專利名稱：刺激唾液的低熱量口香糖、夾心口香糖和糖衣口香糖及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及低熱量的口香糖組合物，該組合物包含一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料。在一個(gè)實(shí)施例中，本發(fā)明涉及刺激唾液的口香糖，該口香糖包含一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料和一種在無水載體中的刺激唾液的親水聚合物。在另一實(shí)施例中，本發(fā)明涉及夾心口香糖，其中的外殼包含一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料。在另一個(gè)實(shí)施例中，本發(fā)明涉及涂布糖衣的口香糖，其中的中心部分包含一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料。在其它實(shí)施例中，本發(fā)明涉及刺激唾液的夾心口香糖和刺激唾液的糖衣口香糖。改進(jìn)了的口香糖組合物可以用于制備品種繁多的低熱量口香糖產(chǎn)品。本發(fā)明也涉及制備改進(jìn)的低熱量口香糖組合物的方法。
典型的口香糖組合物含有一種不溶于水的可咀嚼的膠質(zhì)基料、一種填充劑和其它添加劑例如甜味劑和風(fēng)味劑。通常膠質(zhì)基料也含有增塑劑或軟化劑以改進(jìn)膠質(zhì)的稠度和質(zhì)地。填充劑一般包含水溶性的甜味劑，例如蔗糖或玉米糖漿，或者，在無糖膠質(zhì)中，隨同人造甜味劑一起加有山梨醇和甘露醇。
低熱量的口香糖組合物在技術(shù)上是熟知的。低熱量的口香糖通常含有約25%的不溶于水的膠質(zhì)基料、約40%至90%的填充劑(填料或增稠劑)、一種水溶性的風(fēng)味劑和水溶性的甜味劑(例如在含糖口香糖中的蔗糖和玉米糖漿;在無糖口香糖中的山梨醇、甘露醇和強(qiáng)甜味劑)。膠質(zhì)基料也可含有增塑劑或軟化劑以改進(jìn)口香糖的稠度和質(zhì)地。
一種制備低熱量口香糖的方法涉及用低熱量的替代物，例如惰性填料和增稠劑，來代替可溶性糖和糖醇填充劑。用此方法制備的口香糖通常質(zhì)地差，因?yàn)樘呛吞谴继畛鋭┎坏峁┨鹞叮疫€使膠質(zhì)基料具有不連續(xù)性，從而使口感更軟更好。
另一種制備低熱量口香糖的方法涉及使用一種高膠質(zhì)基料-低填充劑的口香糖組合物。這種類型的口香糖通常質(zhì)地差且具有堅(jiān)硬的、繃緊的、橡皮狀的咀嚼感。此外，因?yàn)樘妓衔?填充劑)促進(jìn)唾液分泌，這些高基料的口香糖通常不能刺激唾液形成，因而不是多汁液性的。
刺激唾液的口香糖組合物在技術(shù)上是已知的。這些口香糖含有一種唾液刺激劑，該刺激劑通常是從天然產(chǎn)物(如水果、蔬菜、植物和牛奶)得到的一種有機(jī)酸。為了刺激唾液形成，這些酸必須是高濃度的，通常以重量計(jì)高于約3%。高濃度的酸產(chǎn)生一種可感覺到的酸味。
授與Perfetti等并轉(zhuǎn)讓給SPA膠質(zhì)基料公司(Gum Base Co.)的美國專利4，698，223公開了一種無熱量的口香糖組合物，該組合物含有92-99%的膠質(zhì)基料、最多4%的甘油和最多3%的風(fēng)味劑，膠質(zhì)基料包含8-15%的彈性體、10-30%的氫化的或部分氫化的動(dòng)物油或植物油、10-39%的一種惰性礦物質(zhì)填料、8-25%的聚醋酸乙烯、4-9%的脂肪酸甘油酯、15-25%的樹脂、2-6%的天然樹膠、4-12%的蠟和最多0.05%的抗氧化劑。
授與Ream等并轉(zhuǎn)讓給Wm.Wrigley Jr.公司的美國專利4，088，788公開了刺激唾液的口香糖組合物，該組合物包含一種膠質(zhì)基料、一種甜味劑、一種風(fēng)味劑和一種促進(jìn)唾液分泌的至少有3%的一種有機(jī)酸同至少0.01-0.3%的糖精組成的混合物。
授與Ream等并轉(zhuǎn)讓給Wm.Wrigley Jr.公司的美國專利4，151，270公開了刺激唾液的口香糖組合物，該組合物包含一種膠質(zhì)基料、一種甜味劑、一種風(fēng)味劑和一種促進(jìn)唾液分泌的至少有3%的一種有機(jī)酸同至少10%的果糖組成的混合物。
授與Stroz等并轉(zhuǎn)讓給Life Savers公司的美國專利4，241，091公開了一種不粘的口香糖組合物，該組合物包含一種膠質(zhì)基料、一種無熱量的甜味劑、一種風(fēng)味劑、水、一種增稠劑、一種填料、一種軟化劑和一種滑動(dòng)劑。增稠劑可以是羧甲基纖維素鈉。
授與Kehoe等并轉(zhuǎn)讓給Life Savers公司的美國專利4，252，830公開了一種無熱量的口香糖基料，該基料含有大量的惰性填料、一種軟化劑、一種無熱量的甜味劑和一種風(fēng)味劑。膠質(zhì)基料也可含有一種增塑劑，該增塑劑可以是羧甲基纖維素鈉。
夾心口香糖組合物在技術(shù)是已知的。通常，這類口香糖包括一個(gè)含有口香糖組合物的外殼，外殼包封住一個(gè)含有液體心料的腔，心料含有各種添加物，如風(fēng)味劑、甜味劑等。
夾心口香糖組合物在貯存中常遇到的一個(gè)問題是保持液態(tài)心料和固態(tài)外殼的完整性。夾心口香糖組合物的一個(gè)穩(wěn)定性問題是，在貯存過程中，液態(tài)心料易被固態(tài)外殼吸收或遷移到外殼內(nèi)，從而使口香糖組合物外殼變軟，液體心料減少。夾心口香糖組合物的第二個(gè)穩(wěn)定性問題是，在貯存過程中，環(huán)境水分被吸收到外殼內(nèi)使外殼變軟。改進(jìn)夾心口香糖貯存穩(wěn)定性的嘗試主要集中在調(diào)整液體心料的組成和降低水分含量，以延緩液體遷移和吸收到外殼中。通常，只有少量的液體心料(最高約為重量的20%)加入到夾心口香糖中。
授與Graff等并轉(zhuǎn)讓給沃納-蘭伯特公司的美國專利3，894，154公開了一種含有水性液體心料的夾心口香糖，該液體心料中含有一種可同水混溶的吸濕劑(例如甘油)以降低心料的含水量，從而延緩了液體心料粘度的增加。
授與Glass等并轉(zhuǎn)給沃納-蘭伯特公司的美國專利4，156，740公開了一種無糖的夾心口香糖，該口香糖有水性液體心料，心料中含有一種天然的或合成的樹膠(例如羧甲基纖維素)以結(jié)合心料中的水。
授與Ogawa等并轉(zhuǎn)讓給Lotte公司的美國專利4，157，402公開了一種夾心口香糖，該口香糖含有水性液體心料，心料中含有一種乳化劑以結(jié)合風(fēng)味油和水分，從而降低了心料的分離和遷移。
授與Friello等并轉(zhuǎn)讓給Life Savers公司的美國專利4，316，915公開了一種夾心口香糖，該口香糖含有液體心料，心料中含有一種增稠劑，如在實(shí)質(zhì)上全部是甘油中的羧甲基纖維素，以延緩液體心料遷移到外殼中。
授與Cifrese等并轉(zhuǎn)讓給沃納-蘭伯特公司的美國專利4，466，983公開了一種夾心口香糖，該口香糖含有液體心料，心料中含有由氫化淀粉水解物、山梨醇溶液、甘油和一種可有可無的風(fēng)味劑組成的一種混合物，液體心料的總含水量約為5%或更少。
糖衣口香糖組合物在技術(shù)上是已知的。通常，這種有涂層的或丸狀口香糖包括含有口香糖組合物的心料部分或糖果心，口香糖組合物外面覆蓋有糖衣外涂層。組合物的中心或內(nèi)部通常是軟的口香糖，外涂層則是松脆的或咬嚼出聲的。通常，在涂布前，口香糖的心料部分必須先經(jīng)調(diào)理以保證外面的涂層能均勻地粘附在口香糖心料部分上。
口香糖特別是涂有糖衣的口香糖常見的問題是，某些口香糖在貯存過程中易失去水分，使口香糖產(chǎn)品喪失彈性，形成一種松脆的和松散的或“陳舊的”產(chǎn)品。另外一些口香糖在潮濕條件下易吸收水分，變得柔軟和發(fā)粘，涂覆糖衣更為困難。具有傳統(tǒng)膠質(zhì)基料和填充劑含量的口香糖要經(jīng)受涂覆加工中產(chǎn)生的熱、濕和氣流。不會(huì)陳舊的口香糖通常在配方中排除水分或?qū)⑺职裨谀z質(zhì)基料中。這些口香糖在制備時(shí)通常用濕潤劑使之軟化。這些濕潤劑易吸濕，使口香糖在貯存時(shí)吸收到最多約30%的水分，從而使口香糖產(chǎn)品失去它的堅(jiān)硬性。
授與Yang等并轉(zhuǎn)讓給沃納-蘭伯特公司的美國專利4，514，422公開了一種具有改進(jìn)的耐陳舊性的口香糖組合物，該組合物是由一種膠質(zhì)基料、至少有一種糖醇和甘油組成的基本上無水的混合物，口香糖組合物所含的水分按重量計(jì)不多于2%。按此發(fā)明制作的口香糖產(chǎn)品通常較軟，但吸收大量水分，最多達(dá)約35%。
授與Carroll等并轉(zhuǎn)讓給Nabisco Brands公司的美國專利4，753，806公開了一種軟而具撓性的口香糖組合物，該口香糖組合物含有一種膠質(zhì)基料、一種甜味劑和約10-30%的煮過的氫化淀粉水解物，它的水分含量約為4-12%。
授與Witzel等并轉(zhuǎn)讓給Life Savers公司的美國專利4，166，134公開了一種改進(jìn)保留口香糖組合物撓性的方法，該方法包括在膠質(zhì)基料中加進(jìn)一種含水軟化劑，在此膠質(zhì)基料一軟化劑混合物中摻和一種甜味劑，然后在該混合物中摻和一種濕潤劑。水分被包埋在膠質(zhì)基料中而同濕潤劑隔開，從而降低了陳舊性。
授與Cherukuri等并轉(zhuǎn)讓給沃納-蘭伯特公司的美國專利4，581，234公開了一種具有改進(jìn)的耐陳舊性的口香糖組合物，該口香糖含有的水分最多達(dá)約0.3%，其中口香糖的平衡相對濕度值低于環(huán)境相對濕度。
授與Cherukuri等并轉(zhuǎn)讓給沃納-蘭伯特公司的美國專利4，587，125公開了一種具有改進(jìn)的耐陳舊性的口香糖組合物，該口香糖含有的水分最多達(dá)約0.9%，其中口香糖的平衡相對濕度值低于環(huán)境相對濕度。
授與Cherukuri等并轉(zhuǎn)讓給沃納-蘭伯特公司的美國專利4，579，738公開了一種具有改進(jìn)耐陳舊性的口香糖組合物，該組合物包含一種軟的膠質(zhì)基料、一種固體水溶性天然甜味劑和一種吸收在食用物料的微槽中的風(fēng)味劑。沒有使用濕潤劑或其它含水分的成分，口香糖組合物的含水量，按最終組合物的重量計(jì)，最多約0.9%。
雖然上述組合物提供了改進(jìn)質(zhì)量的刺激唾液口香糖、夾心口香糖和糖衣口香糖，但這些組合物中沒有一種是完全令人滿意的。因此，提供一種具有軟的咀嚼質(zhì)地的、刺激唾液的低熱量口香糖、一種可用多種液體心料的夾心口香糖、以及一種可用許多種糖衣涂層的糖衣口香糖，在商業(yè)上可能有利的。本發(fā)明提供了這類改進(jìn)的低熱量口香糖。特別是，本發(fā)明提供了這樣一些口香糖，即一種咀嚼質(zhì)地軟的、填料和有機(jī)酸含量不高的、刺激唾液的低熱量口香糖;一種改進(jìn)了外殼、可使用許多種液體心料并能包埋實(shí)質(zhì)上全部是水性液體的心料的夾心口香糖;以及一種具有較高耐陳舊性和較低吸濕性的改進(jìn)心料的糖衣口香糖。本發(fā)明也涉及用于制備改進(jìn)的、刺激唾液的低熱量口香糖、夾心口香糖和糖衣口香糖的方法，以及可以用這些方法制備的改進(jìn)的口香糖產(chǎn)品。
本發(fā)明涉及低熱量的口香糖組合物，該組合物包含一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料。在一個(gè)實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種低熱量刺激唾液的口香糖組合物，該組合物包含(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40-75%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其含量至少約1.5%。在另一實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種夾心口香糖組合物，該組合物有一個(gè)外殼，該外殼包住一個(gè)腔，在腔中有液體心料，其中的外殼包含一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料。在另一個(gè)實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種糖衣口香糖組合物，該組合物具有一個(gè)心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中心料部分含有一種提高了親水性質(zhì)的低熱量膠質(zhì)基料。在其它實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種刺激唾液的低熱量夾心口香糖和一種刺激唾液的低熱量糖衣口香糖。
在一最佳實(shí)施例中，提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其量約為膠質(zhì)基料重量的0.5-20%;(b)一種分子量約為35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量約為膠質(zhì)基料重量的10-25%;(c)一種乙酰化單酸甘油酯，其量約為膠質(zhì)基料重量的4.5-10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其量約為膠質(zhì)基料重量的6-10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料及它們的混合物的一種物料，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)使膠質(zhì)基料總量達(dá)到100%。


圖1以圖示形式表示實(shí)施例1-3的口香糖組合物的多汁液性強(qiáng)度，以0-100標(biāo)度相對于時(shí)間來表示。
圖2以圖示形式表示在27℃和80%相對濕度下，實(shí)施例4-5(對照)和實(shí)施例6-10(試驗(yàn)樣品)的口香糖組合物的水分吸收，以吸收水分的重量百分比相對于貯存時(shí)間的周數(shù)來表示。
圖3以圖示形式表示在27℃和80%相對濕度下，實(shí)施例15(對照)和實(shí)施例16-17(試驗(yàn)樣品)的口香糖組合物的水分吸收，以吸收水分的重量百分比相對于貯存時(shí)間的周數(shù)來表示。
圖4以圖示形式表示實(shí)施例15(對照)和實(shí)施例16-17(試驗(yàn)樣品)的口香糖組合物在23℃和23%相對濕度下貯存時(shí)間和相對硬度的關(guān)系。
本發(fā)明涉及低熱量的口香糖組合物，該組合物包含一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料。在一個(gè)實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種刺激唾液的低熱量口香糖組合物，該組合物包含(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其含量約為口香糖組合物重量的40-75%;(B)一種填充劑，其量可多到約為口香糖組合物重量的60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其量至少約1.5%。在另一實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種夾心口香糖組合物，該組合物有一個(gè)外殼，該外殼包住一個(gè)腔，腔中有液體心料，其中的外殼包含一種提到了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料。在另一個(gè)實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種糖衣口香糖組合物，該組合物具有一個(gè)心料部分，心料部分外面包覆有糖衣，其中心料部分含有一種提高了親水性質(zhì)的低熱量膠質(zhì)基料。在其它實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種刺激唾液的低熱量夾心口香糖和一種刺激唾液的低熱量糖衣口香糖。
在一優(yōu)選實(shí)施例中，提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其量約為膠質(zhì)基料重量的0.5-20%;(b)一種分子量約為35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量約為膠質(zhì)基料重量的10-25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其量約為膠質(zhì)基料重量的4.5-10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其量約為膠質(zhì)基料重量的6-10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料及它們的混合物的一種物料，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%。
在一更優(yōu)選的實(shí)施例中，提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其量約為膠質(zhì)基料重量的0.5-20%;(b)一種分子量約為35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量約為膠質(zhì)基料重量的10-25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其量約為膠質(zhì)基料重量的4.5-10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其量約為膠質(zhì)基料重量的6-10%;(e)一種彈性體溶劑，其含量約為膠質(zhì)基料重量的2-11%;(f)一種增塑劑，其量約為膠質(zhì)基料重量的5-14%;(g)一種填料，其量約為膠質(zhì)基料重量的15-40%。
這里使用的“低熱量的組合物”這個(gè)名詞是指組合物所含有的熱值為傳統(tǒng)組合物熱值的三分之二或更低。“繃緊的”或“橡皮狀的”咀嚼感這個(gè)名詞是指一種口香糖組合物，它在咀嚼時(shí)要求大量的肌肉咀嚼力;或者指一種組合物，它的膠質(zhì)丸具有高彈性和彈力，難于變形。
申請人已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一種含低熔點(diǎn)蠟的膠質(zhì)基料，它不需要大量填充劑來增塑膠質(zhì)基料，使其在咀嚼時(shí)較柔軟。新的膠質(zhì)基料在口香糖組合物中可以使用高于正常的用量以代替填充劑和/或甜味劑，制成的高基料-低填充劑低熱量口香糖沒有橡皮狀的或繃緊的咀嚼特性。這種改進(jìn)的膠質(zhì)基料比傳統(tǒng)的膠質(zhì)基料具有更高的親水性，并在咀嚼時(shí)體積增大而釋放出風(fēng)味劑和甜味劑，在保持軟的咀嚼質(zhì)地時(shí)，通常這些風(fēng)味劑和甜味劑是被包封在膠質(zhì)基料中。用本發(fā)明的高基料-低填充劑組合物制備的低熱量口香糖組合物比傳統(tǒng)的低熱量口香糖組合物吸濕性低(較少吸收水分)，不易陳舊，但同時(shí)又具有類似的堅(jiān)實(shí)度和質(zhì)地。
申請人還發(fā)現(xiàn)在高基料-低填充劑口香糖組合物的無水載體中存在的親水聚合物，會(huì)使低熱量的口香糖具有一種合意的唾液刺激作用，但沒有用于治療口腔干燥的酸味。
此外，在外殼中應(yīng)用提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料例如本發(fā)明的膠質(zhì)基料的夾心口香糖組合物，無論是單獨(dú)使用，還是用在高膠質(zhì)基料-低填充劑口香糖組合物中，在貯存過程中都顯示出大大改進(jìn)的外殼穩(wěn)定性。雖然本發(fā)明并不限于理論上的考慮，但申請人認(rèn)為含有提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料的外殼增加了疏水特性，阻止了外殼對液體心料的吸收。同時(shí)，填充劑(碳水化合物)含量低的疏水膜防止了環(huán)境水分被外殼和液體心料吸收而使心料結(jié)晶。用高基料-低填充劑外殼組合物制備的夾心口香糖組合物比傳統(tǒng)的夾心口香糖組合物吸濕性低(吸收較少的水分)，不易陳舊，同時(shí)又有類似的堅(jiān)實(shí)度和質(zhì)地。此外，明顯較多量的液體心料，以及含有較多量水的液體心料，可以配到夾心口香糖組合物中。
此外，在口香糖的心料部分中應(yīng)用提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料(例如本發(fā)明的膠質(zhì)基料)的糖衣口香糖組合物，無論是單獨(dú)使用，還是用在高膠質(zhì)基料-低填充劑的口香糖組合物中，在貯存過程中都提高了抗陳舊性，降低了水分吸收性質(zhì)。雖然本發(fā)明并不限于理論上的考慮，但申請人認(rèn)為含有提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料的心料部分使各成分包埋在基料中。如有水分存在，水分不易遷移過心料部分。同時(shí)，疏水心料由于比傳統(tǒng)心料含有較少量的吸濕性成分，例如填充劑(碳水化合物)和濕潤劑，不容易吸收環(huán)境水分。因此，用本發(fā)明的高基料-低填充劑心料組合物制備的糖衣口香糖組合物比傳統(tǒng)的糖衣口香糖吸濕性低，不易陳舊，同時(shí)又具有相似的堅(jiān)實(shí)度和質(zhì)地。
應(yīng)用本發(fā)明的膠質(zhì)基料中的彈性體(橡膠類)隨各種因素而差別很大，這些因素例如要求的膠質(zhì)基料的類型、要求的口香糖組合物的稠度以及制成最終口香糖產(chǎn)品所用的組合物中的其它成分。彈性體可以是技術(shù)上已知的任何一種不溶于水的聚合物，包括那些應(yīng)用于口香糖和泡泡糖中的膠質(zhì)聚合物。適用于膠質(zhì)基料中的聚合物的例子包括天然的和合成的彈性體。例如，適用于膠質(zhì)基料組合物中的聚合物包括(但不限于這些)天然物質(zhì)(植物源的)如糖膠樹膠、天然橡膠、冠膠、尼斯佩羅、rosidinha、節(jié)路頓膠、紫蘇膠、黑膠、tunu、巴拉塔膠、杜仲膠、lechicapsi、香豆乳汁、凱膠等以及它們的混合物等。合成彈性體的例子包括(但不限于這些)苯乙烯-丁二烯共聚物(SBR)、聚異丁烯、異丁烯-異戊二烯共聚物、聚乙烯等以及它們的混合物等。
膠質(zhì)基料中彈性體的用量隨各種因素而變化很大，這些因素如所用膠質(zhì)基料的類型、要求的口香糖組合物的稠度以及制作最終口香糖產(chǎn)品所用的組合物中的其它成分。一般情況，膠質(zhì)基料中彈性體的量，按膠質(zhì)基料的重量計(jì)約為0.5-20%，最好是約2.5-15%。
應(yīng)用于本發(fā)明的膠質(zhì)基料中的聚醋酸乙烯聚合物是一種中等分子量的聚醋酸乙烯聚合物，具體說是平均分子量約35，000至55，000之間的聚合物。這種中等分子量聚醋酸乙烯聚合物的粘度最好是約35-55秒(ASTM美國材料試驗(yàn)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)D1200-82，使用Ford杯式粘度計(jì)法)。膠質(zhì)基料中中等分子量聚醋酸乙烯聚合物的量，按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10-25%，最好是約12-27%。
中等分子量聚醋酸乙烯聚合物也可以同一種低分子量聚醋酸乙烯聚合物混合。低分子量聚醋酸乙烯聚合物的平均分子量約為12，000至16，000。低分子量聚醋酸乙烯聚合物的粘度最好為約14-16秒(ASTM標(biāo)準(zhǔn)D1200-82，使用Ford杯式粘度計(jì)法)。膠質(zhì)基料中此低分子量聚醋酸乙烯聚合物的量按膠質(zhì)基料重量計(jì)可多到約17%，最好是約12-17%。
當(dāng)一種低分子量聚醋酸乙烯聚合物同一種中等分子量聚醋酸乙烯聚合物混合時(shí)，這些聚合物的摩爾比約為1∶0.5至1∶1.5。
中等分子量聚醋酸乙烯聚合物也可以同一種高分子量聚醋酸乙烯聚合物混合。此高分子量聚醋酸乙烯聚合物的平均分子量約為65，000至95，000之間。膠質(zhì)基料中，此高分子量聚醋酸乙烯聚合物的量，按膠質(zhì)基料重量計(jì)可多到約5%。
本發(fā)明中的乙?；瘑嗡岣视王?，同聚醋酸乙烯聚合物一樣用作增塑劑。雖然此乙酰化單酸甘油酯的皂化值并不重要，但皂化值最好是278-292、316-331、370-380和430-470。一種特別優(yōu)選的乙?；瘑嗡岣视王サ脑砘蹈哂诩s400。這樣的乙?；瘑嗡岣视王サ囊阴；?乙?；俜直?一般高于約90%，羥基值在約10以下(食品添加劑法規(guī)(FCC)Ⅲ/P508和AOCS美國油脂化學(xué)師協(xié)會(huì)的修訂版)。
在本膠質(zhì)基料中使用乙?；瘑嗡岣视王ケ仁褂每辔兜木鄞姿嵋蚁?PVA)增塑劑特別是甘油三醋酸酯為好。膠質(zhì)基料中乙酰化單酸甘油酯的量，按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5-10%，最好是約5-9%。
本發(fā)明的膠質(zhì)基料中的蠟使聚合的彈性體混合物軟化和改進(jìn)膠質(zhì)基料的彈性。所用的蠟的熔點(diǎn)低于約60℃，最好在約45℃和55℃之間。優(yōu)選的蠟是一種低熔點(diǎn)的石蠟。膠質(zhì)基料中蠟的量，按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6-10%，最好是約7-9.5%。
除去低熔點(diǎn)的蠟之外，膠質(zhì)基料中也可用一種熔點(diǎn)較高的蠟，按膠質(zhì)基料重量計(jì)，其用量可多到約5%。這類高熔點(diǎn)的蠟包括蜂蠟、植物蠟、小燭樹蠟、卡那巴蠟、大多數(shù)石油蠟等以及這些蠟的混合物。
除去上列組分之外，膠質(zhì)基料還包括許多傳統(tǒng)部分，例如選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料以及它們的混合物中的一種組分。膠質(zhì)基料中這些成分的量使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%。
膠質(zhì)基料可以含有彈性體溶劑以幫助軟化彈性體組分。這類彈性體溶劑可包括那些技術(shù)上已知的彈性體溶劑，例如萜品烯樹脂(如α-蒎烯或β-蒎烯的聚合物);松香、改性松香和樹膠的甲基酯、甘油酯和季戊四醇酯(如氫化松香、二聚松香和聚合松香)以及它們的混合物。這里適用的彈性體溶劑的例子包括部分氫化的木松香和松香的季戊四醇酯、木松香和松香的季戊四醇酯、木松香的甘油酯、部分二聚的木松香和松香的甘油酯、聚合的木松香和松香的甘油酯、木漿浮油松香的甘油酯、木松香和松香及部分氫化的木松香和松香的甘油酯、以及木松香和松香的部分氫化的甲基酯等以及它們的混合物。膠質(zhì)基料中所用彈性體溶劑的量，按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為2-15%，最好是約7-11%。
膠質(zhì)基料也可包含乳化劑以有助于將不混溶的組分分散到一個(gè)單一的穩(wěn)定體系中?？捎糜诒景l(fā)明中的乳化劑包括甘油單硬脂酸酯、卵磷脂、甘油單脂肪酸酯、甘油二酸脂、丙二醇單硬脂酸酯等和它們的混合物。優(yōu)選的乳化劑是甘油單硬脂酸酯。乳化劑的用量，按膠質(zhì)基料重量計(jì)可以是約2-15%，最好是約7-11%。膠質(zhì)基料也可包含增塑劑或軟化劑以提供各種要求的質(zhì)地和稠度性質(zhì)。因?yàn)檫@些成分的分子量低，增塑劑和軟化劑能穿透到膠質(zhì)基料的基本結(jié)構(gòu)中，使膠質(zhì)基料具塑性且粘度較低?？捎玫脑鏊軇┖蛙浕瘎┌ㄑ蛎?、棕櫚酸、油酸、硬脂酸、硬脂酸鈉、硬脂酸鉀、甘油三醋酸酯、甘油卵磷脂、甘油單硬脂酸酯、丙二醇單硬脂酸酯、乙酰化單酸甘油酯、甘油等及它們的混合物，也可將蠟加到膠質(zhì)基料中，例如天然蠟或合成蠟、氫化植物油、石油蠟(如聚氨酯蠟、聚乙烯蠟)、石蠟、微晶蠟、脂蠟、山梨糖醇單硬脂酸酯、動(dòng)物脂、丙二醇以及它們的混合物等。應(yīng)用于膠質(zhì)基料中的增塑劑和軟化劑的量，按膠質(zhì)基料重量計(jì)通常最高可為約20%，最好約9-17%。
優(yōu)選的增塑劑是氫化植物油，包括豆油和棉籽油，可以單獨(dú)使用或結(jié)合使用。這些增塑劑使膠質(zhì)基料具有良好的質(zhì)地和柔軟的咀嚼特性。這些增塑劑和軟化劑的用量，按膠質(zhì)基料重量計(jì)通常約為5-14%，最好約5-13.5%。
在另一優(yōu)選實(shí)例中，軟化劑是無水甘油，例如美國藥典級(jí)的商品甘油。甘油是一種帶溫和甜味的糖漿狀液體，它的甜度約為蔗糖的60%。由于甘油是吸濕性的，因此在制備口香糖組合物的整個(gè)過程中，必須使無水甘油保持在無水條件下。
本發(fā)明的膠質(zhì)基料也可包含有效量的填充劑，例如礦物質(zhì)輔料，這些輔料可以起填料和結(jié)構(gòu)劑的作用?？捎玫牡V物質(zhì)輔料包括碳酸鈣、碳酸鎂、氧化鋁、氫氧化鋁、硅酸鋁、滑石、磷酸三鈣、磷酸二鈣等和它們的混合物。這些填料或輔料可以不同的量使用在膠質(zhì)基料組合物中。所用填料的量，按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為15-40%，最好約20-30%。
許多傳統(tǒng)成分，可以視需要以有效量加入到膠質(zhì)基料中，例如著色劑、抗氧化劑、防腐劑、風(fēng)味劑等。例如，二氧化鈦和其它一些稱作F.D&C染料的適用于食品、藥物和化妝品的染料都可應(yīng)用。也可以包含一種抗氧化劑，如丁化羥基甲苯(BHT)、丁基羥基茴香醚(BHA)、棓酸丙酯以及它們的混合物?？谙闾穷I(lǐng)域的普通技術(shù)人員已知的其它傳統(tǒng)口香糖添加劑也可應(yīng)用于膠質(zhì)基料中。
在一優(yōu)選實(shí)施例中，本發(fā)明中的膠質(zhì)基料包含(按膠質(zhì)基料的重量百分比計(jì))(a)一種彈性體，其量約為0.5-20%;(b)一種分子量約為35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量約為10-25%;(c)一種乙?；膯嗡岣视王ィ淞考s為4.5-10%;(d)一種熔點(diǎn)低于60℃的蠟，其量約為6-10%;(e)一種選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料及它們的混合物的一種物料，其含量使膠質(zhì)基料總量達(dá)到100%。特別優(yōu)選的是，膠質(zhì)基料包含(按膠質(zhì)基料重量百分比計(jì))(a)一種彈性體，其量約為0.5-20%;(b)一種分子量約為35，000至55，000的中等分子量的聚醋酸乙烯聚合物，其含量約為10-25%;(c)一種乙?；膯嗡岣视王ィ淞考s為4.5-10%;(d)一種熔點(diǎn)低于60℃的蠟，其量約為6-10%;(e)一種彈性體溶劑，其量約為2-11%;(f)一種增塑劑，其量約為5-14%;(g)一種填料，其量約為15-40%。
制備完成后，本發(fā)明的提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料可以貯存供以后使用，或者直接用作夾心口香糖的外殼或糖衣口香糖的心料部分。本發(fā)明的膠質(zhì)基料也可以同一些傳統(tǒng)的添加劑配合，制備出品種繁多的口香糖組合物。此膠質(zhì)基料可以用于含糖的或不含糖的口香糖制品中。
在一個(gè)實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種夾心口香糖組合物，該組合物有一個(gè)外殼，該外殼包住一個(gè)腔，腔中有液化的心料，其中外殼包含一種膠質(zhì)基料，膠質(zhì)基料包含以下成分(按膠質(zhì)基料的重量百分比計(jì))(a)約0.5-20%的一種彈性體;(b)約10-25%的一種分子量約為35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物;(c)約4.5-10%的一種乙酰化單酸甘油酯;(d)約6-10%的一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟;(e)一種選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料及其混合物的物料，其量使膠質(zhì)基料的總量達(dá)100%。更為優(yōu)選的是，夾心口香糖的膠質(zhì)基料包含(按膠質(zhì)基料重量的百分比計(jì))(a)約0.5-20%的一種彈性體;(b)約10-25%的一種分子量約為35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物;(c)約4.5-10%的一種乙?；瘑嗡岣视王?(d)約6-10%的一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟;(e)約2-11%的一種彈性體溶劑;(f)約5-14%的一種增塑劑;(g)約15-40%的一種填料。
在另一實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種糖衣口香糖組合物，該組合物有一個(gè)心料部分，心料部分外覆蓋有糖衣，其中心料部分包含一種膠質(zhì)基料，膠質(zhì)基料含有以下成分(按膠質(zhì)基料的重量百分比計(jì))(a)約0.5-20%的一種彈性體;(b)約10-25%的一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物;(c)約4.5-10%的一種乙?；瘑嗡岣视王?(d)約6-10%的一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料及其混合物的一種物料，其量使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%。更為優(yōu)選的是，糖衣口香糖的膠質(zhì)基料包含(按膠質(zhì)基料重量百分比計(jì))(a)約0.5-20%的一種彈性體;(b)約10-25%的一種分子量約為35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物;(c)約4.5-10%的一種乙酰化單酸甘油酯;(d)約6-10%的一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟;(e)約2-11%的一種彈性體溶劑;(f)約5-14%的一種增塑劑;(g)約15-40%的一種填料。
本發(fā)明擴(kuò)展到制作改進(jìn)的膠質(zhì)基料組合物的方法。膠質(zhì)基料中各組分的混合方法并不重要，可以用本領(lǐng)域?qū)I(yè)人員已知的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和設(shè)備來完成。一個(gè)典型的方法是將一種彈性體和一種彈性體溶劑和(或)一種增塑劑和(或)一種乳化劑一起攪拌混合1至30分鐘?；旌贤瓿珊?，將聚醋酸乙烯組分摻入此混合物中，中等分子量的聚醋酸乙烯最好在加入可有可無的低分子量聚醋酸乙烯之前加入，以防止在彈性體混合物中產(chǎn)生聚醋酸乙烯小塊。隨后混入其余成分(如低熔點(diǎn)蠟)，可以一次加入，也可逐漸加入，同時(shí)將膠質(zhì)基料混合再混合1至30分鐘。
在一優(yōu)選實(shí)例中，本發(fā)明涉及一種制備膠質(zhì)基料的方法，包括下列步驟(1)準(zhǔn)備以下膠質(zhì)基料的配料(按重量百分比計(jì))(a)約0.5-20%的一種彈性體;(b)約10-25%的一種分子量約為35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物;(c)約4.5-10%的一種乙酰化單酸甘油酯;(d)6-10%的一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種組分，其量使膠質(zhì)基料總量達(dá)到100%;(2)混和步驟(1)中的配料形成一種均勻的混合物。
在另一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，本發(fā)明涉及制備夾心口香糖組合物的外殼的一種方法，其中的外殼由一種膠質(zhì)基料組成，該方法包括上述制備膠質(zhì)基料的各步驟。在另一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，本發(fā)明涉及制備糖衣口香糖組合物的心料部分的一種方法，其中外面包覆有糖衣的心料部分由一種膠質(zhì)基料組成，該方法包括上述制備膠質(zhì)基料的各步驟。
提高了親水性質(zhì)而適于以高于傳統(tǒng)量的用量用于口香糖組合物中的其它膠質(zhì)基料，也可應(yīng)用于本發(fā)明中。通常，這些膠質(zhì)基料的用量按口香糖組合物重量計(jì)可多到99%，最好為約40-85%，更好的是約40-75%。適用的提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料包括，例如在美國專利4，698，223中公開的那些，該公開在此列為參考。這些提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料可以直接用作夾心口香糖的外殼或糖衣口香糖的心料部分。此膠質(zhì)基料也可用傳統(tǒng)的添加劑配合而制備品種繁多的口香糖組合物。這些膠質(zhì)基料可以用于含糖的和無糖的口香糖制品中。
在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料用作夾心口香糖的外殼。通常，夾心口香糖中液體心料的量，按最終口香糖產(chǎn)品的重量計(jì)，約為15-50%，最好約20-35%。下面列出的甜味劑、風(fēng)味劑等也可包含在口香糖的心料部分中。
本發(fā)明的另一實(shí)施例中，提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料用作糖衣口香糖的心料部分。心料部分的量，按口香糖組合物重量計(jì)約為25-95%。下面列出的甜味劑、風(fēng)味劑等也可包含在此口香糖的外糖衣部分中。
本發(fā)明擴(kuò)展到制作改進(jìn)的膠質(zhì)基料組合物的方法。在一個(gè)實(shí)施例中，本發(fā)明涉及制備夾心口香糖組合物外殼的一種方法，其中的外殼由一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料組成，該方法包括如下步驟(1)準(zhǔn)備提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料的各種配料;(2)混和步驟(1)中的配料形成一種均勻的混合物。在另一實(shí)施例中，本發(fā)明涉及制備糖衣口香糖組合物心料部分的一種方法，其中外面涂有糖衣的心料部分由提高了親水性質(zhì)的一種膠質(zhì)基料組成，該方法包括下列步驟(1)準(zhǔn)備提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料的各種配料;(2)混和步驟(1)中的配料形成一種均勻的混合物。
在本發(fā)明的另一實(shí)施例中，提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料同諸如填充劑、甜味劑、風(fēng)味劑等添加劑配合形成一種口香糖組合物。此口香糖組合物可以用作夾心口香糖的外殼和糖衣口香糖的心料部分，或者同一種親水聚合物在無水載體中的均勻混合物配合在一起，親水聚合物的量至少是約1.5%，由此提供本發(fā)明的刺激唾液的口香糖。含有本發(fā)明的提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料和唾液刺激劑的口香糖組合物，也可用作夾心口香糖的外殼或糖衣口香糖的心料部分。另外的甜味劑、風(fēng)味劑等可以包含在糖衣口香糖的糖衣部分中或夾心口香糖的液體心料部分中。
口香糖組合物中膠質(zhì)基料的用量隨所用的膠質(zhì)基料的類型、要求的稠度以及用于制成最終口香糖產(chǎn)品的其它成分等一些因素而不同。通常，口香糖組合物中膠質(zhì)基料的量按口香糖組合物重量計(jì)約為40-75%，最好約50-65%。對夾心口香糖而言，口香糖組合物中膠質(zhì)基料的量，按口香糖組合物重量計(jì)通常約為40-85%，最好是50-65%。
口香糖組合物也可包含有效量的一些傳統(tǒng)添加劑，這些添加劑選自甜味劑、增塑劑、軟化劑、乳化劑、蠟、填料、填充劑(載體、增量劑)、礦物質(zhì)輔料、風(fēng)味劑、著色劑、抗氧化劑、酸化劑、增稠劑等和它們的混合物?？谙闾墙M合物中這些配料的量使口香糖組合物的總量達(dá)到100%。這些添加劑有一些可以具一種以上的用途。例如，在無糖口香糖組合物中，山梨醇或其它糖醇既是甜味劑，也可起到填充劑的作用。
以上討論到的增塑劑、礦物質(zhì)輔料、蠟和抗氧化劑，由于適用于膠質(zhì)基料中，因此也可用在口香糖組合物中。其它可用的傳統(tǒng)添加劑的例子包括乳化劑(如卵磷脂和甘油一硬脂酸酯)、增稠劑(單獨(dú)使用或同其它軟化劑結(jié)合使用，如甲基纖維素、藻酸鹽、角叉菜膠、漢生膠、明膠、角豆膠、黃蓍膠、槐豆莢膠和羧甲基纖維素)、酸化劑(如蘋果酸、己二酸、檸檬酸、酒石酸、富馬酸和它們的混合物)、和填料(如以上在礦物質(zhì)輔料中提及的那些)。
可以應(yīng)用于本發(fā)明中以刺激唾液的親水聚合物是那些具有強(qiáng)親合性的聚合物，這些聚合物能結(jié)合或吸收水，并能溶脹而形成可逆的凝膠。可用的親水聚合物包括纖維素衍生物、樹膠衍生物和其它各種親水聚合物，但不限于這些?？捎玫睦w維素衍生物包括纖維素、甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉、羥乙基纖維素、羥丙基纖維素等以及它們的混合物?？捎玫臉淠z衍生物包括阿拉伯樹膠、角叉菜膠、漢生膠、玉米醇溶蛋白等以及它們的混合物。其它可用的親水聚合物包括藻酸鹽、固態(tài)玉米糖漿、麥芽糊精等以及它們的混合物。優(yōu)選的親水聚合物選自纖維素、羧甲基纖維素鈉、阿拉伯樹膠、角叉菜膠以及它們的混合物。最優(yōu)選的親水聚合物是羧甲基纖維素鈉。
本發(fā)明中親水聚合物的用量應(yīng)在咀嚼口香糖組合物時(shí)能有效地促進(jìn)唾液分泌。通常，口香糖組合物中親水聚合物的量，按口香糖組合物重量計(jì)至少約1.5%，優(yōu)選約1.5-10%，更優(yōu)選的是約2-4%。
本發(fā)明中的無水載體是那些能分散親水聚合物的載體，從而使聚合物能均勻地混合到口香糖組合物中。可用的無水載體包括甘油、丙二醇、油、煮沸的玉米糖漿、煮沸的Lycasin等以及它們的混合物，但不限于這些。優(yōu)選的無水載體選自甘油、丙二醇和它們的混合物。最優(yōu)選的無水載體是甘油。
本發(fā)明中無水載體的用量應(yīng)能有效地分散親水聚合物。通常，口香糖組合物中無水載體的量，按口香糖組合物重量計(jì)約為1-20%，優(yōu)選約5-12%，更優(yōu)選的是約7-9%。
本發(fā)明中的填充劑(載體、增量劑)可以是水溶性的，包括選自單糖、雙糖、多糖、糖醇以及它們的混合物的甜味劑(但不限于這些);無規(guī)鍵合的葡萄糖聚合物(如美國康涅狄格州格羅頓的Pfizer公司的商品名為POLYDEXTROSE的聚合物);異麥芽(一種由Suddeutsche Zucker公司制造的商品名為PALATINIT的α-D-吡喃葡糖基-1，6-甘露醇和α-D-吡喃葡糖基-1，6-山梨醇的外消旋混合物);麥芽糊精;氫化淀粉水解產(chǎn)物;氫化己糖;氫化雙糖;礦物質(zhì)(如碳酸鈣、滑石、二氧化鈦、磷酸二鈣);纖維素等以及它們的混合物。填充劑的用量，按口香糖組合物重量計(jì)可高到約60%，優(yōu)選的是約25-60%。
適用的糖填充劑包括單糖、雙糖和多糖，如木糖、核酮糖、葡萄糖(右旋糖)、甘露糖、半乳糖、果糖(左旋糖)、蔗糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、部分水解的淀粉和固態(tài)玉米糖漿和它們的混合物。蔗糖和固態(tài)玉米糖漿的混合物是優(yōu)選的糖填充劑。
適用的糖醇填充劑包括山梨醇、木糖醇、甘露醇、半乳糖醇、麥芽糖醇和它們的混合物。山梨醇和甘露醇的混合物是優(yōu)選的糖醇填充劑。
麥芽糖醇是一種甜的、無熱量的水溶性糖醇，可以在制備無熱量的飲料和食品時(shí)用作填充劑，在美國專利3，708，396中有更詳細(xì)的闡述，該公開在這里引用作為參考。麥芽糖醇是通過麥芽糖的氫化作用制備的，而麥芽糖是一種最普通的還原雙糖，它存在于淀粉和其它天然產(chǎn)物中。
適用的氫化淀粉水解產(chǎn)物包括美國再頒專利25，959和美國專利3，356，811、4，279，931中公開的那些和各種氫化葡萄糖漿和(或)含有山梨醇、氫化雙糖、氫化高聚多糖的粉狀物或它們的混合物。氫化淀粉水解產(chǎn)物主要是通過玉米糖漿的控制催化氫化反應(yīng)制備的。所產(chǎn)生的氫化淀粉水解產(chǎn)物是單體糖、二聚糖和多聚糖的混合物。這些糖的比例不同，產(chǎn)生的氫化淀粉水解產(chǎn)物的性質(zhì)也不同。氫化淀粉水解產(chǎn)物的混合物的例子有LYCASIN(一種由法國Roquette Fre-res生產(chǎn)的商品)和HYSTAR(一種由美國新澤西州費(fèi)爾勞恩的Lonza公司生產(chǎn)的商品)，這些都是可用的。
所用的甜味劑可以選自許多物料，包括水溶性甜味劑、水溶性合成甜味劑、從天然存在的水溶性甜味劑得到的水溶性甜味劑、二肽甜味劑和蛋白質(zhì)甜味劑以及它們的混合物。不限定特定的甜味劑，代表性的類型和例子包括(a)水溶性甜味劑，如二氫查耳酮、monellin、斯切維苷、甘草苷、二氫黃酮醇和糖醇(如山梨醇、甘露醇、麥芽醇)和L-氨基二羧酸氨基鏈烯酸酯酰胺(如美國專利4，619，834中公開的那些，該公開在這里引用作參考)等和它們的混合物。
(b)水溶性合成甜味劑，如可溶性糖精鹽(及糖精的鈉鹽或鈣鹽)、環(huán)己基氨磺酸鹽、3，4-二氫-6-甲基-1，2，3-噻嗪-4-酮-2，2-二氧化物的鈉鹽或銨鹽或鈣鹽、3，4-二氫-6-甲基-1，2，3-噁噻嗪-4-酮-2，2-二氧化物的鉀鹽(Acesulfame-k)、糖精的游離酸形式等和它們的混合物。
(c)二肽甜味劑，如L-天冬氨酸衍生的甜味劑，如L-天冬氨酰基-L-苯丙氨酸甲酯(天冬甜精Aspartame)和美國專利3，492，131闡述的物料、L-α-天冬氨?；?N-(2，2，4，4-四甲基-3-硫代環(huán)丁烷基)-D-丙氨酰胺水合物(阿利甜精Alitame)、L-天冬氨?；?L-苯基甘油和L-天冬氨酰基-L-2，5-二氫苯基甘氨酸的甲基酯、L-天冬氨?；?2，5-二氫-L-苯丙氨酸;L-天冬氨酰基-L-(1-環(huán)己烯)丙氨酸等和它們的混合物。
(d)從天然存在的水溶性甜味劑得到的水溶性甜味劑，如普通糖(蔗糖)的氯化衍生物，如氯化脫氧糖衍生物(如氯化脫氧蔗糖或氯化脫氧半乳蔗糖的衍生物)，例如稱作Sucralose的商品;氯化脫氧蔗糖和氯化脫氧半乳蔗糖衍生物的例子包括(但不限于這些)1-氯-1′-脫氧蔗糖;4-氯-4-脫氧-α-D-半乳吡喃糖基-α-D-呋喃果糖苷或4-氯-4-脫氧半乳蔗糖;4-氯-4-脫氧-α-D-半乳吡喃糖基-1-氯-1-脫氧-β-D-呋喃果糖苷或4，1′-二氯-4，1′-二脫氧半乳蔗糖;1′，6′-二氯-1′，6′-二脫氧蔗糖;4-氯-4-脫氧-α-D-半乳吡喃糖基-1′，6-二氯-1，6-二脫氧-β-D-呋喃果糖苷或4，1′，6′-三氯-4，1′，6′-三脫氧半乳蔗糖;4，6-二氯-4，6-二脫氧-α-D-半乳吡喃糖基-6-氯-6-脫氧-β-D-呋喃果糖苷或4，6，6′-三氯-4，6，6′-三脫氧半乳蔗糖;6，1′，6′-三氯-6，1′，6′-三脫氧蔗糖;4，6-二氯-4，6-二脫氧-α-D-半乳吡喃糖基-1，6-二氯-1，6-二脫氧-β-D-呋喃果糖苷或4，6，1′，6′-四氯-4，6，1′，6′-四脫氧半乳蔗糖;4，6，1′，6′-四氯-4，6，1′，6′-四脫氧蔗糖和它們的混合物;
(e)蛋白質(zhì)甜味劑，如thaumaoccous danielli(Thaumatin Ⅰ和Ⅱ)。
本發(fā)明的強(qiáng)味劑可以采用技術(shù)上熟知的許多不同的物理形式來使用，使開始時(shí)有甜味的突然出現(xiàn)和(或)延長的甜味感覺。這些物理形式包括游離形(如噴霧干燥的、粉狀的和珠狀的)和包埋形，以及它們的混合物，但不限于此。
通常，利用有效量的強(qiáng)甜味劑來提供所要求的甜度，這一用量隨所選用的甜味劑而不同。強(qiáng)甜味劑的用量通常是口香糖組合物重量的約0.001-3%，隨所用的甜味劑而定。每種類型甜味劑的確切用量范圍在技術(shù)上是熟知的，這不是本發(fā)明的主題。
除去本發(fā)明的唾液刺激劑外，在口香糖中也可以用有機(jī)酸來刺激唾液形成。適用的有機(jī)酸選自己二酸、抗壞血酸、檸檬酸、富馬酸、乳酸、平果酸、酒石酸和它們的混合物。當(dāng)在口香糖中使用有機(jī)酸時(shí)，其用量按口香糖組合物的重量計(jì)約為0.5-10%，優(yōu)選的是約3-10%，更優(yōu)選的是約3-6%。
口香糖組合物也可包含有效量的傳統(tǒng)添加劑，這些添加劑選自增塑劑、軟化劑、乳化劑、蠟、填料、礦物質(zhì)輔料、風(fēng)味劑、著色劑、抗氧化劑、酸化劑、增稠劑等和它們的混合物?？谙闾墙M合物中這些配料的量使口香糖組合物的總量達(dá)到100%。這些添加劑中有一些可以具有一種以上的用途。例如，在無糖口香糖組合物中，山梨醇或其它糖醇，既是甜味劑，也可能起到填充劑的作用。
上面提及的增塑劑、軟化劑、礦物質(zhì)輔料、蠟和抗氧化劑，由于適用于膠質(zhì)基料中，也可以用在口香糖組合物中，其它可以使用的傳統(tǒng)添加劑的例子包括乳化劑(如卵磷脂和甘油單脂酸酯)、增稠劑(單獨(dú)使用或同其它軟化劑結(jié)合使用，如甲基纖維素、藻酸鹽、角叉菜膠、漢生膠、明膠、角豆膠、黃蓍膠和槐豆膠、酸化劑(如蘋果酸、己二酸、檸檬酸、酒石酸、富馬酸和它們的混合物)、填料(如以上在礦物質(zhì)輔料中提及的那些)。
可用的風(fēng)味劑包括普通技術(shù)人員已知的那些食用香料，例如天然的和合成的食用香料。這些食用香料可以選自合成香料油和調(diào)味香料和(或)油、從植株、葉、花、果實(shí)等得到的含油樹脂和提取物，以及它們的混合物。代表性的香料油包括(但不限于這些)留蘭香油、肉桂油、冬青油(水楊酸甲酯)、薄荷油、丁香油、月桂葉油、茴香油、桉樹油、麝香草油、雪松葉油、肉豆蔻油、香辣椒、鼠尾草油、肉豆蔻種衣、苦杏仁油和中國肉桂油。同樣，可用的調(diào)味香料是人造的、天然的和合成的水果香料，例如香子蘭、柑桔油(包括檸檬、橙、酸檸檬、葡萄柚)和水果香精(包括蘋果、梨、桃、葡萄、草莓、樹莓、櫻桃、李、菠蘿、杏等)。這些風(fēng)味劑可以以液態(tài)或固態(tài)使用，可以單獨(dú)使用或混合使用。常用的香料包括薄荷(如留蘭香油、薄荷油)、人造香子蘭、肉桂衍生物和各種水果香料，不論是單獨(dú)使用或是以混合物使用。
其它可用的風(fēng)味劑包括醛類和酯類，例如可以使用乙酸肉桂酯、肉桂醛、檸檬醛二乙縮醛、乙酸二氫香芹酯、甲酸丁子香酯、對甲基茴香醚等。通常，任何一種風(fēng)味劑或食品添加劑(如美國國家科學(xué)院出版物1274期第63-258頁《食品加工中使用的化學(xué)物》中闡述的那些)都可以使用。
醛類風(fēng)味劑的其它例子包括(但不限于這些)乙醛(蘋果)、苯甲醛(櫻桃、杏仁)、茴香醛(甘草、茴香)、肉桂醛(肉桂)、檸檬醛即α-檸檬醛(檸檬、酸檸檬)、橙花醛即β-檸檬醛(檸檬、酸檸檬)、癸醛(橙、檸檬)、乙基香蘭素(香子蘭、奶油)、香水草即胡椒醛(香子蘭、奶油)、香蘭素(香子蘭、奶油)、α-戊基肉桂醛(芳香水果香料)、丁醛(黃油、乳酪)、戊醛(黃油、奶酪)、香茅醛(許多類型的矯香劑)、癸醛(柑桔類水果)、C-8醛(柑桔類水果)、C-9醛(柑桔類水果)、C-12醛(柑桔類水果)、2-乙基丁醛(漿果類)、己烯醛即反式己烯-2-醛(漿果類)、甲基苯甲醛(櫻桃、杏仁)、藜蘆醛(香子蘭)、2，6-二甲基-5-庚烯醛即甜瓜醛(甜瓜)、2，6-二甲基辛醛(未熟水果)和2-十二碳烯醛(橙、柑桔)、櫻桃、葡萄、草莓蛋糕，以及它們的混合物等。
這些風(fēng)味劑可以以液態(tài)和(或)干燥態(tài)使用。以后一形態(tài)使用時(shí)，可采用合適的干燥方法，例如將油噴霧干燥。另一方法可將風(fēng)味劑吸收在水溶性物料上，如纖維素、淀粉、糖、麥芽糊精、阿拉伯樹膠等，也可進(jìn)行包埋。制備這些干燥形態(tài)的實(shí)際技術(shù)是熟知的，不構(gòu)成本發(fā)明的一部分。
本發(fā)明的風(fēng)味劑可以以技術(shù)上熟知的許多不同的物理形式來使用，使開始時(shí)有風(fēng)味的突然釋出和(或)延長的風(fēng)味感覺。這些物理形式包括游離型(如噴霧干燥的、粉狀的和珠狀的)和包埋形以及它們的混合物，但不限于此。
風(fēng)味劑的用量通常是一種擇優(yōu)問題，它受最終口香糖組合物的類型、不同的風(fēng)味劑、所用的膠質(zhì)基料和要求的風(fēng)味強(qiáng)度等一些因素的制約。因此，風(fēng)味劑的用量可以改變以獲得最終產(chǎn)品所要求的結(jié)果，這些改變在本領(lǐng)域?qū)I(yè)人員的能力范圍之內(nèi)，無須作過多的試驗(yàn)。在口香糖組合物中，風(fēng)味劑的用量按口香糖組合物重量計(jì)通常約為0.02-5%，優(yōu)選的是約0.1-2%，更優(yōu)選的是約0.8-1.8%。
本發(fā)明中所用著色劑的量能有效地產(chǎn)生所要求的顏色。這些著色劑包括顏料，其加入量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約6%。一種優(yōu)選的顏料是二氧化鈦，其加入量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約2%，最好小于約1%。著色劑也可包括天然食用色素和適用于食品、藥物和化妝品的染料。這些著色劑稱作F.D.&C染料和色淀。能供作前述用途的物料最好是水溶性的。說明性的例子包括(但不限于這些)稱作F.D.&C二號(hào)藍(lán)的靛類染料，它是5，5-靛藍(lán)二磺酸的二鈉鹽。同樣，稱作F.D & C一號(hào)綠的染料是一種三苯基甲烷類染料，它是4-[4-(N-乙基-對-锍芐胺基)二苯基亞甲基]-[1-(N-乙基-N-對锍芐基)-δ-2，5-環(huán)己二烯亞胺]的一鈉鹽。所有F.D & C著色劑和它們的相應(yīng)化學(xué)結(jié)構(gòu)的評(píng)述都可以從KirK-Othmer的化學(xué)工藝大全(Encyclopedia of Chemical Technology)第三版第五卷第857-884頁上查找，這里引用這段文字作參考。
適用于口香糖組合物中的油和脂包括部分氫化的植物油或動(dòng)物脂，例如椰子油、棕櫚紅油、牛脂、豬油等。這些配料的用量按口香糖組合物重量計(jì)通常約可多到7%，最好多到約3.5%。
在一個(gè)實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種刺激唾液的低熱量口香糖組合物，它包含(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40-75%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其含量至少約1.5%。在另一實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種夾心口香糖組合物，該組合物有一個(gè)外殼，該外殼包住一個(gè)腔，在腔中有液體心料，其中的外殼包含一種口香糖組合物，該組合物包含(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40-85%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%。在另一實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種糖衣口香糖組合物，該組合物具有一個(gè)心料部分，心料部分外面包覆有糖衣，其中的心料部分含有一種低熱量口香糖組合物，該組合物包含(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40-75%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%。
提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料最好包含(a)一種彈性體，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5-20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10-25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5-10%;(d)一種熔點(diǎn)低于60℃的蠟，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6-10%;(e)一種選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的物料，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%;
(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在無水載體中的均勻混合物，其含量至少約1.5%。更為優(yōu)選的是，提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料含有(a)一種彈性體，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5-20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10-25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王ィ浜堪茨z質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5-10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6-10%;(e)一種彈性體溶劑，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為2-11%;(f)一種增塑劑，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為5-14%;(g)一種填料，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為15-40%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在無水載體中的均勻混合物，其含量至少約1.5%。
本發(fā)明也包括一種制備改進(jìn)的口香糖組合物的方法，這些組合物包括口香糖配方和泡泡糖配方。口香糖組合物可以用本領(lǐng)域?qū)I(yè)人員已知的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和設(shè)備進(jìn)行制備。本發(fā)明中可用的設(shè)備包括口香糖生產(chǎn)技術(shù)中熟知的混合設(shè)備和加熱設(shè)備，因此，具體設(shè)備的選擇對技術(shù)人員來說是明了的。
在這樣一種方法中，口香糖組合物的制備方法是，將本發(fā)明的膠質(zhì)基料同最終要求的口香糖組合物的其它配料混合。其它配料則通常按照所要的組合物的性質(zhì)加到組合物中，這對本領(lǐng)域普通技術(shù)人員是熟知的。最終的口香糖組合物易于用食品工藝和口香糖技術(shù)中公知的方法進(jìn)行制備。
例如，將本發(fā)明的膠質(zhì)基料加熱到足夠高的溫度使基料軟化，但又不致于影響基料的物理和化學(xué)組成。采用的最適溫度隨所用膠質(zhì)基料的組成而不同，但這些溫度對技術(shù)人員來說是很容易決定的，無需做過多的試驗(yàn)。
膠質(zhì)基料通常在約60-120℃范圍的溫度下熔化足夠長的時(shí)間使基料熔融。例如，膠質(zhì)基料可以在這些條件下加熱約30分鐘，然后立即逐漸混合口香糖組合物的其余配料，如增塑劑、軟化劑、填充劑、甜味劑和(或)填料、著色劑和風(fēng)味劑，使混合物成為可塑，同時(shí)調(diào)節(jié)基料的硬度、粘彈性和成形性。本發(fā)明的唾液刺激劑也在此時(shí)加入?；旌侠^續(xù)到口香糖組合物成為一種均勻的混合物。此后，即可將口香糖組合物混合物成形為所要求的口香糖形狀。
在一個(gè)實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種制備刺激唾液的低熱量口香糖組合物的方法，該方法包含以下步驟(1)準(zhǔn)備口香糖組合物的下列配料(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其量按口香糖組合物重量計(jì)約為40-75%;(B)一種填充劑，其量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其量至少約為1.5%;(2)將步驟(A)中的配料混和以形成一種均勻的混合物;(3)將步驟(B)、(C)和(D)中的配料混合到步驟(2)的混合物中以形成一種均勻的混合物。
在另一實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種制備夾心口香糖組合物的低熱量外殼的方法，該方法包含以下步驟(1)準(zhǔn)備口香糖組合物的下列配料;(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其量按口香糖組合物重量計(jì)約為40-85%;(B)一種填充劑，其量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(2)將步驟(A)中的配料混和以形成一種均勻的混合物;(3)將步驟(B)中的配料混和到步驟(2)中的混合物中以形成一種均勻的混合物。
在又一個(gè)實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種制備糖衣口香糖組合物的低熱量心料部分的方法，該糖衣口香糖組合物的心料部分外面覆蓋有糖衣，其中的心料部分由一種口香糖組合物組成，所述方法包含以下步驟(1)準(zhǔn)備口香糖組合物的下列配料(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其量按口香糖組合物重量計(jì)約為40-75%;(B)一種填充劑，其量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(2)將步驟(A)中的配料混和以形成一種均勻的混合物;(3)將步驟(B)中的配料混和到步驟(2)中的混合物中以形成一種均勻的混合物。
提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料最好包含(a)一種彈性體，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5-20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10-25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5-10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6-10%;(e)一種選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的物料，其量使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%。更為優(yōu)選的是，提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5-20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10-25%;(c)一種?；瘑嗡岣视王ィ淞堪茨z質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5-10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6-10%;(e)一種彈性體溶劑，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為2-11%;(f)一種增塑劑，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為5-14%;(g)一種填料，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為15-40%。
本發(fā)明的提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料和加有這類膠質(zhì)基料的口香糖組合物，可以用作包住一種液體心料的夾心口香糖外殼。應(yīng)用于本發(fā)明中的液體心料可以是技術(shù)上熟知的任何液體心料，包括含糖的和無糖的液體心料。這些液體心料包括(但不限于這些)基本為水性的心料、懸浮液和半液態(tài)心料。水性心料中含有添加劑(如增稠劑、乳化劑、濕潤劑、粘合劑、樹膠等和它們的混合物)以防止液體心料的遷移，其中液體心料的粘度可以從凝膠狀稠度或糊狀性質(zhì)到觸變性較強(qiáng)的膠粘液體性質(zhì)。
液體心料可以含有口香糖和糖果技術(shù)中熟知的傳統(tǒng)配料，例如風(fēng)味劑、甜味劑等和它們的混合物。除去糖果添加劑外，液體心料也可含有藥物添加劑，例如藥劑、呼吸清涼劑、維生素、果汁等和它們的混合物。這些糖果和藥劑可以以技術(shù)上熟知的許多不同的物理形式使用，達(dá)到甜味和風(fēng)味和(或)治療活性的初始突現(xiàn)，或者一種延長的甜味和風(fēng)味感覺和(或)延長的治療活性。這些物理形式包括游離形式(如噴霧干燥的、粉狀的和珠形的)和包埋形式和它們的混合物，但不限于此。適用于本發(fā)明的液體心料的例子包括(但不限于這些)在美國專利3，894，154、4，156，740、4，157，402、4，316，915和4，466，983中公開的那些心料，這些公開這里引用作參考。
因?yàn)楸景l(fā)明中的外殼提高了疏水性而延緩了液體心料的遷移，因此加入本發(fā)明夾心口香糖中的液體心料對固體外殼的比例明顯較高。夾心口香糖制品中較小量的固體外殼可以使低熱量口香糖的制備成為可能。通常，夾心口香糖中液體心料的量，按最終口香糖制品的重量計(jì)約為15-50%，優(yōu)選的是約20-35%。
本發(fā)明可擴(kuò)展到制作改進(jìn)的夾心口香糖組合物的方法。改進(jìn)的組合物可以用技術(shù)人員已知的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和設(shè)備進(jìn)行制備。本發(fā)明中可用的設(shè)備包括在口香糖生產(chǎn)技術(shù)中熟知的混合和加熱設(shè)備，因此，具體設(shè)備的選擇對技術(shù)人員來說是明了的。例如，這些方法和設(shè)備在美國專利3，806，290和3，857，963中有公開，這些公開這里引用作參考。
典型的方法是，將本發(fā)明的膠質(zhì)基料或含本發(fā)明膠質(zhì)基料的口香糖組合物加到一個(gè)口香糖擠壓機(jī)中，通過一個(gè)孔擠出空心口香糖條。在將液體心料配方在壓力下從小孔下游的內(nèi)管道送入口香糖條的空心，填有心料的口香糖條通過一個(gè)分級(jí)設(shè)備，該設(shè)備的滾輪降低條狀口香糖橫截面大小而形成單個(gè)的口香糖。
在一優(yōu)選的實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種制備夾心口香糖組合物的方法，該方法包括用一個(gè)外殼包住含有液體心料的腔，其中的外殼包含一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料。在另一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種制備夾心口香糖組合物的方法，該方法包括用一個(gè)外殼包住含有液體心料的腔，其中的外殼包含一種口香糖組合物，該組合物含有(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其量按口香糖組合物重量計(jì)約為40-75%;(B)一種填充劑，其量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%。
提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料最好包含(按重量百分比計(jì))(a)約0.5-20%的一種彈性體;(b)約10-25%的一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物;(c)約4.5-10%的一種乙?；瘑嗡岣视王?(d)約6-10%的一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種組分，其量使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%。更優(yōu)選的是，提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料包含(按重量百分比計(jì))(a)一種彈性體，其量按膠質(zhì)基料的重量計(jì)約為0.5-20%;(b)一種分子量約為35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10-25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5-10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6-10%;(e)一種選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種物料，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%;(B)一種填充劑，其量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%。
本發(fā)明的提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)料和加有這種膠質(zhì)基料的口香糖組合物，可以用作糖衣口香糖的心料部分。本發(fā)明中應(yīng)用的糖衣可以是任何一種在技術(shù)上熟知的糖衣，包括含糖糖衣無糖糖衣。這些糖衣可以含有一些添加劑，如人造甜味劑、風(fēng)味劑、著色劑、成膜劑、增塑劑、粘合劑、吸濕劑、抗粘劑、分散劑等和它們的混合物，這些添加劑可以使糖衣均勻并有良好的外觀和咀嚼性。糖衣口香糖在例如美國專利4，753，790中有更充分的公開，該公開這里引用作參考。
以上列出的用于口香糖組合物心料部分的甜味劑、風(fēng)味劑和著色劑也可應(yīng)用于糖衣中。甜味劑和風(fēng)味劑可以以技術(shù)上熟知的許多不同的物理形式使用，達(dá)到甜味和風(fēng)味的初始突現(xiàn)，或甜味和風(fēng)味的延長感覺。這些物理形式包括(但不限于這些)游離形式(如噴霧干燥的、粉狀的和珠狀的)和包埋形式以及它們的混合物。
適用的成膜劑包括羥丙基纖維素、甲基纖維素(纖維素的甲基醚)、乙基纖維素、羥丙基甲基纖維素、羥乙基纖維素、羧甲基纖維素、明膠等和它們的混合物。成膜劑用量按重量計(jì)約為0.01-1%。
適用的增塑劑是水溶性的。增塑劑的例子包括聚乙二醇、聚乙烯吡咯烷酮、聚丙二醇的低聚物(如平均分子量約1000至2000的那些)、聚乙烯醇、低分子量聚醋酸乙烯(如平均分子量約800-1200的那些)、水溶性的天然膠(如藻酸鹽、漢生膠、角叉菜膠和瓊脂)等及它們的混合物。增塑劑的用量按重量計(jì)約為0.2-1%。
適用的粘合劑包括阿拉伯樹膠、漢生膠、黃蓍膠、木薯糊精、改性食用淀粉、玉米醇溶蛋白和它們的混合物。粘合劑的用量按重量計(jì)約為0.05-0.3%。
適用的吸濕劑包括甘露醇、磷酸二鈣、滑石、硬脂酸鎂、硫酸鈣、二氧化硅類等和它們的混合物。適用于作為吸濕劑的二氧化硅包括無定形二氧化硅、合成無定形二氧化硅、水合硅膠、合成二氧化硅、硅酸鋁鈉、沉淀的超細(xì)顆粒無定形二氧化硅等和它們的混合物。通常吸濕劑的用量按重量計(jì)約為0.5-3%。
有用的抗粘劑也可用作填料，包括碳酸鈣、滑石和三硅酸鎂等和它們的混合物。有用的分散劑包括二氧化鈦、滑石和上列的抗粘劑。
本發(fā)明擴(kuò)展到制作改進(jìn)的糖衣口香糖組合物的方法。此改進(jìn)的糖衣口香糖組合物可以用技術(shù)人員已知的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和設(shè)備進(jìn)行制備。本發(fā)明中可用的設(shè)備包括口香糖生產(chǎn)技術(shù)中熟知的混合、加熱、涂覆和干燥設(shè)備，所以，具體設(shè)備的選擇對技術(shù)人員來說是明了的。
在這樣一種方法中，將上述的本發(fā)明的實(shí)質(zhì)上是無水的無糖口香糖組合物，同所要求的心料部分組成的其它配料混合而制成一種組合物。然后將此均勻混合物形成小塊，再放到一個(gè)旋轉(zhuǎn)的糖衣鍋中。制備糖衣漿料，必要時(shí)可加熱，然后涂到口香糖塊上。冷卻和干燥涂的口香糖塊。按照所要求的組合物的性質(zhì)，通?？梢园迅鞣N配料加到糖衣組合物中，這對普通技術(shù)人員是熟知的。最終的糖衣口香糖組合物易于用口香糖技術(shù)中公知的方法制備，例如用授與Cherukuri等的美國專利4，238，510和4，317，838中的方法，這些公開這里引用作為參考。
在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種制備糖衣口香糖組合物的方法，該組合物有一個(gè)心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，該方法包括用糖衣涂布心料部分，其中的心料部分包含一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料。在另一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種制備糖衣口香糖組合物的方法，該組合物有一個(gè)心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，該方法包括用糖衣涂布心料部分，其中的心料部分包含一種口香糖組合物，該組合物包括(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其量按口香糖組合物重量計(jì)約為40-75%;(B)一種填充劑，其量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%。
提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料最好含有(按膠質(zhì)基料重量百分比計(jì))(a)約0.5-20%的一種彈性體;(b)約10-25%的一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物;(c)約4.5-10%的一種乙?；瘑嗡岣视王?(d)約6-10%的熔點(diǎn)低于約60℃的蠟;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種組分，其量使膠質(zhì)基料總量達(dá)到100%。更為優(yōu)選的是，提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料含有(按膠質(zhì)基料重量百分比計(jì))(a)一種彈性體，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5-20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10-25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王ィ淞堪茨z質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5-10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6-10%;(e)一種彈性體溶劑，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為2-11%;(f)一種增塑劑，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為5-14%;(g)一種填料，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為15-40%。
按照本發(fā)明，可以制備刺激唾液的低熱量夾心口香糖組合物，該口香糖組合物具有一個(gè)外殼，外殼包圍住一個(gè)腔，腔內(nèi)有液體心料，其中的外殼包含一種口香糖組合物，該組合物包含(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其量按口香糖組合物重量計(jì)約為40-85%;(B)一種填充劑，其量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其量至少約1.5%。本發(fā)明也包括一種用于制備刺激唾液的低熱量夾心口香糖組合物中的外殼的方法，其中的外殼由一種口香糖組合物組成，該方法包括以下步驟(1)準(zhǔn)備口香糖組合物的下列配料(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其量按口香糖組合物重量計(jì)約為40-85%;(B)一種填充劑，其量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其量至少約1.5%;(2)混合步驟(A)中的配料以形成一種均勻混合物;(3)將步驟(B)、(C)和(D)中的配料混合到步驟(2)的混合物中以形成一種均勻混合物。
提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料最好包含(a)一種彈性體，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5-20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10-25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王ィ淞堪茨z質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5-10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6-10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種物料，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)使膠質(zhì)基料的總量達(dá)100%。
本發(fā)明刺激唾液的低熱量糖衣口香糖組合物有一個(gè)心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分包含一種低熱量口香糖組合物，該組合物包含(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其量按口香糖組合物重量計(jì)約為40-75%;(B)一種填充劑，其量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其量至少約1.5%。本發(fā)明也包括一種用于制備刺激唾液的低熱量糖衣口香糖組合物的心料部分的方法，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分由一種口香糖組合物組成，所述方法包括以下步驟(1)準(zhǔn)備口香糖組合物的下列配料(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其量按口香糖組合物重量計(jì)約為40-75%;(B)一種填充劑，其量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其量至少約1.5%;(2)混合步驟(A)中的配料以形成一種均勻混合物;(3)將步驟(B)、(C)和(D)中的配料混合到步驟(2)的混合物中以形成一種均勻混合物。
提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料最好包含(a)一種彈性體，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5-20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10-25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5-10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6-10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種物料，其量按膠質(zhì)基料重量計(jì)使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%。
下列實(shí)施例進(jìn)一步闡明本發(fā)明，但不是要限定權(quán)利要求書的有效范圍。實(shí)施例以及說明書和權(quán)利要求書中提到的所有分額和百分比，除特別注明以外，都按最終組合物的重量計(jì)。
實(shí)施例1-3這些實(shí)施例闡明本發(fā)明的含有不同量唾液刺激劑的低熱量口香糖組合物之間的比較。表1列出了實(shí)施例1-3的膠質(zhì)基料組合物。
表1膠質(zhì)基料組合物(重量百分比)配料 實(shí)施例1-3彈性體 10.0聚醋酸乙烯低分子量 12.0中等分子量 12.0乙?；瘑嗡岣视王? 6.5蠟 9.0部分氫化木松香的甘油酯 8.0部分氫化的豆油 9.0乳化劑 8.0填料 25.5
表2列出了實(shí)施例1-3的口香糖組合物。
表2口香糖組合物(重量百分比)實(shí)施例 1 2 3配料膠質(zhì)基料 65.0 65.0 65.0碳水化合物 25.9 24.9 23.9軟化劑 0.2 0.2 0.2風(fēng)味劑 2.4 2.4 2.4游離的和包埋的甜味劑 1.5 1.5 1.5甘油 5.0 5.0 5.0羧甲基纖維素鈉 - 1.0 2.0口香糖組合物的制備方法是首先熔化膠質(zhì)基料，然后將軟化劑同此基料混合。再將碳水化合物和風(fēng)味劑同此基料混合。最后將甜味劑同基料混合，同時(shí)保持混合物的溫度低于48℃，使包埋的甜味劑不至于熔化。
實(shí)施例1-3的口香糖的口香糖刺激性質(zhì)(多汁液性)是由一個(gè)專家評(píng)審小組評(píng)定的，評(píng)定時(shí)的強(qiáng)度等級(jí)從0(最壞)到100(最好)，在0.5、2、4、6和10分鐘的咀嚼時(shí)間后評(píng)分。實(shí)施例1-3的口香糖的多汁液性強(qiáng)度在圖1中以圖示形式列出。實(shí)施例1的口香糖組合物(不含羧甲基纖維素鈉)的多汁液性強(qiáng)度評(píng)定為40。實(shí)施例2的口香糖組合物(在5%的甘油中有1%的羧甲基纖維素鈉)的多汁液性強(qiáng)度評(píng)定為40。實(shí)施例3的口香糖組合物(在5%甘油中有2%羧甲基纖維素鈉)的多汁液性強(qiáng)度評(píng)定為60。
據(jù)此，實(shí)施例3的低熱量口香糖組合物(在5%的甘油中至少含有2%的羧甲基纖維素鈉)比實(shí)施例1和2的口香糖組合物(含有較少量的羧甲基纖維素鈉，分別為0%和1%)具有較強(qiáng)的唾液刺激性質(zhì)。
實(shí)施例4-10非發(fā)明的實(shí)施例4-5發(fā)明的實(shí)施例6-10這些實(shí)施例闡明傳統(tǒng)的夾心口香糖組合物和按照本發(fā)明制備的、在貯存時(shí)具有改進(jìn)穩(wěn)定性的夾心口香糖組合物之間的比較。表3列出了實(shí)施例4-5(對照)和實(shí)施例6-10(試驗(yàn)樣品)的膠質(zhì)基料組合物。
表3膠質(zhì)基料組合物(重量百分比)實(shí)施例 4-5 6-10(對照) (試驗(yàn)樣品)配料彈性體 12 10聚醋酸乙烯低分子量 20 12中等分子量 - 12乙?；瘑嗡岣视王? - 6.5蠟 19 9部分氫化木松香的甘油酯 26 8部分氫化的植物油/動(dòng)物脂 5 9乳化劑 7 8填料 11 25.5
表4列出了實(shí)施例4-5(對照)和實(shí)施例6-10(試驗(yàn)樣品)的口香糖組合物。
表4口香糖組合物(重量百分比)實(shí)施例 4 5 6 7 8 9 10(對照) (試驗(yàn)樣品)配料膠質(zhì)基料 28.0 28.0 65.0 65.0 65.0 65.0 65.0碳水化合物無糖的 52.3 27.45 27.45含糖的 52.3 27.45無糖的含木糖醇 27.45果糖 27.45軟化劑 18.0 18.0 5.1 5.1 5.1 5.1 5.1風(fēng)味劑薄荷油 1.35 1.35 2.0 2.0 2.0 2.0Trident 2.0甜味劑 0.35 0.35 0.45 0.45 0.45 0.45 0.45
夾心口香糖的制備方法是，將表5中列出的含有表3中列出的膠質(zhì)基料組合物的液體心料同表4列出的口香糖組合物摻合在一起。
表5液體心料組合物(重量百分比)實(shí)施例 配料4 69%無糖濕潤劑和增稠劑(對照) 1%風(fēng)味劑30%水5 59%含糖濕潤劑和增稠劑(對照) 1%風(fēng)味劑40%水6 100% Lycasin7 100%甘油8 100%水9 69%無糖濕潤劑和增稠劑1%風(fēng)味劑30%水10 97%甘油3%風(fēng)味劑實(shí)施例4-5(對照)的夾心口香糖組合物中液體心料對外殼的重量比約為20%，而實(shí)施例6-10(試驗(yàn)樣品)的夾心口香糖組合物中液體心料對外殼的重量比約為30%。實(shí)施例4-10的夾心口香糖組合物放在37℃下貯存，定期觀察其穩(wěn)定性。
一個(gè)星期之后，所有夾心口香糖組合物的心料都是穩(wěn)定的。二個(gè)星期之后，口香糖組合物中的心料仍良好，但是，實(shí)施例4和5(對照)以及實(shí)施例8(水心試樣)的口香糖中的心料變稠了。四個(gè)星期之后，實(shí)施例4和5(對照)的口香糖中的心料已經(jīng)干透了，實(shí)施例8(水心試樣)中的心料很稠，實(shí)施例7、9和10(試驗(yàn)樣品)的口香糖組合物中的心料仍是合意的。在七個(gè)星期之后，實(shí)施例6-10(試驗(yàn)樣品)的口香糖組合物中的心料沒有進(jìn)一步的變化。在八個(gè)星期之后，實(shí)施例6-10(試驗(yàn)樣品)的口香糖組合物中的心料仍有一種合意的、可迸出的心料，實(shí)施例8(水心試樣)甚至在變成一種粘稠的物質(zhì)后其心料也是合意的。在12個(gè)星期之后，實(shí)施例6-10(試驗(yàn)樣品)的口香糖組合物中的心料仍具有合意的可迸出的心料，這種情況也包括實(shí)施例8(水心試樣)的口香糖中的心料在內(nèi)。
據(jù)此，實(shí)施例6-10中含有本發(fā)明的膠質(zhì)基料組合物的夾心口香糖組合物，在貯存過程中比實(shí)施例4-5的對照組合物要穩(wěn)定得多。
在27℃和80%相對濕度下，在六周內(nèi)測定實(shí)施例4-5(對照)和實(shí)施例6-10(試驗(yàn)樣品)的口香糖組合物吸收水分的量。圖2列出了每種口香糖組合物吸收水分的量，是以吸收水分的重量百分比對貯存周數(shù)來表示的。圖-2表明，含有本發(fā)明膠質(zhì)基料的實(shí)施例6-10的口香糖組合物比實(shí)施例4-5的傳統(tǒng)口香糖組合物明顯地吸收較少的水分。
實(shí)施例11-14這些實(shí)施例闡明含有不同量的本發(fā)明膠質(zhì)基料的夾心口香糖組合物的比較。膠質(zhì)基料的組成和上面實(shí)施例6-10中列出的相同。表6列出了實(shí)施例11-14的口香糖組合物。
表6口香糖組合物(重量百分比)實(shí)施例配料 11 12 13 14膠質(zhì)基料 23 26 65 85碳水化合物 72.55 69.55 27.45 7.45軟化劑 19 18 5.1 5.1風(fēng)味劑 2 2 2 2甜味劑 0.45 0.45 0.45 0.45夾心口香糖組合物的制備是由表6中列出的每一種口香糖組合物(實(shí)施例11-14)分別同表7中列出的每一種液體心料(實(shí)例A-C)相配合。
表7液體心料組成(重量百分比)實(shí)例 配料A 69%無糖濕潤劑和增稠劑1%風(fēng)味劑30%水B 100%山梨醇溶液C 100%水實(shí)施例11-14的夾心口香糖組合物中的液體心料同外殼的重量比約為30%。在37℃貯存這些夾心口香糖組合物，并定期觀察其穩(wěn)定性。
在一小時(shí)后，實(shí)施例11C(水心料-23%膠質(zhì)基料)的口香糖組合物中的心料開始遷移。在二小時(shí)后，實(shí)施例12C(水心料-26%膠質(zhì)基料)的口香糖組合物中的心料也開始遷移。在四小時(shí)后，實(shí)施例11C(水心料-23%膠質(zhì)基料)的心料消失，實(shí)施例12C(水心料-26%膠質(zhì)基料)的心料幾乎耗盡，實(shí)施例11B(山梨醇溶液心料-23%膠質(zhì)基料)的心料開始遷移。
在五天后，實(shí)施例12C(水心料-26%膠質(zhì)基料)的心料已遷移完，實(shí)施例12B和13B(山梨醇溶液心料-26%膠質(zhì)基料和65%膠質(zhì)基料)的心料開始遷移，實(shí)施例13C(水心量-65%膠質(zhì)基料)的心料開始遷移，而實(shí)施例14B和14C(分別為山梨醇溶液心料和水心料-85%膠質(zhì)基料)的心料則仍是合意的。實(shí)施例11A、12A、13A和14A(69%無糖濕潤劑和增稠劑、1%風(fēng)味劑和30%水心料)的心料開始遷移，其中實(shí)施例11A(23%膠質(zhì)基料)呈現(xiàn)遷移最多，而實(shí)施例14A(85%膠質(zhì)基料)呈現(xiàn)遷移最少。
在11天后，只有實(shí)施例11A、12A、13A和14A(69%無糖濕潤劑和增稠劑、1%風(fēng)味劑和30%水心料)的心料是合意的，其中實(shí)施例11A(23%膠質(zhì)基料)的心料非常粘，而實(shí)施例14A(85%膠質(zhì)基料)的心料只呈現(xiàn)出稍有遷移。
在留下的試樣中，各取等分量的試樣心料，用Bausch & Lomb析光儀測定心料的固體物百分比。制備時(shí)心料的最初固體物百分比是72%。隨著心料的遷移，固體物百分比增加了。
在一個(gè)月后，實(shí)施例11A(69%無糖濕潤劑和增稠劑、1%風(fēng)味劑和30%水心料-23%膠質(zhì)基料)的心料變成很稠，其固體物百分比是82%。實(shí)施例14A(69%無糖濕潤劑和增稠劑、1%風(fēng)味劑和30%水心料-85%膠質(zhì)基料)的心料仍是流體，其固體物百分比是72%。
在二月后，實(shí)施例11A(69%無糖濕潤劑和增稠劑、1%風(fēng)味劑和30%水心料-23%膠質(zhì)基料)的心料已大量遷移，無法取樣作固體物百分比分析。實(shí)施例14A(69%無糖濕潤劑和增稠劑、1%風(fēng)味劑和30%水心料-85%膠質(zhì)基料)的心料仍是流體，其固體物百分比是72%。
在三個(gè)月后，實(shí)施例13A和14A(69%無糖濕潤劑和增稠劑、1%風(fēng)味劑和30%水心料-分別為65%膠質(zhì)基料和85%膠質(zhì)基料)的心料仍是流體。每個(gè)心料的固體物百分比是74%。
據(jù)此，實(shí)施例13和14(含有較高量的本發(fā)明膠質(zhì)基料組合物，分別為65%和85%)的夾心口香糖組合物比實(shí)施例11和12(含有較小量的膠質(zhì)基料，分別為23%和26%)的口香糖組合物，在貯存過程中要穩(wěn)定的多。
實(shí)施例15-17這些實(shí)施例闡明傳統(tǒng)的糖衣口香糖同按照本發(fā)明制備的糖衣口香糖之間的比較。表8中列出了實(shí)施例15(對照)和實(shí)施例16-17(試驗(yàn)樣品)的膠質(zhì)基料組合物。
表8膠質(zhì)基料組合物(重量百分比)實(shí)施例 15 16-17配料 (對照) (試驗(yàn)樣品)彈性體 12 10聚醋酸乙烯低分子量 20 12中等分子量 - 12乙?；瘑嗡岣视王? - 6.5蠟 19 9部分氫化木松香的甘油酯 26 8部分氫化的豆油 5 9乳化劑 7 8填料 11 25.5
表9中列出了實(shí)施例15(對照)和實(shí)施例16-17(試驗(yàn)樣品)的口香糖組合物。
表9口香糖組合物(重量百分比)實(shí)施例 15 16-17(對照) (試驗(yàn)樣品)配料膠質(zhì)基料 28.0 65.0碳水化合物 52.3 27.45軟化劑 18.0 5.1風(fēng)味劑 1.35 2.0甜味劑 0.35 0.45在27℃和80%相對濕度下，在六周內(nèi)測定實(shí)施例15(對照)和實(shí)施例16-17(試驗(yàn)樣品)的口香糖組合物吸收水分的量。圖-3給出每一種口香糖組合物吸收水分的量，以吸收水分的重量百分比對貯存時(shí)間的周數(shù)表示。圖3表明，含有本發(fā)明膠質(zhì)基料的實(shí)施例16-17的口香糖組合物，比實(shí)施例15的傳統(tǒng)口香糖組合物吸收少得多的水分。
在23℃和23%相對濕度下，在五周內(nèi)測定實(shí)施例15(對照)和實(shí)施例16-17(試驗(yàn)樣品)的口香糖組合物的相對硬度。硬度是用Instron 1130型硬度計(jì)測定的，該硬度計(jì)配有一個(gè)Valtes Associates公司的數(shù)字顯示器。用一個(gè)3/16英寸的柱塞壓向口香糖的表面直到表面被穿透。圖4中給出了測定結(jié)果，以磅對貯存周數(shù)表示。圖4表明，含有本發(fā)明膠質(zhì)基料的實(shí)施例16-17的口香糖組合物，比實(shí)施例15的傳統(tǒng)口香糖組合物軟得多。
據(jù)此，含有本發(fā)明膠質(zhì)基料組合物的實(shí)施例16-17的糖衣口香糖組合物，比實(shí)施例15的對照組合物要軟得多，吸水性低得多。含有本發(fā)明的較軟的和更具彈性的膠質(zhì)基料組合物的口香糖心料，也能耐受涂布加工時(shí)的空氣流動(dòng)和高溫條件(約34℃)，且沒有明顯的變形。
如此闡述的本發(fā)明，雖然在許多方面是可以改變的。這些改變不應(yīng)認(rèn)為是離開了本發(fā)明的精神和范圍，所有這些修改都包括在權(quán)利要求書范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種刺激唾液的低熱量口香糖組合物，該組合物包含(A)一種膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至75%，該膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5%至20%；(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10%至25%；(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5%至10%；(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6%至10%；(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種物料，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%；(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%；(C)有效量的一種甜味劑；(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其含量至少約為1.5%。
2.權(quán)利要求1所述的低熱量口香糖組合物，其中，親水聚合物選自纖維素、羧甲基纖維素鈉、阿拉伯樹膠、角叉菜膠和它們的混合物，親水聚合物的含量按口香糖組合物重量計(jì)約為1.5%至10%。
3.權(quán)利要求1所述的低熱量口香糖組合物，其中，無水載體選自甘油、丙二醇和它們的混合物，無水載體的含量按口香糖組合物重量計(jì)約為1%至20%。
4.權(quán)利要求1所述的低熱量口香糖組合物，其中，彈性體含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為2.5%至15%。
5.權(quán)利要求1所述的低熱量口香糖組合物，其中，聚醋酸乙烯聚合物的含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為12%至17%。
6.權(quán)利要求1所述的低熱量口香糖組合物，其中，乙?；瘑嗡岣视王サ暮堪茨z質(zhì)基料重量計(jì)約為5%至9%。
7.權(quán)利要求1所述的低熱量口香糖組合物，其中，蠟的含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為7%至9.5%。
8.權(quán)利要求1所述的低熱量口香糖組合物，其中，在一種無水載體中的親水聚合物還包含一種有機(jī)酸，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為0.5%至10%。
9.一種刺激唾液的低熱量口香糖組合物，該組合物包含(A)一種膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至75%，該膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10%至25%;(c)一種乙酰化單酸甘油酯，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6%至10%;(e)一種彈性體溶劑，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為2%至11%;(f)一種增塑劑，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為5%至14%;(g)一種填料，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為15%至40%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其含量至少約1.5%;
10.一種制備刺激唾液的低熱量口香糖組合物的方法，該方法包含以下步驟(1)準(zhǔn)備此口香糖組合物的以下配料(A)一種膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至75%，該膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10%至25%;(c)一種乙酰化單酸甘油酯，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6%至10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種物料，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其含量至少約1.5%;(2)混和步驟(A)中的配料以形成一種均勻的混合物;(3)將步驟(B)、(C)和(D)中的配料混和到步驟(2)的混合物中以形成一種均勻的混合物。
11.一種刺激唾液的低熱量口香糖組合物，該組合物包含(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至75%。(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其含量至少約1.5%。
12.權(quán)利要求11所述的低熱量口香糖組合物，其中，親水聚合物選自纖維素、羧甲基纖維素鈉、阿拉伯樹膠、角叉菜膠和它們的混合物。
13.權(quán)利要求11所述的低熱量口香糖組合物，其中，無水載體選自甘油、丙二醇和它們的混合物。
14.權(quán)利要求11所述的低熱量口香糖組合物，其中，在一種無水載體中的親水聚合物還包含一種有機(jī)酸，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為0.5%至10%。
15.一種制備刺激唾液的低熱量口香糖組合物的方法，該方法包含以下步驟(1)準(zhǔn)備此口香糖組合物的以下配料(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至75%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其含量至少約1.5%;(2)混和步驟(A)中的配料以形成一種均勻的混合物;(3)將步驟(B)、(C)、和(D)中的配料混和到步驟(2)的混合物中以形成一種均勻的混合物。
16.一種夾心口香糖組合物，該組合物有一外殼包住一個(gè)含有液體心料的腔，其中的外殼含有一種膠質(zhì)基料，該膠質(zhì)基料包含(按其重量百分比計(jì))(a)一種彈性體，其含量約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量約為10%至25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其含量約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量約為6%至10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種組分，其含量使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%。
17.權(quán)利要求16所述的夾心口香糖組合物，其中，液體心料的含量按口香糖組合物重量計(jì)約為15%至50%。
18.一種夾心口香糖組合物，該組合物有一外殼包住一個(gè)含有液體心料的腔，其中的外殼含有一種膠質(zhì)基料，該膠質(zhì)基料包含(按其重量百分比計(jì))(a)一種彈性體，其含量約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量約為10%至25%;(c)一種乙酰化單酸甘油酯，其含量約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量約為6%至10%;(e)一種彈性體溶劑，其含量約為2%至11%;(f)一種增塑劑，其含量約為5%至14%;(g)一種填料，其含量約為15%至40%。
19.一種夾心口香糖組合物，該組合物有一外殼包住一個(gè)含有液體心料的腔，其中的外殼含有一種口香糖組合物，該組合物包含;(A)一種膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至85%，該膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10%至25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于60℃的蠟，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6%至10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種物料，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%。
20.權(quán)利要求19所述的夾心口香糖組合物，其中，液體心料的含量按口香糖組合物重量計(jì)約為15%至50%。
21.一種夾心口香糖組合物，該組合物有一外殼包住一個(gè)含有液體心料的腔，其中的外殼含有一種口香糖組合物，該組合物包含(A)一種膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至85%，該膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10%至25%;(c)一種乙酰化單酸甘油酯，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6%至10%;(e)一種彈性體溶劑，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為2%至11%;(f)一種增塑劑，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為5%至14%;(g)一種填料，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為15%至40%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%。
22.一種制備夾心口香糖組合物的方法，該方法包括用一外殼包住一個(gè)含有液體心料的腔，其中的外殼含有一種膠質(zhì)基料，該膠質(zhì)基料含有(按其重量百分比計(jì))(a)一種彈性體，其含量約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量約為10%至25%;(c)一種乙酰化單酸甘油酯，其含量約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量約為6%至10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種組分，其含量使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%。
23.一種制備夾心口香糖組合物的方法，該方法包括用一外殼包住一個(gè)含有液體心料的腔，其中的外殼含有一種口香糖組合物，該組合物包含(A)一種膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至85%，該膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10%至25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6%至10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種物料，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%。
24.一種夾心口香糖組合物，該組合物有一外殼包住一個(gè)含有液體心料的腔，其中的外殼包含一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料。
25.權(quán)利要求24所述的夾心口香糖組合物，其中，液體心料的含量按口香糖組合物重量計(jì)約為15%至50%。
26.一種夾心口香糖組合物，該組合物有一外殼包住一個(gè)含有液體心料的腔，其中的外殼含有一種口香糖組合物，該組合物包含(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至85%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%。
27.權(quán)利要求26所述的夾心口香糖組合物，其中，液體心料的含量按口香糖組合物重量計(jì)約為15%至50%。
28.一種制備夾心口香糖組合物中的外殼的方法，其中的外殼由一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料組成，該方法包含以下步驟(1)準(zhǔn)備提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料的配料;(2)將步驟(1)中的配料混和以形成一種均勻的混合物。
29.一種制備夾心口香糖組合物中的外殼的方法，其中的外殼由一種口香糖組合物組成，該方法包含以下步驟(1)準(zhǔn)備此口香糖組合物的以下配料(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至85%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(2)將步驟(A)中的配料混和形成一種均勻的混合物;(3)將步驟(B)中的配料混和到步驟(2)的混合物中以形成一種均勻的混合物。
30.一種制備夾心口香糖組合物的方法，該方法包括用一種外殼包住一個(gè)含有液體心料的腔，其中的外殼包含一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料。
31.一種制備夾心口香糖組合物的方法，該方法包括用一外殼包住一個(gè)含有液體心料的腔，其中的外殼包含一種口香糖組合物，該組合物包含(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至85%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%。
32.一種糖衣口香糖組合物，該組合物有一個(gè)心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分包含一種低熱量的膠質(zhì)基料，該膠質(zhì)基料包含(按其重量百分比計(jì))(a)一種彈性體，其含量約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量約為10%至25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其含量約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量約為6%至10%;(e)選自彈性體溶劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種組分，其含量使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%。
33.權(quán)利要求32所述的糖衣口香糖組合物，其中心料部分的含量按口香糖組合物重量計(jì)約為25%至95%。
34.一種糖衣口香糖組合物，該組合物有一個(gè)心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分包含一種低熱量膠質(zhì)基料，該膠質(zhì)基料包含(按其重量百分比計(jì))(a)一種彈性體，其含量約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量約為10%至25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其含量約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量約為6%至10%;(e)一種彈性體溶劑，其含量約為2%至11%;(f)一種增塑劑，其含量約為5%至14%;(g)一種填料，其含量約為15%至40%。
35.一種糖衣口香糖組合物，該組合物有一個(gè)心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分包含一種低熱量口香糖組合物，該組合物包含(A)一種膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至75%，該膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10%至25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王ィ浜堪茨z質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6%至10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種物料，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%。
36.權(quán)利要求35所述的糖衣口香糖組合物，其中，心料部分的含量按口香糖組合物重量計(jì)約為25%至95%。
37.一種糖衣口香糖組合物，該組合物有一個(gè)心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分包含一種低熱量口香糖組合物，該組合物包含(A)一種膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至75%，該膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10%至25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6%至10%;(e)一種彈性體溶劑，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為2%至11%;(f)一種增塑劑，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為5%至14%;(g)一種填料，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為15%至40%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)，可多到約60%。
38.一種制備糖衣口香糖組合物中的心料部分的方法，該口香糖組合物的心料部分的外面涂覆有糖衣，其中的心料部分由一種膠質(zhì)基料組成，所述方法包含以下步驟(1)準(zhǔn)備以下配料(按膠質(zhì)基料重量百分比計(jì))(a)一種彈性體，其含量約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量約為10%至25%;(c)一種乙酰化單酸甘油酯，其含量約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量約為6%至10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種組分，其含量使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%;(2)將步驟(1)中的配料混和以形成一種均勻的混合物。
39.一種制備糖衣口香糖組合物的心料部分的方法，該口香糖組合物的心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分由一種口香糖組合物組成，所述方法包含以下步驟(1)準(zhǔn)備口香糖組合物的下列配料(A)一種膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至75%，該膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10%至25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6%至10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種物料，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(2)將步驟(A)中的配料混和以形成一種均勻的混合物;(3)將步驟(B)中的配料混和到步驟(2)的混合物中以形成一種均勻的混合物。
40.一種制備糖衣口香糖組合物的方法，該口香糖組合物有一個(gè)心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，所述方法包含用糖衣涂覆心料部分，其中的心料部分含有一種膠質(zhì)基料，該膠質(zhì)基料包含(按膠質(zhì)基料重量百分比計(jì))(a)一種彈性體，其含量約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量約為10%至25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王ィ浜考s為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量約為6%至10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種組分，其含量使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%。
41.一種制備糖衣口香糖組合物的方法，該口香糖組合物有一個(gè)心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，該方法包含用糖衣涂覆心料部分，其中的心料部分包含一種口香糖組合物，該組合物包含(A)一種膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至75%，該膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10%至25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6%至10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種物料，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%。
42.一種糖衣口香糖組合物，該組合物有一個(gè)心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分包含一種提高了親水性質(zhì)的低熱量膠質(zhì)基料。
43.權(quán)利要求42所述的糖衣口香糖組合物，其中，心料部分的含量按口香糖組合物重量計(jì)約為25%至95%。
44.一種糖衣口香糖組合物，該組合物有一個(gè)心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分含有一種低熱量口香糖組合物，該組合物包含(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至75%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%。
45.權(quán)利要求44所述的糖衣口香糖組合物，其中，心料部分的含量按口香糖組合物重量計(jì)約為25%至95%。
46.一種制備糖衣口香糖組合物中的心料部分的方法，該組合物的心料部分涂覆有糖衣，其中的心料部分由一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料組成，所述方法包括以下步驟(1)準(zhǔn)備提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料的配料;(2)將步驟(1)中的配料混和以形成一種均勻的混合物。
47.一種制備糖衣口香糖組合物中的心料部分的方法，該口香糖組合物的心料部分涂覆有糖衣，其中的心料部分由一種口香糖組合物組成，所述方法包括以下步驟(1)準(zhǔn)備此口香糖組合物的下列配料(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至75%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(2)將步驟(A)中的配料混和以形成一種均勻的混合物;(3)將步驟(B)中的配料混和到步驟(2)的混合物中以形成一種均勻的混合物。
48.一種制備糖衣口香糖組合物的方法，該口香糖組合物有一個(gè)心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，所述方法包含用糖衣涂覆心料部分，其中的心料部分含有一種口香糖組合物，該組合物包含(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至75%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%。
49.一種制備刺激唾液的低熱量夾心口香糖組合物中的外殼的方法，其中的外殼由一種口香糖組合物組成，所述方法包括以下步驟(1)準(zhǔn)備口香糖組合物的下列配料(A)一種膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至85%，該膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10%至25%;(c)一種乙酰化單酸甘油酯，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6%至10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種物料，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其含量至少約1.5%;(2)將步驟(A)中的配料混和以形成一種均勻的混合物;(3)將步驟(B)、(C)和(D)中的配料混和到步驟(2)的混合物中以形成一種均勻的混合物。
50.一種刺激唾液的低熱量夾心口香糖組合物，該組合物有一外殼包住一個(gè)含有液體心料的腔，其中的外殼含有一種口香糖組合物，該組合物包含(A)一種提高了親水性質(zhì)的基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至85%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其含量至少約1.5%。
51.權(quán)利要求50所述的夾心口香糖組合物，其中，液體心料的含量按口香糖組合物重量計(jì)約為15%至50%。
52.一種制備刺激唾液的低熱量夾心口香糖組合物中的外殼的方法，其中的外殼由一種口香糖組合物組成，所述方法包括以下步驟(1)準(zhǔn)備口香糖組合物的下列配料(A)一種提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至85%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其含量至少約1.5%;(2)混和步驟(A)中的配料以形成一種均勻的混合物;(3)將步驟(B)、(C)和(D)中的配料混和到步驟(2)的混合物中以形成一種均勻的混合物。
53.一種刺激唾液的低熱量糖衣口香糖組合物，該組合物有一個(gè)心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分含有一種低熱量口香糖組合物，該組合物包含(A)一種膠質(zhì)基料，其含量按口香糖組合物重量計(jì)約為40%至75%，該膠質(zhì)基料包含(a)一種彈性體，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為0.5%至20%;(b)一種分子量約35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為10%至25%;(c)一種乙?；瘑嗡岣视王?，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為4.5%至10%;(d)一種熔點(diǎn)低于約60℃的蠟，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)約為6%至10%;(e)選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物的一種物料，其含量按膠質(zhì)基料重量計(jì)使膠質(zhì)基料的總量達(dá)到100%;(B)一種填充劑，其含量按口香糖組合物重量計(jì)可多到約60%;(C)有效量的一種甜味劑;(D)一種親水聚合物在一種無水載體中的均勻混合物，其含量至少約1.5%。
全文摘要
本發(fā)明涉及低熱量口香糖組合物，該組合物包含提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料。在一個(gè)實(shí)施例中，本發(fā)明涉及刺激唾液的低熱量口香糖組合物。在另一實(shí)施例中，本發(fā)明涉及夾心口香糖組合物，該組合物的外殼包含提高了親水性質(zhì)的膠質(zhì)基料。在另一實(shí)施例中，本發(fā)明涉及糖衣口香糖組合物，該組合物的心料部分包含提高了親水性質(zhì)的低熱量膠質(zhì)基料。在其它實(shí)施例中，本發(fā)明涉及刺激唾液的低熱量夾心口香糖和刺激唾液的低熱量糖衣口香糖。
文檔編號(hào)A23G4/14GK1048486SQ90103399
公開日1991年1月16日 申請日期1990年7月6日 優(yōu)先權(quán)日1989年7月7日
發(fā)明者蘇布拉曼·R·卓魯庫里, 史蒂文·M·福斯特, 加爾·曼羅克漢尼, 肯尼思·P·比爾卡 申請人:沃納-蘭伯特公司