本發(fā)明涉及飲料的制備領(lǐng)域，具體地說，涉及一種水包油咖啡牛奶飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
：目前，許多研發(fā)人員提出了許多關(guān)于咖啡飲料的方案，比如針對防止乳成分沉淀的產(chǎn)生，提出用各種酶對乳蛋白進(jìn)行分解處理的方法，具體來說，提出了使用甘露聚糖分解酶和堿性鈉鹽對滅菌處理前的咖啡提取液進(jìn)行處理的方法。該方法不僅成本昂貴，而且工藝較為復(fù)雜。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的是提供一種水包油咖啡牛奶飲料。該飲料可有效防止乳成分發(fā)生沉淀，而且具有成本低廉，工藝簡單，可提神，同時有利于腸胃等特點(diǎn)。為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供了一種水包油咖啡牛奶飲料。該飲料包含以下重量份數(shù)的組分：咖啡10-50份；水20-100份；牛奶5-20份；奶油5-20份；納米粘土2-15份；花1-2份；水果1-2份；糖1-10份。作為優(yōu)選的，所述咖啡為瑪奇朵、美式咖啡、白咖啡、拿鐵、康寶藍(lán)、布雷衛(wèi)、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵、愛爾蘭咖啡、維也納咖啡中的至少一種。作為優(yōu)選的，所述奶油為植脂奶油、動物脂奶油、人造奶油中的至少一種。作為優(yōu)選的，所述納米粘土為蒙脫土、凹凸棒土、納米二氧化硅中的至少一種。作為優(yōu)選的，所述花為末莉、蘭花、黃花、芙蓉、菊花、金雀花、霸王花、雞蛋花、金銀花、晚香玉、鳳仙花、月季、荷花、槐花、杏花、藤蘿、百合、扶桑、紫蘇、木槿、梔子、牡丹、芍藥、梅花、桂花、夜來香、旱金蓮、仙人掌花中的至少一種。作為優(yōu)選的，所述水果為草莓、菠蘿、芒果、杏、李子、西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、櫻桃、香蕉、芒果、火龍果、蘋果、香梨、山楂、橘子、桂圓、葡萄、荔枝、蘆柑、蘋果、香梨、臍橙、櫻桃、山竹、榴蓮、芒果、草莓中的至少一種。作為優(yōu)選的，所述糖為白糖、葡萄糖、蔗糖、焦糖、果糖、麥芽糖中的至少一種。上述飲料的制備方法，包括以下步驟：(1)將花、水果、水用打漿機(jī)打成漿液，并過濾除去渣，得到花和水果的混合液；(2)將咖啡、奶油、牛奶、納米粘土、糖、水、花和水果的混合液用乳化機(jī)乳化成一體，得到飲料。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的飲料具有以下優(yōu)點(diǎn)：①水包油體系的存在和納米粘土的增稠效應(yīng)，可有效防止乳成分發(fā)生沉淀；②具有成本低廉，工藝簡單；③花和水果的存在，可以同時提供香味和營養(yǎng)元素；④納米粘土有利于腸胃，防止腹瀉等疾病的發(fā)生。具體實(shí)施方式為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。下文中的重量份可以表示本領(lǐng)域常規(guī)的單位計(jì)量，如千克、克等，也可以表示的是各組分之間的比例，如質(zhì)量或重量比等。以下結(jié)合具體優(yōu)選實(shí)施例對上述飲料進(jìn)行詳細(xì)闡述。下述各實(shí)施例中飲料所含的組分均在上文所述飲料的種類和含量范圍內(nèi)選用。實(shí)施例1：(1)將0.5KG花、0.5KG水果、2KG水用打漿機(jī)打成漿液，并過濾除去渣，得到花和水果的混合液；(2)將10KG咖啡、5KG奶油、5KG牛奶、2KG納米粘土、1KG糖、18KG水、花和水果的混合液用乳化機(jī)乳化成一體，得到飲料。實(shí)施例2：(1)將2KG花、2KG水果、10KG水用打漿機(jī)打成漿液，并過濾除去渣，得到花和水果的混合液；(2)將50KG咖啡、20KG奶油、20KG牛奶、15KG納米粘土、10KG糖、90KG水、花和水果的混合液用乳化機(jī)乳化成一體，得到飲料。實(shí)施例3：(1)將1KG花、1KG水果、5KG水用打漿機(jī)打成漿液，并過濾除去渣，得到花和水果的混合液；(2)將20KG咖啡、10KG奶油、10KG牛奶、5KG納米粘土、5KG糖、50KG水、花和水果的混合液用乳化機(jī)乳化成一體，得到飲料。對比例1：實(shí)施例3中，不用乳化機(jī)乳化。對比例2：實(shí)施例3中，不添加納米粘土。對比率3：實(shí)施例3中，不添加花和水果。對比率4：實(shí)施例3中，不添加納米粘土，同時不用乳化機(jī)乳化。以上是對本發(fā)明實(shí)施例所提供的粉末涂料進(jìn)行了詳細(xì)介紹。本文中應(yīng)用了具體實(shí)施例對本發(fā)明的原理及實(shí)施方式進(jìn)行了闡述，實(shí)施例的說明只是用于幫助理解本發(fā)明的方法及其核心思想，以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。表1飲料的性能測試表樣品防沉淀性能止瀉性能維生素氣味實(shí)施例1佳佳含量較高帶花果奶香實(shí)施例2佳佳含量較高帶花果奶香實(shí)施例3佳佳含量較高帶花果奶香對比例1很短的時間出現(xiàn)沉淀佳含量較高帶花果奶香對比例2很短的時間出現(xiàn)沉淀無作用含量較高帶花果奶香對比例3佳佳含量低帶奶香對比例4立馬沉淀無作用含量較高帶花果奶香當(dāng)前第1頁1 2 3