一種黑色養(yǎng)生面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黑色養(yǎng)生面條，由下列重量份的原料制成：黑麥70-80、黑米55-60、黑豆45-50、黑芝麻25-30、菠蘿30-40、豬蹄肉15-20、椰絲12-14、紅蘿卜纓12-16、桂花7-9、紫菜9-11、銀杏葉5-6、白術(shù)2-3、白芍1-2、半邊蓮2-3、蛇王草1-3、面條添加劑1-2、水適量；本發(fā)明的面條，采用黑麥、黑米、黑豆、黑芝麻作為主原料。黑麥的蛋白質(zhì)含量比普通小麥高6倍，鈣、磷、賴氨酸、硒、維生素VE等多項(xiàng)因子的含量超過普通小麥的3倍。黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)血益氣、增智補(bǔ)腦、增強(qiáng)新陳代謝、明目活血、治少年白發(fā)、供孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)生等功能。黑豆具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、暖腸胃、明目活血，利水解毒、潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)、防老抗衰等作用。黑芝麻具有補(bǔ)養(yǎng)肝腎，健腦潤(rùn)肺、養(yǎng)血烏發(fā)，堅(jiān)筋骨，防衰老的作用。
【專利說明】 一種黑色養(yǎng)生面條及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面條及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種黑色養(yǎng)生面條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]黑色食品的保健功能早在我國(guó)古代的醫(yī)學(xué)論著中有過許多論述，黑色食品的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，而且保健功能也相當(dāng)顯著，可謂是匯聚自然性、營(yíng)養(yǎng)性、功能性和科學(xué)性四重特點(diǎn)于一身的“完全功能食品。食品專家們認(rèn)為黑色食品不僅給人以質(zhì)樸、味濃、壯實(shí)的食欲感，而且經(jīng)臨床實(shí)踐證明，經(jīng)常食用可調(diào)節(jié)人體生理功能，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)唾液分泌，有益胃腸消化與增強(qiáng)造血功能，提高血紅蛋白含量，并有滋膚美容與烏發(fā)等作用，且還具有延緩衰老之功用。本發(fā)明的面條，采用的都是黑色的雜糧為主的原料，具有極佳的養(yǎng)生保健功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種黑色養(yǎng)生面條及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
本發(fā)明面條由下列重量份的原料制成:黑麥70-80、黑米55-60、黑豆45-50、黑芝麻25-30、菠蘿30-40、豬蹄肉15-20、椰絲12-14、紅蘿卜纓12-16、桂花7-9、紫菜9-11、銀杏葉
5-6、白術(shù)2-3、白芍1-2、半邊蓮2-3、蛇王草1_3、面條添加劑1_2、水適量；
所述面條添加劑由下列重量份的原料制成:藕粉40-50、珍珠粉15-20、黑木耳12-16、香菇10-12、白果10-15、山楂葉2-3、靈芝3_4、丁葵草1_2、絞股藍(lán)2_3、牡丹皮2_3、千針萬線草3-4、玉蝴蝶4-5、米糠油1-2、水適量；將山楂葉、靈芝、丁葵草、絞股藍(lán)、牡丹皮、千針萬線草、玉蝴蝶加入適量水中，文火煎煮1-2小時(shí)，過濾得濾液；將白果去皮去心，放入濾液中加熱煮至熟爛，打成漿液；將黑木耳、香菇烘干，研成粉末；將上述漿液、粉末與珍珠粉以及其它剩余成分成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0005]所述面條的制備的具體步驟如下:
(1)將黑麥、黑米、黑豆加入適量水中，浸泡12-14小時(shí)，取出浙干，放入蒸籠中蒸熟，取出，搗成泥狀，得雜糧泥，備用；
(2)將菠蘿取其果肉，打成果汁，豬蹄肉洗凈切塊后放入果汁中浸潰5-6小時(shí)，取出肉塊，與銀杏葉、白術(shù)、白芍、半邊蓮、蛇王草一起加入適量水中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬1-2小時(shí)，濾掉中藥渣，將肉湯打成肉汁，備用；
(3)將椰絲、紅蘿卜纓研磨成汁，濃縮，噴霧干燥，得干燥粉；
(4)將桂花、紫菜曬干，與黑芝麻一起放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，再與步驟I的雜糧泥、步驟2的肉汁、步驟3的干燥粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團(tuán)，加工成面條，即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果: 本發(fā)明的面條，采用黑麥、黑米、黑豆、黑芝麻作為主原料。黑麥的的蛋白質(zhì)含量比普通小麥高6倍，鈣、磷、賴氨酸、硒、維生素VE等多項(xiàng)因子的含量超過普通小麥的3倍。黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)血益氣、增智補(bǔ)腦、增強(qiáng)新陳代謝、明目活血、治少年白發(fā)、供孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)生等功能。黑豆具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、暖腸胃、明目活血，利水解毒、潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)、防老抗衰等作用。黑芝麻具有補(bǔ)養(yǎng)肝腎，健腦潤(rùn)肺、養(yǎng)血烏發(fā)，堅(jiān)筋骨，防衰老的作用。
具體實(shí)施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:黑麥75、黑米58、黑豆47、黑芝麻26、菠蘿35、豬蹄肉18、椰絲13、紅蘿卜纓14、桂花8、紫菜10、銀杏葉5、白術(shù)2、白芍1、半邊蓮2、蛇王草2、面條添加劑1、水適量；
所述面條添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:藕粉25、珍珠粉18、黑木耳14、香菇U、白果13、山楂葉2、靈芝3、丁葵草1、絞股藍(lán)2、牡丹皮2、千針萬線草3、玉蝴蝶4、米糠油
1、水適量；將山楂葉、靈芝、丁葵草、絞股藍(lán)、牡丹皮、千針萬線草、玉蝴蝶加入適量水中，文火煎煮1.5小時(shí)，過濾得濾液；將白果去皮去心，放入濾液中加熱煮至熟爛，打成漿液；將黑木耳、香菇烘干，研成粉末；將上述漿液、粉末與珍珠粉以及其它剩余成分成分混合，小火煮沸、攪拌26分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0008]面條的制備方法的具體步驟如下:
(1)將黑麥、黑米、黑豆加入適量水中，浸泡13小時(shí)，取出浙干，放入蒸籠中蒸熟，取出，搗成泥狀，得雜糧泥，備用；
(2)將菠蘿取其果肉，打成果汁，豬蹄肉洗凈切塊后放入果汁中浸潰5小時(shí)，取出肉塊，與銀杏葉、白術(shù)、白芍、半邊蓮、蛇王草一起加入適量水中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬I小時(shí)，濾掉中藥渣，將肉湯打成肉汁，備用；
(3)將椰絲、紅蘿卜纓研磨成汁，濃縮，噴霧干燥，得干燥粉；
(4)將桂花、紫菜曬干，與黑芝麻一起放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，再與步驟I的雜糧泥、步驟2的肉汁、步驟3的干燥粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團(tuán)，加工成面條，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種黑色養(yǎng)生面條，其特征在于，由下列重量份的原料制成:黑麥70-80、黑米55-60、黑豆45-50、黑芝麻25-30、菠蘿30-40、豬蹄肉15-20、椰絲12-14、紅蘿卜纓12-16、桂花7-9、紫菜9-11、銀杏葉5-6、白術(shù)2-3、白芍1_2、半邊蓮2_3、蛇王草1_3、面條添加劑1_2、水適量； 所述面條添加劑由下列重量份的原料制成:藕粉40-50、珍珠粉15-20、黑木耳12-16、香菇10-12、白果10-15、山楂葉2-3、靈芝3_4、丁葵草1_2、絞股藍(lán)2_3、牡丹皮2_3、千針萬線草3-4、玉蝴蝶4-5、米糠油1-2、水適量；將山楂葉、靈芝、丁葵草、絞股藍(lán)、牡丹皮、千針萬線草、玉蝴蝶加入適量水中，文火煎煮1-2小時(shí)，過濾得濾液；將白果去皮去心，放入濾液中加熱煮至熟爛，打成漿液；將黑木耳、香菇烘干，研成粉末；將上述漿液、粉末與珍珠粉以及其它剩余成分成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述黑色養(yǎng)生面條，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將黑麥、黑米、黑豆加入適量水中，浸泡12-14小時(shí)，取出浙干，放入蒸籠中蒸熟，取出，搗成泥狀，得雜糧泥，備用； (2)將菠蘿取其果肉，打成果汁，豬蹄肉洗凈切塊后放入果汁中浸潰5-6小時(shí)，取出肉塊，與銀杏葉、白術(shù)、白芍、半邊蓮、蛇王草一起加入適量水中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬1-2小時(shí)，濾掉中藥渣，將肉湯打成肉汁，備用； (3)將椰絲、紅蘿卜纓研磨成汁，濃縮，噴霧干燥，得干燥粉； (4)將桂花、紫菜曬干，與黑芝麻一起放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，再與步驟I的雜糧泥、步驟2的肉汁、步驟3的干燥粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團(tuán)，加工成面條，即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/16GK103719707SQ201310605115
【公開日】2014年4月16日 申請(qǐng)日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】李楠 申請(qǐng)人:明光市白云面粉有限公司