一種添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基，由以下重量份的原料制成：主料40～50份，啤酒花渣2～6份，蠶蛹粉3～10份，營養(yǎng)液45～55份。本發(fā)明的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基添加的啤酒花渣不但能夠?yàn)榕囵B(yǎng)基提供營養(yǎng)成分，對一些雜菌還有抑制作用，減少培養(yǎng)基雜菌污染，作為廢料處理的啤酒花渣價(jià)格低廉，可降低培養(yǎng)基20％以上成本。
【專利說明】一種添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基領(lǐng)域，特別涉及一種蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基。
【背景技術(shù)】
[0002]蛹蟲草，又名北冬蟲夏草、北蟲草等，學(xué)名為Cordyceps miIitaris,為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科，蟲草屬的模式種。被冬蟲夏草是我國的一種藥食兼用的優(yōu)質(zhì)大型真菌，子實(shí)體中含有蟲草素、蟲草酸、腺苷、蟲草多糖、SOD酶、硒等活性成分，具有增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗氧化、抗病毒、抗疲勞、抗衰老、保肝護(hù)心等多種生理功能。因其受自然生長條件的限制，天然產(chǎn)品數(shù)量非常有限，為滿足市場需求，必須進(jìn)行人工培養(yǎng)。
[0003]目前，國內(nèi)外生產(chǎn)的蛹蟲草產(chǎn)品，有些外觀雖然很好，但是有效成分卻很低，有的還有重金屬和農(nóng)藥殘留，甚至為了增加產(chǎn)量，有些養(yǎng)殖戶還添加激素促進(jìn)蛹蟲草的生長，嚴(yán)重危害人體的健康。因此，研究開發(fā)一種能夠提高蛹蟲草產(chǎn)量和質(zhì)量的子實(shí)體培養(yǎng)基非常有必要。蛹蟲草在培養(yǎng)過程中，如果殺菌不好或者消毒不嚴(yán)，易發(fā)生細(xì)菌、酵母菌和霉菌等污染。若出現(xiàn)細(xì)菌、酵母菌和霉菌污染，將對母鐘進(jìn)一步純化，嚴(yán)重的將被淘汰。由此可見細(xì)菌、酵母菌和霉菌對蛹蟲草的污染，將造成培養(yǎng)財(cái)力、物力損失，增加不必要的麻煩。目前迫切需要解決的問題是開發(fā)一種具有抗菌功能的蛹蟲草培養(yǎng)基。
[0004]啤酒花，《本草綱目》上稱為蛇麻花，是一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材，雌花序可制干花。酒花始用于德國，學(xué)名為蛇麻，為大麻科潷草屬多年生蔓性草本植物，雌雄異株，釀造所用均為雌 花。啤酒花含樹脂，其中有潷草酮、異潷草酮、蛇麻酮等；含揮發(fā)油，其中有香葉烯、潷草烯、芳樟醇、蛇麻醇等，此外，尚有鞣質(zhì)、黃酮化合物、膽堿、果糖、蔗糖、葡萄糖等。
[0005]啤酒花是生產(chǎn)啤酒不可或缺的原料之一，素有“啤酒靈魂”之稱。研究表明，在生產(chǎn)啤酒時(shí)，啤酒花經(jīng)過萃取之后，剩余的啤酒花渣干物質(zhì)約占啤酒花干物質(zhì)的90%，產(chǎn)量相當(dāng)大。但是這些啤酒花渣未能被合理有效地開發(fā)利用，而是大量堆積、發(fā)霉變質(zhì)，或者隨風(fēng)四散，污染空氣。啤酒花渣營養(yǎng)成分含量化驗(yàn)分析表明，啤酒花渣風(fēng)干樣品中粗蛋白質(zhì)的含量較高，達(dá)24.4%，鈣質(zhì)含量達(dá)2.02%，還含有豐富的黃酮類物質(zhì)。研究表明，啤酒花所含蛇麻酮對革蘭氏陽性細(xì)菌，如炭疽芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、結(jié)核桿菌、枯草桿菌等有抑制作用，對枯草桿菌以及木霉、根霉、毛霉等也有一定的抑制作用。目前啤酒花渣作為廢物處理，價(jià)格低廉。
[0006]經(jīng)過大量查閱文獻(xiàn)資料，未發(fā)現(xiàn)將啤酒花渣用于蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基中的報(bào)道。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種含啤酒花渣，具有抑菌功能，能夠?qū)崿F(xiàn)環(huán)保目的，變廢為寶，降低成本的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基。
[0008]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
[0009]一種添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基，由以下重量份的原料制成:營養(yǎng)液45~55份，主料40~50份，蠶蛹粉3~10份，啤酒花渣2~6份。
[0010]本發(fā)明所述的添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基，優(yōu)選由以下重量份的原料制成:營養(yǎng)液48~53份，主料43~48份，蠶蛹粉5~7份，啤酒花渣3~5份。
[0011]本發(fā)明所述的主料為大米、小麥、玉米、黃豆中的一種或者多種，當(dāng)多種混合時(shí)，可以是任意比例。在培養(yǎng)基中適當(dāng)添加碳源，如大米、小麥、玉米、黃豆，有利于蛹蟲草合成碳水化合物和氨基酸。
[0012]本發(fā)明所述的營養(yǎng)液由以下重量份的原料制成:糖0.8~1.5份，酵母膏0.7~
1.0份，磷酸二氫鉀0.02~0.03份，硫酸鎂0.01~0.02份，檸檬酸銨0.01~0.02份，維生素B10.001~0.002份，水95~99份。一般通過添加無機(jī)鹽類來滿足蛹蟲草對礦物質(zhì)元素的需求，本發(fā)明優(yōu)選硫酸鎂、磷酸二氫鉀，其中磷酸二氫鉀還作為緩沖物質(zhì)，調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH值，將培養(yǎng)基調(diào)節(jié)為偏酸性，滿足蛹蟲草偏酸性需求。由于蛹蟲草不能合成必要維生素，適當(dāng)添加維生素BI有利于蛹蟲草的生長發(fā)育。在培養(yǎng)基中適當(dāng)添加氮元素?zé)o機(jī)鹽，如檸檬酸銨，促進(jìn)蛹蟲草自身合成的蛋白質(zhì)、核酸等有機(jī)氮以及銨鹽等無機(jī)氮。
[0013]本發(fā)明所述的糖為葡萄糖或蔗糖。葡萄糖和蔗糖等為小分子糖類，也作為蛹蟲草碳源，促進(jìn)蛹蟲草合成碳水化合物和氨基酸的效果最好。
[0014]為抑制雜菌生長，本發(fā)明在培養(yǎng)基中添加啤酒花渣，本發(fā)明所述的啤酒花渣為提取有效成分后產(chǎn)生的渣，如生產(chǎn)啤酒時(shí)，啤酒花經(jīng)萃取后產(chǎn)生的渣。
[0015]本發(fā)明添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基的制備，步驟如下: [0016](I)原料前處理:將啤酒花渣經(jīng)粉碎成粉末后，過20~50目篩，再將主料粉碎成細(xì)粉，過50~100目篩；稱取糖、酵母膏、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、檸檬酸銨，加入水，邊攪拌邊加熱至90°C~10(TC，持續(xù)攪拌至原料全部溶解，冷卻至環(huán)境溫度，加入維生素BI，得營養(yǎng)液；
[0017](2)原料混合:將主料細(xì)粉、啤酒花渣粉末、蠶蛹粉混合均勻，將混合物邊攪拌邊加入營養(yǎng)液中，攪拌均勻，得混合液；
[0018](3)裝瓶:將混合液分裝至培養(yǎng)容器中，裝入量為培養(yǎng)容器實(shí)際容量的2/3 ；
[0019](4)殺菌:將裝有混合液容器在119°C~124°C高溫下殺菌30~45min，冷卻至25°C~27°C，得到添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基。
[0020]相比現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的有益效果在于:
[0021]1、啤酒花渣中含有多種營養(yǎng)成分，其中粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.4%，鈣質(zhì)含量達(dá)
2.02%，在培養(yǎng)基中加入啤酒花渣可提升蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基的營養(yǎng)值，促進(jìn)蛹蟲草的生長。
[0022]2、啤酒花渣含有豐富的黃酮類物質(zhì)，如蛇麻酮，蛇麻酮對炭疽芽孢桿菌、肺炎雙球菌、結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌、白喉?xiàng)U菌、枯草桿菌等革蘭氏陽性細(xì)菌，以及木霉、根霉、毛霉、鏈孢霉等有抑制作用。在蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基中添加啤酒花渣可防止雜菌污染，提高菌種成活率，提高蛹蟲草的產(chǎn)量和質(zhì)量，相比現(xiàn)有技術(shù)，蛹蟲草的產(chǎn)量高出10%。
[0023]3、啤酒花渣作為廢物處理，價(jià)格低廉，在培養(yǎng)基中添加啤酒花渣既節(jié)約20%以上成本，又可以充分利用資源，變廢為寶，實(shí)現(xiàn)環(huán)保目的?！揪唧w實(shí)施方式】
[0024]以下結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實(shí)施例。
[0025]實(shí)施例1
[0026]一種添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基，由以下重量份的原料制成:營養(yǎng)液45份，玉米15份，黃豆5份，大米20份，蠶蛹粉3份，啤酒花渣2份。
[0027]營養(yǎng)液，由以下重量份的原料制成:葡萄糖0.8份，酵母膏0.7份，磷酸二氫鉀
0.02份，硫酸鎂0.01份，檸檬酸銨0.01份，維生素B10.001份，水95份。
[0028]營養(yǎng)液的制備:稱取葡萄糖、酵母膏、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、檸檬酸銨，加入水，邊攪拌邊加熱至90°C，持續(xù)攪拌至原料全部溶解，冷卻至環(huán)境溫度，加入維生素BI，得營養(yǎng)液。
[0029]添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基的制備，步驟如下:
[0030](I)原料前處理:將啤酒花渣經(jīng)粉碎成粉末后，過20目篩，再將玉米、黃豆、大米粉碎成細(xì)粉，過50目篩；
[0031](2)原料混合:將玉米細(xì)粉、黃豆細(xì)粉、大米細(xì)粉、啤酒花渣粉末、蠶蛹粉混合均勻，將混合物邊攪拌邊加入營養(yǎng)液中，攪拌均勻，得混合液；
[0032](3)裝瓶:將混合液分裝至培養(yǎng)容器中，裝入量為培養(yǎng)容器實(shí)際容量的2/3 ； [0033](4)殺菌:將裝有混合液容器在119°C高溫下殺菌45min，冷卻至25°C，得到添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基。
[0034]實(shí)施例2
[0035]一種添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基，由以下重量份的原料制成:營養(yǎng)液48份，小麥13份，大米30份，蠶蛹粉5份，啤酒花渣3份。
[0036]營養(yǎng)液，由以下重量份的原料制成:葡萄糖1.0份，酵母膏0.8份，磷酸二氫鉀
0.03份，硫酸鎂0.02份，檸檬酸銨0.02份，維生素B10.002份，水96份。
[0037]營養(yǎng)液的制備:稱取葡萄糖、酵母膏、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、檸檬酸銨，加入水，邊攪拌邊加熱至95°C，持續(xù)攪拌至原料全部溶解，冷卻至環(huán)境溫度，加入維生素BI，得營養(yǎng)液。
[0038]添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基的制備，步驟如下:
[0039](I)原料前處理:將啤酒花渣經(jīng)粉碎成粉末后，過30目篩，再將小麥、大米粉碎成細(xì)粉，過60目篩；
[0040](2)原料混合:將小麥細(xì)粉、大米細(xì)粉、啤酒花渣粉末、蠶蛹粉混合均勻，將混合物邊攪拌邊加入營養(yǎng)液中，攪拌均勻，得混合液；
[0041](3)裝瓶:將混合液分裝至培養(yǎng)容器中，裝入量為培養(yǎng)容器實(shí)際容量的2/3 ；
[0042](4)殺菌:將裝有混合液容器在121°C高溫下殺菌40min，冷卻至26°C，得到添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基。
[0043]實(shí)施例3
[0044]一種添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基，由以下重量份的原料制成:營養(yǎng)液53份，大米48份，蠶蛹粉7份，啤酒花渣5份。
[0045]營養(yǎng)液，由以下重量份的原料制成:蔗糖1.2份，酵母膏0.9份，磷酸二氫鉀0.03份，硫酸鎂0.01份，檸檬酸銨0.02份，維生素B10.002份，水97份。
[0046]營養(yǎng)液的制備:稱取蔗糖、酵母膏、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、檸檬酸銨，加入水，邊攪拌邊加熱至98°C，持續(xù)攪拌至原料全部溶解，冷卻至環(huán)境溫度，加入維生素BI，得營養(yǎng)液。[0047]添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基的制備，步驟如下:
[0048](I)原料前處理:將啤酒花渣經(jīng)粉碎成粉末后，過40目篩，再將大米粉碎成細(xì)粉，過80目篩；
[0049](2)原料混合:將大米細(xì)粉、啤酒花渣粉末、蠶蛹粉混合均勻，將混合物邊攪拌邊加入營養(yǎng)液中，攪拌均勻，得混合液；
[0050](3)裝瓶:將混合液分裝至培養(yǎng)容器中，裝入量為培養(yǎng)容器實(shí)際容量的2/3 ；
[0051](4)殺菌:將裝有混合液容器在122°C高溫下殺菌35min，冷卻至27°C，得到添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基。
[0052]實(shí)施例4
[0053]一種添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基，由以下重量份的原料制成:營養(yǎng)液55份，大米40份，黃豆10份，蠶蛹粉10份，啤酒花渣6份。
[0054]營養(yǎng)液，由以下重量份的原料制成:葡萄糖1.5份，酵母膏1.0份，磷酸二氫鉀
0.02份，硫酸鎂0.01份，檸檬酸銨0.01份，維生素B10.002份，水99份。
[0055]營養(yǎng)液的制備:稱取葡萄糖、酵母膏、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、檸檬酸銨，加入水，邊攪拌邊加熱至100°c，持續(xù)攪拌至原料全部溶解，冷卻至環(huán)境溫度，加入維生素BI，得營養(yǎng)液。
[0056]添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基的制備，步驟如下:
[0057](I)原料前處理:將啤酒花渣經(jīng)粉碎成粉末后，過50目篩，再將大米、黃豆粉碎成細(xì)粉，過100目篩；
[0058](2)原料混合:將大米細(xì)粉、黃豆細(xì)粉、啤酒花渣粉末、蠶蛹粉混合均勻，將混合物邊攪拌邊加入營養(yǎng)液中，攪拌均勻，得混合液；
[0059](3)裝瓶:將混合液分裝至培養(yǎng)容器中，裝入量為培養(yǎng)容器實(shí)際容量的2/3 ；
[0060](4)殺菌:將裝有混合液容器在124°C高溫下殺菌30min，冷卻至25°C，得到添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基。
[0061]對比例
[0062]—種蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基，由以下重量份的原料制成:營養(yǎng)液48份,小麥14份,大米32份，蠶蛹粉5份。
[0063]營養(yǎng)液，由以下重量份的原料制成:葡萄糖1.0份，酵母膏0.8份，磷酸二氫鉀
0.03份，硫酸鎂0.02份，檸檬酸銨0.02份，維生素B10.002份，水96份。
[0064]營養(yǎng)液的制備:稱取葡萄糖、酵母膏、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、檸檬酸銨，加入水，邊攪拌邊加熱至95°C，持續(xù)攪拌至原料全部溶解，冷卻至環(huán)境溫度，加入維生素BI，得營養(yǎng)液。
[0065]蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基的制備，步驟如下:
[0066](I)原料前處理:將小麥、大米粉碎成細(xì)粉，過60目篩；
[0067](2)原料混合:將小麥細(xì)粉、大米細(xì)粉、蠶蛹粉混合均勻，將混合物邊攪拌邊加入營養(yǎng)液中，攪拌均勻，得混合液；
[0068](3)裝瓶:將混合液分裝至培養(yǎng)容器中，裝入量為培養(yǎng)容器實(shí)際容量的2/3 ；
[0069](4)殺菌:將裝有混合液容器在121°C高溫下殺菌40min，冷卻至26°C，得到蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基。
[0070]試驗(yàn)例:本發(fā)明添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基的抑菌作用及對蛹蟲草生長狀況的影響。[0071]1、試驗(yàn)材料:蛹蟲草菌種為廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所提供。
[0072]2、培養(yǎng)基配方:
[0073]實(shí)施例1、實(shí)施例2、實(shí)施例3、實(shí)施例4、對比例。
[0074]3、試驗(yàn)方法:
[0075]用10ml的試管，每個(gè)配方各裝30支，培養(yǎng)基裝量為試管的2/3，殺菌，冷卻制成等
長斜面，每個(gè)配方接入蛹蟲草菌種，置于20°C培養(yǎng)箱培養(yǎng)，每天觀察子實(shí)體生長狀況，并統(tǒng)
計(jì)雜菌污染情況，培養(yǎng)50天后采收蛹蟲草子實(shí)體，低溫烘干稱重，重復(fù)3次。
[0076]4、實(shí)驗(yàn)結(jié)果:
[0077]表1蛹蟲草子實(shí)體在不同培養(yǎng)基上的生長狀況
[0078]
【權(quán)利要求】
1.一種添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基，其特征在于，由以下重量份的原料制成:營養(yǎng)液45~55份，主料40~50份，蠶蛹粉3~10份，啤酒花渣2~6份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基，其特征在于，由以下重量份的原料制成:營養(yǎng)液48~53份，主料43~48份，蠶蛹粉5~7份，啤酒花渣3~5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基，其特征在于:所述的主料為大米、小麥、玉米、黃豆中的一種或者多種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基，其特征在于，所述的營養(yǎng)液由以下重量份的原料制成:糖0.8~1.5份，酵母膏0.7~1.0份，磷酸二氫鉀0.02~0.03份，硫酸鎂0.01~0.02份，檸檬酸銨0.01~0.02份，維生素B10.001~0.002份，水95~99份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基，其特征在于:所述的糖為葡萄糖或蔗糖。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的添加啤酒花渣的蛹蟲草子實(shí)體培養(yǎng)基，其特征在于:所述的啤酒花渣為羅漢果提取有效成分后產(chǎn)生的渣。
【文檔編號(hào)】C05G3/00GK104030843SQ201410311014
【公開日】2014年9月10日 申請日期:2014年6月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月30日
【發(fā)明者】王運(yùn)鳳 申請人:桂林豐茂源農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司