一種海藻藍莓復(fù)合飲料及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海藻藍莓復(fù)合飲料及其加工方法，由下列重量份的原料組成：藍莓30-50、鈣果12-18、海藻15-20、紅棗8-15、甜椒8-12、芡實10-12、紅豆10-15、馬鞭草2-3、玫瑰果2-3、大麥茶1-3、千日紅1-2、藤黃果皮2-3、營養(yǎng)添加劑5-10、紅酒15-30、水適量。本發(fā)明海藻藍莓復(fù)合飲料，營養(yǎng)豐富，口感甘甜醇香，風(fēng)味獨特，能夠補充人體所需鈣質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，適合各種人群飲用，具有滋陰潤肺、止渴平喘、健腦安神的功效，提高睡眠質(zhì)量，促進人體代謝，增強人體營養(yǎng)吸收功能，有益人體健康。
【專利說明】一種海藻藍莓復(fù)合飲料及其加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種海藻藍莓復(fù)合飲料及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]藍莓為小漿果，果實呈藍色，近圓形，果肉細膩，種子極小，甜酸適度，且具有香爽宜人的香氣，可鮮食，果實中富含水果中常見的多種營養(yǎng)成分，以及花色素苷、類黃酮等抗氧化劑和細菌生長抑制劑，屬聞氣基酸、聞鋒、聞鐵、聞銅、聞維生素的果品，具有良好的營養(yǎng)保健作用，包括增強視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經(jīng)老化、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等，其營養(yǎng)價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱“世界水果之王，既可鮮食，又可加工成多種食品、保健品，深受消費者喜愛，具有很高的經(jīng)濟價值和廣闊的市場前景。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種海藻藍莓復(fù)合飲料及其加工方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種海藻藍莓復(fù)合飲料，是由以下重量份的原料組成:
藍莓30-50、鈣果12-18、海藻15-20、紅棗8-15、甜椒8-12、芡實10-12、紅豆10-15、馬鞭草2-3、玫瑰果2-3、大麥茶1-3、千日紅1-2、藤黃果皮2_3、營養(yǎng)添加劑5_10、紅酒15-30、水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:簕菜10-20、黑蜂蜂蜜6-10、海參肽
0.5-2、大蔥籽粉3-5、苦瓜籽粉3-6、生菜籽粉2-4、五味子粉5_8、甜菊糖苷0.2-0.4、米酒8-15、膠原蛋白粉2-4、薏仁油適量；
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將簕菜除雜洗凈切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均勻，腌制1-2天，撈出簕菜段，45-60°C下烘干，研磨成粉，與海參肽、甜菊糖苷、大蔥籽粉等其他剩余粉體混合均勻，加入含有適量薏仁油鍋內(nèi)翻炒至干香，再精磨至200-300目，SP得。
[0005]所述的海藻藍莓復(fù)合飲料的加工方法，包括以下步驟:
(1)、將藍莓、鈣果、海藻、紅棗、甜椒分別除雜洗凈破碎混合，加2-5倍水研磨成漿，過濾去渣，得漿汁；
(2)、將芡實、紅豆文火炒至熟香混合，將馬鞭草、玫瑰果、大麥茶、千日紅、藤黃果皮粉碎至30-60目，裝入凈紗布袋內(nèi)封口，與炒制的芡實、紅豆一并入鍋，
加混合物5-8倍水，煮制稠狀，撈出紗布袋，剩余物磨制成漿，過濾去渣，得濾汁；
(3)、將紅酒冷凍成大小均勻小冰塊，與漿汁、濾汁及其他剩余原料攪拌均勻，文火燜潤加熱至冰塊溶解，再經(jīng)均質(zhì)、滅菌、灌裝，即得。
[0006]本發(fā)明中簕菜為五加科植物，是一種營養(yǎng)和保健價值很高的野生蔬菜，可以提高人體免疫力，提高血管彈性，清潔血管，能促進膽固醇分解，可預(yù)防流行性感冒、上呼吸道感染等疾??；簕菜中含有谷氨酸，具有健腦和增強腦細胞呼吸作用的功能，有利于大腦發(fā)育。簕菜葉綠素的含量很高，可增強心臟功難，影響血管系統(tǒng)，具有疏通血管、降血脂、降血壓、平衡血糖，增強肝臟代謝功能。同時有抑菌作用，可對消炎藥物起力輔助作用；
千日紅為石竹目莧科千日紅屬，有止咳平喘的作用。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明海藻藍莓復(fù)合飲料，營養(yǎng)豐富，口感甘甜醇香，風(fēng)味獨特，能夠補充人體所需鈣質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，適合各種人群飲用，具有滋陰潤肺、止渴平喘、健腦安神的功效，提高睡眠質(zhì)量，促進人體代謝，增強人體營養(yǎng)吸收功能，有益人體健康。
【具體實施方式】
[0008]一種海藻藍莓復(fù)合飲料，是由以下重量(斤)的原料組成:
藍莓50、鈣果18、海藻15、紅棗15、甜椒12、芡實12、紅豆15、馬鞭草3、玫瑰果3、大麥茶2、千日紅2、藤黃果皮3、營養(yǎng)添加劑10、紅酒30、水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量(斤)的原料制成:簕菜20、黑蜂蜂蜜10、海參肽2、大蔥籽粉5、苦瓜籽粉6、生菜籽粉4、五味子粉6、甜菊糖苷0.3、米酒15、膠原蛋白粉3、薏仁油適量;
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將簕菜除雜洗凈切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均勻，腌制2天，撈出簕菜段，60°C下烘干，研磨成粉，與海參肽、甜菊糖苷、大蔥籽粉等其他剩余粉體混合均勻，加入含有適量薏仁油鍋內(nèi)翻炒至干香，再精磨至300目，即得。
[0009]所述的海藻藍莓復(fù)合飲料的加工方法，包括以下步驟:
(1)、將藍莓、鈣果、海藻、紅棗、甜椒分別除雜洗凈破碎混合，加5倍水研磨成漿，過濾去渣，得漿汁；
(2)、將芡實、紅豆文火炒至熟香混合，將馬鞭草、玫瑰果、大麥茶、千日紅、藤黃果皮粉碎至60目，裝入凈紗布袋內(nèi)封口，與炒制的芡實、紅豆一并入鍋，
加混合物8倍水，煮制稠狀，撈出紗布袋，剩余物磨制成漿，過濾去渣，得濾汁；
(3)、將紅酒冷凍成大小均勻小冰塊，與漿汁、濾汁及其他剩余原料攪拌均勻，文火燜潤加熱至冰塊溶解，再經(jīng)均質(zhì)、滅菌、灌裝，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種海藻藍莓復(fù)合飲料，其特征在于，是由以下重量份的原料組成: 藍莓30-50、鈣果12-18、海藻15-20、紅棗8-15、甜椒8-12、芡實10-12、紅豆10-15、馬鞭草2-3、玫瑰果2-3、大麥茶1-3、千日紅1-2、藤黃果皮2_3、營養(yǎng)添加劑5_10、紅酒15-30、水適量； 所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:簕菜10-20、黑蜂蜂蜜6-10、海參肽0.5-2、大蔥籽粉3-5、苦瓜籽粉3-6、生菜籽粉2-4、五味子粉5_8、甜菊糖苷0.2-0.4、米酒8-15、膠原蛋白粉2-4、薏仁油適量； 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將簕菜除雜洗凈切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均勻，腌制1-2天，撈出簕菜段，45-60°C下烘干，研磨成粉，與海參肽、甜菊糖苷、大蔥籽粉等其他剩余粉體混合均勻，加入含有適量薏仁油鍋內(nèi)翻炒至干香，再精磨至200-300目，SP得。
2.一種如權(quán)利要求1所述的海藻藍莓復(fù)合飲料的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將藍莓、鈣果、海藻、紅棗、甜椒分別除雜洗凈破碎混合，加2-5倍水研磨成漿，過濾去渣，得漿汁； (2)、將芡實、紅豆文火炒至熟香混合，將馬鞭草、玫瑰果、大麥茶、千日紅、藤黃果皮粉碎至30-60目，裝入凈紗布袋內(nèi)封口，與炒制的芡實、紅豆一并入鍋， 加混合物5-8倍水，煮制稠狀，撈出紗布袋，剩余物磨制成漿，過濾去渣，得濾汁； (3)、將紅酒冷凍成大小均勻小冰塊，與漿汁、濾汁及其他剩余原料攪拌均勻，文火燜潤加熱至冰塊溶解，再經(jīng)均質(zhì)、滅菌、灌裝，即得。
【文檔編號】A23L2/02GK103989221SQ201410167226
【公開日】2014年8月20日 申請日期:2014年4月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月24日
【發(fā)明者】田益坤 申請人:安徽金鷹農(nóng)業(yè)科技有限公司