專利名稱：在水中泡制制備熱飲或冷飲的方法，以及執(zhí)行所述方法的裝置的制作方法
在水中泡制制備熱飲或冷飲的方法，以及執(zhí)行所述方法的裝置
本發(fā)明涉及一種通過將產(chǎn)品在水中泡制以制備熱飲或冷飲的方法，以及執(zhí)行所 述方法的裝置。本發(fā)明將具有諸多應(yīng)用，具體而言是在泡茶領(lǐng)域中的應(yīng)用。
眾所周知泡茶是通過將一定體積的水加熱，然后將茶葉浸入所述熱水中。在浸 泡后，通過使水和茶葉流經(jīng)過濾器除去茶葉，所述茶葉留在過濾器上。
還已知通過加熱水，然后將熱水倒入杯或類似物中，接著將裝有茶葉的擴(kuò)散袋 浸入熱水中進(jìn)行泡茶。隨后茶葉釋放出它們的香味、咖啡因等，直到它們的濃度滿 足消費(fèi)者的要求為止，然后將擴(kuò)散袋從水中取出以便飲用如此獲得的飲料。
這些用于泡茶的方法是完全根據(jù)經(jīng)驗(yàn)的，以至于消費(fèi)者難以重復(fù)制備具有不變 感覺特性的飲料。此外，與所使用茶葉的品質(zhì)無關(guān)，如此獲得的茶的感覺特性也與 根據(jù)回溯至幾乎一千年前的中國傳統(tǒng)方法所泡制的茶的感覺特性大為不同。
此外，業(yè)已設(shè)計(jì)出自動(dòng)化的泡茶方法。
例如，在美國專利US 6,915,733中描述了一種用于制備泡制飲料的方法以及用 于執(zhí)行所述方法的裝置。
該方法包括測量容器中所容納的水量，接著加熱容器中所容納的水，然后將產(chǎn) 品浸泡于熱水中持續(xù)一段時(shí)間，這段時(shí)間根據(jù)所測定的水量和/或水的溫度和/或要 制備的飲料類型的函數(shù)計(jì)算。
盡管這類方法在不同泡次之間有可能泡出具有不變感覺特性的茶，但這些感覺 特性仍然完全不同于根據(jù)中國傳統(tǒng)泡茶所得到的茶的感覺特性，以致于根據(jù)該方法 所泡出的茶無法滿足品茶專家的要求。
因此，本發(fā)明的一個(gè)目的是通過提出一種使重復(fù)制備熱飲或冷飲如茶，例如具 有與根據(jù)中國傳統(tǒng)方法泡制的茶的感覺特性相似的感覺特性的茶成為可能的方法 以及裝置，從而對現(xiàn)有泡茶方法進(jìn)行改進(jìn)。
為此，根據(jù)本發(fā)明提出了一種通過將產(chǎn)品如茶葉浸泡于水中用于制備熱飲或冷
5飲的方法，包括加熱水至確定的溫度的步驟，接著將茶葉與熱水混合的步驟，以及最后除去所浸泡茶葉的步驟，至少包括如下步驟
-確定預(yù)定體積的水必須被加熱到的溫度，
-確定茶葉在所述體積的被加熱的水中的浸泡時(shí)間，
所述方法特征在于根據(jù)之前用所述茶葉進(jìn)行的浸泡特性確定在所述體積的水中的所述浸泡時(shí)間，與所述茶葉有關(guān)的信息記錄在存儲器中。
將加熱至確定的溫度的預(yù)定體積的水以高流速倒在置于所述浸泡容器中的要被浸泡的茶葉上。
在浸泡步驟之前，所述方法優(yōu)選包括至少一個(gè)洗滌要浸泡的茶葉的步驟。該洗滌步驟為將要浸泡的茶葉與帶來高于60°C溫度的確定體積的水混合，持續(xù)小于5秒的時(shí)間。
該洗滌步驟較佳為將要浸泡的茶葉與帶來包含60°至100°C溫度的確定體積的水混合，持續(xù)小于或等于2秒的時(shí)間。
此外，預(yù)先將與要浸泡的茶葉類型有關(guān)的信息記錄在所述存儲器中。此外，預(yù)先將與用所述茶葉進(jìn)行的浸泡特性有關(guān)的信息記錄在所述存儲器中。此外，根據(jù)要浸泡的茶葉類型確定預(yù)定體積的水必須加熱到的溫度。本發(fā)明的另一個(gè)目的涉及一種通過將產(chǎn)品浸泡于水中制備熱飲或冷飲的裝置，包含供水系統(tǒng)，用于加熱水的加熱裝置，以及與用于確定所述體積的水必須加熱到的溫度的裝置和用于確定在所述體積的加熱的水中產(chǎn)品浸泡時(shí)間的裝置協(xié)同工作的控制器，其特征在于其包括至少一個(gè)能容納確定體積的水并受驅(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)的浸出器，所述浸出器包括至少用于保留要浸泡的產(chǎn)品的裝置和用于排出浸液的裝置。
該保留裝置有利地?cái)U(kuò)大到第一所述保留和浸泡體積VI，水-加熱裝置擴(kuò)大到第二所述加熱體積V2，浸出器的運(yùn)轉(zhuǎn)可使確定體積的水至少從體積V2轉(zhuǎn)移至體積Vl，然后轉(zhuǎn)移至排水裝置。
排水裝置較佳位于體積VI和V2之間，并包括在浸出器壁中形成并位于體積VI和V2之間的孔。
此外，保留裝置為能通過在浸出器壁中形成的孔引入體積V1的濾網(wǎng)，所述保留濾網(wǎng)由多孔材料制成，優(yōu)選陶瓷材料。根據(jù)一個(gè)有利特征，將浸出器以繞軸旋轉(zhuǎn)的方式安裝。該軸與水平面形成角度
a，優(yōu)選地包含20至45。之間的角度。
此外，該裝置包括用于驅(qū)動(dòng)浸出器繞軸旋轉(zhuǎn)的電機(jī)，該軸優(yōu)選在體積V2外，
以避免任何滲露問題。
該浸出器大體上為球形。
此外，該裝置由大體上新月形狀的支座，包含水容器的第一支架和在其自由端包含能驅(qū)動(dòng)浸出器繞軸旋轉(zhuǎn)的電機(jī)的第二支架構(gòu)成。
另外，第一支架是可拆卸的且在其底部包含與容器自由端的排水管相連的泵，和電容傳感器，所述泵和電容傳感器與控制器相連。
下列對根據(jù)本發(fā)明的制備泡制熱飲的方法以及執(zhí)行所述方法的裝置的非限制性實(shí)施例所給予的幾個(gè)實(shí)施方案變型的描述并參閱附圖，本發(fā)明的其他優(yōu)點(diǎn)和特征
將得到更好的理解，其中


圖1是根據(jù)本發(fā)明泡制飲料的制備裝置圖示，
圖2是根據(jù)本發(fā)明泡制飲料的制備裝置的實(shí)施方案變型的圖示，
圖3是根據(jù)本發(fā)明泡制飲料的制備裝置的實(shí)施方案變型的部件分解透視圖，圖4是圖3中所示的實(shí)M方案變型的后部透視圖，圖5是圖3中所示裝置的變型實(shí)施方案的控制器用戶界面的圖示，圖6是顯示對于確定體積的水不同類型茶的量，洗滌和浸泡溫度以及洗滌和浸泡時(shí)間的表格，
圖7A-7D是在根據(jù)本發(fā)明制備泡制飲料的方法的不同步驟中圖3中所示裝置的圖示，
圖8是浸于圖1所示的根據(jù)本發(fā)明的裝置的浸泡容器中的由多孔材料制成的部件的透視圖，
圖9是根據(jù)本發(fā)明的擴(kuò)散袋的透視圖，
圖IO是根據(jù)本發(fā)明的擴(kuò)散袋的實(shí)施方案變型的透視圖，
圖11是裝備由根據(jù)本發(fā)明的多孔材料制成的部件的茶杯的透視剖視圖。
請參閱圖l，根據(jù)本發(fā)明的裝置包含大容量水容器l，在其底部包含有壓力傳感器2，其有可能實(shí)時(shí)測量存在于所述容器l中的水量。V = h.A(l)
和
P = P.g.h (2)
在此P為測得的壓力p為水密度
g為地球引力常數(shù)，以及h為容器l中水的高度。
通過將方程式(1)導(dǎo)入上述方程式(2)中，獲得下列方程式
F = ^ (3)
此方程式(3)使實(shí)時(shí)測定存在于容器1中的水體積成為可能。上述方程式對應(yīng)于具有等截面的圓柱形容器1。當(dāng)然，容器1可具有可變截面，
則本領(lǐng)域技術(shù)人員會修改這些方程式。
根據(jù)如本發(fā)明的裝置的一個(gè)實(shí)施方案變型，所述根據(jù)本發(fā)明的裝置包含具有確
定體積的水容器1,例如所述用于泡制一或兩杯茶的水的體積以及任選地包含刻
度。在此實(shí)施方案變型中，所述裝置并不包含用于測定存在于水容器l中的水量的
壓力傳感器2。
此外，所述裝置包含與管4相連的泵3，管4末端分別開口于容器1的下端和第一所述加熱容器5的上端，以便如以下所詳述的將確定體積的水從容器1轉(zhuǎn)移到所述加熱容器5。
當(dāng)然，所述裝置可包含幾條具有等截面或可變截面的管4，而不超出本發(fā)明的范圍。
所述加熱容器5包含用于加熱水的電阻式加熱器6和溫度傳感器7，例如熱電偶，用于實(shí)時(shí)測量所述加熱容器5中所含水的溫度。所述加熱容器5在其底部包含與水密開關(guān)裝置9的排水口 8相連，所述水密開關(guān)裝置9例如以水密方式與所述排水口 8相連的電氣閥，以便使得所述加熱容器5中加熱的水能快速地流入其中預(yù)先放置茶葉11的被稱為浸泡容器10的第二容器中。
應(yīng)注意到電氣閥9有可能使熱水以高流速流入浸泡容器10中，以至于水在大約1秒或以上或更短的非常短的時(shí)間內(nèi)流出。這種以高流速快速流出在一方面實(shí)現(xiàn)將茶葉浸泡于水中，促進(jìn)茶葉均勻且快速的浸泡，以及在另一方面達(dá)到對浸泡時(shí)間的精確控制，水不是逐漸流出的。高流速意味著在小于或等于2秒的時(shí)間內(nèi)大約150ml的流速。
然而，應(yīng)當(dāng)理解水能更緩慢地流入要求不同浸泡時(shí)間的浸泡容器10中，而不超出本發(fā)明的范圍。
所述浸泡容器10放置在加熱容器5之下，是直接在后者下面的，并包含過濾裝置12，例如保留用于浸泡的茶葉的濾網(wǎng)。
所述浸泡容器10由非多孔材料制成，例如塑料或不銹鋼，并將多孔材料優(yōu)選陶瓷材料的塊100放置在所述浸泡容器10中，使得當(dāng)熱水流入浸泡容器10中時(shí)，由多孔材料制成的所述塊100浸入其中。例如根據(jù)圖8，這些由多孔材料制成的塊100由具有大體上平行六面體外形的單塊組成，優(yōu)選包含槽101以便增加所述塊100和浸液之間的交換表面。
此外，每個(gè)塊100優(yōu)選包含在圖中沒有顯示的保留裝置，用于保持部件100浸于浸泡容器10和/或分送飲料的容器15中。
這些保留裝置可由任何本領(lǐng)域技術(shù)人員眾所周知的保留裝置組成，例如連在所述塊100上并在其自由端形成鉤的桿。
應(yīng)當(dāng)理解塊100可具有任何形狀而不超出本發(fā)明的范圍。
所述多孔材料尤其能保留在浸泡期間擴(kuò)散入水中的丹寧酸，并且由于連續(xù)浸泡從而逐漸形成丹寧酸沉積物。該丹寧酸沉積物明顯改善了被泡制茶葉的感覺特性。此外，當(dāng)陶瓷塊100浸入浸液中時(shí)，陶瓷材料顆粒溶解入所述浸液中，給予所述浸液與根據(jù)泡茶師的傳統(tǒng)方法泡茶獲得的感覺特性相似的感覺特性。
顯然，可通過當(dāng)熱水倒入浸泡容器中時(shí)能讓茶葉浸泡于熱水中的任何機(jī)械或液壓裝置來取代將水以高流速倒入浸泡容器10中。例如，這些裝置可由用于攪動(dòng)水和/或用于搖動(dòng)濾網(wǎng)12的裝置組成。
所述浸泡容器IO在其底部包含與第二水密開關(guān)裝置14例如電氣闊相連的第二所述排水口 13，以便讓浸劑釋放入直接位于浸泡容器10下方的稱為分送飲料的容器15的容器中。該分送飲料容器15被擱在包含用于保持泡好的茶處于合適的溫度
9的加熱裝置17例如電阻式加熱器的底座16上。
應(yīng)當(dāng)理解加熱裝置可為冷卻裝置例如Pelletier效應(yīng)裝置或任何其他本領(lǐng)域技術(shù)人員眾所周知的等同裝置所取代。
此外，根據(jù)本發(fā)明的裝置包含與壓力傳感器2和溫度傳感器7相連的控制器18 。所述控制器18在一方面包含其中記錄與放置在浸泡容器10中的茶葉有關(guān)的數(shù)據(jù)的存儲器19，以及在另一方面包含與存儲器相連的固件系統(tǒng)例如微處理器20或微控制器，并且其中記錄了構(gòu)成用于確定一定體積的水必須加熱到的溫度的裝置以及用于確定在所述體積熱水中產(chǎn)品浸泡時(shí)間的裝置的算法。
該裝置優(yōu)選包含顯示屏21和用于選擇特別是與茶葉有關(guān)的來自存儲器19的信息的按鈕22。具體來說，所述按鈕22可選擇茶葉類型、浸泡次數(shù)以及杯數(shù)。此外，所述控制器18與泵3、所述加熱容器5的加熱裝置6、溫度傳感器7、壓力傳感器2、開關(guān)裝置9和14以及底座16的加熱裝置17相連，以便控制它們。
現(xiàn)請參閱圖1解釋根據(jù)本發(fā)明的裝置的操作。
將確定量的茶葉11放置在浸泡容器10的保留濾網(wǎng)12中?？刂破?8通過微處理器20和存儲器19確定必須轉(zhuǎn)移到加熱容器5中的容器1中容納的水量。該水量取決于茶葉類型以及它們的量。例如，對于6g青茶和/或紅茶，轉(zhuǎn)移到加熱容器中的水體積為150 ml，對于3g綠茶為150ml。
顯然，水量可取決于期望的杯數(shù)以及可以類似方式計(jì)算要放置到浸泡容器10的保留濾網(wǎng)12中的茶葉量。
一旦確定了所需要的水量，控制器18起動(dòng)泵3直到壓力傳感器顯示下列壓力
P2為止
在此
Pi為泵送前容器1中測得的壓力，
P2為泵送后容器1中測得的壓力，
Vi為泵送前容器1中容納的水的體積，
V2為泵送后容器1中容納的水的體積。然后讓泵3停下來。
控制器18起動(dòng)加熱容器5的電阻式加熱器6直到所述加熱容器5中容納的水 到達(dá)確定的溫度為止，通過溫度傳感器7測量所述溫度。通過確定控制器18溫度 的裝置預(yù)先確定所述溫度。該溫度取決于放置于浸泡容器中的茶葉類型。例如，對 于青茶溫度為95°C，對于綠茶為80。C以及對于紅茶為95°C。
當(dāng)加熱容器5中容納的水到達(dá)所述確定的溫度時(shí)，控制器18起動(dòng)電氣閥9以 便在非常短的時(shí)間內(nèi)將熱水倒入浸泡容器10。
在茶葉于熱水中浸泡確定的所述浸泡時(shí)間之后，所述浸泡時(shí)間通過控制器18 確定，控制器18起動(dòng)第二電氣閥14以便將茶倒入稱為分送飲料容器15的容器中， 茶葉11留在保留濾網(wǎng)12中。通過控制器確定浸泡時(shí)間，更具體而言通過用于確定 浸泡時(shí)間的裝置確定浸泡時(shí)間，以及在一方面是通過并取決于茶葉的類型，并且在 另一方面則取決于業(yè)已用所述茶葉進(jìn)行的浸泡次數(shù)。例如，對于青茶，如果第一泡 的浸泡時(shí)間為大約5秒，則第二泡應(yīng)為大約10秒，那么對于第三泡則為大約20 秒等等，以及對于綠茶，如果第一泡的浸泡時(shí)間為大約30秒，則第二泡應(yīng)為大約 40秒，那么對于第三泡則為60秒等等。當(dāng)然，用戶可以修改這些浸泡時(shí)間，尤其 是可按他們的口味來修改。
當(dāng)茶流入分送飲料容器15時(shí)，控制器起動(dòng)底座16的電阻式加熱器17以便使 茶保持在適合于飲用如此所泡的茶的適當(dāng)溫度上。
請參閱圖2，根據(jù)如本發(fā)明裝置的一個(gè)實(shí)施方案變型，除電氣閥9和14分—?jiǎng)e'為 泵23和24所取代之外，所述裝置包括所有前述部件。因此，與水靠重力從加熱容 器5流入浸泡容器10，接著流入分送飲料容器15中，暗示浸泡容器12被置于分送 飲料容器15之上以及加熱容器5被置于浸泡容器12之上的前述裝置不同的是，用 于將水從加熱容器5輸送到浸泡容器12中，接著送入分送飲料容器15中的泵23 和24的使用可使不同的容器5、 12和15放置在相對于彼此的任何位置。因此，加 熱容器優(yōu)選被放置于浸泡容器旁邊，從而特別有利于從上方通向所述浸泡容器12。
請參閱圖3，根據(jù)如本發(fā)明裝置的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案變型，所述根據(jù)本發(fā)明的 裝置由大體上新月形狀的支座200，包含水容器202的第一支架201以及參閱圖4 包含能驅(qū)動(dòng)所述浸出器部件206的電機(jī)204的第二支架203構(gòu)成，該浸出器部件206具有大體上的球形，繞軸205旋轉(zhuǎn)，所述軸205延伸至第二支架203的末端，與 水平面成包含l-179。的角度o:，優(yōu)選角度ce包含20-45。之間的角度。
應(yīng)當(dāng)理解所述部件206可以是繞軸旋轉(zhuǎn)的形狀(圓錐形，卵形等)或任何其他形 狀例如平行六面體或四面體等，而不超出本發(fā)明的范圍。
此外，通過本領(lǐng)域技術(shù)人員眾所周知的任何裝置例如螺桿和齒輪，電機(jī)204可 驅(qū)動(dòng)浸出器206繞軸205旋轉(zhuǎn)。
該浸出器206包含兩個(gè)獨(dú)立的體積，第一所述保留和浸泡體積Vl(圖7D)和第 二所述加熱體積V2(圖7B)。所述浸出器206在第一體積VI中包含可拆卸的保留 濾網(wǎng)207，其中放置要浸泡的茶葉。該保留濾網(wǎng)207優(yōu)選由多孔材料制成，優(yōu)選陶 瓷材料。所述保留濾網(wǎng)207能通過浸出器206壁上形成的孔208引入該浸出器中。
當(dāng)然，保留濾網(wǎng)207可為任何其它等同保留裝置所取代，例如濾筒或以茶包(tea pads)形式，而不超出本發(fā)明的范圍。
為了避免任何滲漏問題，應(yīng)注意到軸205在體積V2和VI夕卜，即既不穿過容 納水的體積V2，也不穿過體積V1。
此外，所述浸出器206在第二體積V2中包含用于加熱和/或冷卻水的裝置209，
例如電阻式加熱器，以及溫度傳感器210。
為了使浸劑排出，浸出器206包含位于體積VI和V2之間的排水孔211。排水
孔211的有利位置可避免任何滲漏問題。
當(dāng)然，排水孔211可為任何本領(lǐng)域技術(shù)人員眾所周知的排水裝置所取代，例如 裝備有可控和水密封裝置的孔，所述裝置能通向體積VI或V2。
此外，該裝置在兩個(gè)支架201和203之間包含支座200，能容納浸泡后茶流入 其中的杯213的臺座212。另外，所述臺座212可優(yōu)選包含圖3中未顯示的加熱和/ 或冷卻裝置，以便將泡好的茶保持在大約50°C的溫度，為了避免任何喉道燙傷， 推薦該溫度為飲茶溫度。
此外，所述裝置包含與溫度傳感器210、水-加熱裝置209、電機(jī)204和特別是 將容器202中容納的水輸送到浸出器206的泵215相連的控制器214。該控制器214 在一方面包含其中記錄與放置在保留濾網(wǎng)207中的茶葉有關(guān)的數(shù)據(jù)的存儲器216, 以及在另一方面包含與存儲器216相連的固件系統(tǒng)例如微處理器或微控制器，并且其中記錄了構(gòu)成用于確定一定體積的水必須被加熱到的溫度的裝置以及用于確定 在所述體積熱水中產(chǎn)品浸泡時(shí)間的裝置的算法。
容納水容器202的支架201優(yōu)選可拆卸并在其底座中包含與排水管217相連的 泵215，該排水管位于容器202的自由端，即當(dāng)水容器202處于適當(dāng)位置時(shí)，其位 于浸出器206的平面上。此外，容器202包含與觸點(diǎn)連接裝置219相連的電容傳感 器218，該觸點(diǎn)連接裝置放置于位于支架201底部并能容納錐形插口 221的錐形凹 座220的底部，在該錐形插口末端提供與控制器214相連的觸點(diǎn)連接裝置222。泵 215也與容器202的觸點(diǎn)連接裝置219相連。因此，當(dāng)控制器214起動(dòng)泵215以便 通過浸出器206壁上形成的圖中未顯示的孔使水流入浸出器206中時(shí)，電容傳感器 218發(fā)送關(guān)于泵起動(dòng)時(shí)現(xiàn)存體積的信息。當(dāng)電容傳感器218通知控制器214確定體 積的水已流入浸出器206時(shí)，所述控制器214使泵215停止運(yùn)轉(zhuǎn)。
此外，當(dāng)電容傳感器218顯示沒有水或留在容器202中的水不足以產(chǎn)生用戶需 要的杯數(shù)時(shí)，控制器214在一方面阻止任何新的浸泡直到容器202裝滿為止，以及 在另一方面向用戶發(fā)出指示水不足或缺水的可視或可聽信號，以便使其能去裝滿容 器202。
另外，支架201可包含圖中未顯示的用于過濾水的裝置，例如碳濾器或類似物， 所述裝置由可卸式濾筒或任何其他本領(lǐng)域技術(shù)人員眾所周知的過濾裝置構(gòu)成。例 如，所述過濾裝置可裝在靠近支架201的自由端的排水管217上。
根據(jù)圖5，該裝置優(yōu)選包含界面223，其包含用于選擇加入保留濾網(wǎng)207中的 茶葉類型的按鈕224，顯示已泡次數(shù)以及在進(jìn)行中的一泡(1泡相應(yīng)于150 ml的循環(huán)) 信息的屏幕225以及用于選擇泡茶量的按鈕226、 227:作為默認(rèn)值的一杯(150 ml)， 相應(yīng)于2杯的半茶壺(按鈕227)或相應(yīng)于4杯的一茶壺(按鈕226)。界面223還包括 顯示屏228和用于選擇與浸泡溫度和持續(xù)時(shí)間有關(guān)的數(shù)據(jù)按鈕229、 230。這樣，用 戶可根據(jù)其喜好和/或所要泡制的產(chǎn)品隨意改變默認(rèn)溫度和/或浸泡時(shí)間。
因此，例如用按鈕230選擇零浸泡時(shí)間可省去第一泡之前的洗滌步驟。
在第一泡之前即當(dāng)新茶葉放入保留濾網(wǎng)207中時(shí)進(jìn)行茶葉洗漆步驟，包括將要 被浸泡的茶葉與帶來高于60。C的溫度的相當(dāng)于一杯的即大約150ml的確定體積的 水混合，持續(xù)小于或等于5秒的時(shí)間。該洗滌步驟優(yōu)選包括將要浸泡的茶葉與帶來包含60。-100。C的溫度的大約150 ml體積的水混合，持續(xù)小于或等于2秒的時(shí)間。 該洗滌步驟溫度和持續(xù)時(shí)間的所有要素以表格形式示于圖6中。將該洗滌步驟的水 收集于杯213中，用戶在開始第一泡之前將其倒空。
最后，界面223包含指示水容器202水量不足以泡所需量茶的報(bào)警燈231和有 可能洗滌浸出器206的按鈕232。
現(xiàn)請參閱圖3和7A-7D解釋根據(jù)本發(fā)明的裝置的操作。
根據(jù)圖3和7A，預(yù)先將水引入水容器202中，并將茶葉置于保留濾網(wǎng)207中， 然后將保留濾網(wǎng)207放置在浸出器206的體積V1中。接著，在界面218上，用戶 選擇放入茶葉的類型(綠茶、紅茶、白茶等)，杯數(shù)(作為默認(rèn)值的l杯，i/2茶壺二2 杯以及l(fā)茶壺=4杯)。然后，控制器214確定溫度和浸泡時(shí)間。所有溫度和浸泡 時(shí)間值均示于圖6表格中。
然而，用戶可根據(jù)個(gè)人口味通過按按鈕229、 230選擇自己的溫度和浸泡持續(xù) 時(shí)間。
根據(jù)圖7B，浸出器206受驅(qū)繞其軸205旋轉(zhuǎn)，于是水流入所述浸出器206中， 更具體而言，水流入浸出器206的體積V2中，但不經(jīng)過所述浸出器206的體積VI。 于是水不與放置在位于浸出器206頂部的保留濾網(wǎng)207中的茶葉接觸。接著加熱 水直到其到達(dá)控制器214確定的溫度為止。
當(dāng)水到達(dá)要求的溫度時(shí)，根據(jù)圖7C，驅(qū)動(dòng)浸出器繞其軸105旋轉(zhuǎn)+180°(以便避 免水經(jīng)過排水孔211)，即順時(shí)針旋轉(zhuǎn)180°,如此保留濾網(wǎng)207和茶葉均浸于熱水中。 通過任何適合的裝置例如位置傳感器限制浸出器206的旋轉(zhuǎn)。應(yīng)注意到浸出器206 的旋轉(zhuǎn)以及保留濾網(wǎng)207浸于水中使得促進(jìn)茶葉在水中均勻混合的攪動(dòng)。此外，在 浸泡持續(xù)時(shí)間內(nèi)浸出器206可進(jìn)行低振幅旋轉(zhuǎn)，優(yōu)選浸出器206產(chǎn)生擺動(dòng)，由此促 進(jìn)完全均勻混合物的產(chǎn)生。
當(dāng)浸泡持續(xù)時(shí)間結(jié)束時(shí)，根據(jù)圖7D，浸出器206再次受驅(qū)繞其軸205旋轉(zhuǎn)+90°， 以便將浸液通過位于浸出器206最低點(diǎn)并處于放置在底座210上的杯213平面上的 排水孔211排出。
通常對每次新放入的茶葉進(jìn)行洗滌步驟，并根據(jù)圖7B-7D ，以類似方式制備 浸液，浸泡時(shí)間小于或等于2秒。
14此外，應(yīng)注意到可通過輸入較相應(yīng)于杯的預(yù)定水體積更大體積的水，接著加熱
水至大約100°C的溫度來清洗浸出器206，優(yōu)選預(yù)先倒空保留濾網(wǎng)207。
應(yīng)當(dāng)理解水容器202可為例如接通電源的連續(xù)供水系統(tǒng)所取代，電容傳感器
218則可為流量計(jì)所取代。
此外，該裝置可優(yōu)選包含用于放入之前封裝于袋、小盒等或未封裝的茶葉的拔
取工具。
此外，加熱裝置209可置于支架201、容器202中或后者出口處，而不超出本 發(fā)明的范圍。
應(yīng)注意到浸出器206可具有任何形狀，并且體積VI和V2可為壁所分隔。取 決于浸出器206的形狀，旋轉(zhuǎn)角度可不同，并且浸出器206的旋轉(zhuǎn)可任選地為平移 運(yùn)動(dòng)或任何其他能讓水從體積VI通過體積V2的運(yùn)動(dòng)所取代，反之亦然，而不超 出本發(fā)明的范圍。
該裝置可包含閱讀置于浸泡容器中的茶葉數(shù)量和/或類型識別碼的裝置，所述 閱讀裝置與控制器18相連。識別碼可以是任何本領(lǐng)域技術(shù)人員眾所周知的識別碼， 例如條形碼、電子芯片、磁代碼或光代碼、凸版或凹版印刷，閱讀裝置是光、磁、 電、機(jī)械或類似讀出器。
根據(jù)圖9，本發(fā)明還涉及包含能在熱水或冷水中泡制的產(chǎn)品324例如茶葉的擴(kuò) 散袋323。
例如，該擴(kuò)散袋由"兩裂片"型過濾袋組成。兩裂片袋是由一張濾紙通過連續(xù) 繞軸巻起、折疊并連接自由縱向邊以形成管狀片、在該管狀片中央將其折疊為W 以形成旨在容納浸泡產(chǎn)品的相對的葉片或腔室而形成的。這兩個(gè)葉片管彼此靠近， 通過包含實(shí)際閉合的操作使它們的開口靠攏，并在其中之一末端連有附有標(biāo)簽326 的線325。
所述擴(kuò)散袋323還包含與所述產(chǎn)品324混合的由多孔材料制成的顆粒327。這 些顆粒327優(yōu)選由陶瓷材料制成，以便能釋放有可能來泡茶的香味，其感覺特性與 通過泡茶師的方法所泡茶的感覺特性相似。
應(yīng)當(dāng)理解擴(kuò)散袋可以是任何類型的過濾袋或等同物，而不超出本發(fā)明的范圍。 根據(jù)如本發(fā)明的擴(kuò)散袋323的一個(gè)實(shí)施方案變型，顆粒由為多孔材料優(yōu)選陶瓷材料制成的任何形狀的至少一個(gè)部件所取代。
根據(jù)圖10，根據(jù)如本發(fā)明的擴(kuò)散袋323的另一個(gè)實(shí)施方案變型，擴(kuò)散袋僅包含
多孔材料優(yōu)選陶瓷材料制成的顆粒327。
顯然，顆粒327可為由多孔材料優(yōu)選陶瓷材料制成的任何形狀的至少一個(gè)部件 所取代。在杯或類似物中的熱水或冷水中，將所述僅包含顆粒327的擴(kuò)散袋323同 時(shí)或相繼浸入含茶葉擴(kuò)散袋的浸液中，并可優(yōu)選地使用幾次。
根據(jù)圖ll，本發(fā)明的最后一個(gè)主題涉及能浸沒于浸液中的由多孔材料制成的部 件328。
所述部件328是具有大體上平行六面體形狀的單塊，優(yōu)選包含凹槽329以便增 加與浸液的交換面積，并由陶瓷材料制成。
此外，部件328包含保留裝置330，例如其由連在部件328上的桿331并在其 自由端折疊以形成鉤332組成，該鉤能在杯333或類似物的邊緣上支承使得所述部 件28于保留在浸泡容器中。
以前述相同的方法，在容于杯333或類似物中的熱水或冷水中，將部件328同 時(shí)或相繼浸入含茶葉擴(kuò)散袋323的浸液中，并可優(yōu)選使用幾次。
最后，很清楚該裝置可適合于制備任何通過將產(chǎn)品浸泡于水中制備的熱飲或冷飲， 例如清涼茶，并且剛給的實(shí)施例僅作為具體例證，決不限制本發(fā)明的應(yīng)用領(lǐng)域。
1權(quán)利要求
1、通過將產(chǎn)品如茶葉浸泡于水中制備熱飲或冷飲的方法，包括將水加熱至確定的溫度的步驟，接著將茶葉與熱水混合的步驟，以及最后除去被浸泡茶葉的步驟，至少包括步驟-確定預(yù)定體積的水必須加熱到的溫度，-確定茶葉在所述體積的加熱的水中的浸泡時(shí)間，其特征在于，根據(jù)用所述茶葉進(jìn)行浸泡的特性，記錄在存儲器中的與所述茶葉有關(guān)的信息確定在所述體積的水中的所述浸泡時(shí)間。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，將加熱至確定溫度的預(yù)定體積 的水以高流速倒在置于所述浸泡容器中的待浸泡的茶葉上。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，在浸泡步驟之前， 其包括洗滌茶葉的步驟。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，所述洗滌步驟為將待浸泡的茶 葉與帶來高于60°C溫度的確定體積的水混合，持續(xù)小于5秒的時(shí)間。
5、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于，所述洗滌步驟為將待浸泡的茶 葉與帶來包含60°-100°C溫度的確定體積的水混合，持續(xù)小于或等于2秒的時(shí)間。
6、 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，預(yù)先將與待浸泡的 茶葉類型有關(guān)的信息記錄在所述存儲器中。
7、 根據(jù)權(quán)利要求1至6中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，預(yù)先將與所述茶 葉進(jìn)行的浸泡次數(shù)有關(guān)的信息記錄在所述存儲器中。
8、 通過將產(chǎn)品浸泡于水中制備熱飲或冷飲的裝置，包含供水系統(tǒng)，用于加熱 水的加熱裝置(209)，以及與用于確定所述體積的水必須加熱到的溫度的裝置和用于 確定在所述體積的加熱的水中產(chǎn)品浸泡時(shí)間的裝置協(xié)同工作的控制器(214)，其特征 在于，所述裝置包含至少一個(gè)能容納確定體積的水并受驅(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)的浸出器(206)，所 述浸出器(206)包含至少用于保留要被浸泡的產(chǎn)品的裝置(207)和用于排出浸液的裝 置(2U)。
9、 根據(jù)權(quán)利要求8所述的裝置，其特征在于，所述保留裝置(207)擴(kuò)大到第一所述保留和浸泡體積V1，用于加熱水的裝置(209)擴(kuò)大到第二所述加熱體積V2，浸 出器(206)的運(yùn)轉(zhuǎn)可將確定體積的水至少從體積V2轉(zhuǎn)移至體積VI，然后轉(zhuǎn)移至排 水裝置(211)。
10、 根據(jù)權(quán)利要求9所述的裝置，其特征在于，所述排水裝置(211)位于體積 VI禾卩V2之間。
11、 根據(jù)權(quán)利要求IO所述的裝置，其特征在于，所述排水裝置(211)由在浸出 器(206)壁中形成的孔(211)組成并位于體積VI和V2之間。
12、 根據(jù)權(quán)利要求8-11中任一項(xiàng)所述的裝置，其特征在于，所述保留裝置(207) 由能通過在浸出器(206)壁中形成的孔(208)引入至體積VI的濾網(wǎng)組成。
13、 根據(jù)權(quán)利要求12所述的裝置，其特征在于，所述保留濾網(wǎng)(207)由多孔材 料制成。
14、 根據(jù)權(quán)利要求13所述的裝置，其特征在于，所述保留濾網(wǎng)(207)由陶瓷材料制成。
15、 根據(jù)權(quán)利要求8-14中任一項(xiàng)所述的裝置，其特征在于，將所述浸出器(206) 以繞軸(205)旋轉(zhuǎn)的方式安裝。
16、 根據(jù)權(quán)利要求15所述的裝置，其特征在于，所述軸(205)與水平面形成角 度a。
17、 根據(jù)權(quán)利要求16所述的裝置，其特征在于，所述角度a包含20和45。之間的角度。
18、 根據(jù)權(quán)利要求15-17中任一項(xiàng)所述的裝置，其特征在于，所述裝置包含用 于驅(qū)動(dòng)浸出器(206)繞軸(205)旋轉(zhuǎn)的電機(jī)(204)。
19、 根據(jù)權(quán)利要求15-18中任一項(xiàng)所述的裝置，其特征在于，所述軸(205)在體 積V2外。
20、 根據(jù)權(quán)利要求8-19中任一項(xiàng)所述的裝置，其特征在于，所述浸出器(206) 具有大體上的球形。
21、 根據(jù)權(quán)利要求18-20中任一項(xiàng)所述的裝置，其特征在于，所述裝置由大體 上新月形狀的支座(200)、包含水容器(202)的第一支架(201)和在其自由端包含能驅(qū) 動(dòng)浸出器(206)繞軸(205)旋轉(zhuǎn)的電機(jī)(204)的第二支架(203)構(gòu)成。
22、根據(jù)權(quán)利要求21所述的裝置，其特征在于，所述第一支架(201)是可拆卸的且在其底部包含與位于容器(202)自由端排水管(217)相連的泵(215)，和電容傳感 器(218)，所述泵(215)和電容傳感器(218)與控制器(214)相連。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種通過將產(chǎn)品如茶葉在水中調(diào)制用于制備熱飲或冷飲的方法，其包括加熱水至給定溫度的步驟，接著是將茶葉與熱水混合的步驟，以及最后除去所浸泡茶葉的步驟，包括至少一個(gè)步驟在浸泡過程中浸沒至少一個(gè)由多孔材料制成的部件；確定預(yù)定體積的水必須加熱到的溫度；以及確定茶葉在所述體積的加熱的水中的浸泡時(shí)間；所述方法特征在于根據(jù)用所述茶葉制備的飲料的特性，被記錄在存儲器中的與所述茶葉有關(guān)的信息確定在所述體積的水中所述浸泡時(shí)間。本發(fā)明還涉及一種用于執(zhí)行所述方法的裝置。
文檔編號A47J31/00GK101534685SQ200780033393
公開日2009年9月16日 申請日期2007年8月20日 優(yōu)先權(quán)日2006年8月18日
發(fā)明者提爾瑞·恩格爾, 法蘭西斯·斯丹, 翠微·莫 申請人:法蘭西斯·斯丹;翠微·莫