本發(fā)明是食用菌多糖提取工藝，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
多糖類物質(zhì)是所有生命有機體的重要組成部分，廣泛存在于動物、植物和微生物細(xì)胞壁中,到目前為止，食用菌多糖的提取一般有熱水提取法、酸提取法、堿提取法、酶提取法和微波助提法等方法，現(xiàn)有技術(shù)大多是采用各種溶劑和酶的處理,提取食用菌多糖,但是食用菌多糖提取時的工藝參數(shù)不同，多糖得率差異很大，特別是多糖的生物活性。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明目的是提供食用菌多糖提取工藝，以保持多糖的生物活性，效果是明顯。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是通過如下的技術(shù)方案來實現(xiàn)：食用菌多糖提取工藝，其特征在于：包含有如下步驟：
(1)原料經(jīng)過挑選；(2)熱水浸提處理；(3)多級過濾處理；(4)低溫濃縮；(5)真空冷凍干燥；
(1)原料經(jīng)過挑選：將采集好的食用菌原料，經(jīng)過挑選、清洗、去除霉?fàn)€后用蒸餾水清洗干凈；
(2)熱水浸提處理：采用自動連續(xù)攪拌控制鍋浸提，控制溫度為80-90℃，時間為4-8小時；
(3)多級過濾處理：通過不同孔徑過濾系統(tǒng)，根據(jù)不同分子的大小，采用不同膜過濾，把多糖分離出來，采用能切割分子量為15、10、8、6、5、1、0.5、0.3、0.1萬da的膜進行梯度進行分離，操作溫度45℃,操作壓力0.5mpa；
(4)低溫濃縮：分離后不同的糖、醇物質(zhì)在低溫濃縮罐下濃縮，溫度控制在75℃以下；
(5)真空冷凍干燥：濃縮好的糖再真空冷凍干燥，便于貯存運輸,真空度要求低于10pa，溫度－30℃。
進一步地，所述的食用菌原料經(jīng)過挑選、清洗、去除霉?fàn)€后用蒸餾水清洗干凈后，烘干和粉碎處理。
本發(fā)明的有益效果：
通過熱水浸提處理，在用多級過濾處理以保持多糖的生物活性，效果是明顯的，同時濃縮好的糖再真空冷凍干燥，使得在貯存運輸，不會喪失掉多糖的生物活性。
附圖說明
通過閱讀參照以下附圖對非限制性實施例所作的詳細(xì)描述，本發(fā)明的其它特征、目的和優(yōu)點將會變得更明顯：
圖1為本發(fā)明食用菌多糖提取工藝的結(jié)構(gòu)示意圖；
具體實施方式
為使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施方式，進一步闡述本發(fā)明。
請參閱圖1，本發(fā)明提供食用菌多糖提取工藝技術(shù)方案：食用菌多糖提取工藝，其特征在于：包含有如下步驟：(1)原料經(jīng)過挑選；(2)熱水浸提處理；(3)多級過濾處理；(4)低溫濃縮；(5)真空冷凍干燥；
(1)原料經(jīng)過挑選：將采集好的食用菌原料，經(jīng)過挑選、清洗、去除霉?fàn)€后用蒸餾水清洗干凈，所述的食用菌原料經(jīng)過挑選、清洗、去除霉?fàn)€后用蒸餾水清洗干凈后，烘干和粉碎處理；
(2)熱水浸提處理：采用自動連續(xù)攪拌控制鍋浸提，控制溫度為80℃，時間為8小時；
(3)多級過濾處理：通過不同孔徑過濾系統(tǒng)，根據(jù)不同分子的大小，采用不同膜過濾，把多糖分離出來，采用的膜為超濾膜，采用能切割分子量為15、10、8、6、5、1、0.5、0.3、0.1萬da的膜進行梯度進行分離，操作溫度45℃,操作壓力0.5mpa；
(4)低溫濃縮：分離后不同的糖、醇物質(zhì)在低溫濃縮罐下濃縮，溫度控制在75℃以下；
(5)真空冷凍干燥：濃縮好的糖再真空冷凍干燥，便于貯存運輸,真空度要求低于10pa，溫度－30℃。
多糖是近年來研究最為活躍的高分子化合物，食用菌多糖由于具有多種生物活性，其研究進展則尤為迅速，目前，從各類生物材料中提取的具有生物活性的多糖已經(jīng)成為天然藥物的一個新來源，為此人們對多糖的活性和提取效率的要求就提高，本發(fā)明通過熱水浸提處理，在用多級過濾處理以保持多糖的生物活性，效果是明顯的，同時濃縮好的糖再真空冷凍干燥，使得在貯存運輸，不會喪失掉多糖的生物活性
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點,對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應(yīng)將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。不應(yīng)將權(quán)利要求中的任何附圖標(biāo)記視為限制所涉及的權(quán)利要求。
此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。