紅甜菜植物飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料領(lǐng)域，具體地說是一種功能性紅甜菜植物飲料。
[0002]
【背景技術(shù)】
[0003]眾所周知，植物飲料作為一種功能性飲料，近幾年開始悄然興起，并得到快速發(fā)展，其前景令人期待。目前，我國(guó)功能性飲料的人均消費(fèi)量每年僅為0.5公斤，與世界人均7公斤的消費(fèi)量相比尚有很大空間，因此，市場(chǎng)潛力巨大。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)飲品的營(yíng)養(yǎng)、口感、風(fēng)味等提出了更高的要求。在現(xiàn)代人的眼里，選擇飲料時(shí)更注重它的保健功能作用。目前高血糖、高血壓、高血脂、各種癌癥等已成為危害我國(guó)人民健康的主要疾病。
[0004]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的就是為了克服上述現(xiàn)有的技術(shù)不足，提供一種紅甜菜植物飲料，有助于降血糖、降血壓、調(diào)節(jié)血脂，有助于增強(qiáng)體能和耐力、快速恢復(fù)疲勞，功效好、口感佳、味純正、商品性狀好，能滿足人們，特別是中老年人和喜歡運(yùn)動(dòng)的年輕人追求口感、營(yíng)養(yǎng)、保健等多層次要求。
[0006]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題采用的技術(shù)方案是:一種紅甜菜植物飲料，其特征在于通過如下步驟制備:按照重量份計(jì)，取地骨皮15 — 25份、山楂10 — 15份為原料，去除生蟲原料；
前述原料清洗后以重量計(jì)加入200 - 250倍水，浸泡5 - 7小時(shí)，得浸泡料；
將浸泡料加熱煮沸，以重量計(jì)將浸泡料煎煮濃縮至0.6 — 0.8倍，停止加熱，得煎煮料；
趁熱用40 - 200目絹布對(duì)煎煮料進(jìn)行過濾，得濾液；
將濾液按每千克計(jì)，加入百分之四至百分之六的木糖醇，十萬(wàn)分之一至十萬(wàn)分之二的三氯蔗糖，攪拌均勻，得原液；
將原液放涼后，按每千克計(jì)加入千分之一至千分之二紅甜菜根粉，攪拌均勻，得混和液；
再將混和液進(jìn)行高溫瞬間滅菌，滅菌溫度為120— 140°C，時(shí)間為4一6s ;
最后采用真空灌裝，真空度為0.04—0.05Mpa，灌裝溫度控制在60— 75°C，再冷卻至常溫即得成品。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:有助于降血糖、降血壓、調(diào)節(jié)血脂，有助于增強(qiáng)體能和耐力、快速恢復(fù)疲勞，功效好、口感佳、味純正、商品性狀好，能滿足人們，特別是中老年人和喜歡運(yùn)動(dòng)的年輕人追求口感、營(yíng)養(yǎng)、保健等多層次要求。
[0008]
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述:
實(shí)施例1:
備料:按照地骨皮15克、山楂10克、紅甜菜根粉5克、水7000克、木糖醇250克、三氯蔗糖0.075克稱重備料，去除生蟲原料；
將清洗后的地骨皮、山楂加入7000克水，浸泡6小時(shí)；
將浸泡好的原料加熱煮沸，煮至水剩5000克時(shí)停止加熱；
趁熱用40 - 200目絹布過濾；
將濾液按每千克，加入百分之五的木糖醇，和十萬(wàn)分之一點(diǎn)五的三氯蔗糖，攪拌均勻； 將濾液放涼后，按每千克加入千分之一紅甜菜根粉，攪拌均勾;
調(diào)配好的植物飲料進(jìn)行高溫瞬間滅菌，滅菌溫度為120—140°C，時(shí)間為4一6s ;滅菌后的植物飲料采用真空灌裝，真空度為0.04—0.05Mpa，灌裝溫度控制在60—75 °C，再冷卻至常溫即得成品。
[0010]實(shí)施例2:
一種植物飲料，其具體的生產(chǎn)工藝如下:
備料:按照地骨皮25克、山楂15克、紅甜菜根粉10克、水7000克、木糖醇250克、三氯蔗糖0.075克稱重備料，去除生蟲原料；
將清洗后的地骨皮、山楂加入7000克水，浸泡6小時(shí)；
將浸泡好的原料加熱煮沸，煮至水剩5000克時(shí)停止加熱；
趁熱用40— 200目絹布過濾；
將濾液按每千克，加入百分之五的木糖醇，和十萬(wàn)分之一點(diǎn)五的三氯蔗糖，攪拌均勻； 將濾液放涼后，按每千克加入千分之二紅甜菜根粉，攪拌均勻；
調(diào)配好的植物飲料進(jìn)行高溫瞬間滅菌，滅菌溫度為120—140°C，時(shí)間為4一6s ;滅菌后的植物飲料采用真空灌裝，真空度為0.04—0.05Mpa，灌裝溫度控制在60—75 °C，再冷卻至常溫即得成品。
[0011]我國(guó)自古以來(lái)就講求“藥食同源”?！侗静菥V目》中描述地骨皮曰，味甘淡，寒，無(wú)毒，可以涼血除蒸，清熱降火，具有降血糖、降血壓，調(diào)節(jié)血脂的功能。山楂性酸，甘，微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，消食健胃，行氣散瘀。而紅甜菜不僅在亞洲，在歐洲更是受到廣泛歡迎，它不僅可以降血壓，促進(jìn)血液循環(huán)，增加體力和耐力，尤其是甜菜根中獨(dú)有的甜菜紅素色素，是抗癌性極佳的抗氧化劑。本品采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)將以上三種植物釀造成飲料，長(zhǎng)期飲用有助于降低血糖、血壓、調(diào)節(jié)血脂、提高人體免疫功能、延緩衰老，并且可以開胃消食、增強(qiáng)體能和耐力，快速恢復(fù)疲勞，是其他飲料無(wú)法比擬無(wú)可替代的食療保健的新型飲品。
[0012]本發(fā)明提供一種以地骨皮、山楂、紅甜菜根粉等藥食同源中草藥為原料的功能性植物飲料及其生產(chǎn)工藝，該飲料產(chǎn)品有助于降血糖、降血壓、調(diào)節(jié)血脂，有助于增強(qiáng)體能和耐力、快速恢復(fù)疲勞，是一種功效好、口感佳、味純正、商品性狀好的功能性植物飲料，以滿足人們，特別是中老年人和喜歡運(yùn)動(dòng)的年輕人追求口感、營(yíng)養(yǎng)、保健等多層次要求。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種紅甜菜植物飲料，其特征在于通過如下步驟制備:按照重量份計(jì)，取地骨皮.15 - 25份、山楂10 - 15份為原料，去除生蟲原料； 前述原料清洗后以重量計(jì)加入200 - 250倍水，浸泡5 - 7小時(shí)，得浸泡料； 將浸泡料加熱煮沸，以重量計(jì)將浸泡料煎煮濃縮至0.6- 0.8倍，停止加熱，得煎煮料； 趁熱用40 - 200目絹布對(duì)煎煮料進(jìn)行過濾，得濾液； 將濾液按每千克計(jì)，加入百分之四至百分之六的木糖醇，十萬(wàn)分之一至十萬(wàn)分之二的三氯蔗糖，攪拌均勻，得原液； 將原液放涼后，按每千克計(jì)加入千分之一至千分之二紅甜菜根粉，攪拌均勻，得混和液； 再將混和液進(jìn)行高溫瞬間滅菌，滅菌溫度為120- 140°C，時(shí)間為4-6s ; 最后采用真空灌裝，真空度為0.04-0.05Mpa，灌裝溫度控制在60- 75°C，再冷卻至常溫即得成品。
【專利摘要】本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域，具體地說是一種紅甜菜植物飲料。按照重量份計(jì)，取地骨皮15－25份、山楂10－15份為原料清洗后以重量計(jì)加入200－250倍水，浸泡5－7小時(shí)，得浸泡料；將浸泡料加熱煮沸，以重量計(jì)將浸泡料煎煮濃縮至0.6－0.8倍，停止加熱，得煎煮料；用40－200目絹布對(duì)煎煮料進(jìn)行過濾，得濾液；將濾液按每千克計(jì)，加入百分之四至百分之六的木糖醇，十萬(wàn)分之一至十萬(wàn)分之二的三氯蔗糖，攪拌均勻，得原液；將原液放涼后，按每千克計(jì)加入千分之一至千分之二紅甜菜根粉，得混和液；再將混和液進(jìn)行高溫瞬間滅菌，滅菌溫度為120—140℃，時(shí)間為4—6s；最后采用真空灌裝，真空度為0.04—0.05Mpa，灌裝溫度控制在60—75℃，再冷卻至常溫即得成品。
【IPC分類】A23L2/60, A23L1/30, A23L2/52, A23L2/04, A23L1/29
【公開號(hào)】CN105105250
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510596615
【發(fā)明人】李濱, 佟欣
【申請(qǐng)人】李濱
【公開日】2015年12月2日
【申請(qǐng)日】2015年9月18日