一種利水消腫豆?jié){及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種利水消腫豆?jié){，由下列重量份的原料制成：黑豆70-80、薏仁40-50、蠶豆40-50、白果10-14、秦皮1-2、藁本1-2、熟地1-3、白蘞1-2、韭菜15-20、黃瓜20-25、酸梅10-12、海藻10-15、食品添加劑1-2、水適量。本發(fā)明的豆?jié){采用黑豆、薏仁、蠶豆作為主原料，黑豆具有補(bǔ)腎益陰、健脾利濕、除熱解毒、消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、抗氧化、滋陰養(yǎng)顏美容、抗氧化、排毒、減肥、降膽固醇等作用。薏米具有利水滲濕、抗癌、解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抑制骨骼收縮、健脾止瀉、除痹、排膿等功效，還可美容健膚，治扁平疣等病癥。海藻具有抗病毒、防癌抗癌、降血壓等作用。
【專利說(shuō)明】一種利水消腫豆?jié){及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種利水消腫豆?jié){及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]豆?jié){作為人們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｓ蔑嬍?，?duì)于我們具有很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，且具有很好的保健作用，由于傳統(tǒng)的工藝上，人們?yōu)榱耸苟節(jié){具有更好的口感，往往會(huì)造成豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分的流失，傳統(tǒng)的豆?jié){往往都是采用大豆作為原料，成分單一，必然造成口感與營(yíng)養(yǎng)的單一。因此，對(duì)于對(duì)于如何制作出口味良好、減少營(yíng)養(yǎng)成分流失、具有保健的多功能保健豆?jié){，具有重大的意義。目前，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些具有保健作用的豆?jié){或是營(yíng)養(yǎng)成分流失很少的豆?jié){，但是不是口味不佳就是價(jià)格過(guò)高，讓普通的購(gòu)買人群消費(fèi)不起，具有一定的局限。本發(fā)明的豆?jié){，從原料的選擇到加工的工藝等方面都具有一定的創(chuàng)新性與科學(xué)性，使制得的豆?jié){不僅口味俱佳， 而且保存了大部分的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)，還具有很好的養(yǎng)生保健的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種利水消腫豆?jié){及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
豆?jié){由下列重量份的原料制成:黑豆70-80、薏仁40-50、蠶豆40-50、白果10-14、秦皮1-2、藁本1-2、熟地1-3、白蘞1-2、韭菜15-20、黃瓜20-25、酸梅10-12、海藻10-15、食品添加劑1_2、水適量。
[0006]所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉30-40、銀耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松針2-3、絞股藍(lán)1-3、酸棗仁5-6、茯神3-5、西番蓮3-4、丁葵草6-7、糙米湯12-14、薏仁油1-2、水適量。制備方法是將板栗放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，將板栗取出去殼，研成板栗粉；甘菊、松針、絞股藍(lán)、酸棗仁、茯神、西番蓮、丁葵草加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液；將銀耳、螺旋藻烘干后，研成細(xì)粉與上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0007]豆?jié){的制備的具體步驟如下:
(1)將黑豆、薏仁加入水中浸泡5-8小時(shí)，取出浙干，放入炒鍋中翻炒至熟，研成粉末，得混合粉，備用；
(2)將秦皮、藁本、熟地、白蘞曬干粉碎成渣后與蠶豆、白果去皮后一起放入適量水中文火煎煮1-2小時(shí)，用紗網(wǎng)濾掉中草藥后，打成漿汁，得混合漿汁，備用；
(3)將韭菜、黃瓜研磨成菜汁，濾掉殘?jiān)笈c酸梅混合后加熱煮沸，撈出酸梅，得酸梅菜汁，備用； (4)將海藻烘干研磨成粉，與步驟I的混合粉、步驟2的混合漿汁、步驟3的酸梅菜汁以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，小火加熱至煮沸，即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的豆?jié){采用黑豆、薏仁、蠶豆作為主原料，黑豆具有補(bǔ)腎益陰、健脾利濕、除熱解毒、消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、抗氧化、滋陰養(yǎng)顏美容、抗氧化、排毒、減肥、降膽固醇等作用。薏米具有利水滲濕、抗癌、解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抑制骨骼收縮、健脾止瀉、除痹、排膿等功效，還可美容健膚，治扁平疣等病癥。海藻具有抗病毒、防癌抗癌、降血壓等作用。
具體實(shí)施方案
[0009]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:黑豆75、薏仁45、蠶豆45、白果13、秦皮1、藁本2、熟地2、白蘞1、韭菜18、黃瓜23、酸梅11、海藻12、食品添加劑1、水適量。
[0010]所述食品添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:大麥苗粉35、銀耳18、螺旋藻12、板栗28、甘菊4、松針2、絞股藍(lán)2、酸棗仁5、茯神4、西番蓮3、丁葵草6、糙米湯13、薏仁油
1、水適量。制備方法是將板栗放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，將板栗取出去殼，研成板栗粉；甘菊、松針、絞股藍(lán)、酸棗仁、茯神、西番蓮、丁葵草加入適量水文火煎煮2小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液；將銀耳、螺旋藻烘干后，研成細(xì)粉與上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0011]豆?jié){的制備方法的具體步驟如下:
(1)將黑豆、薏仁加入水中浸泡6小時(shí)，取出浙干，放入炒鍋中翻炒至熟，研成粉末，得混合粉，備用；
(2)將秦皮、藁本、熟地、白蘞曬干粉碎成渣后與蠶豆、白果去皮后一起放入適量水中文火煎煮I小時(shí)，用紗網(wǎng)濾掉中草藥后，打成漿汁，得混合漿汁，備用；
(3)將韭菜、黃瓜研磨成菜汁，濾掉殘?jiān)笈c酸梅混合后加熱煮沸，撈出酸梅，得酸梅菜汁，備用；
(4)將海藻烘干研磨成粉，與步驟I的混合粉、步驟2的混合漿汁、步驟3的酸梅菜汁以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，小火加熱至煮沸，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種利水消腫豆?jié){，其特征在于，由下列重量份的原料制成:黑豆70-80、薏仁40-50、蠶豆40-50、白果10-14、秦皮1-2、藁本1-2、熟地1-3、白蘞1-2、韭菜15-20、黃瓜20-25、酸梅10-12、海藻10-15、食品添加劑1_2、水適量； 所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉30-40、銀耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松針2-3、絞股藍(lán)1-3、酸棗仁5-6、茯神3-5、西番蓮3-4、丁葵草6-7、糙米湯12-14、薏仁油1-2、水適量；制備方法是將板栗放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，將板栗取出去殼，研成板栗粉；甘菊、松針、絞股藍(lán)、酸棗仁、茯神、西番蓮、丁葵草加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液；將銀耳、螺旋藻烘干后，研成細(xì)粉與上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述利水消腫豆?jié){，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將黑豆、薏仁加入水中浸泡5-8小時(shí)，取出浙干，放入炒鍋中翻炒至熟，研成粉末，得混合粉，備用； (2)將秦皮、藁本、熟地、白蘞曬干粉碎成渣后與蠶豆、白果去皮后一起放入適量水中文火煎煮1-2小時(shí)，用紗網(wǎng)濾掉中草藥后，打成漿汁，得混合漿汁，備用； (3)將韭菜、黃瓜研磨成菜汁，濾掉殘?jiān)笈c酸梅混合后加熱煮沸，撈出酸梅，得酸梅菜汁，備用； (4)將海藻烘干研磨成粉，與步驟I的混合粉、步驟2的混合漿汁、步驟3的酸梅菜汁以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，小火加熱至煮沸，即可。
【文檔編號(hào)】A23C11/10GK103651884SQ201310592203
【公開(kāi)日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月22日
【發(fā)明者】麻志剛 申請(qǐng)人:安徽金菜地食品有限公司