一種免疫調(diào)節(jié)型天麻飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品飲料領(lǐng)域，尤其設(shè)及一種免疫調(diào)節(jié)型天麻飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 天麻又稱赤箭，是我國傳統(tǒng)名貴中藥，其藥用歷史迄今已有兩千多年?，F(xiàn)代藥理研 究表明，天麻具有益氣、定驚、養(yǎng)肝、止暈、桂風濕、強筋骨等作用，對風濕腰痛、小兒驚厥、暈 厥頭痛等具有療效作用；同時天麻還是日常飲食的美食及滋補品，在醫(yī)藥和食品領(lǐng)域具有 重要的應用價值。
[0003] 但是，我國現(xiàn)階段沒有具有保健功效的高檔天麻飲品，我國貴州省具有豐富的天 麻藥用植物資源，但是并未加W利用，市場上關(guān)于天麻飲品是一片空白。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種免疫調(diào)節(jié)型天麻飲料及其制備方法。 陽〇化]本發(fā)明通過W下技術(shù)方案得W實現(xiàn)。一種免疫調(diào)節(jié)型天麻飲料，包括W下原料按 質(zhì)量份數(shù)混合制成：天麻汁1-3份、蘋果汁5-10份、酸0. 3-0. 5份、薦糖2-4份、果葡糖漿 2-4份、鹽0. 02-0. 04份、山植與甘草提取液20-30份、懸浮穩(wěn)定劑0. 04-0. 06份、靈芝多糖 0. 05-0. 07份、牛橫酸0. 04-0. 06份、香精適量。
[0006] 進一步的，本發(fā)明所述的免疫調(diào)節(jié)型天麻飲料包括W下原料按質(zhì)量份數(shù)混合制 成：天麻汁1份、蘋果汁5份、酸0. 3份、薦糖2份、果葡糖漿2份、鹽0. 02份、山植與甘草提 取液20份、懸浮穩(wěn)定劑0. 04份、靈芝多糖0. 05份、牛橫酸0. 04份、香精適量。
[0007] 進一步的，本發(fā)明所述的免疫調(diào)節(jié)型天麻飲料包括W下原料按質(zhì)量份數(shù)混合制 成：天麻汁2份、蘋果汁7. 5份、酸0. 4份、薦糖3份、果葡糖漿3份、鹽0. 03份、山植與甘草 提取液25份、懸浮穩(wěn)定劑0. 05份、靈芝多糖0. 06份、牛橫酸0. 05份、香精適量。
[0008] 進一步的，本發(fā)明所述的免疫調(diào)節(jié)型天麻飲料包括W下原料按質(zhì)量份數(shù)混合制 成：天麻汁3份、蘋果汁10份、酸0. 5份、薦糖4份、果葡糖漿4份、鹽0. 04份、山植與甘草 提取液30份、懸浮穩(wěn)定劑0. 06份、靈芝多糖0. 07份、牛橫酸0. 06份、香精適量。
[0009] 本發(fā)明所述免疫調(diào)節(jié)型天麻飲料的制備方法，按如下步驟進行：
[0010] A、天麻汁的制取：選新鮮天麻根進行挑選和漂洗，淋干切塊后置于棒汁機中棒汁 后過濾與蘋果汁混合。
[0011] B、溶膠：將少量薦糖與懸浮穩(wěn)定劑干混均勻，加入75°c-85°c純凈水中，攬拌至 充分溶解，無不溶顆粒后加入到料液中。
[0012] C、溶糖、調(diào)配：將薦糖、果葡糖漿、甜賽糖TR100加入75°c-85°C純凈水，溶解過濾 后加入到料液中，隨后加入靈芝多糖、牛橫酸、山植與甘草提取液等并攬勻。
[0013] D、酸化：將巧樣酸、蘋果酸用55°c-65°c純凈水充分溶解，將稀釋的酸液緩慢加 入至料液中，攬拌均勻。
[0014] E、均質(zhì)：將料液調(diào)香定容后均質(zhì)，均質(zhì)條件為35°C-45°C、18-22MPa。
[001引 F、殺菌：采用膜過濾除菌技術(shù)，濾膜孔徑0. 2微米。
[0016] G、包裝：將產(chǎn)品裝入無菌玻璃瓶，封蓋、貼標；產(chǎn)品置于2~8°C冷藏。
[0017] 進一步的，本發(fā)明所述免疫調(diào)節(jié)型天麻飲料的制備方法，按如下步驟進行：
[0018] A、天麻汁的制?。哼x新鮮天麻根進行挑選和漂洗，淋干切塊后置于棒汁機中棒汁 后過濾與蘋果汁混合。
[0019] B、溶膠：將少量薦糖與懸浮穩(wěn)定劑干混均勻，加入80°C純凈水中，攬拌至充分溶 解，無不溶顆粒后加入到料液中。
[0020] C、溶糖、調(diào)配：將薦糖、果葡糖漿、甜賽糖TR100加入80°C純凈水，溶解過濾后加入 到料液中，隨后加入靈芝多糖、牛橫酸、山植與甘草提取液等并攬勻。
[0021] D、酸化：將巧樣酸、蘋果酸用60°C純凈水充分溶解，將稀釋的酸液緩慢加入至料 液中，攬拌均勻。 陽02引 E、均質(zhì)：將料液調(diào)香定容后均質(zhì)，均質(zhì)條件為40°C、20MPa。
[002引 F、殺菌：采用膜過濾除菌技術(shù)，濾膜孔徑0. 2微米。
[0024] G、包裝：將產(chǎn)品裝入無菌玻璃瓶，封蓋、貼標；產(chǎn)品置于5°C冷藏。
[00巧]本發(fā)明的有益效果在于：1、本發(fā)明是W天麻汁、蘋果汁、靈芝多糖、牛橫酸等為原 料制成的保健飲品。在天麻飲料中添加適量蘋果汁可W改善飲料口感，靈芝多糖、牛橫酸有 助于提高免疫力，增強天麻功能型飲料的保健功效；2、本發(fā)明采用膜過濾技術(shù)改變傳統(tǒng)飲 料高溫殺菌方式，一方面可W有效防止天麻飲料在高溫條件下發(fā)生褐變影響產(chǎn)品品質(zhì)；3、 本發(fā)明產(chǎn)品穩(wěn)定性更好，不分層、不變質(zhì)；4、本發(fā)明在工藝上更具有可操作性，易于推廣應 用。
【具體實施方式】
[00%] 下面進一步描述本發(fā)明的技術(shù)方案，但要求保護的范圍并不局限于所述。 W27] 實施例一
[0028] 一種免疫調(diào)節(jié)型天麻飲料包括W下原料按質(zhì)量份數(shù)混合制成：天麻汁1份、蘋果 汁5份、酸0. 3份、薦糖2份、果葡糖漿2份、鹽0. 02份、山植與甘草提取液20份、懸浮穩(wěn)定 劑0. 04份、靈芝多糖0. 05份、牛橫酸0. 04份、香精適量。
[0029] 按如下步驟進行：
[0030] A、天麻汁的制?。哼x新鮮天麻根進行挑選和漂洗，淋干切塊后置于棒汁機中棒汁 后過濾與蘋果汁混合。
[0031] B、溶膠：將少量薦糖與懸浮穩(wěn)定劑干混均勻，加入80°C純凈水中，攬拌至充分溶 解，無不溶顆粒后加入到料液中。 陽03引 C、溶糖、調(diào)配：將薦糖、果葡糖漿、甜賽糖TR100加入80°C純凈水，溶解過濾后加入 到料液中，隨后加入靈芝多糖、牛橫酸、山植與甘草提取液等并攬勻。
[0033] D、酸化：將巧樣酸、蘋果酸用60°C純凈水充分溶解，將稀釋的酸液緩慢加入至料 液中，攬拌均勻。
[0034] E、均質(zhì)：將料液調(diào)香定容后均質(zhì)，均質(zhì)條件為40°C、20MPa。
[0035] F、殺菌：采用膜過濾除菌技術(shù)，濾膜孔徑0. 2微米。
[0036] G、包裝：將產(chǎn)品裝入無菌玻璃瓶，封蓋、貼標；產(chǎn)品置于5°C冷藏。 W37] 實施例二
[0038]一種免疫調(diào)節(jié)型天麻飲料包括W下原料按質(zhì)量份數(shù)混合制成：天麻汁2份、蘋果 汁7. 5份、酸0. 4份、薦糖3份、果葡糖漿3份、鹽0. 03份、山植與甘草提取液25份、懸浮穩(wěn) 定劑0. 05份、靈芝多糖0. 06份、牛橫酸0. 05份、香精適量。
[0039] 按如下步驟進行：
[0040] A、天麻汁的制取：選新鮮天麻根進行挑選和漂洗，淋干切塊后置于棒汁機中棒汁 后過濾與蘋果汁混合。
[0041] B、溶膠：將少量薦糖與懸浮穩(wěn)定劑干混均勻，加入80°C純凈水中，攬拌至充分溶 解，無不溶顆粒后加入到料液中。
[00創(chuàng)C、溶糖、調(diào)配：將薦糖、果葡糖漿、甜賽糖TR100加入80°C純凈水，溶解過濾后加入 到料液中，隨后加入靈芝多糖、牛橫酸、山植與甘草提取液等并攬勻。
[0043]D、酸化：將巧樣酸、蘋果酸用60°C純凈水充分溶解，將稀釋的酸液緩慢加入至料 液中，攬拌均勻。 W44]E、均質(zhì)：將料液調(diào)香定容后均質(zhì)，均質(zhì)條件為40°C、20MPa。 W45]F、殺菌：采用膜過濾除菌技術(shù)，濾膜孔徑0. 2微米。
[0046]G、包裝：將產(chǎn)品裝入無菌玻璃瓶，封蓋、貼標；產(chǎn)品置于5°C冷藏。 陽047]實施例S
[0048]一種免疫調(diào)節(jié)型天麻飲料包括W下原料按質(zhì)量份數(shù)混合制成：天麻汁3份、蘋果 汁10份、酸0. 5份、薦糖4份、果葡糖漿4份、鹽0. 04份、山植與甘草提取液30份、懸浮穩(wěn) 定劑0. 06份、靈芝多糖0. 07份、牛橫酸0. 06份、香精適量。
[0049] 按如下步驟進行：
[0050] A、天麻汁的制?。哼x新鮮天麻根進行挑選和漂洗，淋干切塊后置于棒汁機中棒汁 后過濾與蘋果汁混合。
[0051] B、溶膠：將少量薦糖與懸浮穩(wěn)定劑干混均勻，加入80°C純凈水中，攬拌至充分溶 解，無不溶顆粒后加入到料液中。 陽05引C、溶糖、調(diào)配：將薦糖、果葡糖漿、甜賽糖TR100加入80°C純凈水，溶解過濾后加入 到料液中，隨后加入靈芝多糖、牛橫酸、山植與甘草提取液等并攬勻。
[0053]D、酸化：將巧樣酸、蘋果酸用60°C純凈水充分溶解，將稀釋的酸液緩慢加入至料 液中，攬拌均勻。
[0054] E、均質(zhì)：將料液調(diào)香定容后均質(zhì)，均質(zhì)條件為40°C、20MPa。
[00對F、殺菌：采用膜過濾除菌技術(shù)，濾膜孔徑0. 2微米。
[0056] G、包裝：將產(chǎn)品裝入無菌玻璃瓶，封蓋、貼標；產(chǎn)品置于5°C冷藏。
[0057]為了證明本發(fā)明的技術(shù)效果，本實施例還提供W下實驗例。
[0058]一、受試藥物對免疫功能低下小鼠血清溶血素的影響
[0059](一）材料 W60] 1、實驗動物：昆明種小鼠，雌雄各半，體重18~22g，SPF級，由中山大學實驗動物 中屯、提供，動物合格證號：粵檢證字SCXK(粵）-2014-0011。
[0061] 2、藥品分組與處理：
[0062] 正常對照組：蒸饋水。
[0063]模型組：環(huán)憐酷胺腹腔注射造模。 W64] 受試藥物低劑量組：實驗前取相當于天麻飲料配方1，500ml比例的劑量加蒸饋水 配成250ml待用，低劑量組每次灌胃0. 25ml。 W65] 受試藥物中劑量組：實驗前取相當于天麻飲料配方1，500ml比例的劑量加蒸饋水 配成250ml待用，低劑量組每次灌胃0. 5ml。 陽066] 受試藥物高劑量組：實驗前取相當于天麻飲料配方1，500ml比例的劑量加蒸饋水 配成250ml待用，低劑量組每次灌胃1. 0ml。
[0067] 陽性對照藥物（金水寶膠囊）組：金水寶膠囊由江西金水寶制藥有限公司生產(chǎn)，批 號：140907。實驗前取金水寶膠囊內(nèi)容物，用蒸饋水配成濃度為39mg/ml的溶液。
[0068] 2、試劑與儀器：
[0069] 環(huán)憐酷胺：上海華聯(lián)制藥有限公司生產(chǎn)，批號：20140714。實驗前用生理鹽
[0070] 水配成濃度為5mg/ml的溶液。
[00川葡萄糖：分析純，廣州化學試劑廠生產(chǎn)，批號：20110601-3。
[0072] 巧樣酸鋼：分析純，廣州化學試劑廠生產(chǎn)，批號：20130904-1。
[0073] 巧樣酸：分析純，廣州化學試劑廠生產(chǎn)，批號：20140404-1。
[0074] 氯化鋼：分析純，燦頭市光華化學廠，批號：20131208。 W75] 雞紅細胞懸液：無菌條件下雞翼下靜脈采血，放入相當于雞血體積5倍的 Alsever's液，4°C保存。臨用時用生理鹽水反復洗涂，離屯、3次，W恒定的血細胞比容數(shù)用 生理鹽水配成5%雞紅細胞混