本發(fā)明涉及一種玫瑰花蜜酒，具體涉及玫瑰花蜜酒及其制備工藝。

背景技術(shù)：

酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度(即60％)以下(少數(shù)有60度以上)，白酒經(jīng)分餾提純至75％以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5％以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95％以上的醫(yī)用酒精和99.99％的無水乙醇。隨著人們對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)保健作用的重視，許多以植物為原料的產(chǎn)品相繼推出。而玫瑰花作為眾所周知的養(yǎng)顏圣品，深受大眾的喜愛。在因工作和生活的壓力，焦慮、熬夜等已經(jīng)成為常態(tài)，這使得眾多女性朋友面臨內(nèi)分泌失調(diào)，月經(jīng)不調(diào)等問題。因此，為了幫助時(shí)下的女性朋友們改善這些問題，可以以玫瑰花為主要原料制作一種具有調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌失調(diào)、月經(jīng)不調(diào)、通經(jīng)活血，解郁降火，排毒養(yǎng)顏等效果的玫瑰花酒?，F(xiàn)有玫瑰酒的口味單薄，制備玫瑰酒的方法無法將植物中的有效因子完全的萃取出來，造成了玫瑰中的提取物的提取率與提取效率低下，無法保留原有物料的色香味及作用，同時(shí)經(jīng)過超濾后造成成分損失，

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是現(xiàn)有玫瑰酒的口味單薄，制備玫瑰酒的方法無法將植物中的有效因子完全的萃取出來，造成了玫瑰中的提取物的提取率與提取效率低下，無法保留原有物料的色香味及作用，同時(shí)經(jīng)過超濾后造成成分損失，目的在于提供玫瑰花蜜酒及其制備工藝，通過對(duì)物料進(jìn)行反復(fù)的粉粹、研磨及剪截，大分子團(tuán)成分剪截變小，能夠使得植物細(xì)胞中成分有效的萃取，同時(shí)在超濾時(shí)不會(huì)被濾除，有效避免成分的損失，經(jīng)過超濾后一般有效成分損失少于10％，制得的玫瑰酒色香味俱佳、口感醇厚、營(yíng)養(yǎng)豐富。

本發(fā)明通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

玫瑰花蜜酒及其制備工藝，原料包括按重量份數(shù)的如下組分：玫瑰花瓣400-450份、菊花50-60份、當(dāng)歸5-10份、白芍30-45份、蘆薈30-45份、葡萄果肉80-120份、薄荷10-20份、白酒6000-10000份、蜂蜜90-110份、冰糖60-80份；

制備工藝包括如下步驟：

1)將玫瑰花瓣、菊花、當(dāng)歸、白芍、蘆薈、葡萄果肉、薄荷除雜清洗后，曬干；

2)將步驟1)中到的玫瑰花瓣、菊花、薄荷置于容器內(nèi)，通入蒸汽蒸制10-15分鐘，得花瓣蒸料備用；

3)將步驟1)中到的當(dāng)歸、白芍、蘆薈、葡萄果肉混合搗碎，得到混合漿體備用；

4)將步驟2)和3)中的花瓣蒸料和混合漿體與白酒一同加入到高效超微粉碎機(jī)中進(jìn)行濕法粉碎；其中高效超微粉碎機(jī)的震動(dòng)頻率為1300-1450次/h，時(shí)間為0.2-2天，得到萃取液；

5)將蜂蜜和冰糖加入步驟4)所得萃取液中，混合均勻攪拌，然后密封浸泡6-8天；

6)取出步驟5)中液體經(jīng)過濾后即得玫瑰花蜜酒。

本發(fā)明的玫瑰花蜜酒及其制備工藝，通過對(duì)物料進(jìn)行反復(fù)的粉粹、研磨及剪截，大分子團(tuán)成分剪截變小，能夠使得植物細(xì)胞中成分有效的萃取，同時(shí)在超濾時(shí)不會(huì)被濾除，有效避免成分的損失，經(jīng)過超濾后一般有效成分損失少于10％，制得的玫瑰酒色香味俱佳、口感醇厚、營(yíng)養(yǎng)豐富。首先將玫瑰花瓣、菊花、薄荷進(jìn)行蒸煮能夠促進(jìn)植物的成分充分釋放，高效超微粉碎機(jī)將物料與白酒一起進(jìn)行濕法粉碎，能夠大大的提高物料有效成分的提取，降低了萃取時(shí)間，提高工藝的制備效率；薄荷與菊花具有清熱解毒提神的作用，使制得的蜜酒清香宜人，口感舒適；當(dāng)歸、白芍具有一定藥用，蘆薈、葡萄果肉能夠中和掉當(dāng)歸、白芍的藥味，使制得玫瑰酒具有豐富的營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生作用。

原料包括按重量份數(shù)的如下組分：玫瑰花瓣420-430份、菊花52-55份、當(dāng)歸5-10份、白芍30-45份、蘆薈30-45份、葡萄果肉95-110份、薄荷12-17份、白酒8000-10000份、蜂蜜95-105份、冰糖65-75份。

所述玫瑰花瓣采用野玫瑰鮮花瓣或者干花瓣。

所述白酒的度數(shù)為45°、52°、55°或65°。

將步驟3)中的當(dāng)歸、白芍、蘆薈、葡萄果肉先切至長(zhǎng)度為4-5mm的顆粒。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下的優(yōu)點(diǎn)和有益效果：

1、本發(fā)明玫瑰花蜜酒及其制備工藝，通過對(duì)物料進(jìn)行反復(fù)的粉粹、研磨及剪截，大分子團(tuán)成分剪截變小，能夠使得植物細(xì)胞中成分有效的萃取，同時(shí)在超濾時(shí)不會(huì)被濾除，有效避免成分的損失；

2、本發(fā)明玫瑰花蜜酒及其制備工藝，將玫瑰花瓣、菊花、薄荷進(jìn)行蒸煮能夠促進(jìn)植物的成分充分釋放，高效超微粉碎機(jī)將物料與白酒一起進(jìn)行濕法粉碎，能夠大大的提高物料有效成分的提取，降低了萃取時(shí)間，提高工藝的制備效率；

3、本發(fā)明玫瑰花蜜酒及其制備工藝，薄荷與菊花具有清熱解毒提神的作用，使制得的蜜酒清香宜人，口感舒適，當(dāng)歸、白芍具有一定藥用，蘆薈、葡萄果肉能夠中和掉當(dāng)歸、白芍的藥味，使制得玫瑰酒具有豐富的營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生作用。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，下面結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，本發(fā)明的示意性實(shí)施方式及其說明僅用于解釋本發(fā)明，并不作為對(duì)本發(fā)明的限定。

實(shí)施例1

本發(fā)明玫瑰花蜜酒及其制備工藝，原料包括按重量份數(shù)的如下組分：玫瑰花瓣400份、菊花50份、當(dāng)歸5份、白芍30份、蘆薈30份、葡萄果肉80份、薄荷10份、白酒6000份、蜂蜜90份、冰糖60份；

制備工藝包括如下步驟：

1)將玫瑰花瓣、菊花、當(dāng)歸、白芍、蘆薈、葡萄果肉、薄荷除雜清洗后，曬干；

2)將步驟1)中到的玫瑰花瓣、菊花、薄荷置于容器內(nèi)，通入蒸汽蒸制10分鐘，得花瓣蒸料備用；

3)將步驟1)中到的當(dāng)歸、白芍、蘆薈、葡萄果肉混合搗碎，得到混合漿體備用；

4)將步驟2)和3)中的花瓣蒸料和混合漿體與度數(shù)為45°的白酒一同加入到高效超微粉碎機(jī)中進(jìn)行濕法粉碎；其中高效超微粉碎機(jī)的震動(dòng)頻率為1400次/h，時(shí)間為0.5天，得到萃取液；

5)將蜂蜜和冰糖加入步驟4)所得萃取液中，混合均勻攪拌，然后密封浸泡6天；

6)取出步驟5)中液體經(jīng)過濾后即得玫瑰花蜜酒。

實(shí)施例2

本發(fā)明玫瑰花蜜酒及其制備工藝，原料包括按重量份數(shù)的如下組分：玫瑰花瓣400-450份、菊花55份、當(dāng)歸8份、白芍38份、蘆薈37份、葡萄果肉100份、薄荷15份、白酒8000份、蜂蜜100份、冰糖70份；

制備工藝包括如下步驟：

1)將玫瑰花瓣、菊花、當(dāng)歸、白芍、蘆薈、葡萄果肉、薄荷除雜清洗后，曬干；

2)將步驟1)中到的玫瑰花瓣、菊花、薄荷置于容器內(nèi)，通入蒸汽蒸制12分鐘，得花瓣蒸料備用；

3)將步驟1)中到的當(dāng)歸、白芍、蘆薈、葡萄果肉混合搗碎，得到混合漿體備用；

4)將步驟2)和3)中的花瓣蒸料和混合漿體與度數(shù)為55°的白酒一同加入到高效超微粉碎機(jī)中進(jìn)行濕法粉碎；其中高效超微粉碎機(jī)的震動(dòng)頻率為1450次/h，時(shí)間為1天，得到萃取液；

5)將蜂蜜和冰糖加入步驟4)所得萃取液中，混合均勻攪拌，然后密封浸泡7天；

6)取出步驟5)中液體經(jīng)過濾后即得玫瑰花蜜酒。

實(shí)施例3

本發(fā)明玫瑰花蜜酒及其制備工藝，原料包括按重量份數(shù)的如下組分：玫瑰花瓣450份、菊花60份、當(dāng)歸10份、白芍45份、蘆薈45份、葡萄果肉120份、薄荷20份、白酒10000份、蜂蜜110份、冰糖80份；

制備工藝包括如下步驟：

1)將玫瑰花瓣、菊花、當(dāng)歸、白芍、蘆薈、葡萄果肉、薄荷除雜清洗后，曬干；

2)將步驟1)中到的玫瑰花瓣、菊花、薄荷置于容器內(nèi)，通入蒸汽蒸制15分鐘，得花瓣蒸料備用；

3)將步驟1)中到的當(dāng)歸、白芍、蘆薈、葡萄果肉混合搗碎，得到混合漿體備用；

4)將步驟2)和3)中的花瓣蒸料和混合漿體與度數(shù)為65°的白酒一同加入到高效超微粉碎機(jī)中進(jìn)行濕法粉碎；其中高效超微粉碎機(jī)的震動(dòng)頻率為1300次/h，時(shí)間為2天，得到萃取液；

5)將蜂蜜和冰糖加入步驟4)所得萃取液中，混合均勻攪拌，然后密封浸泡88天；

6)取出步驟5)中液體經(jīng)過濾后即得玫瑰花蜜酒。

實(shí)施例4

本發(fā)明玫瑰花蜜酒及其制備工藝，原料包括按重量份數(shù)的如下組分：玫瑰花瓣450份、菊花60份、當(dāng)歸10份、白芍45份、蘆薈45份、葡萄果肉120份、薄荷20份、白酒10000份、蜂蜜110份、冰糖80份；

制備工藝包括如下步驟：

1)將玫瑰花瓣、菊花、當(dāng)歸、白芍、蘆薈、葡萄果肉、薄荷除雜清洗后，曬干；

2)將步驟1)中到的玫瑰花瓣、菊花、薄荷置于容器內(nèi)，通入蒸汽蒸制15分鐘，得花瓣蒸料備用；

3)將步驟1)中到的當(dāng)歸、白芍、蘆薈、葡萄果肉混合搗碎，得到混合漿體備用；

4)將步驟2)和3)中的花瓣蒸料和混合漿體與度數(shù)為65°的白酒一同加入到提取罐中，時(shí)間為4天，得到萃取液；

5)將蜂蜜和冰糖加入步驟4)所得萃取液中，混合均勻攪拌，然后密封浸泡8天；

6)取出步驟5)中液體經(jīng)過濾后即得玫瑰花蜜酒。

本實(shí)施例與實(shí)施例3的區(qū)別在于將花瓣蒸料和混合漿體與白酒放入到提取罐中，萃取效率低下，需要4天。

實(shí)施例5

本發(fā)明玫瑰花蜜酒及其制備工藝，原料包括按重量份數(shù)的如下組分：玫瑰花瓣450份、當(dāng)歸10份、白芍45份、蘆薈45份、葡萄果肉120份、白酒10000份、蜂蜜110份、冰糖80份；

制備工藝包括如下步驟：

1)將玫瑰花瓣、當(dāng)歸、白芍、蘆薈、葡萄果肉除雜清洗后，曬干；

2)將步驟1)中到的玫瑰花瓣、置于容器內(nèi)，通入蒸汽蒸制15分鐘，得花瓣蒸料備用；

3)將步驟1)中到的當(dāng)歸、白芍、蘆薈、葡萄果肉混合搗碎，得到混合漿體備用；

4)將步驟2)和3)中的花瓣蒸料和混合漿體與度數(shù)為65°的白酒一同加入到高效超微粉碎機(jī)中進(jìn)行濕法粉碎；其中高效超微粉碎機(jī)的震動(dòng)頻率為1450次/h，時(shí)間為2天，得到萃取液；

5)將蜂蜜和冰糖加入步驟4)所得萃取液中，混合均勻攪拌，然后密封浸泡8天；

6)取出步驟5)中液體經(jīng)過濾后即得玫瑰花蜜酒。

本實(shí)施例與實(shí)施例3的區(qū)別在與不包括菊花與薄荷，制得的玫瑰蜜酒口感略厚重，無清香味與提神醒腦作用。

以上所述的具體實(shí)施方式，對(duì)本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和有益效果進(jìn)行了進(jìn)一步詳細(xì)說明，所應(yīng)理解的是，以上所述僅為本發(fā)明的具體實(shí)施方式而已，并不用于限定本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。