1.一種低分子量牡蠣寡肽的制備方法，其特征在于，所述制備方法以牡蠣鮮肉作為原料，聯(lián)用酶解法和膜過濾法多次處理牡蠣肉液和牡蠣蒸煮原汁，然后向牡蠣酶解產(chǎn)物中添加谷氨酸脫羧酶(gad)進行酶解并過濾，獲得分子量小于3kda且富含γ-氨基丁酸的牡蠣酶解過濾液，濃縮凍干后即制得所述低分子量牡蠣寡肽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低分子量牡蠣寡肽的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低分子量牡蠣寡肽的制備方法，其特征在于，所述s1中牡蠣蒸煮時間為5～10min，流水溫度為0～4℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低分子量牡蠣寡肽的制備方法，其特征在于，所述s2中單凍機的冷凍速度為1.1～18.3mm/min，冷凍溫度為-40～-35℃，牡蠣完全凍結(jié)是指牡蠣的中心溫度達到-18～-7℃。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低分子量牡蠣寡肽的制備方法，其特征在于，所述s3中采用滾筒式取牡蠣鮮肉，滾筒內(nèi)壁的取肉圓孔直徑為2～5mm,相鄰兩圈圓孔周向交錯排布，錯開距離3～5mm，滾筒速度400～1400r/min，取肉過程中溫度控制在4℃以下，且保證在噴淋條件下完成；
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低分子量牡蠣寡肽的制備方法，其特征在于，所述s4中復(fù)合蛋白酶為胃蛋白酶、胰蛋白酶中的一種或二者組成，復(fù)合蛋白酶的使用量為牡蠣鮮肉質(zhì)量的2～5％，酶解時間為3～5h；
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低分子量牡蠣寡肽的制備方法，其特征在于，所述s5中復(fù)合蛋白酶為胃蛋白酶、胰蛋白酶中的一種或二者組成，復(fù)合蛋白酶的使用量為牡蠣鮮肉質(zhì)量的2～5％，酶解時間為1～4h，三級膜的過濾規(guī)格為3kda～10kda，10kda～30kda，以及大于30kda，設(shè)備運行功率為50hz。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低分子量牡蠣寡肽的制備方法，其特征在于，所述s6中復(fù)合蛋白酶為胃蛋白酶、胰蛋白酶中的一種或二者組成，復(fù)合蛋白酶的使用量為牡蠣質(zhì)量的1～2％，三級膜的過濾規(guī)格為3kda～10kda，10kda～30kda，以及大于30kda，設(shè)備運行功率為50hz。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低分子量牡蠣寡肽的制備方法，其特征在于，所述s7中谷氨酸脫羧酶(gad)的添加量為牡蠣鮮肉質(zhì)量的0.2～0.5％，酶解時間為0.5～4h，酶解溫度為30～70℃，ph＝3.5～5.5，濃縮設(shè)備運行功率為50hz，回流量為12lpm，膜面積為2.5m2，濃縮至50倍。
10.一種根據(jù)權(quán)利要求1-9任一所述方法制得的低分子量牡蠣寡肽。