本實用新型涉及食品加工設(shè)備，更具體地說，它涉及一種和面機(jī)。

背景技術(shù)：

隨著社會的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，食品加工工業(yè)的發(fā)展速度與水平也在逐漸地提升，它是一個國家人民生活水平及改善程度的一個重要標(biāo)志。目前國產(chǎn)的和面機(jī)多數(shù)為單驅(qū)動臥軸絞龍旋轉(zhuǎn)式，少數(shù)為斜軸絞龍旋轉(zhuǎn)式，其工作時先往工作桶內(nèi)倒入干面粉，啟動和面機(jī)再慢慢地往工作桶內(nèi)添加水使面粉在攪拌的作用下變成面團(tuán)。

但是在剛開始加水的一段時間內(nèi)，遇到水的干面粉會在水的粘合下變?yōu)橐粓F(tuán)而聚集在防溢軸的攪拌分支上，當(dāng)攪拌分支隨防溢軸旋轉(zhuǎn)時，其聚集的面團(tuán)會在面粉堆里攪動更多的干面粉，此時未蓋上蓋子的工作桶內(nèi)會有干面粉溢出。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有防溢軸現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實用新型提供一種和面機(jī)，能夠刮下聚集在攪拌分支上的面團(tuán)。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供了如下技術(shù)方案：

一種和面機(jī)，包括工作桶、設(shè)置于所述工作桶上方的固定支架、以及設(shè)置于所述固定支架上的防溢軸和攪拌軸組件，所述攪拌軸組件包括以所述防溢軸為圓心設(shè)置于所述固定支架上的轉(zhuǎn)盤、固定連接于所述轉(zhuǎn)盤并延伸至所述工作桶內(nèi)的攪拌分支、以及驅(qū)動所述轉(zhuǎn)盤和所述攪拌分支轉(zhuǎn)動的驅(qū)動組件，所述攪拌分支上設(shè)置有用于刮除面團(tuán)的刮除組件，所述刮除組件包括轉(zhuǎn)動設(shè)置于所述攪拌分支一側(cè)的轉(zhuǎn)動軸、以及固定設(shè)置于所述攪拌分支上并位于所述轉(zhuǎn)動軸遠(yuǎn)離攪拌分支轉(zhuǎn)動方向一側(cè)的刮刀。

通過采用上述技術(shù)方案，面粉和水倒入工作桶內(nèi)后，驅(qū)動組件驅(qū)動攪拌分支繞著防溢軸公轉(zhuǎn)，同時，其自身自轉(zhuǎn)，將面粉和水?dāng)嚢杈鶆颍涣硗?，?dāng)攪拌分支旋轉(zhuǎn)攪拌時，刮刀可抵消其所在一側(cè)的面粉對轉(zhuǎn)動軸形成的相對轉(zhuǎn)動力，從而使面團(tuán)對轉(zhuǎn)動軸另一側(cè)形成的相對轉(zhuǎn)動力大于刮刀所在一側(cè)，從而使轉(zhuǎn)動軸在攪拌分支攪拌時也進(jìn)行轉(zhuǎn)動，刮除轉(zhuǎn)動軸上的面團(tuán)，避免因攪拌分支上的面團(tuán)使工作桶上部的面粉溢出。

進(jìn)一步的，所述刮刀沿所述轉(zhuǎn)動軸的軸向設(shè)置。

通過采用上述技術(shù)方案，沿上述方向延伸的刮刀能最大化其在轉(zhuǎn)動軸上的刮動面積，提高其刮面團(tuán)的效率。

進(jìn)一步的，所述刮刀的形狀與所述轉(zhuǎn)動軸的形狀相匹配。

進(jìn)一步的，所述刮刀螺旋設(shè)置于所述轉(zhuǎn)動軸外側(cè)。

通過采用上述技術(shù)方案，螺旋設(shè)置的刮刀與非螺旋設(shè)置方式相比具有較大的刮動面從而具有較大的瞬時刮動效率，使其能刮動體積較大粘力較強(qiáng)的面團(tuán)。

進(jìn)一步的，所述轉(zhuǎn)動軸轉(zhuǎn)動嵌入于所述攪拌分支靠近所述驅(qū)動組件的一側(cè)，其靠近所述固定支架的一側(cè)露出所述攪拌分支，其另一側(cè)隱藏于所述攪拌分支內(nèi)。

通過采用上述技術(shù)方案，面團(tuán)接觸嵌入攪拌分支的轉(zhuǎn)動軸露出的一側(cè)并產(chǎn)生相對轉(zhuǎn)動力，從而讓轉(zhuǎn)動軸旋轉(zhuǎn)并被刮刀刮除粘結(jié)的面團(tuán)。

進(jìn)一步的，所述攪拌分支指向所述轉(zhuǎn)動軸的側(cè)邊貼合于所述轉(zhuǎn)動軸的表面。

通過采用上述技術(shù)方案，貼合于轉(zhuǎn)動軸的攪拌分支側(cè)邊能更徹底地將粘結(jié)的面團(tuán)從轉(zhuǎn)動軸上刮除。

進(jìn)一步的，所述驅(qū)動組件包括與所述轉(zhuǎn)盤連接的主電機(jī)、以及與所述攪拌分支連接的副電機(jī)。

通過采用上述技術(shù)方案，攪拌分支的公轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)由兩個分開的動力裝置分別控制，當(dāng)其中之一的電機(jī)損壞時，另一電機(jī)可繼續(xù)使用，使得攪拌分支能夠繼續(xù)攪拌面粉。

進(jìn)一步的，所述固定架上設(shè)有所述刮除組件。

通過采用上述技術(shù)方案，刮除組件可刮去固定架上聚集的面團(tuán)。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的優(yōu)點是：工作桶內(nèi)的面粉與水在攪拌分支攪拌下混合，面粉與攪拌分支產(chǎn)生相對移動并帶動轉(zhuǎn)動軸旋轉(zhuǎn)，刮片可抵消面粉對轉(zhuǎn)動軸一側(cè)形成的相對轉(zhuǎn)動力，從而使面團(tuán)對轉(zhuǎn)動軸另一側(cè)形成的相對轉(zhuǎn)動力大于刮刀所在一側(cè)，從而使轉(zhuǎn)動軸在攪拌分支攪拌時也進(jìn)行轉(zhuǎn)動，刮除轉(zhuǎn)動軸上的面團(tuán)，避免因攪拌分支上的面團(tuán)使工作桶上部的面粉溢出。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例一的整體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實用新型實施例一的工作桶內(nèi)部的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為圖2的A部的放大示意圖；

圖4為本實用新型實施例二的刮刀的結(jié)構(gòu)放大示意圖。

附圖標(biāo)記：1、工作桶；2、副電機(jī)；3、防溢軸；4、攪拌分支；5、轉(zhuǎn)動軸；6、刮刀；7、固定架；8、固定支架。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖和實施例，對本實用新型進(jìn)行詳細(xì)描述。

實施例一

一種和面機(jī)，如圖1與圖2所示，包括豎立且其開口向上的工作桶1，工作桶1上方設(shè)置有固定支架8，固定支架8上固定連接有豎直朝向工作桶1底部中間位置的防溢軸3。該固定支架8上設(shè)置有用于攪拌工作桶1內(nèi)面粉的攪拌軸組件。

固定支架8上以防溢軸3為中心設(shè)置有轉(zhuǎn)盤，該轉(zhuǎn)盤由主電機(jī)驅(qū)動，使得轉(zhuǎn)盤能夠繞著防溢軸3轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)盤上固定連接有呈螺旋狀設(shè)置的攪拌分支4，且該攪拌分支4上端固定連接有副電機(jī)2，即攪拌分支4在主電機(jī)的作用下能夠?qū)崿F(xiàn)繞著防溢軸3公轉(zhuǎn)，同時在副電機(jī)2的作用下實現(xiàn)自轉(zhuǎn)，從而能夠與工作桶1內(nèi)的面粉充分接觸。

攪拌分支4中間部位沿遠(yuǎn)離防溢軸3的方向凸出，且凸出的部位通過固定架7焊接或螺紋連接于副轉(zhuǎn)軸，固定架7能對攪拌分支4凸出的部位起固定作用。未啟動和面機(jī)時，先將干面粉放入工作桶1內(nèi)；啟動和面機(jī)，主電機(jī)和副電機(jī)2同時工作，帶動攪拌分支4進(jìn)行公轉(zhuǎn)又進(jìn)行自轉(zhuǎn)，隨著和面機(jī)的攪拌員工根據(jù)和面的進(jìn)程與情況往工作桶1內(nèi)添加水，最后等待和面完成。工作桶1內(nèi)的面粉與水會在攪拌分支4的攪拌下而逐漸混合，攪拌分支4能加快和面的速度。

如圖3所示，靠近工作桶1上端的攪拌分支4的相應(yīng)位置上設(shè)有刮除組件，刮除組件包括轉(zhuǎn)動設(shè)置在攪拌分支4一側(cè)的轉(zhuǎn)動軸5。攪拌分支4上還一體設(shè)置或焊接有刮刀6，該刮刀6設(shè)置在轉(zhuǎn)動軸5遠(yuǎn)離攪拌分支4的轉(zhuǎn)動方向一側(cè)，當(dāng)轉(zhuǎn)動軸5轉(zhuǎn)動時，轉(zhuǎn)動軸5與刮刀6實現(xiàn)相對運動。刮刀6的設(shè)置可抵消轉(zhuǎn)動軸5一側(cè)的面粉對轉(zhuǎn)動軸5形成的相對轉(zhuǎn)動力，使面團(tuán)對轉(zhuǎn)動軸5另一側(cè)形成的相對轉(zhuǎn)動力大于刮刀6所在一側(cè)，從而使轉(zhuǎn)動軸5在攪拌分支4轉(zhuǎn)動并與工作桶1內(nèi)的面粉接觸時，轉(zhuǎn)動軸5與刮刀6發(fā)生相對運動，刮刀6可刮除轉(zhuǎn)動軸5上的面團(tuán)。

刮刀6可沿轉(zhuǎn)動軸5的軸向延伸，沿上述方向延伸的刮刀6能最大化其在轉(zhuǎn)動軸5上的刮除面積，提高其刮面團(tuán)的效率。在其它一些實施例中（圖中未示出），刮刀6也可呈螺旋狀設(shè)置在轉(zhuǎn)動軸5的外側(cè)，且其兩端固定連接于攪拌分支4，該刮刀6與非螺旋設(shè)置方式相比具有較大的刮除面從而具有較大的瞬時刮動效率，使其能刮動體積較大粘力較強(qiáng)的面團(tuán)。在其它一些實施例中（圖中未示出），固定架7上也設(shè)有刮除組件，刮除組件可刮去固定架7上聚集的面團(tuán)，避免固定架7上粘結(jié)面團(tuán)而使面粉溢出。

本實施例的工作過程：

和面時，主電機(jī)和副電機(jī)2同時工作，使攪拌分支4進(jìn)行公轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)，使攪拌分支4與工作桶1內(nèi)的面粉進(jìn)行充分接觸；同時，攪拌分支4上轉(zhuǎn)動連接的轉(zhuǎn)動軸5在工作桶1內(nèi)面粉的相對轉(zhuǎn)動力作用下轉(zhuǎn)動并被固定在攪拌分支4上的刮刀6刮除，使得轉(zhuǎn)動軸5不易黏住面團(tuán)，避免因攪拌分支4上的面團(tuán)使工作桶1上部的面粉溢出。

實施例二

一種和面機(jī)，如圖4所示，與實施例一的區(qū)別在于，轉(zhuǎn)動軸5轉(zhuǎn)動嵌入于攪拌分支4靠近固定支架8一側(cè)，其靠近固定支架8的一側(cè)露出攪拌分支4，其另一側(cè)隱藏于攪拌分支4內(nèi)，由攪拌分支4自動形成刮刀6，面團(tuán)接觸嵌入攪拌分支4的轉(zhuǎn)動軸5露出的一側(cè)并產(chǎn)生相對轉(zhuǎn)動力，從而讓轉(zhuǎn)動軸5旋轉(zhuǎn)并被刮刀6刮除粘結(jié)的面團(tuán)。攪拌分支4指向轉(zhuǎn)動軸5的側(cè)邊貼合于轉(zhuǎn)動軸5的表面，貼合于轉(zhuǎn)動軸5的攪拌分支4側(cè)邊尖銳設(shè)置以形成刮刀6，能更徹底地將粘結(jié)的面團(tuán)從轉(zhuǎn)動軸5上刮除。

以上所述僅是本實用新型的優(yōu)選實施方式，本實用新型的保護(hù)范圍并不僅局限于上述實施例，凡屬于本實用新型思路下的技術(shù)方案均屬于本實用新型的保護(hù)范圍。應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實用新型原理前提下的若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本實用新型的保護(hù)范圍。