一種雜糧面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雜糧面粉，由下列重量份的原料制成：血麥60-70、蕎麥20-30、燕麥20-30、麥麩10-15、蕃薯30-35、魔芋20-25、山藥18-24、玉米須2-3、丹參1-2、遠(yuǎn)志1-2、五加皮2-3、銀杏葉2-3、桂花8-12、蓮子15-20、冰糖12-15、蘋果皮12-16、蘑菇20-25、海帶18-22、食品添加劑1-2、水適量；本發(fā)明的雜糧面粉，采用血麥、蕎麥、燕麥、麥麩等雜糧作為主原料，具有降血壓血脂、防衰老、促進(jìn)消化、美容護(hù)膚、增加抵抗力、助眠等作用。另外添加的蕃薯有健脾胃、補(bǔ)虛乏、益氣力、消腫毒、養(yǎng)顏美容之功效。魔芋具有降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、開胃等多功能。山藥具有健脾胃、益肺腎、補(bǔ)虛嬴的作用。蘋果皮具有美容護(hù)膚、防衰老、防治心血管疾病等。
【專利說明】 一種雜糧面粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面粉及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種雜糧面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]我國是糧食生產(chǎn)大國，同樣也是糧食消耗大國。在糧食方面，主要以面食類為主，其中面粉是我國人民喜愛的傳統(tǒng)美食，但是傳統(tǒng)的面粉只能提供大部分的熱量而在營養(yǎng)方面其營養(yǎng)素不能完全滿足人體需要，這就需要從我們多樣化的飲食與科學(xué)荷合理的搭配達(dá)到面粉的營養(yǎng)均衡化，以滿足人們身體的需要。
[0003]血麥不僅具有麥子一樣的營養(yǎng)價(jià)值，還含有多種對(duì)人體有益的微量，具有降血壓、防衰老、促進(jìn)消化、美容護(hù)膚、增加抵抗力等作用。蕎麥的營養(yǎng)成分主要是豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)、礦物營養(yǎng)素、豐富的植物纖維素等。蕎麥含有強(qiáng)力抗氧化物，可以降血脂、增強(qiáng)血管彈性、防止血液凝結(jié)，是很好的護(hù)心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“凈腸草”之稱。燕麥含粗蛋白質(zhì)、脂肪以及磷、鐵、鈣等元素。具有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病等作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種雜糧面粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
本發(fā)明面粉由下列重量份的原料制成:血麥60-70、蕎麥20-30、燕麥20-30、麥麩10-15、蕃薯30-35、魔芋20-25、山藥18-24、玉米須2-3、丹參1-2、遠(yuǎn)志1-2、五加皮2-3、銀杏葉2-3、桂花8-12、蓮子15-20、冰糖12-15、蘋果皮12-16、蘑菇20-25、海帶18-22、食品添加劑1_2、水適量；
所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:燕麥30-40、開心果仁30-40、蘋果凍干粉20-30、破壁松花粉15-20、菊花10-15、黑蒜10-15、葡萄籽4_5、金櫻子2_3、三七3_4、石斛2-3、雞蛋花5-6、豆蘧2-3、川貝3-4、薏仁油1_2、水適量；將葡萄籽、金櫻子、三七、石斛、雞蛋花、豆蘧、川貝加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，過濾得藥液；將燕麥、開心果仁加入藥液中加熱煮至熟爛，搗成泥狀，放入燒熱的薏仁油中，翻炒5-10分鐘，取出烘干，研磨成混合粉；將菊花、黑蒜脫水后研磨成粉，與混合粉及其它剩余成分混合均勻，即得。
[0006]所述面粉的制備的具體步驟如下:
(1)將玉米須、丹參、遠(yuǎn)志、五加皮、銀杏葉粉碎成細(xì)粉，血麥、蕎麥、燕麥加水浸泡5-6小時(shí)后，取出浙干，與上述中草藥、麥麩一同放入炒鍋中，文火翻炒至炒熟，用濾網(wǎng)分離中藥與雜糧，將雜糧研磨成粉，得雜糧粉，備用；
(2)將蕃薯、魔芋、山藥洗凈去皮后與步驟I的中藥一起加入適量水中，加熱煮至熟爛，打成泥漿，烘干后，研磨成粉，得混合粉，備用；
(3)將蓮子、冰糖、桂花加入適量水中加熱至煮熟，加入取出蓮子烘干后研磨成粉，得蓮子粉，備用；
(4)將蘋果皮、蘑菇、海帶烘干后研磨成粉，與步驟I的雜糧粉、步驟2的混合粉、步驟3的蓮子粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。
[0007]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的雜糧面粉，采用血麥、蕎麥、燕麥、麥麩等雜糧作為主原料，具有降血壓血脂、防衰老、促進(jìn)消化、美容護(hù)膚、增加抵抗力、助眠等作用。另外添加的蕃薯有健脾胃、補(bǔ)虛乏、益氣力、消腫毒、養(yǎng)顏美容之功效。魔芋具有降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、開胃等多功能。山藥具有健脾胃、益肺腎、補(bǔ)虛羸的作用。蘋果皮具有美容護(hù)膚、防衰老、防治心血管疾病等。
具體實(shí)施方案
[0008]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:血麥65、蕎麥25、燕麥25、麥麩13、蕃薯32、魔芋24、山藥22、玉米須2、丹參1、遠(yuǎn)志2、五加皮3、銀杏葉2、桂花10、蓮子18、冰糖14、蘋果皮15、蘑菇24、海帶20、食品添加劑2、水適量；
所述食品添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:燕麥35、開心果仁35、蘋果凍干粉25、破壁松花粉18、菊花12、黑蒜13、葡萄籽4、金櫻子2、三七4、石斛2、雞蛋花5、豆蘧3、川貝
3、薏仁油2、水適量；將葡萄籽、金櫻子、三七、石斛、雞蛋花、豆蘧、川貝加入適量水文火煎煮1.5小時(shí)，過濾得藥液；將燕麥、開心果仁加入藥液中加熱煮至熟爛，搗成泥狀，放入燒熱的薏仁油中，翻炒8分鐘，取出烘干，研磨成混合粉；將菊花、黑蒜脫水后研磨成粉，與混合粉及其它剩余成分混合均勻，即得。
[0009]面粉的制備方法的具體步驟如下:
(1)將玉米須、丹參、遠(yuǎn)志、五加皮、銀杏葉粉碎成細(xì)粉，血麥、蕎麥、燕麥加水浸泡5小時(shí)后，取出浙干，與上述中草藥、麥麩一同放入炒鍋中，文火翻炒至炒熟，用濾網(wǎng)分離中藥與雜糧，將雜糧研磨成粉，得雜糧粉，備用；
(2)將蕃薯、魔芋、山藥洗凈去皮后與步驟I的中藥一起加入適量水中，加熱煮至熟爛，打成泥漿，烘干后，研磨成粉，得混合粉，備用；
(3)將蓮子、冰糖、桂花加入適量水中加熱至煮熟，加入取出蓮子烘干后研磨成粉，得蓮子粉，備用；
(4)將蘋果皮、蘑菇、海帶烘干后研磨成粉，與步驟I的雜糧粉、步驟2的混合粉、步驟3的蓮子粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種雜糧面粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成:血麥60-70、蕎麥20-30、燕麥20-30、麥麩10-15、蕃薯30-35、魔芋20-25、山藥18-24、玉米須2-3、丹參1-2、遠(yuǎn)志1-2、五加皮2-3、銀杏葉2-3、桂花8-12、蓮子15-20、冰糖12-15、蘋果皮12-16、蘑菇20-25、海帶18-22、食品添加劑1-2、水適量； 所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:燕麥30-40、開心果仁30-40、蘋果凍干粉20-30、破壁松花粉15-20、菊花10-15、黑蒜10-15、葡萄籽4_5、金櫻子2_3、三七3_4、石斛2-3、雞蛋花5-6、豆蘧2-3、川貝3-4、薏仁油1_2、水適量；將葡萄籽、金櫻子、三七、石斛、雞蛋花、豆蘧、川貝加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，過濾得藥液；將燕麥、開心果仁加入藥液中加熱煮至熟爛，搗成泥狀，放入燒熱的薏仁油中，翻炒5-10分鐘，取出烘干，研磨成混合粉；將菊花、黑蒜脫水后研磨成粉，與混合粉及其它剩余成分混合均勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述雜糧面粉，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將玉米須、丹參、遠(yuǎn)志、五加皮、銀杏葉粉碎成細(xì)粉，血麥、蕎麥、燕麥加水浸泡5-6小時(shí)后，取出浙干，與上述中草藥、麥麩一同放入炒鍋中，文火翻炒至炒熟，用濾網(wǎng)分離中藥與雜糧，將雜糧研磨成粉，得雜糧粉，備用； (2)將蕃薯、魔芋、山藥洗凈去皮后與步驟I的中藥一起加入適量水中，加熱煮至熟爛，打成泥漿，烘干后，研磨成粉，得混合粉，備用； (3)將蓮子、冰糖、桂花加入適量水中加熱至煮熟，加入取出蓮子烘干后研磨成粉，得蓮子粉，備用； (4)將蘋果皮、蘑菇、海帶烘干后研磨成粉，與步驟I的雜糧粉、步驟2的混合粉、步驟3的蓮子粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/09GK103689335SQ201310605031
【公開日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】李楠 申請(qǐng)人:明光市白云面粉有限公司