1.一種葡萄酒對(duì)流發(fā)酵罐，包括罐體，其特征在于：所述罐體包括依次上下連接的原料進(jìn)口部、錐形過渡部及儲(chǔ)料部；所述儲(chǔ)料部包括圓筒部及弧形底部，并在所述弧形底部設(shè)置有排渣口及控制排渣口開啟的閥門，所述圓筒部的側(cè)壁設(shè)有液體出口及控制所述液體出口開啟的控制閥。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葡萄酒對(duì)流發(fā)酵罐，其特征在于：所述原料進(jìn)口部為中空?qǐng)A柱形且高度為150mm～300mm；所述錐形過渡部的垂直高度為400～600mm；所述儲(chǔ)料部的垂直高度為1500mm～2000mm；其中所述原料進(jìn)口部的直徑小于所述錐形過渡部及所述儲(chǔ)料部的直徑，所述錐形過渡部自與所述原料進(jìn)口部連接處至與所述儲(chǔ)料部的連接處的直徑逐漸增大。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葡萄酒對(duì)流發(fā)酵罐，其特征在于：所述錐形過渡部的傾斜角為a，其中30°≤a≤45°。
4.根據(jù)權(quán)利要求1～3中任意一項(xiàng)所述的葡萄酒對(duì)流發(fā)酵罐，其特征在于：所述儲(chǔ)料部的垂直高度是所述圓筒部直徑的3倍以上。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的葡萄酒對(duì)流發(fā)酵罐，其特征在于：所述原料進(jìn)口部的高度為250mm，所述原料進(jìn)口部的直徑為100～150mm。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的葡萄酒對(duì)流發(fā)酵罐，其特征在于：所述錐形過渡部的垂直高度為500mm。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的葡萄酒對(duì)流發(fā)酵罐，其特征在于：儲(chǔ)料部的垂直高度為1800mm。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的葡萄酒對(duì)流發(fā)酵罐，其特征在于：所述原料進(jìn)口部的直徑為120mm。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的葡萄酒對(duì)流發(fā)酵罐，其特征在于：所述液體出口位于圓筒部的側(cè)壁的下部，并且設(shè)置在圓筒部高度的1/5處。