一種五參蟲草青菜藥膳及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健食品，具體涉及一種養(yǎng)肝藥膳及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著生活水平的提高，現(xiàn)代人營(yíng)養(yǎng)過剩，營(yíng)養(yǎng)失衡；加上現(xiàn)代都市生活節(jié)奏快，精 神壓力增加，不良的飲食和生活習(xí)慣等因素，容易造成肝火過旺的一系列病癥或處于亞健 康狀態(tài)。一般癥見頭暈、面紅、目赤、口苦、易怒、血壓高、心煩肺熱咳嗽和便秘等。中醫(yī)認(rèn)為 肝火過旺是"肝火上升"，即肝的陽氣亢盛表現(xiàn)出來的熱象，多因七情過極、肝陽化火或肝經(jīng) 蘊(yùn)熱所致，屬人體內(nèi)臟氣血調(diào)節(jié)出了問題。因此，肝火上升不要掉以輕心，應(yīng)及時(shí)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)， 去火養(yǎng)肝。"是藥三分毒"，如用藥物治療，藥物的毒副作用會(huì)對(duì)肝造成二次傷害。目前，提 倡包括藥膳在內(nèi)的自然綠色療法。但如何研制一種沒有毒副作用，效果顯著，且風(fēng)味良好， 制作簡(jiǎn)單的藥膳，卻不是一件容易的事。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 為克服以上缺陷，本發(fā)明提供了一種五參蟲草青菜藥膳，由以下原料制成：人參 5-80克，西洋參5-90克，丹參10-80克，南沙參5-120克，北沙參5-120克，冬蟲夏草5-15 克，馬齒莧30-150克，牛蒡子20-200克，山藥100-300克、百合30-150克和白菜500-1000 克。
[0004] 其優(yōu)選配方為：人參40克，西洋參90克，丹參40克，南沙參60克，北沙參120克， 冬蟲夏草15克，馬齒莧30克，牛蒡子100克，山藥200克、百合100克和白菜750克。
[0005] 所述藥膳的制備方法，包括以下步驟：
[0006] (1)將原料人參、西洋參、丹參、南沙參、北沙參、冬蟲夏草洗凈晾干或在40?60°C 下烘干，研成200?300目細(xì)粉，裝棉袋待用。
[0007] (2)將步驟⑴裝有細(xì)粉的棉袋加水250-500ml入瓦制密封容器內(nèi)用文火煨2? 3小時(shí)，去藥渣留湯，加入洗凈的馬齒莧，牛蒡子，山藥、百合和白菜，燙熟，調(diào)味即得目標(biāo)產(chǎn) 品D
[0008] 以上原料中的馬齒莧，牛蒡子，山藥、百合和白菜建議用鮮品。
[0009] 食用方法：每天隨食1-3次，包括湯及菜品。每次一到兩碗，每碗約500ml。
[0010] 本發(fā)明的人參為五加科植物人參PanaxginsengC. A. Mey.的根和根莖。
[0011] 西洋參為五加科植物西洋參.PanaxquinquefoliumL.的干燥根。丹參為唇形科植 物丹參SalviamiltiorrhizaBge.的根和根壟。
[0012] 冬蟲夏草為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordyceps. sinensis (Berk.) Sacc.寄生在 蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復(fù)合體。
[0013] 南沙參為桔梗科植物輪葉沙參Adenophora tetraphylla(Thunb.)Fisch.或沙參 Adenophora stricta Miq.的根。
[0014] 北沙參為傘形科植物珊瑚菜Glehnia littoralis Fr. schmidt ex Miq.的根。
[0015] 丹參為唇形科植物丹參SalviamiltiorrhizaBge.的根和根莖。
[0016] 馬齒莧是馬齒莧科植物馬齒莧Portulaca oleracea L.的幼嫩莖葉。清《得配本 草》記載：味酸性寒，散血解毒，去內(nèi)雜出，利大便，退寒熱，治疳痢，療虛汗。
[0017] 牛蒡子為菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的成熟果實(shí)。清《本草備要》記載：牛 蒡子味辛性平，潤(rùn)肝解毒，散祛除風(fēng)，利咽膈，理痰嗽，消斑診，利二便，行十二經(jīng)水，散諸腫 瘡瘍之毒，利腰膝，治尺滯之氣。
[0018] 百合為百合科植物卷丹 Lilium lancifolium Thunb.、百合 Lilium brownii F.E. Brown var.viridulum Baker 或細(xì)葉百合 Lilium Pumilum DC.的肉質(zhì)鱗葉。清《得配 本草》記載：百合味甘苦性平，潤(rùn)肝平心，清熱止咳，利二便，除浮腫。定驚悸，治傷寒百會(huì)病。
[0019] 白菜，清《得配本草》記載：味甘性平，益肌膚，利兩便。白菜也可用其他性平或性 涼的綠葉蔬菜代替。
[0020] 以上諸物合用，可潤(rùn)肝保肝，清熱消炎解毒；止咳平喘，利便降壓。本發(fā)明藥膳作為 保健食物沒有藥物的毒副作用，食用方便，風(fēng)味獨(dú)特，且制備方法簡(jiǎn)單，可產(chǎn)業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0021] 實(shí)施例1配方：人參5-80克，西洋參5-90克，丹參10-80克，南沙參5-120克，北 沙參5-120克，冬蟲夏草5-15克，馬齒莧30-150克，牛蒡子20-200克，山藥100-300克、百 合30-150克和白菜500-1000克。
[0022] 實(shí)施例2配方：人參40克，西洋參90克，丹參40克，南沙參60克，北沙參120克， 冬蟲夏草15克，馬齒莧30克，牛蒡子100克，山藥200克、百合100克和白菜750克。
[0023] 實(shí)施例3配方：人參5-80克，西洋參5-90克，丹參10-80克，南沙參5-120克，北 沙參5-120克，冬蟲夏草5-15克，馬齒莧30-150克，牛蒡子20-200克，山藥100-300克、百 合30-150克和白菜500-1000克。
[0024] 實(shí)施例4
[0025] 征集90位16到65歲經(jīng)中醫(yī)診斷為肝火上升體質(zhì)的志愿者，男女各半，其中30名 志愿者伴有高血壓癥。癥見頭暈、面紅、目赤、口苦、易怒、血壓高、心煩肺熱咳嗽或便秘等。 分三組，每組30人，其中每組包括10名伴有高血壓的志愿者，男女各半。分別食用實(shí)施例 1、2和3的膳食，每天3次，一次一到兩碗（約500毫升的碗），分早中晚各一次。以7天為 一療程，共觀察三個(gè)療程。結(jié)果如下表：
[0026]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種五參蟲草青菜藥膳，其特征在于，由以下原料制成：人參5-80克，西洋參5-90 克，丹參10-80克，南沙參5-120克，北沙參5-120克，冬蟲夏草5-15克，馬齒莧30-150克， 牛蒡子20-200克，山藥100-300克、百合30-150克和白菜500-1000克。
2. 如權(quán)利要求2所述的藥膳，其特征在于，由以下原料制成：人參40克，西洋參90克， 丹參40克，南沙參60克，北沙參120克，冬蟲夏草15克，馬齒莧30克，牛蒡子100克，山藥 200克、百合100克和白菜750克。
3. 如權(quán)利要求1或2所述藥膳的制備方法，包括以下步驟： (1) 將原料人參、西洋參、丹參、南沙參、北沙參、冬蟲夏草洗凈晾干或在40?60°C下烘 干，研成200?300目細(xì)粉，裝棉袋待用。 (2) 將步驟（1)裝有細(xì)粉的棉袋加水250-500ml入瓦制密封容器內(nèi)用文火煨2?3小 時(shí)，去藥渣留湯，加入洗凈的馬齒莧，牛蒡子，山藥、百合和白菜，燙熟，調(diào)味即得目標(biāo)產(chǎn)品。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種五參蟲草青菜藥膳，由以下原料制成：人參5-80克，西洋參5-90克，丹參10-80克，南沙參5-120克，北沙參5-120克，冬蟲夏草5-15克，馬齒莧30-150克，牛蒡子20-200克，山藥100-300克、百合30-150克和白菜500-1000克。以上諸物合用，可潤(rùn)肝保肝，清熱消炎解毒；止咳平喘，利便降壓。本發(fā)明藥膳作為保健食物沒有藥物的毒副作用，食用方便，風(fēng)味獨(dú)特，且制備方法簡(jiǎn)單，可產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)。
【IPC分類】A61P9-12, A23L1-212, A61P1-16, A61P11-06, A61P13-00, A61K36-8967, A23L1-30, A61P11-14
【公開號(hào)】CN104605366
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410857537
【發(fā)明人】張超英, 魏平, 曹曉涵, 李正天, 張雨喬
【申請(qǐng)人】廣州至信中藥飲片有限公司
【公開日】2015年5月13日
【申請(qǐng)日】2014年12月31日