專利名稱：用蘋果皮渣提取蘋果多酚的生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于多酚混合物生產(chǎn)工藝，特別涉及一種用蘋果皮渣提取蘋果多酚的生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
本發(fā)明以前，生產(chǎn)蘋果多酚的原料為未成熟的蘋果蔬果，基于未成熟的蘋果蔬果中存在大量的多酚化合物及具有的生理活性生產(chǎn)蘋果多酚對藥物學(xué)領(lǐng)域及食品化工領(lǐng)域所應(yīng)用。蘋果多酚是通過未成熟的蘋果榨汁和提取然后純化而得到的水果多酚組合物，作為有效組分的抗氧化劑、抗誘變劑、抗變態(tài)反應(yīng)藥劑的物質(zhì)，存在于植物體內(nèi)作為植物的次級代謝產(chǎn)物。而生產(chǎn)蘋果多酚的蘋果蔬果的季節(jié)性強，采收期較短，較易氧化，及不易儲存的不利因素給生產(chǎn)帶來一定困難，故生產(chǎn)周期僅限制在采集期，另外，為保證其內(nèi)在質(zhì)量，避免氧化發(fā)生，生產(chǎn)操作嚴格控制，更主要是造成蘋果蔬果的資源浪費。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于利用生產(chǎn)果汁的下腳料—成熟蘋果皮渣替代未成熟的蘋果蔬果作為生產(chǎn)蘋果多酚的基料，其內(nèi)在成分主要由兒茶素、表兒茶素、根皮素以及原花青素成分組成，同樣具有多種多樣的生理活性而應(yīng)用于一類抗氧化劑、抗誘變劑、抗變態(tài)反應(yīng)藥劑中。又由于成熟蘋果皮渣在生產(chǎn)果汁時隨同蘋果加入維他命C作為抗氧劑，而一段時間內(nèi)不易氧化，其貨源充足有保障，且不受季節(jié)影響，故一年四季可連續(xù)化生產(chǎn)，更主要是蘋果皮渣的廢物利用而節(jié)約生產(chǎn)成本，具有很高的經(jīng)濟效益和社會效益。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案是選用生產(chǎn)果汁后的下腳料—成熟蘋果皮渣作為提取蘋果多酚混合物的原料，其特征在于提取蘋果多酚混合物可以通過下列步驟得到將冷藏后的成熟蘋果皮渣30％-50％濃度的乙醇進行提取，提取液減壓濃縮至小體積；或直接將成熟蘋果皮渣用30％-50％濃度的乙醇進行提取，提取液減壓濃縮至小體積后冷藏；純化將上述的濃縮液進行液相吸附分離，用0.1％-1％濃度的有機酸洗滌濃縮液，再用去離子水洗滌濃縮液，然后依次用20-100％的不同濃度的乙醇溶液分次進行洗脫分離，逐次收集不同的洗脫組分將所需的組分減壓濃縮小體積，噴霧至粉或減壓干燥至粉得提取物。
所述的蘋果多酚混合物基本由兒茶素、表兒茶素、根皮素以及原花青素成分組成。
本發(fā)明的有益效果是用成熟蘋果皮渣替代未成熟蘋果熟果生產(chǎn)蘋果多酚，將蘋果皮渣廢物利用變廢為寶，不致使蘋果資源浪費，貨源充足，生產(chǎn)不受季節(jié)影響，而且節(jié)約了生產(chǎn)成本，在進行液相分離時用有機酸替代原有方法中無機酸，不致給成品帶來任何無機物殘留而涉及質(zhì)量問題，使產(chǎn)品更接近于其自然生長的特性。
具體實施例方式
實施例1將生產(chǎn)果汁下腳料蘋果皮渣-18℃冷藏后，用30％乙醇提取冷藏后的成熟蘋果皮渣，提取液減壓濃縮至小體積；純化再將濃縮液用大孔樹脂T2401進行液相吸附分離，用0.1％濃度的有機酸洗滌濃縮液，再用去離子水洗滌濃縮液，然后再依次用20％、40％、60％、80％濃度的乙醇溶液分四次進行洗脫，逐次收集不同的洗脫組分，將所需的組分減壓濃縮小體積，用噴霧干燥機噴霧干燥至粉或減壓干燥至粉得提取物—蘋果多酚。
實施例2直接用30％濃度的乙醇提取成熟蘋果皮渣，提取液減壓濃縮至小體積后-18℃冷藏；純化過程同實施例1。
實施例1與實施例2的檢測使用高效液相色譜儀進行測定，本發(fā)明的譜圖與原蘋果多酚的譜圖雖有一定的區(qū)別，但其成分的峰形相同。用成熟蘋果皮渣，其蘋果提取物得率為0.3％。而用蘋果蔬果，其蘋果提取物得率為0.5％。雖然提取物得率，后者高于前者，但是后者采用未成熟的蘋果蔬果作為原料，造成蘋果資源的大量浪費。而前者是果汁廠的下腳料成熟蘋果皮渣作為原料生產(chǎn)蘋果多酚，使廢物再利用而產(chǎn)生一定的經(jīng)濟效益和社會效益。
權(quán)利要求
1.一種用蘋果皮渣提取蘋果多酚的生產(chǎn)工藝，選用生產(chǎn)果汁后的下腳料一成熟蘋果皮渣作為提取蘋果多酚混合物的原料，其特征在于蘋果多酚混合物可以通過下列步驟得到，提取將冷藏后的成熟蘋果皮渣用30％-50％濃度的乙醇進行提取，提取液減壓濃縮至小體積；或直接將成熟蘋果皮渣用30％-50％濃度的乙醇進行提取，提取液減壓濃縮至小體積后冷藏；純化將上述的濃縮液進行液相吸附分離，用0.1％-1％濃度的有機酸洗滌濃縮液，再用去離子水洗滌濃縮液，然后依次用20-100％的不同濃度的乙醇溶液分次進行洗脫分離，逐次收集不同的洗脫組分將所需的組分減壓濃縮小體積，噴霧至粉或減壓干燥至粉得提取物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用蘋果皮渣提取蘋果多酚的生產(chǎn)工藝，其特征在于所述的蘋果多酚混合物基本由兒茶素、表兒茶素、根皮素以及原花青素成分組成。
全文摘要
本發(fā)明屬于多酚混合物生產(chǎn)工藝,特別涉及一種用蘋果皮渣提取蘋果多酚的生產(chǎn)工藝。選用生產(chǎn)果汁后的下腳料一成熟蘋果皮渣作為提取蘋果多酚混合物的原料,通過提取純化吸附分離噴霧至粉或減壓干燥至粉工藝過程而得到蘋果多酚,其基本由兒茶素、表兒茶素、根皮素以及原花青素成分組成,具有多種多樣的生理活性而應(yīng)用于一類抗氧化劑、抗誘變劑、抗變態(tài)反應(yīng)藥劑中。本發(fā)明的有益效果是:用成熟蘋果皮渣替代未成熟蘋果熟果生產(chǎn)蘋果多酚,將蘋果皮渣廢物利用變廢為寶。
文檔編號C07D311/62GK1335311SQ01120589
公開日2002年2月13日 申請日期2001年7月25日 優(yōu)先權(quán)日2001年7月25日
發(fā)明者於洪建 申請人:於洪建