一種具有降血糖功效的海洋功能性復合配制酒的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具有降血糖功效的海洋功能性復合配制酒，特別是一種以幾丁聚糖、蝦青素和植物中草藥為原料制成的海洋功能性復合配制酒，屬保健食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]幾丁質(zhì)被稱為“地球上最后的再生資源”，隨著研宄不斷深入，其潛在價值被不斷發(fā)掘，尤其是幾丁聚糖，逐漸成為保健領(lǐng)域的新寵。幾丁聚糖，又稱甲殼素、殼聚糖、殼糖胺、脫乙?；讱べ|(zhì)和基多酸等，是帶正電荷、陽離子并呈堿性的食用纖維素；由于幾丁聚糖具有多種保健功能，被營養(yǎng)學家譽為繼蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素與礦物元素之后的第六生命要素。幾丁聚糖的營養(yǎng)與醫(yī)療作用歸納起來有三調(diào)(調(diào)節(jié)免疫，調(diào)節(jié)pH值，調(diào)節(jié)激素分泌)、三降(降膽固醇，降血糖，降血壓)、三排(排出多余有害膽固醇，排出重金屬離子，排除毒素)、三抑(抑制癌細胞生長，抑制癌癥轉(zhuǎn)移，抑制癌細胞增殖所釋放的毒素)等全方位的保健功能。因此，幾丁聚糖在保健食品領(lǐng)域中有著極好的發(fā)展前景。
[0003]蝦青素(astaxanthin)又稱“蝦黃素”，是一種從蝦蟹外殼、牡蠣、鮭魚及藻類、真菌中發(fā)現(xiàn)的紅色類胡蘿卜素。近年來已有研宄表明，天然蝦青素有較強的抗氧化活性，具有清除自由基、保護血管、降低膽固醇、護膚、保護視力、保護神經(jīng)系統(tǒng)、預防老年癡呆、緩解關(guān)節(jié)疼痛等多方面的營養(yǎng)保健作用；特別是天然蝦青素具有強烈的抗氧化活性，被稱為“超級維生素E”、“超級抗氧化劑”。天然蝦青素的大量人體試驗和動物試驗已經(jīng)證明它是一種非常安全的類胡蘿卜素。在日本，天然蝦青素也已用于食品和動物飼料，美國FDA、歐盟、加拿大食品監(jiān)察局也已批準它作為鮭魚類的飼料添加劑。由于它有多種生物功效，在營養(yǎng)和醫(yī)藥中的應用具有廣闊的發(fā)展前景，特別是蝦青素作為人類的高級保健食品有著非常廣闊的應用前景。
[0004]糖尿病(diadetes mellitus)是一組以長期高血糖為主要特征的代謝綜合征，它是由于胰島素缺乏和、或胰島素生物作用障礙導致糖代謝紊亂，同時伴隨脂肪、蛋白質(zhì)、水和電解質(zhì)代謝障礙，可并發(fā)眼、腎、神經(jīng)、心血管等多器官的慢性損傷。其患病率正隨著人民生活水平的提高，人口老化，生活方式的改變而迅速增加，已成為繼心血管病和腫瘤之后的第三大非傳染性疾病，對社會和經(jīng)濟帶來沉重的負擔。由于對糖尿病的病因和發(fā)病機制尚未充分明了，目前還沒有一種藥物能治愈糖尿病，患者需終身服藥維持血糖平衡。近二十年來，保健食品發(fā)展非常迅猛，逐漸被人們所重視。具有輔助降血糖功能的保健食品對糖尿病患者生活質(zhì)量的改善十分有益，受到越來越多患者的青睞。
[0005]中草藥資源是我國傳統(tǒng)文化的瑰寶，因其功效顯著、綠色、安全、無副作用，在保健食品領(lǐng)域中的應用愈加廣泛。研宄結(jié)果表明，利用中草藥研制的保健品含有豐富的營養(yǎng)成分，不但保留了中草藥中原有的多糖、黃酮、氨基酸、鉀鈣等微量元素、維生素等活性營養(yǎng)成分，而且在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生了大量的糖、蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸等營養(yǎng)成分，長期合理食用能夠調(diào)節(jié)人體機能，增強免疫力、滋補強身、延年益壽等功效。近年來中草藥被越來越多的用于預防和治療糖尿病，但其應用效果亟需進一步提升。
[0006]目前，中草藥在保健食品領(lǐng)域中的應用還存在較多的弊端，難以真正發(fā)揮中草藥的保健功效。本發(fā)明針對上述問題，開發(fā)一種利用幾丁聚糖、蝦青素和復合中草藥的具有降血糖功效的海洋功能性復合配制酒，滿足市場對海洋保健產(chǎn)品和中草藥保健食品的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種具有降血糖功效的海洋功能性復合配制酒，該海洋功能性復合配制酒具有降血糖、補氣補益、扶正固本，抗疲勞、延年益壽等功效，滿足日益增多的糖尿病患者對高效、安全、無害降血糖保健品的需求。
[0008]本發(fā)明上述目的是通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)的:
本發(fā)明提供一種具有降血糖功效的海洋功能性復合配制酒，其特征在于海洋功能性復合配制酒原料組成及質(zhì)量配比為:幾丁聚糖10?20份、蝦青素10?20份、枸杞15?20份、山藥10?15份、五味子10?20份、當歸5?10份、薏該仁10?15份、川考5?8份、肉灰蓉3?5份、葛根3?5份、蒲公英4?6份、魚腥草2?3份、甘草3?5份、甜葉菊3?5份。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)選技術(shù)方案是:一種具有降血糖功效的海洋功能性復合配制酒，其特征在于:其特征在于海洋功能性復合配制酒原料組成及質(zhì)量配比為:幾丁聚糖15份、蝦青素15份、枸杞18份、山藥12份、五味子15份、當歸8份、薏苡仁12份、川；6份、肉蓯蓉4份、葛根4份、蒲公英5份、魚腥草2.5份、甘草4份、甜葉菊4份。
[0010]本發(fā)明提供一種具有降血糖功效的海洋功能性復合配制酒，其特征在于通過以下步驟制備:
(1)中草藥預處理:采用無污染、無雜質(zhì)的中草藥原料，用純凈水清洗晾干；
(2)粉碎:將枸杞、山藥組織搗碎機破碎；其余中草藥粉碎后過200目篩；
(3)配合:按比例將中草藥配合；
(4)中草藥浸提:加入中草藥質(zhì)量比10倍的純凈水，加熱蒸煮30?60min；
(5)過濾:過濾，得中草藥浸提液；
(6)復配:向中草藥浸提液中加按比例加入蝦青素；
(7)離心:3000r/min離心15?20min，除去沉淀物；
(8)調(diào)配:用無水食用酒精進行調(diào)配，調(diào)整酒精度彡24%，用檸檬酸調(diào)整pH至4.0?
4.5 ；
(9)離心:4500r/min離心15?20min，除去沉淀物；
(10)灌裝、殺菌:采用自動灌裝機灌裝并封口，將其在0.2Mpa、121°C條件下滅菌30min，得海洋功能性復合配制酒。
[0011]本發(fā)明提供一種具有降血糖功效的海洋功能性復合配制酒，通過動物試驗進行海洋功能性復合配制酒的毒理學試驗及安全性評價。小鼠急性經(jīng)口毒性試驗結(jié)果表明，本海洋功能性復合配制酒對小鼠急性經(jīng)口最大耐受劑量大于高劑量組75mg/kg *bw ；遺傳毒性試驗小鼠骨髓細胞微核試驗和小鼠精子畸形試驗兩項試驗結(jié)果均為陰性，表明該海洋功能性復合配制酒無致突變作用；由大鼠30d喂養(yǎng)試驗可知，大鼠體征行為正常、體態(tài)健康、血液及血液生化指標也無異常變化，因此75mg/kg.bw的劑量(人體推薦量的150倍)屬于安全劑量；遺傳毒性試驗和大鼠30d喂養(yǎng)試驗結(jié)果均為陰性，因此確定本海洋功能性復合配制酒屬無毒類食品，人可以安全放心食用。
[0012]本發(fā)明提供一種具有降血糖功效的海洋功能性復合配制酒，其優(yōu)勢在于科學配伍幾丁聚糖、蝦青素和多種中草藥，通過蝦青素和中草藥之間的協(xié)同作用能有效降血糖、補氣補益、扶正固本，抗疲勞、延年益壽等功效，安全無副作用，食用方便。不同的中草藥性味各異，功效存在著巨大的差異，不同的中草藥組合后存在復雜的相互作用關(guān)系，且中草藥之間的配比比較密切，不同配比也將使君臣佐使關(guān)系發(fā)生實質(zhì)性的變化，從而使復合中草藥的關(guān)系發(fā)生實質(zhì)性改變。本申請通過幾丁聚糖、蝦青素與枸杞、山藥、五味子、當歸、薏苡仁、川芎、肉蓯蓉、葛根、蒲公英、魚腥草、甘草、甜葉菊等中草藥彼此間