的抗氧化作用，但并不能達(dá)到系統(tǒng)全面抗氧化的作用。而且任意選取幾種抗氧化劑，或選擇幾種抗氧化劑與其它食物混合配制保健食品，其原料選取、各原料之間的配比及用量均較難掌握，也就導(dǎo)致了人體使用的有效性缺乏足夠的科學(xué)依據(jù)，使其所能發(fā)揮的抗氧化功效較低，還可能因其中某些原料相互作用而產(chǎn)生一些副作用，出現(xiàn)其安全性、穩(wěn)定性較差等問題。所以目前尚未發(fā)現(xiàn)一種消費(fèi)者急需的安全、無毒副作用，且能夠系統(tǒng)、全面的發(fā)揮抗氧化功能的天然保健食品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明將公開一種安全、無任何毒副作用且可起到系統(tǒng)、全面的抗氧化作用的抗氧化保健食品，本發(fā)明還將公開這種抗氧化保健食品的制造方法。
本發(fā)明人依據(jù)科學(xué)理論、經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，從各種抗氧化劑中選取了可作為食品食用，無毒、無副作用的原花青素、大豆異黃酮、維生素C、維生素E四種具有不同抗氧化功效的抗氧化劑用以制備本發(fā)明的抗氧化保健食品。在選取本發(fā)明保健食品的各原料進(jìn)行組合搭配時，必須考慮到它們各自所能發(fā)揮的功效及將它們進(jìn)行搭配所能產(chǎn)生的協(xié)調(diào)效果。首先，選擇原花青素是考慮到原花青素作為一種天然抗氧化劑，具有較強(qiáng)的抗氧化能力，其抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，而且原花青素含有兩個以上鄰位羥基，具有很強(qiáng)的供氫能力，通過向活潑自由基提供H·后，可與其他自由基結(jié)合成穩(wěn)定的二聚體，從而切斷機(jī)體內(nèi)所產(chǎn)生的自由基的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，發(fā)揮抗氧化作用。而同時選用大豆異黃酮是因?yàn)榇蠖巩慄S酮可誘導(dǎo)抗氧化酶活性，抑制活性氧及氧化氫的產(chǎn)生、減少DNA的氧化損傷、抑制脂質(zhì)過氧化的作用；同時還具有預(yù)防脂質(zhì)過氧化的產(chǎn)生和阻斷脂質(zhì)過氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，以達(dá)到清除活性氧自由基的目的。在本發(fā)明抗氧化保健食品的配方中再加入維生素C和維生素E結(jié)合使用，是因?yàn)榫S生素C和維生素E同屬低分子抗氧化物質(zhì)，均可清除機(jī)體內(nèi)自由基。維生素E可以改善機(jī)體內(nèi)源性抗氧化酶水平，增強(qiáng)抗氧化防御能力；而維生素C可減少自由基對多不飽和脂肪酸的過氧化作用，提高體內(nèi)氧的利用率，從而達(dá)到改善機(jī)體工作能力，推遲或減輕疲勞發(fā)生，加快疲勞恢復(fù)等作用，而且維生素E和維生素C之間可相互協(xié)調(diào)作用，維生素C可通過電子轉(zhuǎn)移使氧化型維生素E恢復(fù)還原活性，還可以協(xié)助維生素E和谷胱甘肽清除自由基。并且維生素C和維生素E均可以修復(fù)機(jī)體內(nèi)細(xì)胞因自由基的破壞而受到的損傷，維生素C可以保護(hù)細(xì)胞生物膜的完整性，而維生素E則是細(xì)胞生物膜內(nèi)抗氧化劑及膜穩(wěn)定劑，兩者的結(jié)合作用可以由內(nèi)至外的修復(fù)受損細(xì)胞，及保護(hù)細(xì)胞免受自由基的破壞，因此兩者聯(lián)合起來作用可以相互影響，相互促進(jìn)，發(fā)揮協(xié)調(diào)作用，對機(jī)體起到更大的抗氧化作用，再加上大豆異黃酮誘導(dǎo)抗氧化酶活性，增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，減少DNA的氧化損傷，抑制活性氧及氧化氫的產(chǎn)生和脂質(zhì)過氧化，預(yù)防脂質(zhì)過氧化的產(chǎn)生的作用，以及原花青素阻斷脂質(zhì)過氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)發(fā)揮抗氧化作用，從而可在修復(fù)細(xì)胞因自由基的作用而受到的損傷，保護(hù)細(xì)胞的穩(wěn)定及完整性，及增強(qiáng)細(xì)胞的抗氧化能力的同時，切斷引起機(jī)體衰老的自由基的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，并直接或間接清除機(jī)體內(nèi)的自由基，系統(tǒng)而全面的消除體內(nèi)各種引起衰老的物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，達(dá)到延緩衰老的目的。
本發(fā)明抗氧化保健食品的各原料配比量是經(jīng)過申請人多次科學(xué)試驗(yàn)，并以人體應(yīng)對各種營養(yǎng)成份的攝入量及中國營養(yǎng)學(xué)會對膳食推薦供給量等各項(xiàng)指標(biāo)為依據(jù)制定，其有效成份為95～190重量份原花青素、30～50重量份大豆異黃酮、95～200重量份維生素C、35～65重量份維生素E；我們選取的各有效成份較佳配比以重量份計為原花青素120～160份、大豆異黃酮35～45份、維生素C 120～160份、維生素E 40～60份；而各有效成份的最佳配比以重量份計為原花青素142份、大豆異黃酮40份、維生素C 147份、維生素E 50份。
本發(fā)明抗氧化保健食品可以根據(jù)需要制成膠囊、藥膏、片劑、粉劑、藥水及其它可以接受的劑型。
本發(fā)明抗氧化保健食品中所選用的原花青素，可以采用市場上所售的原花青素，也可以采用由松樹皮中提取的原花青素；或以其它方法獲取的原花青素；但最好采用由葡萄籽提取物(grape seed extract，GSE)提供的花青素。
葡萄籽提取物中含有活性很強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)及多種黃酮類化合物，且采用下述方法制取的葡萄籽提取物中所含的花青素可達(dá)到90～95％，因此非常適合用于配制本發(fā)明抗氧化保健食品，葡萄籽提取物的制造方法可如下述步驟1)將葡萄籽置于10倍于其重量、重量濃度為45～95％的乙醇中浸泡，并回流提取1～3次；所述的葡萄籽的浸泡時間一般為2～4小時，每次提取時間一般為1～3小時；為達(dá)到最好的效果，葡萄籽的浸泡時間最好為3小時；提取時間最好為2小時，提取次數(shù)最好為2次；2)過濾醇提液；3)回收濾液中的乙醇，并將其進(jìn)行濃縮、離心分離；4)分離出的清液用大孔樹脂進(jìn)行分離，并用重量濃度為25～75％的乙醇進(jìn)行洗脫；5)將洗脫液干燥，得成品。
本發(fā)明抗氧化保健食品中的大豆異黃酮，可以選擇市場上所售的各種大豆異黃酮，也可以由其它方法獲取的大豆異黃酮，例如可采用下述方法制備大豆異黃酮，其制造方法步驟如下1)將大豆置于10倍于其重量、重量濃度為45～95％的乙醇中浸泡，并回流提取1～3次；所述大豆的浸泡時間一般為2～4小時，每次提取時間一般為1～3小時；為達(dá)到更好的效果，大豆的浸泡時間為3小時；提取時間為2小時，提取次數(shù)為2次；2)過濾醇提液；3)回收濾液中的乙醇，并將其進(jìn)行濃縮、離心分離；4)分離出的清液用大孔樹脂進(jìn)行分離，并用重量濃度為45～95％的乙醇洗脫；5)將洗脫液干燥，得成品。
采用上述方法所制取的大豆異黃酮中大豆異黃酮的含量約達(dá)40％左右。
而本發(fā)明抗氧化保健食品中所采用的維生素C和維生素E，可以是天然的，也可以是人工合成的，如市售(如DSM生產(chǎn)的)維生素C、維生素E，或天然維生素E粉、天然維生素C粉，或是采用由獼猴桃、柑桔中提取的維生素C和深海魚油中提取的維生素E。
本發(fā)明抗氧化保健食品的制造方法，也可以如下述步驟1)備料稱取100～200重量份葡萄籽提取物、75～125重量份大豆異黃酮、95～200重量份維生素C、35～65重量份維生素E、1～10重量份賦型劑；其中所述葡萄籽提取物中含原花青素95％；2)將上述配比量的各原料混合均勻，過篩，包裝，即得成品。
本發(fā)明抗氧化保健食品是采用原花青素、維生素C、維生素E、大豆異黃酮四種抗氧化營養(yǎng)素科學(xué)配制而成，其配方合理，各種抗氧化營養(yǎng)素均可起到直接或間接清除氧自由基的效果，起到發(fā)揮全面、系統(tǒng)的抗氧化作用，達(dá)到美容養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)免疫力，延緩衰老之功效。而且本發(fā)明抗氧化保健食品的原料均由食物或營養(yǎng)補(bǔ)劑中提取或直接采用天然產(chǎn)品，因此本抗氧化保健食品是一種安全、完全無任何毒副作用，可以長期服用的天然抗氧化保健食品。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例11)將葡萄籽置于10倍于其重量、重量濃度為70％的乙醇中浸泡2小時，并回流提取2次，每次提取時間為1小時；然后合并兩次醇提液，并進(jìn)行過濾；再回收濾液中的乙醇，并將其進(jìn)行濃縮、離心分離；分離出的清液用D101大孔樹脂進(jìn)行分離，并用50％的乙醇進(jìn)行洗脫；再將洗脫液干燥得干膏，過80目篩，得葡萄籽提取物細(xì)粉(其中含原花青素90～95％)。
2)將大豆置于10倍于其重量、重量濃度為45％的乙醇中浸泡2小時，并回流提取1次，提取時間為1小時；然后過濾醇提液；再回收濾液中的乙醇，并將其進(jìn)行濃縮、離心分離；分離出的清液用D101大孔樹脂進(jìn)行分離，并用70％的乙醇洗脫；再將洗脫液干燥成干膏，然后過60目篩，即得大豆異黃酮細(xì)粉(其中含大豆異黃酮40％左右)。
3)取以步驟1)所述方法得到的葡萄籽提取物120克、步驟2)所述方法得到的大豆異黃酮75克、市售(如DSM生產(chǎn)的)天然維生素E粉(其中含維生素E 50％)80克、維生素C 98克以作為賦型劑的硬脂酸鎂1克均勻混合，過60目篩，消毒殺菌，包裝即得本發(fā)明抗氧化保健食品膠囊。
實(shí)施例21)將葡萄籽置于10倍于其重量、重量濃度為95％的乙醇中浸泡3小時，并回流提取3次，每次提取時間為2小時；然后合并醇提液，并進(jìn)行過濾；再回收濾液中的乙醇，并將其進(jìn)行濃縮、離心分離；分離出的清液定量分析，計算環(huán)氧乙烷轉(zhuǎn)化率、乙二醇選擇性。反應(yīng)結(jié)果列于表1。
比較例2按照與比較例1相同的方法制備乙二醇，不同之處原料進(jìn)料水比為22∶1。反應(yīng)結(jié)果列于表1。
表1
對照組180例有上述癥狀的30～55歲女性服用維生素E，早晚各服一次，每次克，15天為一療程。
對照組2不服藥。
表中服用效果的說明如下效果很好免疫力增強(qiáng)，延緩衰老，面部色斑消退，皮膚細(xì)膩白晰。
效果明顯肌膚較以前白嫩，面部色斑變淡，臉色較紅潤有光。
效果可見改善皮膚粗糙及粉刺，皮膚較以前有彈性。
無效看不出有任何改變。
權(quán)利要求
1.一種抗氧化保健食品，其特征在于其有效成份為95～190重量份原花青素、30～50重量份大豆異黃酮、95～200重量份維生素C、35～65重量份維生素E。
2.根據(jù)要利要求1所述的抗氧化保健食品，其特征在于其有效成份以重量份計如下原花青素120～160份、大豆異黃酮35～45份、維生素C 120～160份、維生素E 40～60份。
3.根據(jù)要利要求2所述的抗氧化保健食品，其特征在于其有效成份以重量份計如下原花青素142份、大豆異黃酮40份、維生素C 147份、維生素E 50份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1～3中任何一項(xiàng)所述的抗氧化保健食品，其特征在于所述原花青素由葡萄籽提取物提供。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的抗氧化保健食品，其特征在于葡萄籽提取物的制造方法步驟如下1)將葡萄籽置于10倍于其重量、重量濃度為45～95％的乙醇中浸泡，回流提取1～3次；2)過濾醇提液；3)回收濾液中的乙醇，并將其進(jìn)行濃縮、離心分離；4)分離出的清液用大孔樹脂進(jìn)行分離，并用25～75％的乙醇進(jìn)行洗脫；5)將洗脫液干燥，得成品。
6.根據(jù)權(quán)利要求1～3中任何一項(xiàng)所述的抗氧化保健食品，其特征在于所述大豆異黃酮的制造方法，其步驟如下1)將大豆置于10倍于其重量、重量濃度為45～95％的乙醇中浸泡，回流提取1～3次；2)過濾醇提液；3)回收濾液中的乙醇，并將其進(jìn)行濃縮、離心分離；4)分離出的清液用大孔樹脂進(jìn)行分離，并用45～95％的乙醇洗脫；5)將洗脫液干燥，得成品。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的抗氧化保健食品，其特征在于在葡萄籽提取物的制造方法步驟1)中，葡萄籽的浸泡時間為2～4小時；提取時間為1～3小時。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的抗氧化保健食品，其特征在于在大豆異黃酮的制造方法步驟1)中，大豆的浸泡時間為2～4小時；提取時間為1～3小時。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的抗氧化保健食品，其特征在于在大豆異黃酮的制造方法步驟1)中，大豆的浸泡時間為3小時；提取時間為2小時，提取次數(shù)為2次。
10.一種抗氧化保健食品的制造方法，其步驟如下1)制取葡萄籽提取物a)將葡萄籽置于10倍于其重量、重量濃度為45～95％的乙醇中浸泡，回流提取1～3次；b)過濾醇提液；c)回收濾液中的乙醇，并將其進(jìn)行濃縮、離心分離；d)分離出的清液用大孔樹脂進(jìn)行分離，并用25～75％的乙醇進(jìn)行洗脫；e)將洗脫液干燥備用；2)制取大豆異黃酮a)將大豆置于10倍于其重量、重量濃度為45～95％的乙醇中浸泡，回流提取1～3次；b)過濾醇提液；c)回收濾液中的乙醇，并將其進(jìn)行濃縮、離心分離；d)分離出的清液用大孔樹脂進(jìn)行分離，并用45～95％的乙醇洗脫；e)將洗脫液干燥備用；3)稱取以上述方法制取的葡萄籽提取物100～200重量份、大豆異黃酮75～125重量份、維生素C95～200重量份、天然維生素E粉75～125重量份；4)將上述配比量的各組份混合均勻，過篩，包裝，即得成品。
全文摘要
本發(fā)明將公開一種安全、無任何毒副作用且可起到系統(tǒng)、全面的抗氧化作用的抗氧化保健食品，及其制造方法。這種抗氧化保健食品的有效成份為95～190重量份原花青素、75～125重量份大豆異黃酮、95～200重量份維生素C、35～65重量份維生素E。本發(fā)明抗氧化保健食品是科學(xué)配制而成，其配方合理，各種抗氧化營養(yǎng)素均可起到直接或間接清除氧自由基的效果，起到發(fā)揮全面、系統(tǒng)的抗氧化作用，達(dá)到美容養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)免疫力，延緩衰老之功效。而且本發(fā)明抗氧化保健食品的原料均由食物或營養(yǎng)補(bǔ)劑中提取或直接采用天然產(chǎn)品，因此本抗氧化保健食品是一種安全、完全無任何毒副作用，可以長期服用的天然抗氧化保健食品。
文檔編號A23L1/30GK1618333SQ20041008144
公開日2005年5月25日 申請日期2004年12月9日 優(yōu)先權(quán)日2004年12月9日
發(fā)明者宋云飛 申請人:桂林萊茵生物制品有限公司