技術(shù)總結(jié)
一種連城甘薯蛋糕，包括原料組成和制作工藝，原料組成按重量百分比包括雞蛋35.7%、糖6%、面粉22.8%、牛奶13.7%、黃油8.2%、連城甘薯粉12.3%、食鹽1.3%，制作工藝包括連在選用優(yōu)質(zhì)新鮮連城紅心甘薯連經(jīng)前處理、熟化、制得城甘薯粉后，經(jīng)打蛋黃面糊、打蛋白液、混合蛋糕液，最后經(jīng)烘烤、冷卻、包裝制得可以入庫(kù)的成品。本產(chǎn)品充分發(fā)揮了連城甘薯能保持人體心血管壁彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生，保持呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑的食物潛在效果前提下，是一款新穎而不可多得的復(fù)合健康食品。

技術(shù)研發(fā)人員：李繼飛;李勇斌
受保護(hù)的技術(shù)使用者：福建連城健爾聰食品有限公司
文檔號(hào)碼：201611098402
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.03
技術(shù)公布日：2017.02.22