一種復(fù)合紫薯保健大米及其制備方法
【專利摘要】一種復(fù)合紫薯保健大米及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大米140-150、何首烏1-2、甘草2.2-2.3、菊花1-1.5、玉竹2.5-3、金銀花1.3-1.6、熟地黃1.8-2、腰子草2-2.2、雞筋參1.9-2、黃豆15-20、紫薯50-55、鷹嘴豆10-11、葡萄籽5-7、大麥芽8-9、木耳粉10-11、石榴汁60-70、淀粉40-44、面粉45-50、營養(yǎng)保健液8-9。本發(fā)明的復(fù)合大米在保持大米的風(fēng)味與營養(yǎng)的同時融入了紫薯的香味，且紫薯富含維生素A、維生素C、纖維素、花青素等營養(yǎng)物質(zhì)，大大提升了本發(fā)明的營養(yǎng)價值，具有抗氧化的作用，此外本發(fā)明還具有補益精血、養(yǎng)陰潤燥、補養(yǎng)氣血、補肝益腎的功效。
【專利說明】 一種復(fù)合紫薯保健大米及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種大米，尤其涉及一種復(fù)合紫薯保健大米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]大米是人們的主食之一，其含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)，可為人體補充能量。但目前市場上有關(guān)大米的產(chǎn)品品種口味少，且不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種復(fù)合紫薯保健大米及其制備方法，本發(fā)明具有口感好、營養(yǎng)豐富的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種復(fù)合紫薯保健大米，其特征在于由以下重量份的原料制成:
大米140-150、何首烏1-2、甘草2.2-2.3、菊花1-1.5、玉竹2.5-3、金銀花1.3-1.6、熟地黃1.8-2、腰子草2-2.2、雞筋參1.9-2、黃豆15-20、紫薯50-55、鷹嘴豆10-11、葡萄籽5-7、大麥芽8-9、木耳粉10-11、石榴汁60-70、淀粉40-44、面粉45-50、營養(yǎng)保健液8_9 ；所述的營養(yǎng)保健液由下列重量份的原料制成:白扁豆花1-2、郁李仁2-2.5、藿香
3-3.4、火把花1.5-2、咖啡豆10-11、柚子皮6-7、薏仁油0.2-0.3 ；
制備方法為:(I)將白扁豆花、郁李仁、藿香、火把花加4-5倍的水煎煮40-50分鐘，過濾除渣得提取液；
(2)將咖啡豆、柚子皮與提取液混合送入蒸鍋中大火蒸10-11分鐘后將咖啡豆、柚子皮取出，烘干后粉碎，加4-5倍的水小火煮制30-40分鐘用紗布過濾，所得濾液與剩余物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的復(fù)合紫薯保健大米的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將何首烏、甘草、菊花、玉竹、金銀花、熟地黃、腰子草、雞筋參加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將大米、黃豆、鷹嘴豆、葡萄籽、大麥芽混合入鍋，鍋，小火加熱，炒香后加入提取液，炒至鍋底干燥后出鍋，研成粉末；
(3)將紫薯去皮、切塊，加石榴汁打漿，小火加熱，煨成糊狀；
(4)將步驟(2)、(3)所得物料與剩余物料混合，加水揉成團后制粒，氣蒸2-3分鐘，然后送入烘箱，烘至含水量降至11-13%時出料，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的復(fù)合大米在保持大米的風(fēng)味與營養(yǎng)的同時融入了紫薯的香味，且紫薯富含維生素A、維生素C、纖維素、花青素等營養(yǎng)物質(zhì)，大大提升了本發(fā)明的營養(yǎng)價值，具有抗氧化的作用，且本發(fā)明在加工過程中添加了多種中草藥，具有補益精血、養(yǎng)陰潤燥、補養(yǎng)氣血、補肝益腎的功效，此外，本發(fā)明煮食方便，是一種綠色保健食品。
【具體實施方式】
[0007]—種復(fù)合紫薯保健大米，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
大米140、何首烏2、甘草2.3、菊花1、玉竹3、金銀花1.6、熟地黃2、腰子草2、雞筋參2、黃豆20、紫薯55、鷹嘴豆11、葡萄籽5、大麥芽9、木耳粉10、石榴汁70、淀粉40、面粉50、營養(yǎng)保健液9 ；
所述的營養(yǎng)保健液由下列重量份(公斤)的原料制成:白扁豆花2、郁李仁2、藿香3.4、火把花2、咖啡豆11、柚子皮7、薏仁油0.3 ；
制備方法為:(I)將白扁豆花、郁李仁、藿香、火把花加4-5倍的水煎煮40-50分鐘，過濾除渣得提取液；
(2)將咖啡豆、柚子皮與提取液混合送入蒸鍋中大火蒸10-11分鐘后將咖啡豆、柚子皮取出，烘干后粉碎，加4-5倍的水小火煮制30-40分鐘用紗布過濾，所得濾液與剩余物料混合拌勻，即得。
[0008]所述的復(fù)合紫薯保健大米的制備方法，包括以下步驟:
(O將何首烏、甘草、菊花、玉竹、金銀花、熟地黃、腰子草、雞筋參加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將大米、黃豆、鷹嘴豆、葡萄籽、大麥芽混合入鍋，鍋，小火加熱，炒香后加入提取液，炒至鍋底干燥后出鍋，研成粉末；
(3)將紫薯去皮、切塊，加石榴汁打漿，小火加熱，煨成糊狀；
(4)將步驟(2)、(3)所得物料與剩余物料混合，加水揉成團后制粒，氣蒸2-3分鐘，然后送入烘箱，烘至含水量降至11-13%時出料，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種復(fù)合紫薯保健大米，其特征在于由以下重量份的原料制成: 大米140-150、何首烏1-2、甘草2.2-2.3、菊花1-1.5、玉竹2.5-3、金銀花1.3-1.6、熟地黃1.8-2、腰子草2-2.2、雞筋參1.9-2、黃豆15-20、紫薯50-55、鷹嘴豆10-11、葡萄籽5-7、大麥芽8-9、木耳粉10-11、石榴汁60-70、淀粉40-44、面粉45-50、營養(yǎng)保健液8_9 ；所述的營養(yǎng)保健液由下列重量份的原料制成:白扁豆花1-2、郁李仁2-2.5、藿香3-3.4、火把花1.5-2、咖啡豆10-11、柚子皮6-7、薏仁油0.2-0.3 ； 制備方法為:(I)將白扁豆花、郁李仁、藿香、火把花加4-5倍的水煎煮40-50分鐘，過濾除渣得提取液； (2)將咖啡豆、柚子皮與提取液混合送入蒸鍋中大火蒸10-11分鐘后將咖啡豆、柚子皮取出，烘干后粉碎，加4-5倍的水小火煮制30-40分鐘用紗布過濾，所得濾液與剩余物料混合拌勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合紫薯保健大米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (O將何首烏、甘草、菊花、玉竹、金銀花、熟地黃、腰子草、雞筋參加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液； (2)將大米、黃豆、鷹嘴豆、葡萄籽、大麥芽混合入鍋，鍋，小火加熱，炒香后加入提取液，炒至鍋底干燥后出鍋，研成粉末； (3)將紫薯去皮、切塊，加石榴汁打漿，小火加熱，煨成糊狀； (4)將步驟(2)、(3)所得物料與剩余物料混合，加水揉成團后制粒，氣蒸2-3分鐘，然后送入烘箱，烘至含水量降至11-13%時出料，即得。
【文檔編號】A23L1/214GK103689339SQ201310605233
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】魏海春 申請人:明光市海春米業(yè)有限公司