一種可以調(diào)節(jié)新陳代謝的豆?jié){及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種可以調(diào)節(jié)新陳代謝的豆?jié){，由下列重量份的原料制成：大豆70-80、糙米30-40、薏仁20-30、青皮1-3、厚樸1-2、谷木1-2、蜜桶花1-2、咖啡豆10-15、芡實20-25、山竹15-20、威士忌25-30、蜂蜜30-35、檸檬22-26、柿餅20-25、食品添加劑1-2、水適量。本發(fā)明的豆?jié){采用大豆、糙米、薏仁作為主原料，糙米能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝、內(nèi)分泌異常等，具有補血、凈化血液、促進胃腸蠕動、促進血液循環(huán)、健脾養(yǎng)胃、補中益氣、調(diào)和五臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、促進消化吸收等作用。薏仁有健脾利濕、清熱排膿功能。蜂蜜能改進血液的成分、推進心腦和血管功用、消除疲憊、增強對疾病的抵抗力、潤腸通便美容排毒等作用。山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認為有清熱降火、美容肌膚的功效。
【專利說明】一種可以調(diào)節(jié)新陳代謝的豆?jié){及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種可以調(diào)節(jié)新陳代謝的豆?jié){及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]豆?jié){是我國的傳統(tǒng)飲食，是中國廣大人們都特別中意的早餐和日常飲品。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收，增強抗病能力，又能防治動脈硬化、缺鐵性貧血及氣喘等疾病。但是當前市售豆?jié){飲品大多添加了蔗糖等不利于忌糖人士、兒童及需要保持體形的女士朋友的飲用。豆?jié){飲品種類雖然繁多，但是具有保健價值并爽口的產(chǎn)品并不多見，而原汁豆?jié){雖然保全了豆?jié){所有的營養(yǎng)價值，然而在口感上還不能廣受歡迎，然而發(fā)育中的孩子對蛋白質(zhì)的需求以及豆?jié){所特有的高蛋白、不易發(fā)胖、能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血等都具有良好的功效價值。鑒于此，通過添加一種具有保健價值并爽口，同時又不會破壞其特有功效，并增強豆?jié){色香味更受廣泛人士喜愛的產(chǎn)品，對于保健爽口豆?jié){產(chǎn)品的開發(fā)具有重要的意義。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明彌補了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種可以調(diào)節(jié)新陳代謝的豆?jié){及其制備方 法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
豆?jié){由下列重量份的原料制成--大? 70-80、糙米30-40、薏仁20-30、青皮1-3、厚樸1-2、谷木1-2、蜜桶花1-2、咖啡豆10-15、芡實20-25、山竹15-20、威士忌25-30、蜂蜜30-35、檸檬22-26、柿餅20-25、食品添加劑1-2、水適量。
[0006]所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉30-40、銀耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松針2-3、絞股藍1-3、酸棗仁5-6、茯神3-5、西番蓮3-4、丁葵草6-7、糙米湯12-14、薏仁油1-2、水適量。制備方法是將板栗放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，將板栗取出去殼，研成板栗粉；甘菊、松針、絞股藍、酸棗仁、茯神、西番蓮、丁葵草加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；將銀耳、螺旋藻烘干后，研成細粉與上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0007]豆?jié){的制備的具體步驟如下:
(1)將青皮、厚樸、谷木、蜜桶花加入適量水中，文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮
液；
(2)將大豆、糙米、薏仁加入上述煎煮液中，浸泡10-12小時，再一起放入磨漿機中研磨成漿，得雜糧漿，備用；
(3)將咖啡豆用威士忌研磨成漿，放入芡實浸泡4-5小時，再將取山竹果肉與上述物質(zhì)一起打磨成漿，得混合漿，備用；
(4)將檸檬洗凈切片、柿餅切成條狀放入蜂蜜浸潰10-12小時，取出烘干后研磨成粉，得水果蜜粉，備用；
(5)將步驟2的雜糧漿、步驟3的混合漿、步驟4的水果蜜粉以及其它剩余成分混合均勻，小火加熱20-30分鐘，即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的豆?jié){采用大豆、糙米、薏仁作為主原料，糙米能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝、內(nèi)分泌異常等，具有補血、凈化血液、促進胃腸蠕動、促進血液循環(huán)、健脾養(yǎng)胃、補中益氣、調(diào)和五臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、促進消化吸收等作用。薏仁有健脾利濕、清熱排膿功能。蜂蜜能改進血液的成分、推進心腦和血管功用、，消除疲憊、增強對疾病的抵抗力、潤腸通便美容排毒等作用。山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認為有清熱降火、美容肌膚的功效。
具體實施方案
[0009]下面結(jié)合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:大豆75、糙米35、薏仁25、青皮2、厚樸1、谷木2、蜜桶花1、咖啡豆12、芡實23、山竹17、威士忌28、蜂蜜33、檸檬24、柿餅23、食品添加劑1、水適量。
[0010]所述食品添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:大麥苗粉35、銀耳18、螺旋藻12、板栗28、甘菊4、松針2、絞股藍2、酸棗仁5、茯神4、西番蓮3、丁葵草6、糙米湯13、薏仁油1、水適量。制備方法是將板栗放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，將板栗取出去殼，研成板栗粉；甘菊、松針、絞股藍、酸棗仁、茯神、西番蓮、丁葵草加入適量水文火煎煮2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；將銀耳、螺旋藻烘干后，研成細粉與上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0011]豆?jié){的制備方法的具體步驟如下:
(1)將青皮、厚樸、谷木、蜜桶花加入適量水中，文火煎煮1.5小時，濾掉沉渣，得煎煮
液；
(2)將大豆、糙米、薏仁加入上述煎煮液中，浸泡11小時，再一起放入磨漿機中研磨成漿，得雜糧漿，備用；
(3)將咖啡豆用威士忌研磨成漿，放入芡實浸泡4小時，再將取山竹果肉與上述物質(zhì)一起打磨成漿，得混合漿，備用；
(4)將檸檬洗凈切片、柿餅切成條狀放入蜂蜜浸潰11小時，取出烘干后研磨成粉，得水果蜜粉，備用；
(5)將步驟2的雜糧漿、步驟3的混合漿、步驟4的水果蜜粉以及其它剩余成分混合均勻，小火加熱25分鐘，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種可以調(diào)節(jié)新陳代謝的豆?jié){，其特征在于，由下列重量份的原料制成:大豆70-80、糙米30-40、薏仁20-30、青皮1-3、厚樸1-2、谷木1-2、蜜桶花1-2、咖啡豆10-15、芡實20-25、山竹15-20、威士忌25-30、蜂蜜30-35、檸檬22-26、柿餅20-25、食品添加劑1-2、水適量；所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉30-40、銀耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松針2-3、絞股藍1-3、酸棗仁5-6、茯神3-5、西番蓮3-4、丁葵草6-7、糙米湯12-14、薏仁油1-2、水適量；制備方法是將板栗放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，將板栗取出去殼，研成板栗粉；甘菊、松針、絞股藍、酸棗仁、茯神、西番蓮、丁葵草加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；將銀耳、螺旋藻烘干后，研成細粉與上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書1所述可以調(diào)節(jié)新陳代謝的豆?jié){，其特征在于，制備方法的具體步驟如下:(1)將青皮、厚樸、谷木、蜜桶花加入適量水中，文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；(2)將大豆、糙米、薏仁加入上述煎煮液中，浸泡10-12小時，再一起放入磨漿機中研磨成漿，得雜糧漿，備用；(3)將咖啡豆用威士忌研磨成漿，放入芡實浸泡4-5小時，再將取山竹果肉與上述物質(zhì)一起打磨成漿，得混合漿，備用；(4)將檸檬洗凈切片、柿餅切成條狀放入蜂蜜浸潰10-12小時，取出烘干后研磨成粉，得水果蜜粉，備用；(5)將步驟2的雜糧漿、步驟3的混合漿、步驟4的水果蜜粉以及其它剩余成分混合均勻，小火加熱20-30分鐘，即可。
【文檔編號】A23C11/10GK103651880SQ201310592157
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月22日
【發(fā)明者】麻志剛 申請人:安徽金菜地食品有限公司