本發(fā)明涉及一種玉米豆腐制備方法。

技術(shù)背景

玉米是人類膳食食品中主食食量之一，除之外，玉米在工業(yè)上的用途十分廣泛，可 制作為食品工業(yè)產(chǎn)品，也可作畜牧飼料等等。玉米富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、 還富含各種氨基酸，這些元素都是人體的必需元素。因此，經(jīng)常以玉米作為主食的人群體質(zhì) 健壯、抗病力強(qiáng)、免疫力高等。玉米還富含亞油酸、卵磷脂、維生素E、長(zhǎng)期食用可降低血中膽 固醇，是肥胖癥患者的理想食品。

所以對(duì)于食用藥用都很強(qiáng)的玉米，對(duì)于保健品來說是非常好的引子，因此，本發(fā)明人針對(duì)目前市場(chǎng)上的玉米豆腐，開發(fā)了一種制作起來簡(jiǎn)單且具有清熱解毒功效的玉米豆腐。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的是為了現(xiàn)有技術(shù)缺陷，發(fā)明一種玉米豆腐制備方法，該制備方法制備 出來的玉米豆腐香嫩且清熱解毒，且制作簡(jiǎn)單。

本發(fā)明按以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

1. 一種玉米豆腐制備方法，包括以下步驟：

1）采集新鮮的玉米進(jìn)行洗凈，然后將玉米、水、生石灰粉以重量比例為1 ：1 ：0.02 進(jìn)行混合浸泡20-30小時(shí)；

2）將菊花、金銀花、葛根、水按配比進(jìn)行混合完后加熱至 100℃保持30分鐘，然后進(jìn)行濾液；

3）將步驟2的濾液與步驟1所得玉米以重量配比比例為1：10放入打漿機(jī)進(jìn)行打漿；

4）將步驟3的玉米漿放于100-130℃溫度下加熱煮沸成稀飯狀；

5）冷卻到常溫后放到零下 5-10℃溫度條件下冷凍即可。

優(yōu)選的是，步驟1玉米浸泡 20-24 小時(shí)后將玉米撈出用清水洗凈。

優(yōu)選的是，步驟2所述菊花、金銀花、葛根、水以重量配比比例為1：1 ：1：10進(jìn)行混合。

本發(fā)明有益效果：

1、本發(fā)明玉米豆腐制備方法的優(yōu)點(diǎn)是，制作簡(jiǎn)單，具有很好的清熱解毒保健效果。

2、本發(fā)明玉米豆腐制備方法進(jìn)一步優(yōu)點(diǎn)是，在工藝中增加了菊花、金銀花、葛根輔 助藥材，不僅可預(yù)防感冒，且制作出來的玉米豆腐韌性更足。

具體實(shí)施方式

以下參照具體實(shí)施方式來進(jìn)一步描述本發(fā)明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說明書文字能夠據(jù)以實(shí)施，本發(fā)明保護(hù)范圍并不受制于本發(fā)明的實(shí)施方式。

實(shí)施例 1：

一種玉米豆腐制備方法，包括以下步驟： 1、采集新鮮的玉米進(jìn)行洗凈，然后將玉米10kg、水10kg、生石灰粉0.2kg進(jìn)行混合浸泡20小時(shí)，然后將玉米撈出用清水洗凈；

2、將菊花1kg、金銀花1kg、葛根1kg、水10kg進(jìn)行混合，混合完加熱至100℃后保持25分鐘，然后進(jìn)行濾液；

3、將步驟2的濾液0.5kg與步驟1所得玉米5kg放入打漿機(jī)進(jìn)行打漿，多余的濾液和玉米漿留于下次備用；

4、將步驟3的玉米漿放于105℃溫度下加熱煮沸成稀飯狀；

5、冷卻到常溫后放到零下5°溫度條件下冷凍即可。

本發(fā)明玉米豆腐制備方法，該制備方法制備出來的玉米豆腐香嫩且清熱解毒，且 制作簡(jiǎn)單。

實(shí)施例 2 ：

一種玉米豆腐制備方法，包括以下步驟：

1、采集新鮮的玉米進(jìn)行洗凈，然后將玉米15kg、水15kg、生石灰粉0.3kg進(jìn)行混合浸泡22小時(shí)，然后將玉米撈出用清水洗凈；

2、將菊花2kg、金銀花2kg、葛根2kg、水 20kg進(jìn)行混合，混合完后加熱至100℃保持30分鐘，然后進(jìn)行濾液；

3、將步驟2的濾液1kg與步驟1所得玉米10kg放入打漿機(jī)進(jìn)行打漿，多余的濾液和玉米漿留于下次備用；

4、將步驟3的玉米漿放于110℃溫度下加熱煮沸成稀飯狀；

5、冷卻到常溫后放到零下7°溫度條件下冷凍即可。

本發(fā)明玉米豆腐制備方法，該制備方法制備出來的玉米豆腐香嫩且清熱解毒，且 制作簡(jiǎn)單。