本發(fā)明涉及乳制品發(fā)酵，更具體地說(shuō)是一種乳制品發(fā)酵工藝。

背景技術(shù)：

1、乳制品的發(fā)酵工藝是指利用特定的微生物如乳酸菌將乳制品中的乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，從而促使乳制品形成特有的風(fēng)味和質(zhì)感；一般先對(duì)乳制品進(jìn)行殺菌過(guò)濾處理，然后將乳制品冷卻，向冷卻后的牛奶中添加特定的發(fā)酵菌種，例如公布號(hào)cn118749555a，該專(zhuān)利中公開(kāi)了一種乳制品發(fā)酵設(shè)備及乳制品發(fā)酵方法，但是該專(zhuān)利的缺點(diǎn)是無(wú)法快速對(duì)乳制品進(jìn)行殺菌過(guò)濾處理。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的是提供一種乳制品發(fā)酵工藝，可以快速對(duì)乳制品進(jìn)行殺菌過(guò)濾處理。

2、本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：

3、一種乳制品發(fā)酵工藝，該工藝包括以下步驟：

4、步驟一：將乳制品放置在殺菌筒內(nèi)進(jìn)行殺菌處理，殺菌后的乳制品通入到過(guò)濾機(jī)構(gòu)內(nèi)過(guò)濾；

5、步驟二：經(jīng)過(guò)過(guò)濾機(jī)構(gòu)的乳制品排入到升降筒內(nèi)，升降筒對(duì)乳制品進(jìn)行第一次冷卻，并將乳制品排入冷卻機(jī)構(gòu)內(nèi)；

6、步驟三：冷卻機(jī)構(gòu)對(duì)乳制品進(jìn)行第二次冷卻，同時(shí)將發(fā)酵菌種和乳制品進(jìn)行混合；

7、所述殺菌筒固定連接在支撐架上，殺菌筒的底部設(shè)置有入料管道ⅰ，支撐架上固定連接有伸縮機(jī)構(gòu)ⅰ，殺菌筒內(nèi)滑動(dòng)連接有升降筒，升降筒固定連接在伸縮機(jī)構(gòu)ⅰ的伸縮端上，升降筒的底部固定連接有連接軟管；

8、所述殺菌筒內(nèi)設(shè)置有加熱機(jī)構(gòu)，升降筒內(nèi)設(shè)置有冷卻機(jī)構(gòu)；

9、所述殺菌筒上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有旋轉(zhuǎn)盤(pán)，殺菌筒上固定連接有驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)盤(pán)進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)的動(dòng)力機(jī)構(gòu)，旋轉(zhuǎn)盤(pán)的下端轉(zhuǎn)動(dòng)連接有滑動(dòng)套，滑動(dòng)套滑動(dòng)連接在升降筒的外部，滑動(dòng)套包覆在升降筒的外側(cè)，對(duì)殺菌筒和升降筒分隔；

10、所述過(guò)濾機(jī)構(gòu)包括收集腔體，收集腔體固定連接在旋轉(zhuǎn)盤(pán)上，收集腔體上設(shè)置有多個(gè)抽取泵，抽取泵的抽取端固定連接有抽取管道，抽取泵的排出端和收集腔體連通，抽取管道內(nèi)滑動(dòng)連接有滑動(dòng)管道，抽取管道上固定連接有伸縮機(jī)構(gòu)ⅱ，伸縮機(jī)構(gòu)ⅱ的伸縮端固定連接在滑動(dòng)管道上，收集腔體內(nèi)設(shè)置有過(guò)濾板，收集腔體的中部固定連接有排出管道??；

11、所述抽取管道伸入到殺菌筒內(nèi)，排出管道ⅰ伸入到升降筒內(nèi)，抽取管道的底部封閉設(shè)置，抽取管道底部的側(cè)壁上設(shè)置有多個(gè)抽取孔，排出管道ⅰ的底部封閉設(shè)置，排出管道ⅰ底部的側(cè)壁上設(shè)置有多個(gè)排出孔；

12、所述旋轉(zhuǎn)盤(pán)上固定連接有伸縮機(jī)構(gòu)ⅲ，伸縮機(jī)構(gòu)ⅲ的伸縮端上固定連接有壓板，壓板滑動(dòng)連接在排出管道ⅰ上，壓板能夠滑入到升降筒內(nèi)；

13、所述支撐架的下端固定連接有連接支架，連接支架上固定連接有冷卻機(jī)構(gòu)；

14、所述冷卻機(jī)構(gòu)包括冷卻筒，冷卻筒通過(guò)連接軟管和升降筒連通，連接軟管上設(shè)置有閥門(mén)，冷卻筒上設(shè)置有入料管道ⅱ，冷卻筒內(nèi)設(shè)置有多個(gè)分隔板，冷卻筒的底部設(shè)置有排出管道ⅱ；

15、所述分隔板上設(shè)置有連通孔，多個(gè)連通孔相互錯(cuò)位設(shè)置。

技術(shù)特征：

1.一種乳制品發(fā)酵工藝，其特征在于：該工藝包括以下步驟：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種乳制品發(fā)酵工藝，其特征在于：所述殺菌筒(12)固定連接在支撐架(11)上，殺菌筒(12)的底部設(shè)置有入料管道ⅰ(13)，支撐架(11)上固定連接有伸縮機(jī)構(gòu)ⅰ(14)，殺菌筒(12)內(nèi)滑動(dòng)連接有升降筒(15)，升降筒(15)固定連接在伸縮機(jī)構(gòu)ⅰ(14)的伸縮端上，升降筒(15)的底部固定連接有連接軟管(16)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種乳制品發(fā)酵工藝，其特征在于：所述殺菌筒(12)內(nèi)設(shè)置有加熱機(jī)構(gòu)，升降筒(15)內(nèi)設(shè)置有冷卻機(jī)構(gòu)。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種乳制品發(fā)酵工藝，其特征在于：所述殺菌筒(12)上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有旋轉(zhuǎn)盤(pán)(21)，殺菌筒(12)上固定連接有驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)盤(pán)(21)進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)的動(dòng)力機(jī)構(gòu)，旋轉(zhuǎn)盤(pán)(21)的下端轉(zhuǎn)動(dòng)連接有滑動(dòng)套(22)，滑動(dòng)套(22)滑動(dòng)連接在升降筒(15)的外部，滑動(dòng)套(22)包覆在升降筒(15)的外側(cè)，對(duì)殺菌筒(12)和升降筒(15)分隔。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種乳制品發(fā)酵工藝，其特征在于：所述過(guò)濾機(jī)構(gòu)包括收集腔體(31)，收集腔體(31)固定連接在旋轉(zhuǎn)盤(pán)(21)上，收集腔體(31)上設(shè)置有多個(gè)抽取泵(32)，抽取泵(32)的抽取端固定連接有抽取管道(33)，抽取泵(32)的排出端和收集腔體(31)連通，抽取管道(33)內(nèi)滑動(dòng)連接有滑動(dòng)管道(35)，抽取管道(33)上固定連接有伸縮機(jī)構(gòu)ⅱ(34)，伸縮機(jī)構(gòu)ⅱ(34)的伸縮端固定連接在滑動(dòng)管道(35)上，收集腔體(31)內(nèi)設(shè)置有過(guò)濾板(37)，收集腔體(31)的中部固定連接有排出管道ⅰ(36)。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種乳制品發(fā)酵工藝，其特征在于：所述抽取管道(33)伸入到殺菌筒(12)內(nèi)，排出管道ⅰ(36)伸入到升降筒(15)內(nèi)，抽取管道(33)的底部封閉設(shè)置，抽取管道(33)底部的側(cè)壁上設(shè)置有多個(gè)抽取孔，排出管道ⅰ(36)的底部封閉設(shè)置，排出管道ⅰ(36)底部的側(cè)壁上設(shè)置有多個(gè)排出孔。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種乳制品發(fā)酵工藝，其特征在于：所述旋轉(zhuǎn)盤(pán)(21)上固定連接有伸縮機(jī)構(gòu)ⅲ(41)，伸縮機(jī)構(gòu)ⅲ(41)的伸縮端上固定連接有壓板(42)，壓板(42)滑動(dòng)連接在排出管道ⅰ(36)上，壓板(42)能夠滑入到升降筒(15)內(nèi)。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種乳制品發(fā)酵工藝，其特征在于：所述支撐架(11)的下端固定連接有連接支架(61)，連接支架(61)上固定連接有冷卻機(jī)構(gòu)。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種乳制品發(fā)酵工藝，其特征在于：所述冷卻機(jī)構(gòu)包括冷卻筒(62)，冷卻筒(62)通過(guò)連接軟管(16)和升降筒(15)連通，連接軟管(16)上設(shè)置有閥門(mén)，冷卻筒(62)上設(shè)置有入料管道ⅱ(63)，冷卻筒(62)內(nèi)設(shè)置有多個(gè)分隔板(64)，冷卻筒(62)的底部設(shè)置有排出管道ⅱ(66)。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種乳制品發(fā)酵工藝，其特征在于：所述分隔板(64)上設(shè)置有連通孔(65)，多個(gè)連通孔(65)相互錯(cuò)位設(shè)置。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及乳制品發(fā)酵，更具體的說(shuō)是一種乳制品發(fā)酵工藝，步驟一：將乳制品放置在殺菌筒內(nèi)進(jìn)行殺菌處理，殺菌后的乳制品通入到過(guò)濾機(jī)構(gòu)內(nèi)過(guò)濾；步驟二：經(jīng)過(guò)過(guò)濾機(jī)構(gòu)的乳制品排入到升降筒內(nèi)，升降筒對(duì)乳制品進(jìn)行第一次冷卻，并將乳制品排入冷卻機(jī)構(gòu)內(nèi)；步驟三：冷卻機(jī)構(gòu)對(duì)乳制品進(jìn)行第二次冷卻，同時(shí)將發(fā)酵菌種和乳制品進(jìn)行混合；所述殺菌筒固定連接在支撐架上，殺菌筒的底部設(shè)置有入料管道Ⅰ，支撐架上固定連接有伸縮機(jī)構(gòu)Ⅰ，殺菌筒內(nèi)滑動(dòng)連接有升降筒，升降筒固定連接在伸縮機(jī)構(gòu)Ⅰ的伸縮端上，升降筒的底部固定連接有連接軟管；所述殺菌筒內(nèi)設(shè)置有加熱機(jī)構(gòu)，升降筒內(nèi)設(shè)置有冷卻機(jī)構(gòu)；可以快速對(duì)乳制品進(jìn)行殺菌過(guò)濾處理。

技術(shù)研發(fā)人員：郭明財(cái)
受保護(hù)的技術(shù)使用者：郭明財(cái)
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/9