本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種花邊包餡食品成型裝置。

背景技術(shù)：

現(xiàn)有的加工餃子類包餡食品的食品成型機(jī)在對(duì)食品進(jìn)行成型加工時(shí)，對(duì)于食品加工后的外形往往僅僅只能通過(guò)成型模具的壓板對(duì)其進(jìn)行成型，當(dāng)相對(duì)設(shè)置的兩個(gè)壓板對(duì)包餡食品進(jìn)行壓合時(shí)，通過(guò)壓板內(nèi)表面設(shè)置各種形狀的內(nèi)凹凹槽，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)包餡食品外形進(jìn)行各種造型，但是這樣僅僅靠一個(gè)結(jié)構(gòu)對(duì)包餡食品進(jìn)行外觀整形，會(huì)使得包餡食品外觀造型效果不夠徹底。

如專利申請(qǐng)?zhí)枮镃N201410170052.3，申請(qǐng)日為2014.04.25，名稱為“包餡食品成型機(jī)”的發(fā)明專利，其技術(shù)方案為：本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種包餡食品成型機(jī)，包括機(jī)架和設(shè)置在機(jī)架上的面皮輸送裝置、供餡裝置、接皮板、取出裝置和環(huán)形軌道，所述的面皮輸送裝置、供餡裝置和取出裝置分別固定安裝在環(huán)形軌道的接皮工位、注餡工位和取出工位上，所述環(huán)形軌道上設(shè)置有可環(huán)繞在環(huán)形軌道上運(yùn)動(dòng)的接皮板，所述接皮板下方設(shè)置有合模裝置包餡食品成型機(jī)的合模裝置。上述專利里面接皮板和注餡結(jié)構(gòu)均沒(méi)有針對(duì)包餡食品的外型做出相應(yīng)的改進(jìn)，所以其生產(chǎn)的包餡食品造型單一，對(duì)外觀造型的成型效果不佳，并且包餡食品的美觀度不高。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的對(duì)包餡食品外形加工不夠徹底、成型效果不好等問(wèn)題，現(xiàn)在特別提出一種能同時(shí)滿足上述要求的一種花邊包餡食品成型裝置。

為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)效果，本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種花邊包餡食品成型裝置，其特征在于：包括注餡管和位于注餡管下方的成型模具，所述成型模具包括接皮板和位于接皮板下方的模杯，所述接皮板上設(shè)置有成型孔，所述注餡管位于成型孔上方，所述模杯對(duì)應(yīng)設(shè)置在成型孔的下方，所述成型孔的外緣設(shè)置有多個(gè)依次分布的波浪形通孔,所述注餡管下部設(shè)置有成型凸條。成型凸條的作用在于當(dāng)注餡頭向下捅面皮時(shí)，和成型孔配合將面皮擠出花型。

進(jìn)一步的，所述成型凸條沿所述注餡管長(zhǎng)度方向分布。

進(jìn)一步的，所述成型凸條的位置與所述波浪形通孔相對(duì)應(yīng)的位置相對(duì)應(yīng)。具體而言，當(dāng)成型凸條與波浪形通孔位置對(duì)應(yīng)時(shí)，相互擠出的面皮花型最佳。

進(jìn)一步的，所述接皮板上設(shè)置有接皮臺(tái)階，所述接皮臺(tái)階的水平高度低于接皮板上表面的水平高度，所述成型孔的外側(cè)設(shè)置有成型臺(tái)階，所述成型臺(tái)階的水平高度低于接皮臺(tái)階的水平高度。接皮臺(tái)階可以接住面皮，而成型臺(tái)階則可以讓面皮更順暢的進(jìn)入到相應(yīng)的波浪形通孔中，同時(shí)利于面皮成型時(shí)花型的形成。

進(jìn)一步的，所述接皮板上設(shè)置有多個(gè)成型孔。

成型孔的造型相同。

成型孔的造型不同。

所述注餡管包括有管體和設(shè)置在管體上的可更換的注餡頭，所述成型凸條設(shè)置在注餡頭上。注餡頭的具體形狀可以根據(jù)實(shí)際工況進(jìn)行更換，注餡頭與管體之間可以采用現(xiàn)有的活動(dòng)式的連接方式進(jìn)行安裝。

進(jìn)一步的，所述注餡頭通過(guò)抱箍與管體相連。使用抱箍進(jìn)行件與件的連接為現(xiàn)有技術(shù)。

進(jìn)一步的，所述模杯呈筒狀，所述模杯的外緣設(shè)置有多個(gè)依次分布的波浪形筒狀結(jié)構(gòu)。

進(jìn)一步的，所述模杯的水平截面與所述接皮孔的水平界面造型保持一致。

進(jìn)一步的，所述波浪形通孔外緣為圓弧狀波浪曲線。

進(jìn)一步的，所述波浪形通孔外緣為矩形。

進(jìn)一步的，所述模杯的內(nèi)腔中設(shè)置有與內(nèi)腔形狀一致的頂塊。頂塊可以在模杯內(nèi)腔中作上下往返運(yùn)動(dòng)。

本申請(qǐng)的工作原理為：

面皮放置于接皮板的成型孔上，注餡管向下運(yùn)動(dòng)，將面皮向下捅，注餡管上的成型凸條和成型孔周圍的波浪形通孔對(duì)面皮進(jìn)行錯(cuò)位擠壓，使得面皮在被注餡管向下捅的過(guò)程中，面皮的周圍形成波浪狀的花邊。

具體而言，最初的面皮是位于接皮板的接皮臺(tái)階上，接皮臺(tái)階用于接住上一工位加工完成的面皮，接皮板上還設(shè)置有比接皮臺(tái)階更低的成型臺(tái)階，且成型臺(tái)階位于接皮臺(tái)階范圍內(nèi)，并更靠近于成型孔。注餡管在向下運(yùn)動(dòng)時(shí)，位于注餡管底部的成型凸條與成型孔外周的波浪形通孔相互作用，將面皮擠成波浪狀，由于成型臺(tái)階能夠進(jìn)一步支撐向下被捅的面皮，所以能夠使得面皮的成型效果更好，使面皮周圍更接近與波浪形花邊。

本申請(qǐng)的優(yōu)點(diǎn)為：

1、本申請(qǐng)通過(guò)成型孔的外緣設(shè)置的波浪形通孔與注餡頭上設(shè)置的成型凸條。相互配合，能夠?qū)⒚嫫D出波浪型的花邊，對(duì)外觀造型的成型效果好，提高了包餡食品的美觀度。

2、本申請(qǐng)的成型凸條沿注餡頭長(zhǎng)度方向分布，能夠滿足在注餡頭內(nèi)部上下運(yùn)動(dòng)時(shí)，成型凸條能持續(xù)的保持對(duì)面皮的擠壓力，使得整個(gè)面皮在成型的過(guò)程中能夠得到很好的成型效果。

3、本申請(qǐng)的接皮臺(tái)階和成型臺(tái)階有高度差，兩者相互配合，使得面皮在被向下捅的過(guò)程中能夠受到兩個(gè)有高度差的臺(tái)階的支撐，有助于面皮成型。

4、本申請(qǐng)的注餡管有管體和可更換的注餡頭，注餡頭上的成型凸條能夠根據(jù)不同的造型需要，進(jìn)行不同的造型設(shè)計(jì)，然后不同的注餡頭可以快速更換在管體上。

5、模杯用于容納被向下捅的面皮，模杯的外緣設(shè)置有多個(gè)依次分布的波浪形筒狀結(jié)構(gòu)能夠使得被捅下的面皮的邊緣保持相應(yīng)的波浪型造型。

6、波浪形通孔外緣為圓弧狀波浪曲線或矩形能夠使得最終的面皮呈現(xiàn)出不同的效果。

7、頂塊對(duì)面皮有個(gè)支撐作用，能夠?qū)⒊尚秃蟮拿嫫は蛏匣蛳蛳峦扑汀?/p>

附圖說(shuō)明

圖1為本申請(qǐng)整體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為成型模具結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為成型模具的俯視圖。

圖4為去掉接皮板后的成型模具結(jié)構(gòu)示意圖。

圖5為去掉接皮板后的成型模具的俯視圖。

圖6為接皮板上設(shè)置有三個(gè)不同造型的成型孔時(shí)的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖7為圖6的俯視圖。

圖8為三種不同造型的模杯的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖9為注餡管結(jié)構(gòu)示意圖。

圖10為一種注餡頭結(jié)構(gòu)示意圖。

圖11為另一種注餡頭結(jié)構(gòu)示意圖。

圖12-圖14為接皮板上設(shè)置有相同造型的成型孔的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖15為設(shè)置有相同造型成型孔的成型模具結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖中：注餡管1，成型模具2，接皮板3，模杯4，成型孔5，波浪形通孔6,成型凸條7，接皮臺(tái)階8，成型臺(tái)階9，管體10，注餡頭11。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種花邊包餡食品成型裝置包括注餡管1和位于注餡管1下方的成型模具2，所述成型模具2包括接皮板3和位于接皮板3下方的模杯4，所述接皮板3上設(shè)置有成型孔5，所述注餡管1位于成型孔5上方，所述模杯4對(duì)應(yīng)設(shè)置在成型孔5的下方，所述成型孔5的外緣設(shè)置有多個(gè)依次分布的波浪形通孔6,所述注餡管1下部設(shè)置有成型凸條7。成型凸條7的作用在于當(dāng)注餡頭11向下捅面皮時(shí)，和成型孔5配合將面皮擠出花型。面皮放置于接皮板3的成型孔5上，注餡管1向下運(yùn)動(dòng)，將面皮向下捅，注餡管1上的成型凸條7和成型孔5周圍的波浪形通孔6對(duì)面皮進(jìn)行錯(cuò)位擠壓，使得面皮在被注餡管1向下捅的過(guò)程中，面皮的周圍形成波浪狀的花邊。本申請(qǐng)通過(guò)成型孔5的外緣設(shè)置的波浪形通孔6與注餡頭11上設(shè)置的成型凸條7。相互配合，能夠?qū)⒚嫫D出波浪型的花邊，對(duì)外觀造型的成型效果好，提高了包餡食品的美觀度。

實(shí)施例2

一種花邊包餡食品成型裝置包括注餡管1和位于注餡管1下方的成型模具2，所述成型模具2包括接皮板3和位于接皮板3下方的模杯4，所述接皮板3上設(shè)置有成型孔5，所述注餡管1位于成型孔5上方，所述模杯4對(duì)應(yīng)設(shè)置在成型孔5的下方，所述成型孔5的外緣設(shè)置有多個(gè)依次分布的波浪形通孔6,所述注餡管1下部設(shè)置有成型凸條7。成型凸條7的作用在于當(dāng)注餡頭11向下捅面皮時(shí)，和成型孔5配合將面皮擠出花型。

所述成型凸條7沿所述注餡管1長(zhǎng)度方向分布。所述成型凸條7的位置與所述波浪形通孔6相對(duì)應(yīng)的位置相對(duì)應(yīng)。具體而言，當(dāng)成型凸條7與波浪形通孔6位置對(duì)應(yīng)時(shí)，相互擠出的面皮花型最佳。

所述接皮板3上設(shè)置有接皮臺(tái)階8，所述接皮臺(tái)階8的水平高度低于接皮板3上表面的水平高度，所述成型孔5的外側(cè)設(shè)置有成型臺(tái)階9，所述成型臺(tái)階9的水平高度低于接皮臺(tái)階8的水平高度。接皮臺(tái)階8可以接住面皮，而成型臺(tái)階9則可以讓面皮更順暢的進(jìn)入到相應(yīng)的波浪形通孔6中，同時(shí)利于面皮成型時(shí)花型的形成。

面皮放置于接皮板3的成型孔5上，注餡管1向下運(yùn)動(dòng)，將面皮向下捅，注餡管1上的成型凸條7和成型孔5周圍的波浪形通孔6對(duì)面皮進(jìn)行錯(cuò)位擠壓，使得面皮在被注餡管1向下捅的過(guò)程中，面皮的周圍形成波浪狀的花邊。

具體而言，最初的面皮是位于接皮板3的接皮臺(tái)階8上，接皮臺(tái)階8用于接住上一工位加工完成的面皮，接皮板3上還設(shè)置有比接皮臺(tái)階8更低的成型臺(tái)階9，且成型臺(tái)階9位于接皮臺(tái)階8范圍內(nèi)，并更靠近于成型孔5。注餡管1在向下運(yùn)動(dòng)時(shí)，位于注餡管1底部的成型凸條7與成型孔5外周的波浪形通孔6相互作用，將面皮擠成波浪狀，由于成型臺(tái)階9能夠進(jìn)一步支撐向下被捅的面皮，所以能夠使得面皮的成型效果更好，使面皮周圍更接近與波浪形花邊。

本申請(qǐng)通過(guò)成型孔5的外緣設(shè)置的波浪形通孔6與注餡頭11上設(shè)置的成型凸條7。相互配合，能夠?qū)⒚嫫D出波浪型的花邊，對(duì)外觀造型的成型效果好，提高了包餡食品的美觀度。本申請(qǐng)的成型凸條7沿注餡頭11長(zhǎng)度方向分布，能夠滿足在注餡頭11內(nèi)部上下運(yùn)動(dòng)時(shí)，成型凸條7能持續(xù)的保持對(duì)面皮的擠壓力，使得整個(gè)面皮在成型的過(guò)程中能夠得到很好的成型效果。本申請(qǐng)的接皮臺(tái)階8和成型臺(tái)階9有高度差，兩者相互配合，使得面皮在被向下捅的過(guò)程中能夠受到兩個(gè)有高度差的臺(tái)階的支撐，有助于面皮成型。

實(shí)施例3

一種花邊包餡食品成型裝置包括注餡管1和位于注餡管1下方的成型模具2，所述成型模具2包括接皮板3和位于接皮板3下方的模杯4，所述接皮板3上設(shè)置有成型孔5，所述注餡管1位于成型孔5上方，所述模杯4對(duì)應(yīng)設(shè)置在成型孔5的下方，所述成型孔5的外緣設(shè)置有多個(gè)依次分布的波浪形通孔6,所述注餡管1下部設(shè)置有成型凸條7。成型凸條7的作用在于當(dāng)注餡頭11向下捅面皮時(shí)，和成型孔5配合將面皮擠出花型。

所述成型凸條7沿所述注餡管1長(zhǎng)度方向分布。所述成型凸條7的位置與所述波浪形通孔6相對(duì)應(yīng)的位置相對(duì)應(yīng)。具體而言，當(dāng)成型凸條7與波浪形通孔6位置對(duì)應(yīng)時(shí)，相互擠出的面皮花型最佳。所述接皮板3上設(shè)置有接皮臺(tái)階8，所述接皮臺(tái)階8的水平高度低于接皮板3上表面的水平高度，所述成型孔5的外側(cè)設(shè)置有成型臺(tái)階9，所述成型臺(tái)階9的水平高度低于接皮臺(tái)階8的水平高度。接皮臺(tái)階8可以接住面皮，而成型臺(tái)階9則可以讓面皮更順暢的進(jìn)入到相應(yīng)的波浪形通孔6中，同時(shí)利于面皮成型時(shí)花型的形成。

接皮板3上設(shè)置有多個(gè)成型孔5。成型孔5的造型相同或不同。

注餡管1包括有管體10和設(shè)置在管體10上的可更換的注餡頭11，所述成型凸條7設(shè)置在注餡頭11上。注餡頭11的具體形狀可以根據(jù)實(shí)際工況進(jìn)行更換，注餡頭11與管體10之間可以采用現(xiàn)有的活動(dòng)式的連接方式進(jìn)行安裝。

所述注餡頭11通過(guò)抱箍與管體10相連。使用抱箍進(jìn)行件與件的連接為現(xiàn)有技術(shù)。所述模杯4呈筒狀，所述模杯4的外緣設(shè)置有多個(gè)依次分布的波浪形筒狀結(jié)構(gòu)。所述模杯4的水平截面與所述接皮孔的水平界面造型保持一致。所述波浪形通孔6外緣為圓弧狀波浪曲線。所述波浪形通孔6外緣為矩形。所述模杯4的內(nèi)腔中設(shè)置有與內(nèi)腔形狀一致的頂塊。頂塊可以在模杯4內(nèi)腔中作上下往返運(yùn)動(dòng)。

面皮放置于接皮板3的成型孔5上，注餡管1向下運(yùn)動(dòng)，將面皮向下捅，注餡管1上的成型凸條7和成型孔5周圍的波浪形通孔6對(duì)面皮進(jìn)行錯(cuò)位擠壓，使得面皮在被注餡管1向下捅的過(guò)程中，面皮的周圍形成波浪狀的花邊。

具體而言，最初的面皮是位于接皮板3的接皮臺(tái)階8上，接皮臺(tái)階8用于接住上一工位加工完成的面皮，接皮板3上還設(shè)置有比接皮臺(tái)階8更低的成型臺(tái)階9，且成型臺(tái)階9位于接皮臺(tái)階8范圍內(nèi)，并更靠近于成型孔5。注餡管1在向下運(yùn)動(dòng)時(shí)，位于注餡管1底部的成型凸條7與成型孔5外周的波浪形通孔6相互作用，將面皮擠成波浪狀，由于成型臺(tái)階9能夠進(jìn)一步支撐向下被捅的面皮，所以能夠使得面皮的成型效果更好，使面皮周圍更接近與波浪形花邊。

本申請(qǐng)通過(guò)成型孔5的外緣設(shè)置的波浪形通孔6與注餡頭11上設(shè)置的成型凸條7。相互配合，能夠?qū)⒚嫫D出波浪型的花邊，對(duì)外觀造型的成型效果好，提高了包餡食品的美觀度。本申請(qǐng)的成型凸條7沿注餡頭11長(zhǎng)度方向分布，能夠滿足在注餡頭11內(nèi)部上下運(yùn)動(dòng)時(shí)，成型凸條7能持續(xù)的保持對(duì)面皮的擠壓力，使得整個(gè)面皮在成型的過(guò)程中能夠得到很好的成型效果。本申請(qǐng)的接皮臺(tái)階8和成型臺(tái)階9有高度差，兩者相互配合，使得面皮在被向下捅的過(guò)程中能夠受到兩個(gè)有高度差的臺(tái)階的支撐，有助于面皮成型。本申請(qǐng)的注餡管1有管體10和可更換的注餡頭11，注餡頭11上的成型凸條7能夠根據(jù)不同的造型需要，進(jìn)行不同的造型設(shè)計(jì)，然后不同的注餡頭11可以快速更換在管體10上。模杯4用于容納被向下捅的面皮，模杯4的外緣設(shè)置有多個(gè)依次分布的波浪形筒狀結(jié)構(gòu)能夠使得被捅下的面皮的邊緣保持相應(yīng)的波浪型造型。波浪形通孔6外緣為圓弧狀波浪曲線或矩形能夠使得最終的面皮呈現(xiàn)出不同的效果。頂塊對(duì)面皮有個(gè)支撐作用，能夠?qū)⒊尚秃蟮拿嫫は蛏匣蛳蛳峦扑汀?/p>