一種無糖蛋糕的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及糕點，具體涉及一種無糖蛋糕。
【背景技術(shù)】
[0002]蛋糕作為日常生活食品，因其食用方便和易于攜帶而廣受消費者喜愛。但是隨著生活水平的提高，思想意識的改變，人們對食品的要求已不僅僅是飽腹，而是希望具有一定的保健作用。近些年來，無糖食品受到越來越多人的歡迎，因為無糖食品可以降低蛀牙產(chǎn)生的幾率，同時食用無糖食品還不容易肥胖，無糖食品深受愛美女士的青睞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于:提供一種美味可口，營養(yǎng)豐富的無糖蛋糕。
[0004]為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種無糖蛋糕，包括以下重量份的原料:小麥粉100-130份，雞蛋70-100份，菊粉10-20份，麥芽糖醇70-90份，桂花5-12份，青梅干10-30份，檸檬汁5-15份，維生素C 1-5份，泡打粉1-5份，棕櫚油20-60份。
[0005]優(yōu)選地，所述的無糖蛋糕，包括以下重量份的原料:小麥粉120份，雞蛋90份，菊粉15份，麥芽糖醇80份，桂花8份，青梅干20份，檸檬汁10份，維生素C 3份，泡打粉2份，棕櫚油50份。
[0006]優(yōu)選地，所述的無糖蛋糕，包括以下重量份的原料:小麥粉110份，雞蛋85份，菊粉18份，麥芽糖醇80份，桂花10份，青梅干25份，檸檬汁8份，維生素C 2份，泡打粉2份，棕櫚油45份。
[0007]本發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明制備而成的蛋糕，美味可口，營養(yǎng)豐富，通過在蛋糕中加入菊粉、麥芽糖醇，桂花，青梅干，檸檬汁使得制備而成的蛋糕散發(fā)著桂花的香氣，口味酸甜，適宜糖療病者食用。通過加入維生素C可以用于延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
【具體實施方式】
[0008]實施例1
一種無糖蛋糕，包括以下重量份的原料:小麥粉100份，雞蛋70份，菊粉10份，麥芽糖醇70份，桂花5份，青梅干10份，檸檬汁5份，維生素C I份，泡打粉I份，棕櫚油20份。
[0009]實施例2
一種無糖蛋糕，包括以下重量份的原料:小麥粉130份，雞蛋100份，菊粉20份，麥芽糖醇90份，桂花12份，青梅干30份，檸檬汁15份，維生素C 5份，泡打粉5份，棕櫚油60份。
[0010]實施例3
一種無糖蛋糕，包括以下重量份的原料:小麥粉120份，雞蛋90份，菊粉15份，麥芽糖醇80份，桂花8份，青梅干20份，檸檬汁10份，維生素C 3份，泡打粉2份，棕櫚油50份。
[0011]實施例4一種無糖蛋糕，包括以下重量份的原料:小麥粉110份，雞蛋85份，菊粉18份，麥芽糖醇80份，桂花10份，青梅干25份，檸檬汁8份，維生素C 2份，泡打粉2份，棕櫚油45份。
【主權(quán)項】
1.一種無糖蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的原料:小麥粉100-130份，雞蛋70-100份，菊粉10-20份，麥芽糖醇70-90份，桂花5_12份，青梅干10-30份，檸檬汁5_15份，維生素C 1-5份，泡打粉1-5份，棕櫚油20-60份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無糖蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的原料:小麥粉120份，雞蛋90份，菊粉15份，麥芽糖醇80份，桂花8份，青梅干20份，檸檬汁10份，維生素C3份，泡打粉2份，棕櫚油50份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無糖蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的原料:小麥粉110份，雞蛋85份，菊粉18份，麥芽糖醇80份，桂花10份，青梅干25份，檸檬汁8份，維生素C2份，泡打粉2份，棕櫚油45份。
【專利摘要】本發(fā)明涉及糕點，具體涉及一種無糖蛋糕，包括以下重量份的原料：小麥粉100-130份，雞蛋70-100份，菊粉10-20份，麥芽糖醇70-90份，桂花5-12份，青梅干10-30份，檸檬汁5-15份，維生素C 1-5份，泡打粉1-5份，棕櫚油20-60份。本發(fā)明制備而成的蛋糕，美味可口，營養(yǎng)豐富，通過在蛋糕中加入菊粉、麥芽糖醇，桂花，青梅干，檸檬汁使得制備而成的蛋糕散發(fā)著桂花的香氣，口味酸甜，適宜糖療病者食用。通過加入維生素C可以用于延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
【IPC分類】A21D2-38, A21D13-08
【公開號】CN104872255
【申請?zhí)枴緾N201510270288
【發(fā)明人】倪迎春
【申請人】安徽友源食品有限公司
【公開日】2015年9月2日
【申請日】2015年5月26日