專(zhuān)利名稱：一種保健茶膏及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健飲品行業(yè)領(lǐng)域，具體是涉及一種保健茶膏及其制備方法。
背景技術(shù)：
茶膏是經(jīng)過(guò)熬制或低溫萃取等工藝提取出茶葉中的有效成分，并去除水分得到的膏狀物，集中了茶葉中的精華。茶膏的制作始于唐代，興于宋代，而普洱茶膏形成于清代。目前，經(jīng)過(guò)保護(hù)性發(fā)掘，普洱茶膏這個(gè)昔日皇朝的貢品已經(jīng)現(xiàn)身市場(chǎng)。清代藥學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中記載“普洱茶膏能治百病，如肚脹受寒， 用姜湯發(fā)散，出汗即愈；口破喉顙，受熱疼痛，用五分噙口過(guò)夜即愈；受暑擦破皮血者，研敷立愈?！笨梢?jiàn)，他認(rèn)為普洱茶膏既可內(nèi)服，又可外用，具有諸多醫(yī)療保健功效。牛蒡?yàn)橹袊?guó)古老的藥食兩用蔬菜，明朝李時(shí)珍稱其“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，云其益人”，《本草綱目》中詳載其“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”；《名醫(yī)別錄》稱其“久服輕身耐老?！笔澜缰臓I(yíng)養(yǎng)保健專(zhuān)家艾爾·敏德?tīng)柌┦吭谄渌摹犊顾ダ鲜サ洹分羞@樣描述“牛蒡的根部受到全世界人的喜愛(ài)，它是一種可以幫助身體維持良好工作狀態(tài)的溫和營(yíng)養(yǎng)藥草。牛蒡可每日食用而無(wú)任何副作用，且對(duì)體內(nèi)各系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功能。全世界最長(zhǎng)壽的民族——日本人常年食用牛蒡根部。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌。西醫(yī)認(rèn)為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。中醫(yī)認(rèn)為有疏風(fēng)散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效?？捎糜陲L(fēng)熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風(fēng)疹、咽喉腫痛。日本熊本大學(xué)醫(yī)學(xué)部前田博士認(rèn)為牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人體健康的“活性氧”，因?yàn)榛钚匝醪粌H是致癌的因素也是衰老和動(dòng)脈硬化的原因之一。牛蒡在日本、臺(tái)灣、韓國(guó)作為高檔食品十分盛行，作為強(qiáng)身健體的保健蔬菜(茶)，牛蒡根同人參一起被衛(wèi)生部列入可用于保健食品原料的名單?！侗静萸笳妗分杏涊d山藥“入滋陰藥中宜生用，入補(bǔ)脾肺藥宜炒黃用?！薄氨緦偈澄?，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰。是以能潤(rùn)皮毛，長(zhǎng)肌肉，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰?！逼渚哂?br> I、補(bǔ)中益氣鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說(shuō)。2、消渴生津該山藥有消渴生之功效中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。3、保健由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。4、養(yǎng)顏元代脾胃專(zhuān)家李景說(shuō)“治皮膚干燥以此物潤(rùn)之?！崩顣r(shí)珍寫(xiě)到“山藥能潤(rùn)皮毛?！鄙剿帉?duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。5、其他藥理功能山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松，牙齒脫落有極高的療效，對(duì)凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。此外，在實(shí)驗(yàn)性關(guān)節(jié)炎大鼠的研究中，山藥水提液能顯著抑制Cu2+對(duì)Y-球蛋白的變性作用，表明具有抗關(guān)節(jié)炎的作用。山藥水提液還可消除尿蛋白，對(duì)突變細(xì)胞具有抑制產(chǎn)生的作用。大棗作為中藥應(yīng)用已有2000多年的歷史，主要用于中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女臟躁等證的治療。近年來(lái)藥理研究發(fā)現(xiàn)，大棗中含有多種生物活性物質(zhì)，如大棗多糖、黃酮類(lèi)、皂苷類(lèi)、三萜類(lèi)、生物堿類(lèi)、環(huán)磷酸腺苷(cAMP)、環(huán)磷酸烏苷(cGMP)等，對(duì)人體有多種保健治病功效。臨床醫(yī)學(xué)證明，大棗具有抗腫瘤、抗氧化、降血壓、降膽固醇、保肝護(hù)肝、提高免疫力、防治腦供血不足、抗過(guò)敏、防治心血管病、防治骨質(zhì)疏松和貧血。另外，大棗含維生素E，有抗氧化、抗衰老等作用。大棗中還含有與人參中所含類(lèi)同的達(dá)瑪烷型皂甙，具有增強(qiáng)人體耐力和抗疲勞的作用。大棗對(duì)婦女的美容養(yǎng)顏以及更年期的潮熱出汗、情緒不穩(wěn)也有調(diào)補(bǔ)和控制作用。利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，發(fā)揮茶膏的優(yōu)勢(shì)，在普洱茶膏的制作過(guò)程中加入某些中藥材成分，制成功效更為全面的保健茶膏，是弘揚(yáng)與發(fā)展我國(guó)茶膏這個(gè)養(yǎng)生文化、造福于民的 有力舉措。專(zhuān)利號(hào)200710066028. 5公布的是一種普洱陳茶茶膏、制法和用途。專(zhuān)利號(hào)200710066025. I公布的是一種普洱茶茶膏及其生產(chǎn)工藝。專(zhuān)利號(hào)200710066053. 3公布的是一種普洱茶膏及其生產(chǎn)工藝。200810058102. 3公布的一種新型的普洱茶膏的制作方法。具體工藝是將普洱茶加入溫水，并用超聲波處理，得到浸提物，濾渣再用熱水高溫浸提，經(jīng)低溫減壓濃縮得到膏狀物。這四種方法都是以單一的普洱茶為原料，制品的保健作用不夠廣泛。由于茶膏主要是用開(kāi)水沖泡飲用，所以，如專(zhuān)利號(hào)200810058102. 3所述的低溫提取并無(wú)多大實(shí)際意義。茶膏的專(zhuān)利申請(qǐng)已達(dá)十?dāng)?shù)個(gè)，只有專(zhuān)利號(hào)200810026343. X公布的(蜜茶膏及其制作)發(fā)明是將蜂蜜、茶葉、姜、陳皮等以一定比例，經(jīng)過(guò)相應(yīng)工藝，提取出有效活性成份，調(diào)制成膏，其余的專(zhuān)利申請(qǐng)都是單一茶葉的制品。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)現(xiàn)有普洱茶膏存在原料單一，保健功效不足等現(xiàn)狀，本發(fā)明提供一種保健茶膏及其制備方法。本發(fā)明是將牛蒡與普洱茶為主要原料，輔以大棗、山藥，經(jīng)過(guò)熬煮、濃縮、脫水干燥得到膏狀物。除紅棗味甜外，牛蒡和山藥沒(méi)有特殊味道，與普洱茶一道配伍制作的茶膏不會(huì)改變普洱茶膏的風(fēng)味。本發(fā)明的上述目的是通過(guò)下列技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的
一種保健茶膏，其主要由下列原料制備而成，均為重量份普洱茶葉200-350，鮮牛蒡300-500，鮮山藥 300-500，大棗 50-100 (優(yōu)選的，大棗 52-98)。一種保健茶膏，優(yōu)選的技術(shù)方案是，主要由下列原料制備而成，均為重量份普洱茶葉250-300，鮮牛蒡320-400，鮮山藥320-400，大棗60-80。一種保健茶膏，優(yōu)選的技術(shù)方案是，主要由下列原料制備而成，均為重量份普洱茶葉280，鮮牛蒡350，鮮山藥350，大棗70。本發(fā)明還提供了所述的保健茶膏的制備方法，步驟如下
(O將普洱茶粉碎，牛蒡和山藥切成薄片，大棗切開(kāi)去核，混合；
(2)將步驟(I)所得用溫度為30-40°C的溫開(kāi)水浸泡2-4小時(shí)，用水量為原料重量的3-6 倍；(3)加熱至沸騰，小火熬煮1-3小時(shí)后壓榨過(guò)濾，所得濾液經(jīng)減壓濃縮得到膏狀物；
(4)將步驟(3)所得膏狀物經(jīng)壓塊或制粒定型后包裝，即為保健茶膏。
所述的保健茶膏的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟(2)用溫度為37°C的溫開(kāi)水浸泡3小時(shí)。所述的保健茶膏的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟(2)用水量為原料重量的5倍。所述的保健茶膏的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟(3)小火熬煮2小時(shí)后壓榨過(guò)濾。本發(fā)明的主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)體現(xiàn)在(1)將食藥兼用產(chǎn)品牛蒡、山藥與大棗融入普洱茶膏的制作工藝中，制成既有普洱茶膏風(fēng)味及功效，又能延緩衰老、補(bǔ)氣養(yǎng)顏、預(yù)防癌癥的保健價(jià)值更高更全面的茶膏；(2)熬煮之前先用溫開(kāi)水浸泡，能夠發(fā)揮原料中固有的纖維素酶及果膠酶分解細(xì)胞壁的作用，使得細(xì)胞內(nèi)的有效成分更容易提取出來(lái)。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比較，其技術(shù)效果體現(xiàn)在
(1)提取工藝簡(jiǎn)單，提取效率高，能耗及損耗小，成本低；
(2)保健茶膏中有效成分多，既含有普洱茶的茶多酚、兒茶素、咖啡堿、游離氨基酸等固有營(yíng)養(yǎng)成分，還含有牛蒡多糖、牛蒡甙、大棗多糖和山藥多糖等多種功能性物質(zhì)，其對(duì)機(jī)體的平衡調(diào)節(jié)作用更為全面；
(3)增加了營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分，但沒(méi)有改變普洱茶膏的風(fēng)味。(4)長(zhǎng)期服用本品對(duì)慢性高血壓、肝功能障礙有特殊療效。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案，但保護(hù)范圍不被此限制。實(shí)施例I :本發(fā)明保健茶膏制劑，按下述重量份備料(每份取50g):普洱茶葉200，鮮牛蒡300，鮮山藥300，大棗50。通過(guò)下述步驟制備
(O將普洱茶粉碎，將牛蒡和山藥切成薄片，將大棗切開(kāi)；
(2)將步驟(I)所得用溫度為40°C左右的溫開(kāi)水浸泡4小時(shí)，用水量為原料重量的5
倍;
(3)加熱至沸騰，小火熬煮3小時(shí)后壓榨過(guò)濾，所得濾液經(jīng)減壓濃縮得到膏狀物；
(4)將步驟(3)所得膏狀物經(jīng)壓塊或制粒定型后包裝，即為保健茶膏。實(shí)施例2 :本發(fā)明保健茶膏制劑，按下述重量份備料(每份取60g):普洱茶葉350，鮮牛蒡500，鮮山藥500，大棗100。通過(guò)下述步驟制備
(O將普洱茶粉碎，將牛蒡和山藥切成薄片，將大棗切開(kāi)；
(2)將步驟(I)所得用溫度為30°C左右的溫開(kāi)水浸泡2小時(shí)，用水量為原料重量的5
倍;
(3)加熱至沸騰，小火熬煮I小時(shí)后壓榨過(guò)濾，所得濾液經(jīng)減壓濃縮得到膏狀物；
(4)將步驟(3)所得膏狀物經(jīng)壓塊或制粒定型后包裝即為保健茶膏。實(shí)施例3 :本發(fā)明保健茶膏制劑，按下述重量份備料(每份取IOOg):普洱茶葉300，鮮牛蒡400，鮮山藥400，大棗80。
通過(guò)下述步驟制備
(O將普洱茶粉碎，將牛蒡和山藥切成薄片，將大棗切開(kāi)；
(2)將步驟(I)所得用溫度為37°C左右的溫開(kāi)水浸泡4小時(shí)，用水量為原料重量的5
倍;
(3)加熱至沸騰，小火熬煮2小時(shí)后壓榨過(guò)濾，所得濾液經(jīng)減壓濃縮得到膏狀物； (4)將步驟(3)所得膏狀物經(jīng)壓塊或制粒定型后包裝即為保健茶膏。 實(shí)施例4 :本發(fā)明保健茶膏制劑，按下述重量份備料(每份取IOOg):普洱茶葉250，鮮牛蒡320，鮮山藥320，大棗60。通過(guò)下述步驟制備(1)將普洱茶粉碎，將牛蒡和山藥切成薄片，將大棗切開(kāi)；
(2)將步驟(I)所得用溫度為37°C左右的溫開(kāi)水浸泡4小時(shí)，用水量為原料重量的5倍；
(3)加熱至沸騰，小火熬煮2小時(shí)后壓榨過(guò)濾，所得濾液經(jīng)減壓濃縮得到膏狀物；(4)將步驟(3)所得膏狀物經(jīng)壓塊或制粒定型后包裝即為保健茶膏。實(shí)施例5 :本發(fā)明保健茶膏制劑，按下述重量份備料(每份取300g):普洱茶葉280，鮮牛蒡350，鮮山藥350，大棗70。通過(guò)下述步驟制備(1)將普洱茶粉碎，將牛蒡和山藥切成薄片，將大棗切開(kāi)去核，混合；(2)將步驟(I)所得用溫度為37°C的溫開(kāi)水浸泡3小時(shí)，用水量為原料重量的5倍；(3)加熱至沸騰，小火熬煮2小時(shí)后壓榨過(guò)濾，所得濾液經(jīng)減壓濃縮得到膏狀物；(4)將步驟(3)所得膏狀物經(jīng)壓塊或制粒定型后包裝即為保健茶膏。實(shí)驗(yàn)例實(shí)施例5所得保健茶膏制劑的功效驗(yàn)證
本發(fā)明課題組隨機(jī)選擇50名高血壓患者和50名正常者，平均年齡48. 5歲，連續(xù)飲用本品一個(gè)月，每天上午十點(diǎn)與下午三點(diǎn)左右分別飲用本品各I克。分別在飲用本品前體檢，在飲用一個(gè)月后以及在停止飲用一個(gè)月后再次體檢，檢測(cè)指標(biāo)的平均值見(jiàn)表I。保健茶膏制劑對(duì)高血壓的影響高血壓組在連續(xù)服用一個(gè)月后高壓及低壓都恢復(fù)到正常水平；而正常血壓組的血壓沒(méi)有降低，說(shuō)明本品起到了降壓的作用。保健茶膏制劑對(duì)肝功能的影響雖然參加試驗(yàn)全員肝功能都在正常的范圍內(nèi)，與飲用前相比，在飲用后的GOT和GPT有所降低，說(shuō)明飲用本品能夠改善肝功能，起到保肝解毒的作用。表I
權(quán)利要求
1.一種保健茶膏，其特征是，主要由下列原料制備而成，均為重量份普洱茶葉200-350，鮮牛蒡 300-500，鮮山藥 300-500，大棗 50-100。
2.一種保健茶膏，其特征是，主要由下列原料制備而成，均為重量份普洱茶葉250-300，鮮牛蒡 320-400，鮮山藥 320-400，大棗 60-80。
3.一種保健茶膏，其特征是，主要由下列原料制備而成，均為重量份普洱茶葉280，鮮牛蒡350，鮮山藥350，大棗70。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一所述的保健茶膏的制備方法，其特征是，步驟如下 (O將普洱茶粉碎，牛蒡和山藥切成薄片，大棗切開(kāi)去核，混合； (2)將步驟(I)所得用溫度為30-40°C的溫開(kāi)水浸泡2-4小時(shí)，用水量為原料重量的3-6 倍； (3)加熱至沸騰，小火熬煮1-3小時(shí)后壓榨過(guò)濾，所得濾液經(jīng)減壓濃縮得到膏狀物； (4)將步驟(3)所得膏狀物經(jīng)壓塊或制粒定型后包裝，即為保健茶膏。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的保健茶膏的制備方法，其特征是，步驟(2)用溫度為37°C的溫開(kāi)水浸泡3小時(shí)。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的保健茶膏的制備方法，其特征是，步驟(2)用水量為原料重量的5倍。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的保健茶膏的制備方法，其特征是，步驟(3)小火熬煮2小時(shí)后壓榨過(guò)濾。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種保健茶膏，其主要由下列原料制備而成，均為重量份普洱茶葉200-350，鮮牛蒡300-500，鮮山藥300-500，大棗50-100。本發(fā)明提取工藝簡(jiǎn)單，提取效率高，能耗及損耗小，成本低；保健茶膏中有效成分多，既含有普洱茶的茶多酚、兒茶素、咖啡堿、游離氨基酸等固有營(yíng)養(yǎng)成分，還含有牛蒡多糖、牛蒡甙、大棗多糖和山藥多糖等多種功能性物質(zhì)，其對(duì)機(jī)體的平衡調(diào)節(jié)作用更為全面；長(zhǎng)期服用本品對(duì)慢性高血壓、肝功能障礙有特殊療效。
文檔編號(hào)A23F3/14GK102640822SQ20121014592
公開(kāi)日2012年8月22日 申請(qǐng)日期2012年5月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月13日
發(fā)明者劉海琳, 張思亮, 張文會(huì), 王宏巖 申請(qǐng)人:聊城大學(xué)