專利名稱：黑糯米營(yíng)養(yǎng)快餐方便米線的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種方便食品，特別涉及一種黑糯米營(yíng)養(yǎng)快餐方便米線。
隨著人們生活節(jié)奏的加快，快餐食品越來(lái)越受到人們的青睞，現(xiàn)有的快餐食品有方便面、方便米線、方便卷粉，但應(yīng)用黑糯米這一營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感軟滑的食物制做快餐方便米線的還未見(jiàn)。
本發(fā)明的目的在于提供一種黑糯米營(yíng)養(yǎng)快餐方便米線，這種方便米線，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且有滋補(bǔ)壯陽(yáng)，益神調(diào)氣等保健功效。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的由黑糯米、大米、小米、魔芋粉、蕎麥、芡粉配制而成。其配方比例為黑糯米10-25％，大米20-40％，小米10-20％，魔芋粉2-8％，蕎麥6-12％，芡粉5-10％。將黑糯米、大米、小米、蕎麥去石淘洗，粉碎，配料，擠壓成形，烘干，滅菌即得。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下優(yōu)點(diǎn)1、本發(fā)明配方合理，利用黑糯米含有多量蛋白質(zhì)、維生素的特點(diǎn)，生產(chǎn)出的米線，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且有滋補(bǔ)壯陽(yáng)，益神調(diào)氣等保健功效。
2、本發(fā)明改變了過(guò)去一直沿用大米生產(chǎn)米線的習(xí)慣，結(jié)合糯米口感軟滑，浸水快速的特點(diǎn)，使米線在2分鐘內(nèi)完全達(dá)到食用的效果，并且具有味美價(jià)廉的優(yōu)點(diǎn)。
3、本發(fā)明工藝步驟少，設(shè)備簡(jiǎn)單，操作容易，適合于工業(yè)化生產(chǎn)。
本發(fā)明實(shí)施例取黑糯米20kg、大米30kg、小米15kg、蕎麥8kg去石淘洗，粉碎，粉碎的面粉混合，再將魔芋粉6kg、芡粉7kg混合于其中，攪拌，擠壓成形，烘干，滅菌，包裝即得黑糯米營(yíng)養(yǎng)快餐方便米線。
權(quán)利要求
1.一種黑糯米營(yíng)養(yǎng)快餐方便米線，其特征在于由黑糯米、大米、小米、魔芋粉、蕎麥、芡粉配制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑糯米營(yíng)養(yǎng)快餐方便米線，其特征在于其配方比例為黑糯米10-25％，大米20-40％，小米10-20％，魔芋粉2-8％，蕎麥6-12％，芡粉5-10％。
3.一種黑糯米營(yíng)養(yǎng)快餐方便米線的制備方法，其特征在于將黑糯米、大米、小米、蕎麥去石淘洗，粉碎，配料，擠壓成形，烘干，滅菌即得。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種黑糯米營(yíng)養(yǎng)快餐方便米線,由黑糯米、大米、小米、魔芋粉、蕎麥、芡粉配制而成,本發(fā)明改變了過(guò)去一直沿用大米生產(chǎn)米線的習(xí)慣,結(jié)合糯米口感軟滑,浸水快速的特點(diǎn),使米線在2分鐘內(nèi)完全達(dá)到食用的效果,采用本發(fā)明生產(chǎn)出的米線,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且有滋補(bǔ)壯陽(yáng),益神調(diào)氣等保健功效。
文檔編號(hào)A23L1/16GK1212846SQ9811226
公開(kāi)日1999年4月7日 申請(qǐng)日期1998年9月25日 優(yōu)先權(quán)日1998年9月25日
發(fā)明者鄧蜀惠 申請(qǐng)人:鄧蜀惠