一種具有降血糖作用的功能性食品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有降血糖作用的功能性食品及其制備方法，其由江蘺瓊膠、褐藻膠、黃芪提取物、葛根提取物、桑葉提取物按照一定比例組成。其制備方法包括：黃芪、葛根、桑葉提取物的制備；江蘺瓊膠、褐藻膠、黃芪提取物、葛根提取物、桑葉提取物，按照比例混合均勻，膠囊密封、濕法壓片或制成顆粒劑。本發(fā)明公開的該功能性食品配方合理，安全性高，能夠降低血糖水平，用于糖尿病患者的輔助治療，并具有改善糖尿病并發(fā)癥的作用。
【專利說明】一種具有降血糖作用的功能性食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及功能性食品領(lǐng)域，具體涉及一種具有降血糖作用的功能性食品，同時涉及一種具有降血糖作用的功能性食品的制備方法。該功能性食品適用于糖尿病患者控制血糖水平，可用于糖尿病患者的輔助治療。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲食方式與飲食結(jié)構(gòu)的變化，糖尿病正逐漸地成為一種常見病和多發(fā)病，極大地影響了人們的生存質(zhì)量。據(jù)國際糖尿病聯(lián)合會統(tǒng)計，全世界現(xiàn)有3.71億糖尿病患者，中國成年人糖尿病患者高達(dá)1.14億，這意味著中國糖尿病患者人數(shù)占全球糖尿病患者總數(shù)的1/3。
[0003]糖尿病是由于遺傳因素和環(huán)境因素的相互作用，導(dǎo)致胰島功能減弱或外周組織胰島素抵抗等而引發(fā)的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和電解質(zhì)代謝紊亂綜合癥。臨床上以血糖顯著升高為主要特點，伴隨“三多一少”癥狀，即多飲、多尿、多食和體重減少。有關(guān)專家指出，糖尿病的危害性不僅在于糖尿病本身，更在于由糖尿病引發(fā)的一系列并發(fā)癥。
[0004]現(xiàn)階段對于糖尿病的治療，主要以胰島素注射，口服磺脲類、非磺脲類胰島素促泌劑、雙胍類、α -葡糖苷酶抑制劑或其類似物以及胰島素增泌劑類藥物。長期應(yīng)用可造成不同程度的肝腎功能損傷，且有誘發(fā)低血糖以及增加心腦血管疾病、腎小球硬化病癥的風(fēng)險。世界醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為，飲食控制療法是預(yù)防與治療糖尿病的最好方案。對于糖尿病人的飲食控制，要求攝入熱量低、蛋白適中且富含膳食纖維的食物。因此，針對糖尿病人飲食特點開發(fā)的一系列功能性食品的目的在于，改善糖尿病癥狀，預(yù)防和延緩糖尿病并發(fā)癥。
[0005]膳食纖維是一類不易被消化的食物營養(yǎng)素，包含纖維素、半纖維素、果膠及木質(zhì)素等，被稱為“第七營養(yǎng)素”， 在保持消化系統(tǒng)正常功能上扮演著重要的角色。膳食纖維可以緩解許多由于代謝綜合征引起的毒害作用，包括控制糖尿病血糖水平，降低血脂以及預(yù)防腫瘤等，尤以可溶性膳食纖維的作用更加明顯。
[0006]江蘺瓊膠是一種由D-半乳糖和3，6-L-脫水半乳糖通過β -1, 4和α -1, 3糖苷鍵交替連接而成的復(fù)合多糖；褐藻膠是古洛糖醛酸和甘露糖醛酸通過α-1，4糖苷鍵以三種方式連接而成，并具有多種生物活性的多糖可溶性鹽。相比其他來源膳食纖維，瓊膠和褐藻膠均含有更多的親水基團(tuán)，具有更好的持水性，屬高可溶性膳食纖維。江蘺瓊膠在胃腸形成凝膠狀物質(zhì)，使人產(chǎn)生飽腹感，推遲食糜進(jìn)入十二指腸的過程，使糖吸收的速度減緩，從而降低血糖；另外，可以吸附食物中的致癌及有毒物質(zhì)并加速膽固醇排泄，緩解許多代謝綜合征引起的毒害作用，是開發(fā)功能性食品的理想材料。黃芪有益氣固表、利水消腫等功效，黃芪多糖是黃芪發(fā)揮作用的主要成分。黃芪多糖可作為免疫促進(jìn)劑或調(diào)節(jié)劑，同時具有抗病毒、抗腫瘤、抗衰老、抗應(yīng)激、抗氧化等作用。諸多文獻(xiàn)報道，黃芪多糖具有降低四氧嘧啶小鼠血糖以及降低四氧嘧啶對胰島β細(xì)胞的損傷作用。葛根性涼味甘辛，有解表退熱，生津、升陽等功能，所含葛根黃酮具有多種功效。文獻(xiàn)報道，葛根黃酮具有降低血糖、膽固醇等作用。桑葉具有降血壓、血脂、抗炎等作用，富含多種黃酮、生物堿以及多糖。文獻(xiàn)報道，桑葉黃酮和生物堿具有降低四氧嘧啶以及鏈脲佐菌素小鼠血糖的作用。黃芪、葛根、桑葉作為藥食同源類藥材，在不同的功能性食品中均有應(yīng)用，但未見江蘺瓊膠、褐藻膠與黃芪、葛根以及桑葉配伍用于降血糖功能性食品的報道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的在于提供一種具有降血糖作用的功能性食品，其成本較低，復(fù)方合理，降血糖效果明顯。
[0008]本發(fā)明的另一目的在于提供一種具有降血糖作用的功能性食品的制備方法。其原材料來源豐富，制備工藝方便、實用且可實現(xiàn)綠色生產(chǎn)，不污染環(huán)境。
[0009]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
[0010]一種具有降血糖作用的功能性食品，由O~70wt%江蘺瓊膠、O~50wt%褐藻膠、5~40wt%黃芪提取物、6~35wt%葛根提取物和7~45wt%桑葉提取物配制而成。
[0011]所述的功能性食品是膠囊劑、片劑或顆粒劑。
[0012]一種具有降血糖作用的功能性食品的制備方法，包括以下步驟:
[0013]A、黃芪、葛根、桑葉提取物的制備
[0014]a.將黃芪粉碎過30~60目篩，以純凈水作為提取溶劑，50~100°C提取I~5h，I~4次，提取液合并過濾；將提取液進(jìn)行濃縮，先預(yù)凍再冷凍干燥或提取液濃縮后噴霧干燥，得到黃芪提取物；
[0015]b.將葛根粉碎過30~60目篩，以體積百分濃度為30~70%的乙醇水溶液作為提取溶劑，50~95°C水浴加熱回流提取I~4h，I~4次，提取液合并過濾；將提取液進(jìn)行濃縮，先預(yù)凍再冷凍干燥，提取液濃縮后噴霧干燥，得到葛根提取物；
[0016]c.桑葉除雜，以體積百分濃度為30~70%的乙醇水溶液作為提取溶劑，50~95°C水浴加熱回流提取I~3h，2~5次，提取液合并過濾；將提取液進(jìn)行濃縮，先預(yù)凍再冷凍干燥或提取液濃縮后噴霧干燥，得到桑葉提取物；
[0017]B、配制
[0018]將江蘺瓊膠、褐藻膠及上述黃芪提取物、葛根提取物、桑葉提取物按照如下百分比混合均勻，即得到具有降血糖作用的功能性食品:
[0019]
江蘺瓊膠O~70wt%
褐藻膠O~50wt%
黃芪提取物 5~40wt%
葛根提取物 6~35wt%
桑葉提取物 7~45wt%0
[0020]上述步驟B中，采用常規(guī)膠囊劑的制備方法，將上述功能性食品以壓制的方法密封于明膠為材質(zhì)的膠囊中 ，制成膠囊劑。
[0021]上述步驟B中，采用濕法制粒壓片工藝，將上述功能性食品經(jīng)濕法制粒后，單沖壓片機(jī)壓片，制成片劑。[0022]上述步驟B中，采用濕法制粒工藝，將上述功能性食品經(jīng)濕顆粒制備、干燥、整粒與分級單元操作，制成顆粒劑。
[0023]上述步驟A的a分步中，提取液合并過濾后，將提取液濃縮，浸膏_20°C預(yù)凍12~36h，冷凍干燥12~72h ;或提取液濃縮至相對密度1.02~1.25，噴霧干燥機(jī)進(jìn)風(fēng)溫度120~190°C，出風(fēng)溫度60~85°C，噴霧干燥，得到黃芪提取物。
[0024]上述步驟A的b分步中，提取液合并過濾后，將提取液濃縮，浸膏_20°C預(yù)凍12~36h，冷凍干燥12~72h ;或提取液濃縮至相對密度1.02~1.25，噴霧干燥機(jī)進(jìn)風(fēng)溫度120~190°C，出風(fēng)溫度60~85°C，噴霧干燥，得到葛根提取物。
[0025]上述步驟A的c分步中，提取液合并過濾后，將提取液濃縮，浸膏_20°C預(yù)凍12~36h，冷凍干燥12~72h ;或提取液濃縮至相對密度1.02~1.25，噴霧干燥機(jī)進(jìn)風(fēng)溫度120~190°C，出風(fēng)溫度60~85°C，噴霧干燥，得到桑葉提取物。
[0026]采用上述方案，本發(fā)明的具有降血糖作用的功能性食品中:
[0027]江蘺瓊膠與褐藻膠可以有效地降低血糖水平，并起到改善糖耐量的作用。江蘺瓊膠與褐藻膠均屬于高水溶性膳食纖維，且江蘺瓊膠可以在胃腸內(nèi)形成適當(dāng)強(qiáng)度的凝膠，褐藻膠可以增加食糜的粘度，從而延長了食物在胃腸道內(nèi)的滯留時間，降低小腸葡萄糖擴(kuò)散速度，延緩糖的吸收過程。其次，高水溶性膳食纖維可以增加外周組織對胰島素的敏感性，有效地降低餐后血糖濃度以及維持血糖水平穩(wěn)定。此外，江蘺瓊膠與褐藻膠形成的食物凝膠，能夠有效的減少機(jī)體對于脂質(zhì)的吸收，降低脂質(zhì)過氧化水平。
[0028]黃芪提取物中的黃芪多糖可以改善細(xì)胞內(nèi)線粒體以及內(nèi)質(zhì)網(wǎng)發(fā)生的過氧化應(yīng)激狀態(tài)，抑制過氧化應(yīng)激效應(yīng)誘導(dǎo)的細(xì)胞凋亡；黃芪多糖與葛根提取物中的葛根黃酮還可以有效地清除體內(nèi)的自由基，降低丙二醛的含量，增加超氧化物歧化酶的活性，提高機(jī)體總抗氧化能力，對糖尿病患者胰島β細(xì)胞的保護(hù)以及降低血糖水平等具有重要意義。
[0029]葛根提取物中的葛根素具有保護(hù)糖尿病患者心臟、腎臟的功能。葛根素能夠有效降低腫瘤壞死因子(TNF-α )的表達(dá)水平，從而明顯改善糖尿病患者的心臟功能。糖尿病腎病是糖尿病患者常伴發(fā)疾病，其主要的特征是腎小球系膜區(qū)擴(kuò)張，細(xì)胞基質(zhì)集聚，腎小球硬化。實驗研究證明，表面轉(zhuǎn)移生長因子β (TGF-β)在糖尿病的發(fā)病過程中起到重要作用，其水平升高可致腎小球硬化，從而伴發(fā)糖尿病腎病。葛根素可以降低TGF-β水平，抑制腎小球硬化，起到預(yù)防糖尿病腎病的作用。此外，葛根素還可以改善糖尿病患者“三多一少”的臨床癥狀。
[0030]綜上所述，本發(fā)明的功能性食品由可溶性的江蘺瓊膠、褐藻膠及藥食同源性中藥提取物組成，食用安全性高。江蘺瓊膠和褐藻膠可溶性膳食纖維含量高，可以形成適當(dāng)強(qiáng)度凝膠，有效調(diào)理腸胃環(huán)境，改善腸道菌群；減緩糖類的吸收；吸附脂肪、加速膽固醇的代謝。黃芪多糖可以明顯降低細(xì) 胞氧化應(yīng)激狀態(tài)，清除自由基，阻止超氧離子對于胰島β細(xì)胞的損傷，從而使得胰島β細(xì)胞得到修復(fù)與再生。葛根黃酮與桑葉提取物中的桑葉黃酮、生物堿成分可以有效的控制血糖水平，有效改善糖尿病患者葡萄糖內(nèi)穩(wěn)態(tài)，緩解糖尿病并發(fā)癥，逐漸減少糖尿病患者對于磺脲類、雙胍類、胰島素類藥物的依賴性，起到輔助治療糖尿病的作用。
[0031]本發(fā)明的功能性食品可明顯改善糖尿病高血糖狀態(tài)，維持機(jī)體葡萄糖內(nèi)穩(wěn)態(tài)，可用于糖尿病患者的輔助治療；同時可以有效緩解脂質(zhì)代謝紊亂引發(fā)的過氧化應(yīng)激反應(yīng)對機(jī)體的損害，可明顯改善糖尿病患者的并發(fā)癥。
【具體實施方式】
[0032]以下所列實施例對本
【發(fā)明內(nèi)容】
進(jìn)行說明，且實施例只用于對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明之用。
[0033]實施例1:
[0034]一種具有降血糖作用的功能性食品，由以下原料組成:
[0035]
【權(quán)利要求】
1.一種具有降血糖作用的功能性食品，其特征在于:由O~70wt%江蘺瓊膠、O~50wt%褐藻膠、5~40wt%黃芪提取物、6~35wt%葛根提取物和7~45wt%桑葉提取物配制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有降血糖作用的功能性食品，其特征在于:所述的功能性食品是膠囊劑、片劑或顆粒劑。
3.一種具有降血糖作用的功能性食品的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: A、黃芪、葛根、桑葉提取物的制備 a.將黃芪粉碎過30~60目篩，以純凈水作為提取溶劑，50~100°C提取I~5h，I~4次，提取液合并過濾；將提取液進(jìn)行濃縮，先預(yù)凍再冷凍干燥或提取液濃縮后噴霧干燥，得到黃芪提取物； b.將葛根粉碎過30~60目篩，以體積百分濃度為30~70%的乙醇水溶液作為提取溶劑，50~95°C水浴加熱回流提取I~4h，I~4次，提取液合并過濾；將提取液進(jìn)行濃縮，先預(yù)凍再冷凍干燥或提取液濃縮后噴霧干燥，得到葛根提取物； c.桑葉除雜，以體積百分濃度為30~70%的乙醇水溶液作為提取溶劑，50~95°C水浴加熱回流提取I~3h，2~5次，提取液合并過濾；將提取液進(jìn)行濃縮，先預(yù)凍再冷凍干燥或提取液濃縮后噴霧干燥，得到桑葉提取物； B、配制 將江蘺瓊膠、褐藻膠及上述黃芪提取物、葛根提取物、桑葉提取物按照如下百分比混合均勻，即得到具有降血糖作用的功能性食品:江蘺瓊膠O~70wt%褐藻膠0~50wt%黃芪提取物 5~40wt%葛根提取物 6~35wt%桑葉提取物 7~45wt%。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種具有降血糖作用的功能性食品的制備方法，其特征在于:上述步驟B中，采用常規(guī)膠囊劑的制備方法，將上述功能性食品以壓制的方法密封于明膠為材質(zhì)的膠囊中，制成膠囊劑。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種具有降血糖作用的功能性食品的制備方法，其特征在于:上述步驟B中，采用濕法制粒壓片工藝，將上述功能性食品經(jīng)濕法制粒后，單沖壓片機(jī)壓片，制成片劑。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種具有降血糖作用的功能性食品的制備方法，其特征在于:上述步驟B中，采用濕法制粒工藝，將上述功能性食品經(jīng)濕顆粒制備、干燥、整粒與分級單元操作，制成顆粒劑。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種具有降血糖作用的功能性食品的制備方法，其特征在于:上述步驟A的a分步中，提取液合并過濾后，將提取液濃縮，浸膏_20°C預(yù)凍12~36h，冷凍干燥12~72h ;或提取液濃縮至相對密度1.02~1.25，噴霧干燥機(jī)進(jìn)風(fēng)溫度120~1900C，出風(fēng)溫度60~85°C，噴霧干燥，得到黃芪提取物。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種具有降血糖作用的功能性食品的制備方法，其特征在于:上述步驟A的b分步中，提取液合并過濾后，將提取液濃縮，浸膏_20°C預(yù)凍12~36h，冷凍干燥12~72h ;或提取液濃縮至相對密度1.02~1.25，噴霧干燥機(jī)進(jìn)風(fēng)溫度120~190°C，出風(fēng)溫度60~85°C，噴霧干燥，得到葛根提取物。
9.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種具有降血糖作用的功能性食品的制備方法，其特征在于:上述步驟A的c分步中，提取液合并過濾后，將提取液濃縮，浸膏_20°C預(yù)凍12~36h，冷凍干燥12~72h ;或提取液濃縮至相對密度1.02~1.25，噴霧干燥機(jī)進(jìn)風(fēng)溫度120~190°C，出風(fēng)溫度60~85°C，噴霧干燥，得到桑葉提取物。
【文檔編號】A61K36/605GK103610752SQ201310601255
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年11月21日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月21日
【發(fā)明者】肖美添, 李耀冬, 葉靜, 黃雅燕 申請人:華僑大學(xué)