專利名稱：茶葉中有效成分綜合制備工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種茶葉中有效成分綜合制備工藝。
背景技術：
目前茶葉消費日趨高檔化，而中低檔茶受國際市場影響常滯銷積壓嚴重，制約了茶葉發(fā)展。與此同時，在茶葉生產(chǎn)及加工過程中還有大量的修剪枝葉及加工副產(chǎn)品，而這些產(chǎn)品多作為廢物未加以充分利用。
眾所周知，茶葉有諸多保健作用，這與茶葉中富含茶多酚、咖啡堿、茶多糖和茶氨酸等有效成分有密切關系。茶多酚不僅是一種天然的食品抗氧化劑(GB12493-90)，而且還是多種保健品及藥品的生產(chǎn)原料；咖啡堿是多種飲料的添加劑，在醫(yī)藥上也有廣泛的應用。發(fā)明人自1991年起，用制備了茶多酚和咖啡堿的廢液中再制備出了茶多糖，用此新產(chǎn)品進行的動物實驗發(fā)現(xiàn)，茶多糖有降血糖、血脂和增強機體免疫力等功效；在最近尋找抗SARS的天然產(chǎn)品研究中，美國科學家發(fā)現(xiàn)茶氨酸能使人體抵御病毒感染的能力增強5倍，是極有潛力的新型抗病毒、細菌和真菌的新型藥品和保健品的成分。由此可見，對這些有效成分進行制備并加以利用，不僅是解決中低檔茶及茶副產(chǎn)品出路的有效途徑之一，而且可產(chǎn)生重大的經(jīng)濟效益和社會效益。目前對茶多酚、咖啡堿提取的生產(chǎn)廠家很多，但茶多糖及茶氨酸均作為廢物未能加以制備利用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種茶葉中有效成分綜合制備工藝，它可以分步從茶葉中提取咖啡堿、茶多酚、茶多糖和茶氨酸4種有效成分。
本工藝根據(jù)茶多酚、咖啡堿、茶多糖和茶氨酸的理化性質(zhì)，利用試劑多階式分步提取法從茶葉中提取咖啡堿、茶多酚、茶多糖和茶氨酸4種有效成分。其制備工藝包括以下步驟(1)將茶葉粉碎后用熱水浸提；(2)冷卻后，離心除去雜質(zhì)；(3)用有機溶劑萃取咖啡堿；(4)提取咖啡堿后的水相，用乙酸乙酯萃??；(5)將乙酸乙酯回收后溶于酸性水溶液中，干燥得茶多酚；(6)提取茶多酚后的水相濃縮后用試劑沉淀得茶多糖；(7)提取茶多糖后的上清液加沉淀劑，離心后得茶氨酸，經(jīng)脫鹽和反復結晶，可得到茶氨酸精品。
在上述工藝步驟中，用于浸提茶葉的熱水溫度應在70℃以上，重量為茶葉的100～350倍，浸提時間為30～360min；步驟(3)中所述的有機溶劑為三氯甲烷或二氯甲烷。
步驟(6)中所述的用試劑沉淀是指在濃縮后的水相加入乙醇、丙酮、乙醚或乙酸乙酯；步驟(7)中所述的沉淀劑是堿式碳酸銅、鎂、鋅、鈣、鋇或錳；茶氨酸的脫鹽和反復結晶是指先用稀硫酸溶解，再用硫化氫除金屬鹽離子，上清液濃縮干燥，再用少量熱水溶解后用無水乙醇反復結晶幾次，可得到茶氨酸精品。
由此可見，本發(fā)明的技術特點是利用試劑多階式分步提取法從茶葉中提取咖啡堿、茶多酚、茶多糖和茶氨酸4種有效成分。它克服了先前沉淀法三廢污染嚴重；CO2超臨界萃取法設備投資大、技術操作難及其他單一成分提取自然資源不能有效利用等缺陷。另外，本發(fā)明還有生產(chǎn)過程無廢渣、廢氣、廢水污染環(huán)境，是一種綠色環(huán)保型高新技術。
本發(fā)明的產(chǎn)品茶多酚、咖啡堿、茶多糖和茶氨酸可廣泛應用于各類食品、醫(yī)藥保健品、化妝品、日用化學品生產(chǎn)等領域。該發(fā)明的開發(fā)使用，必將帶動相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整，繁衍出一大批新產(chǎn)品。


圖1是本發(fā)明的生產(chǎn)工藝的流程圖。
下面結合附圖并通過具體實施實例來進一步說明本發(fā)明。
具體實施例方式
用中低檔茶(包括修剪枝葉和茶葉加工廠的下腳料)經(jīng)粉碎至10目后，用70℃以上的熱水(固液比為1∶200)浸提二次，每次120min，快速冷卻，離心除雜，用三氯甲烷或二氯甲烷萃取咖啡堿，減壓濃縮并回收有機溶劑，所得粗咖啡堿用三氯甲烷或二氯甲烷反復萃取2次或利用咖啡堿升華的方法精制除雜，可得咖啡堿精品。提取咖啡堿后的水相，用乙酸乙酯萃取，有機相濃縮并回收溶劑，粗產(chǎn)物溶于酸性水溶液后干燥得茶多酚產(chǎn)品。提取茶多酚后的水相濃縮后加入乙醇沉淀，得茶多糖粗品，再經(jīng)乙醇、丙酮、乙醚或乙酸乙酯反復交替幾次脫色脫酯和采用蛋白酶或氯仿戊醇(4∶1)脫蛋白質(zhì)方法后可得茶多糖精品。提取茶多糖后的上清液加堿式碳酸銅沉淀劑，離心后可得茶氨酸的粗品，茶氨酸的粗品先用稀硫酸溶解，再用硫化氫除金屬鹽離子，上清液濃縮干燥，再用少量熱水溶解后用無水乙醇反復結晶幾次可得茶氨酸精品。
權利要求
1.茶葉中有效成分綜合制備工藝，其特征在于該生產(chǎn)工藝包括以下步驟(1)將茶葉粉碎后用熱水浸提；(2)冷卻后，離心除去雜質(zhì)；(3)用有機溶劑萃取咖啡堿；(4)提取咖啡堿后的水相，用乙酸乙酯萃取；(5)回收乙酸乙酯后的產(chǎn)物溶于酸性水溶液中，干燥得茶多酚；(6)將提取茶多酚后的水相濃縮后用試劑沉淀得茶多糖。
2.根據(jù)權利要求1所述的工藝，其特征在于在提取茶多糖后的上清液加沉淀劑，離心后得茶氨酸。
3.根據(jù)權利要求1所述的工藝，其特征在于所得的咖啡堿經(jīng)升華后得到咖啡堿精品。
4.根據(jù)權利要求1所述的工藝，其特征在于所得的茶多糖經(jīng)脫色脫酯和脫蛋白質(zhì)后得到茶多糖精品。
5.根據(jù)權利要求2所述的工藝，其特征在于所得的茶氨酸經(jīng)脫鹽和反復結晶后得到茶氨酸精品。
6.根據(jù)權利要求1所述的工藝，其特征在于其中所述的用于浸提茶葉的熱水溫度應在70℃以上，重量為茶葉的100～350倍，浸提時間為30～360min。
7.根據(jù)權利要求1所述的工藝，其特征在于其中所述的用試劑沉淀得茶多糖是指在濃縮后的水相加入乙醇、丙酮、乙醚或乙酸乙酯。
8.根據(jù)權利要求2所述的工藝，其特征在于其中所述的沉淀劑是堿式碳酸銅、鎂、鋅、鈣、鋇或錳。
9.根據(jù)權利要求1所述的工藝，其特征在于有機溶劑為三氯甲烷或二氯甲烷。
10.根據(jù)權利要求2或5所述的工藝，其特征在于茶氨酸的脫鹽和反復結晶是指先用稀硫酸溶解，再用硫化氫除金屬鹽離子，上清液濃縮干燥，再用少量熱水溶解后用無水乙醇反復結晶幾次，可得到茶氨酸精品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種茶葉中有效成分綜合制備工藝。本工藝根據(jù)茶多酚、咖啡堿、茶多糖和茶氨酸的理化性質(zhì)，利用試劑多階式分步提取法從茶葉中提取咖啡堿、茶多酚、茶多糖和茶氨酸4種有效成分。它克服了先前沉淀法三廢污染嚴重；CO
文檔編號C07C237/00GK1634913SQ20031011469
公開日2005年7月6日 申請日期2003年12月31日 優(yōu)先權日2003年12月31日
發(fā)明者汪東風, 王常紅 申請人:中國海洋大學