一種黃酒釀造時浸米和蒸飯兩用缸的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種釀造黃酒的裝置，尤其涉及一種用于黃酒浸米工序和蒸飯用到的裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)黃酒的制作工藝主要包括浸米、蒸飯、前發(fā)酵、后發(fā)酵、壓過濾以及后道的殺菌等等。其中浸米是第一道工序，其質(zhì)量的好壞直接影響后發(fā)酵和壓過濾等工序，甚至影響到最終成品酒的質(zhì)量好壞?，F(xiàn)有的浸米的工序通常采用把大米配料直接放入陶缸中再注入清水進行浸泡。這種工藝的缺點在于浸泡時間長，浸泡時還需要工人攪拌大米，保證大米浸泡完全，耗費較大的勞動力。這種方法浸泡的大米還容易產(chǎn)生結(jié)塊，導(dǎo)致發(fā)酵時出現(xiàn)餿變。浸完后的米要上蒸籠蒸飯時，還需要操作人員把缸中的米一勺一勺的盛到蒸飯籠中，特別是缸底的米不容易取出，既耗費勞動力，生產(chǎn)效率又不高。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]為了克服傳統(tǒng)浸米工藝存在的浸米時間長，取出浸完后的大米耗費勞動力大的缺陷，本實用新型提供了一種黃酒釀造時浸米和蒸飯兩用缸，該兩用缸縮短了浸米時間，取消了浸米后取出大米的工藝步驟，大大節(jié)約了生產(chǎn)時間，同時還節(jié)省了勞動力。
[0004]本實用新型為解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:
[0005]一種黃酒釀造時浸米和蒸飯兩用缸，其特征在于:包括存水缸、存米缸和缸蓋，缸蓋蓋在存水缸上，所述存米缸的底部通過轉(zhuǎn)動軸安裝在存水缸內(nèi)，轉(zhuǎn)動軸連接有驅(qū)動電機，存米缸的缸壁和缸底均設(shè)置有進水孔，進水孔的孔徑小于米粒的粒徑，存水缸設(shè)置有進水管、出水管和進蒸汽管，存水缸內(nèi)設(shè)置有加熱電阻絲，存米缸內(nèi)設(shè)置有通氣管，通氣管固定在存米缸缸底，通氣管上設(shè)置有多個通氣孔。
[0006]所述存水缸的底部設(shè)置有超聲波振動儀。
[0007]所述存水缸包括陶瓷外缸和不銹鋼內(nèi)缸，陶瓷外缸與不銹鋼內(nèi)缸之間設(shè)置有空隙，空隙為真空。
[0008]所述存水缸的外壁安裝有溫度顯示器，溫度顯示器的測溫元件位于存水缸的不銹鋼內(nèi)缸內(nèi)。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型具有以下有益效果:
[0010]本實用新型包括存水缸、存米缸和缸蓋，缸蓋蓋在存水缸上，所述存米缸的底部通過轉(zhuǎn)動軸安裝在存水缸內(nèi)，轉(zhuǎn)動軸連接有驅(qū)動電機，存米缸的缸壁和缸底均設(shè)置有進水孔，進水孔的孔徑小于米粒的粒徑，存水缸設(shè)置有進水管、出水管和進蒸汽管，存水缸內(nèi)設(shè)置有加熱電阻絲，存米缸內(nèi)設(shè)置有通氣管，通氣管固定在存米缸缸底，通氣管上設(shè)置有多個通氣孔。本實用新型浸米時，通過存米缸存米，存水缸存水，從存水缸的進水管通入水，浸泡后的水從出水管流出，由于存米缸通過轉(zhuǎn)動軸安裝在存水缸內(nèi)，在浸泡的過程中，轉(zhuǎn)動軸轉(zhuǎn)動帶動存米缸轉(zhuǎn)動，就像洗衣機那樣轉(zhuǎn)動，存在缸在轉(zhuǎn)動的時候產(chǎn)生的渦流引入水，水在流動的過程中帶來的切力能夠打散結(jié)塊的米粒，防止結(jié)塊產(chǎn)生。通過存米缸的轉(zhuǎn)動能夠很好的防止大米結(jié)塊，避免發(fā)酵出現(xiàn)餿變。加熱電阻絲能夠?qū)⑼ㄈ氲臒崴訜岬街付囟龋蟠筇岣吡私菪?，縮短浸泡時間。本實用新型用轉(zhuǎn)動軸轉(zhuǎn)動帶動存米器轉(zhuǎn)動代替了人工攪拌，大大降低了勞動力的使用量，降低了勞動強度。本實用新型蒸飯時，通過出水管將水全部從存水缸中放出，然后從進蒸氣管通入蒸汽，蒸汽從存水缸缸底向上冒，從存米缸的進水孔和通氣管中進入到存米缸中與大米接觸，將大米蒸熟。通氣管的作用在于提高存米缸中米與蒸汽的接觸速度，保證上層的大米也能夠快速的與蒸汽接觸，避免出現(xiàn)底部過蒸，頂部欠蒸的缺陷。
[0011]本實用新型存水缸的底部設(shè)置有超聲波振動儀。本實用新型的超聲波振動儀產(chǎn)生超聲波，不停的振動通入的熱水，提高熱水對浸泡中的大米沖擊力，縮短浸泡時間，充分保證大米的浸泡效果。
[0012]本實用新型存水缸內(nèi)設(shè)置有加熱電阻絲。本實用新型設(shè)置的加熱電阻絲可以接通電源發(fā)熱產(chǎn)生熱量，加熱存水缸中的熱水的溫度，保證存水缸中的水的溫度在20-25°C之間，有利于浸泡效果。
[0013]本實施例存水缸包括陶瓷外缸和不銹鋼內(nèi)缸，陶瓷外缸與不銹鋼內(nèi)缸之間設(shè)置有空隙，空隙為真空。通過真空的設(shè)置以及陶瓷外缸和不銹鋼內(nèi)缸的設(shè)置，盡量減少了熱水在浸泡大米時的熱量損耗，減少熱能的損失。
[0014]本實用新型存水缸的外壁安裝有溫度顯示器，溫度顯示器的測溫元件位于存水缸的不銹鋼內(nèi)缸內(nèi)。溫度顯示器的主要作用在于隨時顯示存水缸內(nèi)水的溫度，以便幫助工人是否接通加熱電阻絲加熱缸內(nèi)的水。
【附圖說明】
[0015]圖1是本實用新型整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]圖中標(biāo)記:1、存水缸，2、存米缸，3、缸蓋，4、轉(zhuǎn)動軸，5、進水管，6、出水管，7、驅(qū)動電機，8、超聲波振動儀，9、加熱電阻絲，10、陶瓷外缸，11、不銹鋼內(nèi)缸，12、溫度顯示器，13、進蒸汽管，14、通氣管。
【具體實施方式】
[0017]下面結(jié)合實施例對本實用新型作進一步的描述，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，并不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├?，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的其他所用實施例，都屬于本實用新型的保護范圍。
[0018]實施例1
[0019]本實施例包括存水缸1、存米缸2和缸蓋3，缸蓋3蓋在存水缸I上，所述存米缸2的底部通過轉(zhuǎn)動軸4安裝在存水缸I內(nèi)，轉(zhuǎn)動軸4連接有驅(qū)動電機7，存米缸2的缸壁和缸底均設(shè)置有進水孔，進水孔的孔徑小于米粒的粒徑，存水缸I設(shè)置有進水管5、出水管6和進蒸汽管13，存水缸I內(nèi)設(shè)置有加熱電阻絲9。存米缸2內(nèi)設(shè)置有通氣管14，通氣管14固定在存米缸2缸底，通氣管14上設(shè)置有多個通氣孔。浸米時，通過存米缸存米，存水缸存水，從存水缸的進水管通入水，浸泡后的水從出水管流出，由于存米缸通過轉(zhuǎn)動軸安裝在存水缸內(nèi)，在浸泡的過程中，轉(zhuǎn)動軸轉(zhuǎn)動帶動存米缸轉(zhuǎn)動，就像洗衣機那樣轉(zhuǎn)動，存在缸在轉(zhuǎn)動的時候產(chǎn)生的渦流引入水，水在流動的過程中帶來的切力能夠打散結(jié)塊的米粒，防止結(jié)塊產(chǎn)生。通過存米缸的轉(zhuǎn)動能夠很好的防止大米結(jié)塊，避免發(fā)酵出現(xiàn)餿變。加熱電阻絲能夠?qū)⑼ㄈ氲臒崴訜岬街付囟?，大大提高了浸泡效率，縮短浸泡時間。本實施例用轉(zhuǎn)動軸轉(zhuǎn)動帶動存米器轉(zhuǎn)動代替了人工攪拌，大大降低了勞動力的使用量，降低了勞動強度。本實施例蒸飯時，通過出水管將水全部從存水缸中放出，然后從進蒸氣管通入蒸汽，蒸汽從存水缸缸底向上冒，從存米缸的進水孔和通氣管中進入到存米缸中與大米接觸，將大米蒸熟。通氣管的作用在于提高存米缸中米與蒸汽的接觸速度，保證上層的大米也能夠快速的與蒸汽接觸，避免出現(xiàn)底部過蒸，頂部欠蒸的缺陷。
[0020]實施例2
[0021]本實施例包括存水缸1、存米缸2和缸蓋3，缸蓋3蓋在存水缸I上，所述存米缸2的底部通過轉(zhuǎn)動軸4安裝在存水缸I內(nèi)，轉(zhuǎn)動軸4連接有驅(qū)動電機7，存米缸2的缸壁和缸底均設(shè)置有進水孔，進水孔的孔徑小于米粒的粒徑，存水缸I設(shè)置有進水管5、出水管6和進蒸汽管13，存水缸I內(nèi)設(shè)置有加熱電阻絲9。存米缸2內(nèi)設(shè)置有通氣管14，通氣管14固定在存米缸2缸底，通氣管14上設(shè)置有多個通氣孔。存水缸I的底部設(shè)置有超聲波振動儀8。本實時例的超聲波振動儀產(chǎn)生超聲波，不停的振動通入的熱水，提高熱水對浸泡中的大米沖擊力，縮短浸泡時間，充分保證大米的浸泡效果。
[0022]實施例3
[0023]本實施例包括存水缸1、存米缸2和缸蓋3，缸蓋3蓋在存水缸I上，所述存米缸2的底部通過轉(zhuǎn)動軸4安裝在存水缸I內(nèi)，轉(zhuǎn)動軸4連接有驅(qū)動電機7，存米缸2的缸壁和缸底均設(shè)置有進水孔，進水孔的孔徑小于米粒的粒徑，存水缸I設(shè)置有進水管5、出水管6和進蒸汽管13，存水缸I內(nèi)設(shè)置有加熱電阻絲9。存米缸2內(nèi)設(shè)置有通氣管14，通氣管14固定在存米缸2缸底，通氣管14上設(shè)置有多個通氣孔。本實施例存水缸I包括陶瓷外缸10和不銹鋼內(nèi)缸11，陶瓷外缸10與不銹鋼內(nèi)缸11之間設(shè)置有空隙，空隙為真空。通過真空的設(shè)置以及陶瓷外缸和不銹鋼內(nèi)缸的設(shè)置，盡量減少了熱水在浸泡大米時的熱量損耗，減少熱能的損失。
[0024]實施例4
[0025]本實施例包括存水缸1、存米缸2和缸蓋3，缸蓋3蓋在存水缸I上，所述存米缸2的底部通過轉(zhuǎn)動軸4安裝在存水缸I內(nèi)，轉(zhuǎn)動軸4連接有驅(qū)動電機7，存米缸2的缸壁和缸底均設(shè)置有進水孔，進水孔的孔徑小于米粒的粒徑，存水缸I設(shè)置有進水管5、出水管6和進蒸汽管13，存水缸I內(nèi)設(shè)置有加熱電阻絲9。存米缸2內(nèi)設(shè)置有通氣管14，通氣管14固定在存米缸2缸底，通氣管14上設(shè)置有多個通氣孔。存水缸I的底部設(shè)置有超聲波振動儀8。本實施例存水缸I包括陶瓷外缸10和不銹鋼內(nèi)缸11，陶瓷外缸10與不銹鋼內(nèi)缸11之間設(shè)置有空隙，空隙為真空。
[0026]實施例5
[0027]本實施例在上述任一實施例的基礎(chǔ)之上，本實施例的存水缸I的外壁安裝有溫度顯示器12，溫度顯示器的測溫元件位于存水缸I內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種黃酒釀造時浸米和蒸飯兩用缸，其特征在于:包括存水缸、存米缸和缸蓋，缸蓋蓋在存水缸上，所述存米缸的底部通過轉(zhuǎn)動軸安裝在存水缸內(nèi)，轉(zhuǎn)動軸連接有驅(qū)動電機，存米缸的缸壁和缸底均設(shè)置有進水孔，進水孔的孔徑小于米粒的粒徑，存水缸設(shè)置有進水管、出水管和進蒸汽管，存水缸內(nèi)設(shè)置有加熱電阻絲，存米缸內(nèi)設(shè)置有通氣管，通氣管固定在存米缸缸底，通氣管上設(shè)置有多個通氣孔。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黃酒釀造時浸米和蒸飯兩用缸，其特征在于:所述存水缸的底部設(shè)置有超聲波振動儀。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種黃酒釀造時浸米和蒸飯兩用缸，其特征在于:所述存水缸包括陶瓷外缸和不銹鋼內(nèi)缸，陶瓷外缸與不銹鋼內(nèi)缸之間設(shè)置有空隙，空隙為真空。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種黃酒釀造時浸米和蒸飯兩用缸，其特征在于:所述存水缸的外壁安裝有溫度顯示器，溫度顯示器的測溫元件位于存水缸的不銹鋼內(nèi)缸內(nèi)。
【專利摘要】本實用新型公開了一種黃酒釀造時浸米和蒸飯兩用缸，包括存水缸、存米缸和缸蓋，缸蓋蓋在存水缸上，所述存米缸的底部通過轉(zhuǎn)動軸安裝在存水缸內(nèi)，轉(zhuǎn)動軸連接有驅(qū)動電機，存米缸的缸壁和缸底均設(shè)置有進水孔，進水孔的孔徑小于米粒的粒徑，存水缸設(shè)置有進水管、出水管和進蒸汽管，存水缸內(nèi)設(shè)置有加熱電阻絲，存米缸內(nèi)設(shè)置有通氣管，通氣管固定在存米缸缸底，通氣管上設(shè)置有多個通氣孔。本實用新型縮短了浸米時間，取消了浸米后取出大米的工藝步驟，大大節(jié)約了生產(chǎn)時間，同時還節(jié)省了勞動力。
【IPC分類】C12G3/02
【公開號】CN204702725
【申請?zhí)枴緾N201520199152
【發(fā)明人】潘德章
【申請人】德清縣九里香釀酒有限公司
【公開日】2015年10月14日
【申請日】2015年4月3日