一種葡萄酒陳化罐的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種葡萄酒陳化罐，屬于飲品設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】，解決了現(xiàn)有技術(shù)葡萄酒陳化時間長、成本高、不適合批量生產(chǎn)等技術(shù)問題。它包括罐體，所述罐體上設(shè)有與罐體連通的進(jìn)料口和出料口，所述罐體外設(shè)有能通蒸汽的加熱夾套，罐體內(nèi)設(shè)有若干隔板，所述隔板將罐體內(nèi)部隔成若干獨立的區(qū)間，每塊隔板上均設(shè)有一個連通孔且每相鄰兩塊隔板上的連通孔位于罐體的軸心線的兩側(cè)，所述罐體內(nèi)還設(shè)有一個能讓氣體進(jìn)入罐體內(nèi)部的進(jìn)氣機(jī)構(gòu)。本發(fā)明可在短時間內(nèi)實現(xiàn)葡萄酒的陳化，適合大規(guī)模生產(chǎn)需求，從而有效的降低生產(chǎn)成本。
【專利說明】一種葡萄酒陳化罐
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于飲品設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種葡萄酒陳化罐。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，葡萄酒在我國具有相當(dāng)大的市場，具有較高的營養(yǎng)價值，有多重保健功效，越來越受到人們的歡迎。但是，新釀制的葡萄酒及調(diào)配后的葡萄酒中醛類物質(zhì)較多，這些醛類物質(zhì)尚未氧化為羧酸并與乙醇發(fā)生縮合反應(yīng)，因此導(dǎo)致乙醇與葡萄酒的香味脫離，人們在品嘗這類酒的時候會感覺到刺鼻的酒精味及刺激的口感，從而失去葡萄酒應(yīng)有的魅力。
[0003]對于上述技術(shù)問題，人們通常通過將新酒裝在橡木桶中進(jìn)行儲藏若干年，使葡萄酒發(fā)生氧化和縮合反應(yīng)，陳化后的葡萄酒中的乙醇與香精能夠很好的融合，因此酒香濃郁，口感醇厚。但是該方法需要陳化的時間較長，一般至少在一年以上，而陳化的時間越長，費用也越高，占地面積也越多。因此上述方法不適合大規(guī)模批量化的生產(chǎn)需求，具有一定的局限性。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種葡萄酒陳化罐，解決了現(xiàn)有技術(shù)存在的葡萄酒陳化時間長、成本高、不適合批量生產(chǎn)等技術(shù)問題。
[0005]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用了下 列技術(shù)方案:一種葡萄酒陳化罐，包括罐體，所述罐體上設(shè)有與罐體連通的進(jìn)料口和出料口，所述罐體外設(shè)有能通蒸汽的加熱夾套，罐體內(nèi)設(shè)有若干隔板，所述隔板將罐體內(nèi)部隔成若干獨立的區(qū)間，每塊隔板上均設(shè)有一個連通孔且每相鄰兩塊隔板上的連通孔位于罐體的軸心線的兩側(cè)，所述罐體內(nèi)還設(shè)有一個能讓氣體進(jìn)入罐體內(nèi)部的進(jìn)氣機(jī)構(gòu)。
[0006]在上述的葡萄酒陳化罐中，所述隔板相互平行且在罐體內(nèi)部沿豎直方向等距離間隔設(shè)置。
[0007]在上述的葡萄酒陳化罐中，所述進(jìn)氣機(jī)構(gòu)設(shè)置在最底部的隔板的下方。
[0008]在上述的葡萄酒陳化罐中，所述進(jìn)氣機(jī)構(gòu)包括呈圓環(huán)形的進(jìn)氣管，所述進(jìn)氣管上密布有若干進(jìn)氣孔。
[0009]在上述的葡萄酒陳化罐中，所述進(jìn)氣孔在進(jìn)氣管上呈環(huán)形陣列設(shè)置。
[0010]在上述的葡萄酒陳化罐中，所述加熱夾套上設(shè)有進(jìn)汽口和出汽口，且所述出汽口上還設(shè)有一個疏水閥。
[0011]在上述的葡萄酒陳化罐中，所述罐體底部設(shè)有一個低點排放閥。
[0012]在上述的葡萄酒陳化罐中，所述罐體上還設(shè)有壓力計和溫度計。
[0013]在上述的葡萄酒陳化罐中，所述進(jìn)料口位于罐體底部且進(jìn)料口與罐體的連通處位于最底部的隔板的下方，所述出料口位于罐體頂部且出料口與罐體的連通處位于最頂部的隔板的上方。
[0014]與現(xiàn)有的技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點在于:通過通入氧氣使葡萄酒中的醛類物質(zhì)加速氧化為羧酸，并使羧酸與乙醇反應(yīng)，從而加速了葡萄酒陳化速度，新酒通過本裝置處理后，具有濃郁的酒香及醇厚的口感，葡萄酒的香味與酒精融合在一起，不再具有刺鼻的酒精味；通過本發(fā)明處理葡萄酒，可在短時間內(nèi)實現(xiàn)葡萄酒的陳化，適合大規(guī)模生產(chǎn)需求，從而有效的降低生產(chǎn)成本；本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單，適合推廣。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]圖1是本發(fā)明提供的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2是本發(fā)明提供的進(jìn)氣機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]圖中，罐體50、進(jìn)料口 51、出料口 52、加熱夾套53、隔板54、進(jìn)氣機(jī)構(gòu)55、低點排放閥56、壓力計57、溫度計58、進(jìn)汽口 531、出汽口 532、疏水閥533、連通孔541、進(jìn)氣管551、進(jìn)氣孔552。
【具體實施方式】
[0017]如圖1、圖2所示，一種葡萄酒陳化罐，包括罐體50，所述罐體50上設(shè)有與罐體50連通的進(jìn)料口 51和出料口 52，所述罐體50外設(shè)有能通蒸汽的加熱夾套53，該加熱夾套53可以是電加熱，也可以是蒸汽加熱，在本實施例中，加熱夾套53是蒸汽加熱，罐體50內(nèi)設(shè)有若干隔板54，所述隔板54將罐體50內(nèi)部隔成若干獨立的區(qū)間，每塊隔板54上均設(shè)有一個連通孔541且每相鄰兩塊隔板54上的連通孔541位于罐體50的軸心線的兩側(cè)，所述罐體50內(nèi)還設(shè)有一個能讓氣體進(jìn)入罐體50內(nèi)部的進(jìn)氣機(jī)構(gòu)55。
[0018]在工作時，葡 萄酒用輸送裝置從進(jìn)料口 51輸入到罐體50內(nèi)，并布滿罐體50，氣體(空氣或者純氧氣)從進(jìn)氣機(jī)構(gòu)55進(jìn)入到罐體50中，與葡萄酒混合，加熱夾套53加熱混合物后加速葡萄酒與氧氣的氧化反應(yīng)，從而促使葡萄酒加速陳化，陳化后的葡萄酒從出料口52溢出。
[0019]作為一種優(yōu)選的方案，隔板54相互平行且在罐體50內(nèi)部沿豎直方向等距離間隔設(shè)置。進(jìn)料口 51位于罐體50底部且進(jìn)料口 51與罐體50的連通處位于最底部的隔板54的下方，所述出料口 52位于罐體50頂部且出料口 52與罐體50的連通處位于最頂部的隔板54的上方。
[0020]進(jìn)氣機(jī)構(gòu)55設(shè)置在最底部的隔板54的下方。進(jìn)氣機(jī)構(gòu)55包括呈圓環(huán)形的進(jìn)氣管551，所述進(jìn)氣管551上密布有若干進(jìn)氣孔552。進(jìn)氣孔552在進(jìn)氣管551上呈環(huán)形陣列設(shè)置，從而使氣體進(jìn)入到罐體50內(nèi)部更均勻。進(jìn)氣管551通過管道連接氧氣瓶或儲氣機(jī)構(gòu)，氧氣可以從進(jìn)氣孔552進(jìn)入到罐體50內(nèi)并與罐體50內(nèi)的葡萄酒內(nèi)的物質(zhì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)。這種設(shè)置，使葡萄酒剛進(jìn)入罐體50即與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，從而提高反應(yīng)速度。
[0021]加熱夾套53上設(shè)有進(jìn)汽口 531和出汽口 532，且所述出汽口 532上還設(shè)有一個疏水閥533。罐體50底部設(shè)有一個低點排放閥56，當(dāng)罐體50內(nèi)的葡萄酒需要保壓陳化時，只需關(guān)閉進(jìn)料口 51和出料口 52，靜置一段時間后打開低點排放閥56放出葡萄酒即可。罐體50上還設(shè)有壓力計57和溫度計58。蒸汽從進(jìn)汽口 531進(jìn)入，從出汽口 532排出，疏水閥533起到將蒸汽冷凝水排出及保持加熱夾套53內(nèi)的蒸汽壓力的作用。
[0022]本發(fā)明具有的優(yōu)點是:通過通入氧氣使葡萄酒中的醛類物質(zhì)加速氧化為羧酸，并使羧酸與乙醇反應(yīng)，從而加速了葡萄酒陳化速度，新酒通過本陳化罐處理后，具有濃郁的酒香及醇厚的口感，葡萄酒的香味與酒精融合在一起，不再具有刺鼻的酒精味。
[0023]本文中所描述的具體實施例僅僅是對本發(fā)明精神作舉例說明。本發(fā)明所屬【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員可以對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似的方式替代，但并不會偏離本發(fā)明的精神或者超越所附權(quán)利要求書所定義的范圍。
[0024]盡管本文較多地使用了罐體50、進(jìn)料口 51、出料口 52、加熱夾套53、隔板54、進(jìn)氣機(jī)構(gòu)55、低點排放閥56、壓力計57、溫度計58、進(jìn)汽口 531、出汽口 532、疏水閥533、連通孔541、進(jìn)氣管551、進(jìn)氣孔552等術(shù)語，但并不排除使用其它術(shù)語的可能性。使用這些術(shù)語僅僅是為了更方便地描述和解釋本發(fā)明的本質(zhì)，把它們解釋成任何一種附加的限制都是與本發(fā)明精神相違背的。
【權(quán)利要求】
1.一種葡萄酒陳化罐,包括罐體(50)，其特征在于，所述罐體(50)上設(shè)有與罐體(50)連通的進(jìn)料口(51)和出料口(52)，所述罐體(50)外設(shè)有能通蒸汽的加熱夾套(53)，罐體(50)內(nèi)設(shè)有若干隔板(54)，所述隔板(54)將罐體(50)內(nèi)部隔成若干獨立的區(qū)間，每塊隔板(54)上均設(shè)有一個連通孔(541)且每相鄰兩塊隔板(54)上的連通孔(541)位于罐體(50 )的軸心線的兩側(cè),所述罐體(50)內(nèi)還設(shè)有一個能讓氣體進(jìn)入罐體(50)內(nèi)部的進(jìn)氣機(jī)構(gòu)(55)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葡萄酒陳化罐，其特征在于，所述隔板(54)相互平行且在罐體(50)內(nèi)部沿豎直方向等距離間隔設(shè)置。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的葡萄酒陳化罐，其特征在于，所述進(jìn)氣機(jī)構(gòu)(55)設(shè)置在最底部的隔板(54)的下方。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的葡萄酒陳化罐，其特征在于，所述進(jìn)氣機(jī)構(gòu)(55)包括呈圓環(huán)形的進(jìn)氣管(551 )，所述進(jìn)氣管(551)上密布有若干進(jìn)氣孔(552)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的葡萄酒陳化罐，其特征在于，所述進(jìn)氣孔(552)在進(jìn)氣管(551)上呈環(huán)形陣列設(shè)置。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的葡萄酒陳化罐，其特征在于，所述加熱夾套(53)上設(shè)有進(jìn)汽口(531)和出汽口(532)，且所述出汽口(532)上還設(shè)有一個疏水閥(533)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的葡萄酒陳化罐，其特征在于，所述罐體(50)底部設(shè)有一個低點排放閥(5 6)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的葡萄酒陳化罐，其特征在于，所述罐體(50)上還設(shè)有壓力計(57 )和溫度計(58 )。
9.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的葡萄酒陳化罐，其特征在于，所述進(jìn)料口(51)位于罐體(50)底部且進(jìn)料口( 51)與罐體(50)的連通處位于最底部的隔板(54)的下方，所述出料口(52)位于罐體(50)頂部且出料口(52)與罐體(50)的連通處位于最頂部的隔板(54)的上方。
【文檔編號】C12H1/22GK103865744SQ201410113225
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年3月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月25日
【發(fā)明者】趙東順 申請人:趙東順