專利名稱：：一種山楂消食冰綠茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種茶飲料的制作方法，更具體地說，涉及一種山楂消食冰綠茶保健飲用品的制備方法。
背景技術(shù)：
：現(xiàn)今，隨著人們需求的提高，對(duì)茶的飲用方式也提出了更高的要求。雖然，市場上也出現(xiàn)了許多茶飲用品以及制備這些飲用品的相應(yīng)方法，但將茶與其他具有保健或藥用價(jià)值的食品(或藥材)相結(jié)合，制備出各種保健茶飲品仍是目前的一項(xiàng)重要課題。針對(duì)人們對(duì)各種保健飲用品的需要，合理和充分利用茶葉的有效成分，設(shè)計(jì)一種具有消食化積、口感宜人的茶飲料制備方法，就顯得尤為必要。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的是，提供一種具有消食化積作用的保健飲用茶的制備方法，即通過將山楂與綠茶進(jìn)行合理的配料和加工，得到一種山楂消食冰綠茶保健飲用品的制備方法。本發(fā)明選用的主要原料為綠茶和山楂。茶葉的有效成分十分豐富，其中，茶葉中的無機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。通過飲茶能攝入的數(shù)量和對(duì)人體保健的作用見下表茶葉中的無機(jī)礦質(zhì)元素<table>tableseeoriginaldocumentpage3</column></row><table>140-300mg維持體液平衡鎂1.5-5mg保持人體正常的糖代謝錳3.8-8mg參與多種酶的作用，與生殖、骨骼有關(guān)氟1.5-5mg預(yù)防齲齒，有助于骨骼生長鋁0.4-lmg并非必需轉(zhuǎn)3-4mg有助于骨骼生長鈉2-8mg維持體液平衡硫5-8mg與循環(huán)代謝有關(guān)鐵0.6-lmg與造血功能有關(guān)銅0.5-0.6mg參與多種酶的作用鎳0.05-0.28mg與代謝有關(guān)硅0.2-0.5mg與骨骼發(fā)育有關(guān)鋅0.2-0.4mg有助于生長發(fā)育鉛極微量并非必需硒微量參與某些酶的作用，增強(qiáng)免疫功能茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中富含若干功能性成分，它們的含量及對(duì)人體保健的作用見下表-茶葉中的功能性成分成分含量對(duì)人體保健的作用茶多酚(包括兒茶素、黃酮類物質(zhì))10-25%抗氧化、清除自由基、抗菌抗病毒、防齲、抗癌抗突變、消臭、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、降血脂、降血壓等咖啡堿2-4%興奮中樞神經(jīng)、利尿、強(qiáng)心多糖0.1-0.5%調(diào)節(jié)免疫功能、降血糖、防治糖尿病紅茶色素2-10%(紅降血脂，防治血管硬化，保護(hù)心血管<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>山楂盛產(chǎn)于我國的大多數(shù)地區(qū)，主要含有山楂酸、綠原酸、熊果酸、蘋果酸等有機(jī)酸，此外，尚含有胡蘿卜素、各種維生素、糖類、鈣、磷、鐵等成分，具有降血脂、血壓和助消化作用，據(jù)《中藥學(xué)》(人民衛(wèi)生出版社2008年1月第1版)記載，山楂服后能增加胃中酶類，促進(jìn)消化，其所含脂肪酶亦能促進(jìn)脂肪食積的消化。本發(fā)明通過下列步驟來實(shí)現(xiàn)a)按照重量份，稱取干燥綠茶10—50份、山楂1—IO份，混合得原料(A);b)按原料(A)與水為1:1015比例，將原料(A)加入到水中，在80100。C的條件下浸泡2030分種；c)將步驟b)浸泡液澄清過濾，得冰綠茶原液；d)將冰綠茶原液裝罐、殺菌。作為本發(fā)明的一種改進(jìn)，在步驟a)原料中還含有大棗0.1—1份。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)至少包括1、由于本發(fā)明選用了綠茶作為主要原料之一，綠茶的色、香、味廣受人們鐘愛，因此本發(fā)明保持了綠茶應(yīng)有的香氣、澀味和色澤；2、因本發(fā)明的原料中含有味酸而甘、性微溫的山楂，具有健脾開胃，促進(jìn)消化，尤為消化油膩肉食積滯。3、因本發(fā)明的原料中輔加了大棗，因大棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神之功效，是調(diào)補(bǔ)脾胃的常用輔助藥，大大提升了本發(fā)明的消食保健效果。具體實(shí)施例方式采集鮮茶葉，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥得到綠茶；取凈山楂置于鍋內(nèi)，用文火加熱炒至色變深，取出放涼，即得炒山楂；將秋季采收的大棗烘至皮軟，再行曬干。自行制得或從市場購得的上述綠茶、山楂和大棗備用，并按照下列步驟制備:a)按照重量份，稱取干燥綠茶10份、山楂2份，混合得原料(A);b)按原料(A)與水為l:IO比例，將原料(A)加入到水中，在80的條件下浸泡30分種；C)將步驟b)浸泡液澄清過濾，得冰綠茶原液；d)將冰綠茶原液裝罐、殺菌。在實(shí)施例1的步驟a)原料中加入大棗0.1份，其余步驟不變，制得冰綠茶。[實(shí)施例3]調(diào)整實(shí)施例1中相應(yīng)成分的比例，即a)按照重量份，稱取干燥綠茶50份、山楂10份，混合得原料(A);b)按原料(A)與水為l:15比例，將原料(A)加入到水中，在80的條件下浸泡20分種；c)、d)與實(shí)施例l相同，制得冰綠茶。[實(shí)施例4]改變實(shí)施例1中部分組分比例關(guān)系，即步驟a)的原料(A)包含干燥綠茶15份、山楂5份；步驟b)按原料(A)與水為l:12比例，將原料(A)加入到水中，在8(TC的條件下浸泡25分種，制備得到冰綠茶。在實(shí)施例4的步驟a)的原料(A)中還加有大棗0.3份，其余步驟同實(shí)施例4，制得冰綠茶。[實(shí)施例6]在不改變實(shí)施例5其他步驟4的情況下，在步驟a)的原料(A)中還有木香0.1份、青皮O.l份。[實(shí)施例7]在不改變實(shí)施例5其他步驟4的情況下，在步驟a)的原料(A)中還有枳實(shí)0.1份、青皮O.l份和蕎麥O.l份。上述實(shí)施例6和實(shí)施例7中加入芳香健胃、行氣止痛的木香0.1份、青皮0.1份或枳實(shí)0.1份、青皮0.1份、蕎麥0.1份散劑，進(jìn)一步提高本發(fā)明的消食健胃之保健作用。在不改變實(shí)施例5其他步驟4的情況下，在步驟a)的原料(A)中還有菊花1份和蜂蜜1份。以上列舉的僅是本發(fā)明的一個(gè)具體實(shí)施例。顯然，本發(fā)明不限于以上實(shí)施例，還可以有許多變形，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員能從本發(fā)明公開的內(nèi)容直接導(dǎo)出或聯(lián)想到的所有變形，均應(yīng)認(rèn)為是本發(fā)明的保護(hù)范圍。權(quán)利要求1、一種山楂消食冰綠茶的制備方法，其特征在于，它包括下列步驟a)按照重量份，稱取干燥綠茶10-50份、山楂1-10份，混合得原料(A)；b)按原料(A)與水為1∶10～15比例，將原料(A)加入到水中，在80～100℃的條件下浸泡20～30分種；c)將步驟b)浸泡液澄清過濾，得冰綠茶原液；d)將冰綠茶原液裝罐、殺菌。2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于步驟a)原料中還含有大麥0.l—l份。3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟a)的原料(A)包含干燥綠茶15份、山楂5份；步驟b)按原料(A)與水為l:12比例，將原料(A)加入到水中，在8(TC的條件下浸泡25分種。4、根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，步驟a)的原料(A)中還含有大棗0.3份。5、根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟a)的原料(A)中還有木香O.l份、青皮O.l份。6、根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟a)的原料(A)中還有枳實(shí)0.1份、青皮0.1份和蕎麥0.1份。7、根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟a)的原料(A)中還含有菊花1份和蜂蜜1份。全文摘要本發(fā)明公開了一種山楂消食冰綠茶的制備方法，其主要是由綠茶、山楂、大棗按一定重量配比，經(jīng)過混合、浸泡、澄清過濾、殺菌工藝制備而成，既保持了綠茶應(yīng)有的香氣、澀味和色澤，又具有健脾開胃、促進(jìn)消化，尤為消化油膩肉食積滯之保健功效，可用作保健茶飲料品。文檔編號(hào)A23F3/14GK101558802SQ20091009875公開日2009年10月21日申請(qǐng)日期2009年5月14日優(yōu)先權(quán)日2009年5月14日發(fā)明者唐資儀申請(qǐng)人:杭州六易科技有限公司