專利名稱：自釀葡萄酒發(fā)酵罐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是一種供自釀葡萄酒愛好者使用的集安全、方便、美觀、實(shí)用于一體的發(fā)酵罐。
技術(shù)背景目前所知的家用葡萄酒連續(xù)發(fā)酵罐公開(公告)號(hào)CN25^324，其結(jié)構(gòu)是由包括罐體和蓋，罐體中還設(shè)有一個(gè)進(jìn)料器，出料口。葡萄皮、葡萄或葡萄汁在發(fā)酵的不同階段的比重不同，進(jìn)料器將原料直接導(dǎo)入罐底，未發(fā)酵的原料因比重大而沉于罐底，不會(huì)與上部已釀好的酒液混合，使發(fā)酵和飲用過(guò)程都可持續(xù)不間斷的進(jìn)行。該罐強(qiáng)調(diào)的是葡萄酒發(fā)酵的連續(xù)性，與葡萄酒傳統(tǒng)工藝所要求的避光、靜態(tài)發(fā)酵不相吻合，最終會(huì)影響到酒質(zhì)量。該罐也缺乏使用過(guò)程中的方便與安全性。另外，大部分自釀葡萄酒愛好者選用簡(jiǎn)易的容器作為發(fā)酵罐，諸如玻璃、陶瓷器皿，飲料瓶等，在避氧、操作方便和安全性方面也不盡完善。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型解決背景技術(shù)的不足，提供一種有罐體和外保護(hù)架組成的自釀葡萄酒發(fā)酵罐。本實(shí)用新型的罐體有帶刻度的圓柱形罐身和橢圓形封頭構(gòu)成，能滿足葡萄酒發(fā)酵工藝所需的避氧、避光、靜態(tài)等條件，且操作方便，安全性強(qiáng)。當(dāng)發(fā)酵結(jié)束時(shí)，通過(guò)帶有浮子的出酒硅膠管能有效、方便控制澄清酒液的排出。該實(shí)用新型使專業(yè)性強(qiáng)的葡萄酒釀造工藝轉(zhuǎn)變?yōu)楦挥猩钋槿さ暮?jiǎn)單化操作過(guò)程，使用該實(shí)用新型自釀葡萄酒，操作方便、安全， 確保所釀葡萄酒質(zhì)量具有專業(yè)化水準(zhǔn)，其過(guò)程極富藝術(shù)享受。

圖1為自釀葡萄酒發(fā)酵罐正面視圖。圖2為圖1的局部放大圖。該實(shí)用新型分二部分組成；一是罐體。二是外保護(hù)架(3、5、9)。(—)、罐體作用是裝填原料，進(jìn)行葡萄酒發(fā)酵。罐體組成有罐身4，灌口封蓋2， 出酒裝置(7、8、10)。1)、罐身4 材質(zhì)可選普通玻璃、pc、pet，柱狀，柱身標(biāo)示刻度6，顯示容積及裝填要求。罐身4兩端為球面型，罐頂端設(shè)置進(jìn)料孔，由帶絲扣的封蓋2將罐口密閉。2)、罐口封蓋2 封蓋2上裝可隨時(shí)打開使內(nèi)外聯(lián)通的單項(xiàng)排氣閥1，發(fā)酵過(guò)程中即隔絕空氣進(jìn)入，又能避免罐內(nèi)壓力過(guò)高引起的爆炸。封蓋2內(nèi)裝硅膠墊圈，以絲扣形式安裝在罐頂進(jìn)料口，對(duì)罐體4進(jìn)行密封。3)、出酒裝置有龍頭8和內(nèi)置罐內(nèi)末端帶浮子10的硅膠管7組成。龍頭8安裝在罐身4靠下端位置，龍頭8內(nèi)側(cè)硅膠管7末端出酒口 12連接浮子10，在發(fā)酵結(jié)束后排放酒液時(shí)，可方便控制澄清酒液的排出。(二)、外置保護(hù)架(3、5、9)材質(zhì)選不銹鐵、不銹鋼、鍍鉻鋼管等。上、下兩端為直
3徑大于罐體直徑的圓環(huán)(3、9)，另有三根長(zhǎng)度相等的豎向直管5把兩個(gè)圓環(huán)按120度三等分連接。直管5長(zhǎng)度略大于罐身高度。罐體4被固定在保護(hù)架(3、5、9)內(nèi)。保護(hù)架的作用是方便于發(fā)酵罐的放置與操作，并對(duì)罐體4起安全保護(hù)作用。
具體實(shí)施方式
； 以普通玻璃或食品行業(yè)用工程塑料(pc或pet)加工成容量20L罐體4，罐體4上有每格代表一升容量的刻度6，方便于控制投料量。罐口封蓋2內(nèi)墊硅膠墊圈，封蓋2上裝可開啟的單向排氣閥1，保證了罐體4的密封性，滿足發(fā)酵過(guò)程的避氧要求。罐體4底部至上四分之一罐體高度處裝出酒龍頭8，內(nèi)接帶浮子10的硅膠管7，通過(guò)浮子10的浮力及自身重力，在發(fā)酵結(jié)束排放酒液時(shí)能更方便有效的控制澄清酒液的排出，做到與底部沉淀物較好的分離。罐體4通過(guò)兩端的環(huán)狀固定圓環(huán)11被固定在外保護(hù)架(3、5、9)中。外保護(hù)架(3、5、9)使得發(fā)酵罐的使用(洗灌、搬運(yùn)、放置等操作)非常方便安全。
權(quán)利要求1.一種自釀葡萄酒發(fā)酵罐，包含有罐體和外保護(hù)架，其特征是所述罐體有帶刻度(6) 的透明圓柱型罐身(4)和球面形封頭(1 組成。
2.如權(quán)利要求1所述的自釀葡萄酒發(fā)酵罐，其特征是外置保護(hù)架有上、下兩端直徑大于罐體直徑的圓環(huán)(3)、(9)，另有三根長(zhǎng)度相等且略長(zhǎng)與罐體長(zhǎng)度的豎向直管(5)把兩個(gè)圓環(huán)按120弧度等分連接。
3.如權(quán)利要求1所述的自釀葡萄酒發(fā)酵罐，其特征是罐體頂端封蓋( 帶單項(xiàng)排氣閥⑴。
4.如權(quán)利要求1所述的自釀葡萄酒發(fā)酵罐，其特征是罐體(4)外側(cè)有一排放酒液的龍頭(8)，龍頭(8)與罐內(nèi)一硅膠管(7)相連，硅膠管(7)末端裝一浮子(10)。
專利摘要本實(shí)用新型是一種自釀葡萄酒發(fā)酵罐，由罐體、外置保護(hù)架(3、5、9)兩部分組成。罐體由帶刻度的罐身4，罐口封蓋2，出酒裝置(7、8、10)組成。本實(shí)用新型具有自釀葡萄酒發(fā)酵工藝過(guò)程所需的避氧、避光、靜態(tài)發(fā)酵，安全性強(qiáng)，便于操作使用的特點(diǎn)。內(nèi)置在罐體內(nèi)帶有浮子10的出酒硅膠管7與出酒龍頭8相連接，能有效、方便地控制澄清酒液的排出。使用該實(shí)用新型自釀葡萄酒，操作方便、安全，確保所釀葡萄酒質(zhì)量，具有專業(yè)化水準(zhǔn)，其過(guò)程極富藝術(shù)享受。
文檔編號(hào)C12G1/036GK202030734SQ20102060298
公開日2011年11月9日 申請(qǐng)日期2010年11月12日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月12日
發(fā)明者翟秋征 申請(qǐng)人:翟秋征