專利名稱:西瓜粥的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明是一種西瓜粥的加工技術(shù)。它的主要技術(shù)特征是西瓜去皮籽保留瓜汁及少許瓜瓤,再加少許清水與其它幾種加工后的農(nóng)產(chǎn)品配合,經(jīng)一定時間熬制而成的一種粥。這種西瓜粥是人們餐桌上的保健食品。
一種西瓜粥,它是西瓜及水與其它農(nóng)產(chǎn)品熬制而成,其特征是選優(yōu)質(zhì)西瓜,去皮籽,保留瓜汁及少許瓜瓤,加入清水,再加上加工后的農(nóng)產(chǎn)品熬制而成。其具體配料是西瓜6000克(去皮籽),水2000克,去皮玉米100克,去皮小麥100克,大米50克,紅豆50克,綠豆50克,棗50克,切碎的花生仁100克,核桃仁30克,去皮蕊的蓮子50克。具體熬制方法是先在鍋中加入清水,加入碎花生仁及去皮的玉米,用猛火熬開后小火慢慢熬制1小時左右,后加入西瓜汁用量的一半,除核桃仁留后備用外其它料全部放上,慢火熬制2個小時左右,中間要勤翻動,然后向粥中陸續(xù)加入留用的一半西瓜汁,以粥沒有糊味和粥不要太稠為標(biāo)準(zhǔn)。出鍋時撒上另外炒香剁碎的核桃仁即成。
粥熬制成后進(jìn)行高壓消毒、真空包裝等技術(shù)處理后即可上市銷售。
權(quán)利要求
1.一種西瓜粥,它是西瓜及水與其它農(nóng)產(chǎn)品熬制而成,其特征是選優(yōu)質(zhì)西瓜,去皮籽,保留瓜汁及少許瓜瓤,加入清水,再加上加工后的農(nóng)產(chǎn)品熬制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述西瓜粥,其具體配料是西瓜6000克(去皮籽),水2000克,去皮玉米100克,去皮小麥100克,大米50克,紅豆50克,綠豆50克,棗50克,切碎的花生仁100克,核桃仁30克,去皮蕊的蓮子50克。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述西瓜粥,其特征是具體熬制方法是先在鍋中加入清水,加入碎花生仁及去皮的玉米,用猛火熬開后小火慢慢熬制1小時左右,后加入西瓜汁用量的一半,除核桃仁留后備用外其它料全部放上,慢火熬制2個小時左右,中間要勤翻動,然后向粥中陸續(xù)加入留用的一半西瓜汁,以粥沒有糊味和粥不要太稠為標(biāo)準(zhǔn)。出鍋時撒上另外炒香剁碎的核桃仁即成。
全文摘要
本發(fā)明是一種西瓜粥的加工技術(shù)。它的主要技術(shù)特征是西瓜去皮籽保留瓜汁及少許瓜瓢,再加少許水與其它幾種加工后的農(nóng)產(chǎn)品配合,經(jīng)一定時間熬制而成的一種粥。這種西瓜粥是人們餐桌上的保健食品。
文檔編號A23L1/10GK1286932SQ9911823
公開日2001年3月14日 申請日期1999年9月7日 優(yōu)先權(quán)日1999年9月7日
發(fā)明者殷開軍, 李興常, 殷開剛 申請人:殷開軍, 李興常, 殷開剛