本發(fā)明涉及水果保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體地，涉及龍眼常溫保鮮技術(shù)，更具體地，涉及一種適用于電商物流的龍眼保鮮方法。

背景技術(shù)：

龍眼是我國(guó)南方亞熱帶地區(qū)四大水果之一(香蕉、柑橘、荔枝、龍眼)，近二十年來(lái)，龍眼的種植面積和產(chǎn)量都達(dá)到了歷史高水平。由于龍眼果實(shí)風(fēng)味甜美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的保健功能，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。但是我國(guó)龍眼一般成熟于酷暑季節(jié)，呼吸旺盛，難以貯運(yùn)，果皮易于褐變，果肉自溶問(wèn)題突出，到達(dá)北方市場(chǎng)后損失率高達(dá)30％以上。加上大批量泰國(guó)龍眼采用so2熏蒸技術(shù)，耐貯運(yùn)，商品性好，外觀漂亮，對(duì)我國(guó)的龍眼市場(chǎng)帶來(lái)很大沖擊。

目前國(guó)內(nèi)龍眼保鮮技術(shù)以市場(chǎng)類(lèi)型區(qū)別使用，出口龍眼以so2氣體熏蒸為主，果肉中so2殘留量、貯藏壽命和貨架壽命均能達(dá)到到岸國(guó)的要求；國(guó)內(nèi)市場(chǎng)龍眼通常不采用so2處理技術(shù)，一是增加了采后處理流程，二是增加了處理成本，三是依舊無(wú)法與泰國(guó)龍眼競(jìng)爭(zhēng)，一般采收后直接裝筐運(yùn)輸，很少作相關(guān)采后處理，僅利用泡沫箱加冰或者冷藏車(chē)，盡快到達(dá)市場(chǎng)，而未經(jīng)采后處理的龍眼果實(shí)則更加處于競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)，外觀商品性較差，易于褐變，客戶(hù)接受度低，價(jià)格低廉。在現(xiàn)今物流業(yè)和電商迅猛發(fā)展的時(shí)機(jī)，簡(jiǎn)便、安全、高效的龍眼保鮮技術(shù)有助于提高果實(shí)質(zhì)量、穩(wěn)定國(guó)內(nèi)龍眼鮮果市場(chǎng)價(jià)格，保障種植和銷(xiāo)售收益。

國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的龍眼硫磺燃燒或者純凈so2熏蒸技術(shù)主要來(lái)自專(zhuān)利技術(shù)cn1289565a，按照合理的處理流程進(jìn)行采后操作，果實(shí)在適宜的低溫下能夠貯藏40天以上，貨架期3～5天，果肉中so2殘留量控制在10～20mg/kg范圍內(nèi)。關(guān)于so2釋放劑的研究，主要以緩釋操作為主，見(jiàn)專(zhuān)利cn1304664a、cn1435532a和cn1170505a，利用so2釋放劑亞硫酸鈉、連二亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、亞硫酸鉀、焦亞硫酸鉀等，與吸濕型或者阻隔型助劑如蛭石、活性炭、珍珠巖、淀粉、明膠、檸檬酸、硬脂酸鈣、硅藻土、粘結(jié)劑松香等物質(zhì)混合在一起，用紗布或其它透氣性材料裝袋、紙塑材料夾層制作成保鮮紙、或者直接制作成片劑或顆粒使用。一般認(rèn)為使用so2緩釋劑可以使龍眼低溫1～5℃貯藏50～55天，貨架期2～4天，甚至認(rèn)為25～35℃可以貯藏10～15天。在常溫泡沫箱貯運(yùn)過(guò)程中未見(jiàn)有so2保鮮技術(shù)應(yīng)用報(bào)道。

現(xiàn)有龍眼近距離常溫貯運(yùn)大多采用籮筐或者塑料筐包裝，以葉片襯墊或者覆蓋；遠(yuǎn)銷(xiāo)多采用泡沫箱加冰瓶、冰袋、甚至是散冰的方式，尤其是電商物流運(yùn)輸新鮮龍眼的重要方式，其保鮮效果與用冰量有關(guān)，冰量大，保鮮時(shí)間長(zhǎng)，運(yùn)輸距離遠(yuǎn)，但成本高，與市場(chǎng)上的泰國(guó)龍眼無(wú)法形成競(jìng)爭(zhēng)力，導(dǎo)致效益增收不夠理想，應(yīng)用范圍有限。該方法的不足之處主要在于：a、突出問(wèn)題是果實(shí)在泡沫箱中貯運(yùn)一段時(shí)間后取出，表面冷凝水干燥后導(dǎo)致果表色澤明顯變暗，呈暗綠褐色或者深褐色，商品性顯著降低。b、直接與冰體接觸的果實(shí)，會(huì)受到不同程度的凍傷，出箱后放室溫或者繼續(xù)冷藏，更易于褐變。c、由于采前病蟲(chóng)害防治不到位或者品質(zhì)較差，采后預(yù)冷不足，果實(shí)貯運(yùn)、出箱后繼續(xù)冷藏或者室溫存放，保質(zhì)期較短，果實(shí)褐變、霉?fàn)€速度較快。

現(xiàn)有龍眼so2保鮮紙或保鮮袋，主要問(wèn)題在于以下幾方面：a、均屬于緩釋型。在保鮮袋或保鮮紙緩慢釋放過(guò)程中，如果長(zhǎng)期低濃度作用，導(dǎo)致so2在細(xì)胞內(nèi)積累，殘留量大幅上升，保鮮效果不及對(duì)照。本發(fā)明中的龍眼保鮮紙屬于快放型，采用酸性促釋劑，棄用其它各類(lèi)阻礙性緩釋助劑或者阻隔型紙塑復(fù)合紙封材，保證保鮮紙?jiān)诘蜏厝霂?kù)后1～2天即發(fā)生明顯的作用效果、室溫或亞低溫(冰袋保溫)貯藏0.5～2.0小時(shí)即發(fā)生作用。b、so2氣體作用的不均勻性，點(diǎn)狀布置的保鮮劑會(huì)導(dǎo)致不同位置的果實(shí)吸收量產(chǎn)生較大差異，從而帶來(lái)so2殘留量不均、果實(shí)好果率降低。c、果實(shí)中so2殘留量的未知性。目前國(guó)內(nèi)鮮果so2殘留量標(biāo)準(zhǔn)是不超過(guò)50mg/kg(ny/t844-2010標(biāo)準(zhǔn)、gb2760-2011《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》)，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)不超過(guò)10mg/kg(美國(guó)fda標(biāo)準(zhǔn))，也是衡量該技術(shù)能否適用生產(chǎn)的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)有龍眼緩釋劑的使用效果，均未涉及該問(wèn)題的技術(shù)處理方式和貯藏后的so2水平。本發(fā)明中指出了so2釋放劑用量與果量的質(zhì)量比在0.05％～0.5％之間，果堆作用厚度在3～15cm之間，這樣不僅能夠保證果堆中so2作用均勻，而且能夠控制果肉so2殘留量。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種適用于電商物流的龍眼保鮮方法。本發(fā)明的保鮮方法既能提高好果率，延長(zhǎng)貨架和后續(xù)冷藏壽命，又能降低果實(shí)中的so2殘留量，提高果堆中so2含量的均勻性。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是通過(guò)以下方案予以實(shí)現(xiàn)的：

一種適用于電商物流的龍眼保鮮方法，包括如下步驟：外包裝由普通泡沫箱構(gòu)成，內(nèi)襯以聚乙烯膜保鮮袋，然后將套上具有隔離效果氣泡墊的冰袋，放在泡沫箱底部中間位置，再將帶有果枝的龍眼果實(shí)均勻放置在冰袋四周及上部，待果實(shí)堆滿(mǎn)后，其上鋪放與內(nèi)部泡沫箱口面積一致的龍眼保鮮紙，保鮮紙上部再覆以一張具有隔氣阻濕作用的隔離紙，最后將保鮮袋上部多余部分平疊密封，蓋上泡沫箱蓋，并以封箱膠帶封緊箱蓋四周，防止漏氣漏冷。

優(yōu)選地，所述帶有果枝的龍眼果實(shí)在裝箱前先進(jìn)行如下前處理：成熟龍眼采收后，挑選出適合貯藏的健康、正常發(fā)育的果實(shí)，成熟度85％～95％，保留長(zhǎng)果枝10～15cm，用500mg/kg施?？私?分鐘，取出，于18～22℃空調(diào)室晾干2～3小時(shí)或者入冷庫(kù)預(yù)冷3～5小時(shí)，至果溫5～15℃左右。

優(yōu)選地，所述帶有果枝的龍眼果實(shí)在裝箱前先進(jìn)行如下前處理：在龍眼果實(shí)采收前1～7天內(nèi)，于樹(shù)上噴施保鮮劑，采收后保留長(zhǎng)果枝10～15cm，挑選出適合貯藏的健康、正常發(fā)育的果實(shí)，于空調(diào)室預(yù)冷2～5小時(shí)或者入冷庫(kù)預(yù)冷。

優(yōu)選地，所述龍眼果實(shí)與冰袋的重量比為3～5：1。

優(yōu)選地，所述龍眼保鮮紙來(lái)自專(zhuān)利cn201610227849.1和cn201610227848.7，利用多種食品級(jí)so2釋放劑為主釋劑，以釋酸物質(zhì)為促釋劑，以可降解無(wú)毒型茶袋無(wú)紡布、過(guò)濾棉紙、針孔紙塑復(fù)合紙、牛皮紙等透水透氣型材料為封材，以隔水阻氣的復(fù)合塑紙為基材，以安全無(wú)毒的溶劑型丙烯酸酯壓敏膠為敷設(shè)載體，或者以安全無(wú)毒、隔水阻氣的復(fù)合型背膠紙(基材與敷設(shè)載體復(fù)合體)為承載體，制備成專(zhuān)門(mén)適用于龍眼的保鮮紙，在果箱中以快速釋放so2氣體為形式，達(dá)到迅速、均勻、高效的作用效果，不僅能夠改善果實(shí)外觀質(zhì)量，減少果皮褐變和果肉自溶，延長(zhǎng)貯運(yùn)期和貨架壽命，還能夠均勻果實(shí)中so2殘留量且控制在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。該技術(shù)的應(yīng)用在于改善常溫泡沫箱運(yùn)輸龍眼的外觀商品品質(zhì)、延長(zhǎng)貨架壽命、保持后續(xù)冷藏品質(zhì)，其開(kāi)發(fā)和成功應(yīng)用，將有利于我國(guó)南方龍眼提高商品質(zhì)量、延長(zhǎng)采后貯運(yùn)和貨架壽命、提高北方市場(chǎng)接受度，滿(mǎn)足市場(chǎng)的消費(fèi)需求，具有良好的市場(chǎng)前景。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：

本發(fā)明利用so2良好的護(hù)色功效，改善果表色澤，使果實(shí)外表本身黯啞的褐色轉(zhuǎn)為鮮亮、干凈的黃綠色或者褐黃色，顯著改善果實(shí)的商品外觀，提高市場(chǎng)價(jià)值，及其與泰國(guó)龍眼的競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)選擇優(yōu)質(zhì)果實(shí)、采后合適的預(yù)冷措施等，延緩甚至抑制果實(shí)貯運(yùn)、出箱后的褐變、腐爛問(wèn)題，提高好果率，延長(zhǎng)貨架和后續(xù)冷藏壽命。通過(guò)提高保鮮紙制作質(zhì)量、預(yù)留合適的果枝長(zhǎng)度和均勻的果實(shí)堆積方式，降低果實(shí)中的so2殘留量，提高果堆中so2含量的均勻性。

附圖說(shuō)明

圖1為龍眼保鮮紙常溫貯運(yùn)應(yīng)用示意圖。

圖2為保鮮紙形狀。

圖3為常溫貯運(yùn)泡沫箱中包裝方式。

圖4為2016年8月26日，儲(chǔ)良龍眼果實(shí)在泡沫箱中封裝40hr后的狀態(tài)，果皮為均勻明亮的黃綠色，無(wú)褐變，無(wú)腐爛。

圖5為2016.08.26保鮮紙?zhí)幚韮?chǔ)良果實(shí)封箱40hr后，25℃貨架放置4d后，好果率＞85％，果表黃褐色。

圖6為2016年9月9日，饒平草鋪種龍眼果實(shí)在泡沫箱中封存40hr后的狀態(tài)，處理ps1和ps2果實(shí)表面為均勻的黃綠色，明顯比對(duì)照pck1鮮亮，商品性較好。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合說(shuō)明書(shū)附圖和具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作出進(jìn)一步地詳細(xì)闡述，所述實(shí)施例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。下述實(shí)施例中所使用的試驗(yàn)方法如無(wú)特殊說(shuō)明，均為常規(guī)方法；所使用的材料、試劑等，如無(wú)特殊說(shuō)明，為可從商業(yè)途徑得到的試劑和材料。

如圖1所示，本發(fā)明中龍眼保鮮紙的應(yīng)用方式如下：外包裝由普通泡沫箱構(gòu)成，內(nèi)襯以聚乙烯膜保鮮袋，然后將套上具有隔離作用氣泡墊的冰袋，放在泡沫箱底部中間位置，再將帶有果枝的龍眼果實(shí)均勻放置在冰袋四周及上部。待果實(shí)堆滿(mǎn)后，其上鋪放與內(nèi)部泡沫箱口面積一致的龍眼保鮮紙，保鮮紙上部再覆以一張具有隔氣阻濕作用的隔離紙。最后將保鮮袋上部多余部分平疊密封，蓋上泡沫箱蓋，并以封箱膠帶封緊箱蓋四周，防止漏氣漏冷。

實(shí)施例1

一種適用于電商物流的龍眼保鮮方法，包括如下步驟：

前處理：果實(shí)裝箱前有2種處理方式，一種是成熟龍眼采收后，挑選出適合貯藏的健康、正常發(fā)育的果實(shí)，成熟度85％～95％，保留長(zhǎng)果枝10～15cm以上，用500mg/kg施?？说缺ｕr液浸泡2分鐘，取出，于18～22℃空調(diào)室晾干2～3小時(shí)，或者入冷庫(kù)預(yù)冷3～5小時(shí)，至果溫5～15℃左右。另一種是在采收前1～7天內(nèi)，于樹(shù)上噴施500mg/kg施保克等保鮮液，采收后保留長(zhǎng)果枝，挑選，空調(diào)室預(yù)冷2～3小時(shí)，或者入冷庫(kù)預(yù)冷。

裝箱：準(zhǔn)確稱(chēng)重，裝入墊有聚乙烯薄膜袋、袋內(nèi)底部放有冰袋的泡沫箱中，“果：冰”比約“3～5:1”。均勻鋪放果實(shí)，保證果實(shí)之間留有較好的通氣性能。在果堆頂部放置事先按照果實(shí)重量計(jì)算出釋放劑用量、紙張大小與籃筐口部面積一致的制作好的保鮮紙(圖2)，再覆以同樣面積大小的海綿紙或者吸水紙、泡沫紙、牛皮紙等隔離保護(hù)材料，密封(圖3)。有條件的可在泡沫箱外加套一層較為結(jié)實(shí)的紙箱，加強(qiáng)保護(hù)。

發(fā)貨：及時(shí)發(fā)貨，最好選擇信譽(yù)良好、物流迅速的電子商務(wù)與物流公司，保證貨品在有效保鮮期內(nèi)到達(dá)客戶(hù)手中。

貯運(yùn)：物流貯運(yùn)期間，嚴(yán)禁傾翻或倒置果箱，保持箱頂朝上。盡量保持陰涼的貯運(yùn)環(huán)境，切勿露天曝曬，輕拿輕放，防止包裝損壞。

開(kāi)箱及貨架：經(jīng)此法保鮮運(yùn)輸?shù)凝堁酃麑?shí)，封箱時(shí)間最好在30～45小時(shí)之間，開(kāi)箱后好果率95～100％，果皮黃綠色或者黃褐色，果肉中so2殘留量在5～50ppm之間；打開(kāi)包裝后，在空調(diào)房或者風(fēng)扇吹干果表水分，25℃空調(diào)房貨架期在3～5天，果皮內(nèi)外保持不褐變；對(duì)照果則明顯褐變，好果率幾乎為0，耐貯品種褐變程度稍輕一些。

低溫續(xù)藏：將開(kāi)箱后晾干表面水分的果實(shí)，用聚乙烯薄膜袋密封，放置冰箱或者3～5℃的冷庫(kù)貯藏。也可以將泡沫箱蓋打開(kāi)，但不打開(kāi)內(nèi)包裝，直接轉(zhuǎn)至冷庫(kù)續(xù)藏，1個(gè)月后，好果率在85％以上。

實(shí)施例2

2016年7月25日海南石硤“泡沫箱+龍眼保鮮紙”試驗(yàn)

材料：品種石硤，來(lái)自?？冢?5～90％成熟度，偏小，褐綠色。泡沫箱常規(guī)厚度。

前處理：采收前一天對(duì)果實(shí)噴施500ppm施?？?，第二天上午采收，當(dāng)日氣溫36℃，于陰涼處預(yù)冷降溫近2小時(shí)。常規(guī)挑選，保留長(zhǎng)果枝15cm以上。對(duì)照ck不使用保鮮紙，s1-1和s1-2使用保鮮紙為0.10％濃度，s2-1和s2-2使用保鮮紙為0.20％濃度。

包裝與貯運(yùn)：每箱5kg果實(shí)，均勻鋪放。其中s1-2和s2-2內(nèi)部墊襯0.02mm厚聚乙烯薄膜袋(pe)，s1-1和s2-1處理無(wú)薄膜袋。果堆頂部放置一張保鮮紙，上覆3層吸水紙。每箱果實(shí)放置2個(gè)外套氣泡袋的冰袋(300～400g/個(gè))，果冰比約6:1。7月25日中12點(diǎn)開(kāi)始包裝，下午4點(diǎn)左右中通快遞發(fā)往廣州，7月26日下午4點(diǎn)收到并開(kāi)箱，封箱時(shí)間30hr左右。

結(jié)果：果實(shí)封箱后近30小時(shí)，運(yùn)抵廣州實(shí)驗(yàn)室后開(kāi)箱。由于泡沫箱外沒(méi)有紙箱保護(hù)，ck2和s2-2泡沫箱受損，出現(xiàn)裂縫或者漏洞。

打開(kāi)后，對(duì)照果實(shí)保持采收時(shí)的褐綠色，但較暗淡；處理果實(shí)不同程度地褪色，呈明亮的黃綠色。果實(shí)顏色從淺亮的黃綠色到暗淡的褐綠色，順序?yàn)椋簊2-2、s1-2、s2-1、s1-1、ck，說(shuō)明襯墊pe膜有利于減少二氧化硫氣體滲漏，效果較好；保鮮劑用量高的優(yōu)于用量低的；ck果實(shí)顏色最暗。

處理果實(shí)上下層果色都比較均勻，無(wú)外表褐變現(xiàn)象；除個(gè)別受擠壓導(dǎo)致的裂果外，均為好果，無(wú)霉?fàn)€現(xiàn)象；果表較潮濕。對(duì)照果也均為好果。好果率均為100％。

二氧化硫氣味較淡，不明顯。果肉so2殘留量均未超標(biāo)見(jiàn)表1，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)(不超過(guò)30mg/kg)。

表1為20160725海南泡沫箱處理果肉so2含量

s1-2和s2-2在5℃冷庫(kù)貯藏1個(gè)月后，好果率接近90％；s1-1和s2-1果實(shí)用聚乙烯薄膜袋包裝后放置冰箱冷藏格保存15天后，好果率也在90％以上。

25℃貨架期4天，好果率95％以上，果皮保持黃綠色，無(wú)褐變。

實(shí)施例3

2016年8月16日廣西玉林石硤“泡沫箱+龍眼保鮮紙”試驗(yàn)

材料：品種石硤，來(lái)自廣西玉林，85～90％成熟度，褐綠色。泡沫箱常規(guī)厚度。保鮮紙濃度：0.05％、0.15％和0.25％三個(gè)梯度，編號(hào)分別為：ys1—0.05％，ys2—0.15％，ys3—0.25％，ys4—0.25％，yck1—對(duì)照，yck2—對(duì)照。

果實(shí)前處理：采前未作噴藥殺菌處理，采收當(dāng)日氣溫36℃以上，果實(shí)采收后沒(méi)有足夠的時(shí)間進(jìn)行散熱預(yù)冷，整理后即包裝封箱。常規(guī)挑選，留長(zhǎng)果枝。

包裝方法：每箱5kg果實(shí)，果堆頂部放置保鮮紙，上覆隔離牛皮紙，。果堆與泡沫箱之間襯以0.02mmpe袋。每層果實(shí)放置2個(gè)冰袋(約400g，外套氣泡袋)，果冰比約6:1。

貯運(yùn)：ck1、ys1、ys2、ys3經(jīng)空調(diào)車(chē)運(yùn)回廣州實(shí)驗(yàn)室后，封箱時(shí)間32hr左右開(kāi)箱，ck2和ys4在8月18日下午15:00開(kāi)箱，封箱時(shí)間53hr。

結(jié)果：果實(shí)表面較潮濕，外果皮黃綠色，上下層褪色較均勻，對(duì)照果色比采收時(shí)暗淡，褪色程度隨保鮮紙濃度增加而增強(qiáng)。好果率100％。

果肉二氧化硫殘留量見(jiàn)表2，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)(不超過(guò)30mg/kg)。

25℃貨架期4天時(shí)，好果率在80％～85％之間，果皮保持黃綠色，無(wú)褐變。

表220160817廣西玉林泡沫箱石硤果肉so2殘留量

實(shí)施例4

2016年8月24日廣州儲(chǔ)良“泡沫箱+龍眼保鮮紙”試驗(yàn)

材料：品種儲(chǔ)良，來(lái)自廣州，成熟度90％～95％。采前2天果實(shí)噴施500ppm施?？恕２珊蟊Ａ糸L(zhǎng)果枝15cm以上，400g冰袋1個(gè)，箱內(nèi)襯墊0.02mmpe袋。

前處理：對(duì)照與四種處理保鮮紙濃度均為0.25％，區(qū)別在于包裝處理上，標(biāo)記為：ccks4——頂部保鮮紙1張+隔離紙1張；cs14——頂部保鮮紙1張+隔離紙1張，頂部隔離紙上3層吸水紙；sc15——頂部保鮮紙1張+隔離紙1張，頂部隔離紙上5層吸水紙；cs16——頂部保鮮紙1張+隔離紙1張，頂部隔離紙上3層海綿紙；cs17——頂部保鮮紙1張+隔離紙1張，頂部隔離紙和果堆底部各1張海綿紙；

2.5kg果實(shí)/箱，果實(shí)運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室，23℃空調(diào)房冷卻2～3小時(shí)，選果后包裝封箱。封箱時(shí)間約為40hr。

結(jié)果：所有處理果實(shí)均勻褪色，外果皮為明亮的黃綠色，較理想(見(jiàn)圖4)。打開(kāi)后頂部的隔離紙、吸水紙、海綿紙均未見(jiàn)明顯的潮濕現(xiàn)象，僅cs14和cs16小面積潮濕。果實(shí)表面略微潮濕，但無(wú)積水現(xiàn)象。好果率見(jiàn)表3，除cs16處理為94.44％外，其它處理在97～100％之間。果肉中so2含量見(jiàn)表3，均未超標(biāo)。25℃貨架4天時(shí)，好果率在82％～93％之間，果皮保持黃綠色，無(wú)褐變(見(jiàn)圖5)。

表3為廣州儲(chǔ)良常溫泡沫箱處理開(kāi)箱后好果率統(tǒng)計(jì)

表4為廣州儲(chǔ)良常溫泡沫箱處理果實(shí)開(kāi)箱果肉so2含量

實(shí)施例5

2016年9月7日饒平草鋪種“泡沫箱+龍眼保鮮紙”試驗(yàn)

材料：品種草鋪種，來(lái)自廣東省饒平縣。成熟度90～95％左右，采前未噴藥。果實(shí)保留長(zhǎng)果枝。500g冰袋，襯墊0.02mmpe袋。保鮮紙濃度均為0.25％，使用了2種封材，分別標(biāo)記為封材1和封材2。

前處理：保鮮紙濃度均為0.10％，包括以下處理：pck1——常溫對(duì)照，不放保鮮紙，ps1——1張保鮮紙，封材1，底部海綿紙1張，頂部牛皮隔紙1張+3張吸水紙，ps2——1張保鮮紙，封材2，底部海綿紙1張，頂部牛皮隔紙1張+3張吸水紙，ps3——同ps1，果實(shí)用pe包裝后于5℃冷庫(kù)存放12hr后，再換袋入泡沫箱，加放保鮮紙，ps4——同ps2，果實(shí)用pe包裝后與5℃冷庫(kù)存放12hr后，再換袋入泡沫箱，加放保鮮紙。

以上處理均為封箱40hr后開(kāi)箱，開(kāi)箱后取樣，送廣州測(cè)試中心檢測(cè)果肉中so2含量。

結(jié)果：封箱40hr后開(kāi)箱，表面隔紙和吸水紙潮濕不明顯；果實(shí)表面微濕；ps2果色比ps1淺亮，保鮮紙均無(wú)異味；無(wú)爛果，個(gè)別內(nèi)果皮輕微褐變。ps4褪色效果優(yōu)于ps3，均為明亮的黃綠色，果表微濕(見(jiàn)圖6)。

好果率見(jiàn)表5，對(duì)照好果率100％，ps1～ps4因?yàn)橛猩倭亢肿児嬖冢霉实陀趐ck?？偟膩?lái)說(shuō)，上層好果率高于下層，或者相近。由于草鋪種生產(chǎn)地距離廣州實(shí)驗(yàn)室車(chē)程約6個(gè)小時(shí)，果實(shí)試驗(yàn)處理前間隔時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，故保鮮效果稍差于石硤和儲(chǔ)良。同一種處理果實(shí)，冷庫(kù)預(yù)冷與非預(yù)冷的好果率相似；但同樣預(yù)冷處理的果實(shí)，封材2效果優(yōu)于封材1，因此推薦用封材2制作的保鮮紙。

so2含量為未檢出，檢出限為1.0mg/kg(見(jiàn)表5)。25℃貨架期3天時(shí)，好果率在80％～85％之間，果皮保持黃綠色，無(wú)褐變。

表5為20160907饒平草鋪種常溫泡沫箱好果率統(tǒng)計(jì)

上述實(shí)施例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。