一種保健玉米飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健玉米飲料，它是由以下重量配比的原料制成：玉米粒2～10%、薏米0.8～5%、玉米須汁8～20%、檸檬汁0.01～0.15%、中藥濃縮液0.5～8%、甜味劑2～15%、檸檬酸0.05～0.2%、穩(wěn)定劑0.1～0.6%、余量為水；其中每100重量份的中藥濃縮液含有蘆根7～20份、決明子1～5份、菊花3～12份、天門冬1～8份、車前草1～7份。本發(fā)明制得的玉米飲料營養(yǎng)豐富，具有有健脾開胃、降血糖、清熱降火的保健功效。
【專利說明】一種保健玉米飲料
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料，具體是一種保健玉米飲料，屬于飲料加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]玉米，學(xué)名玉蜀黍，俗稱米、苞谷、玉米棒子，屬于禾本科玉蜀黍族玉蜀黍?qū)儆衩追N，是我國三大糧食之一。玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等。據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量106千卡、纖維素2.9克、蛋白質(zhì)4.0克、脂肪1.2克、碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。其中玉米中含有的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米具有健脾開胃，抗衰老，防止便秘、動(dòng)脈硬化，美膚護(hù)膚、降糖、防癌、減肥等功效，是開發(fā)高營養(yǎng)、高生物學(xué)功能、綠色養(yǎng)生食品的上好原料。目前市場供應(yīng)的玉米加工產(chǎn)品有玉米面條、玉米汁、玉米飲料、玉米飼料、玉米餅等，品種繁多，其中屬玉米飲料居多。但現(xiàn)有技術(shù)的玉米飲料都是由玉米粒或玉米漿汁、糖、穩(wěn)定劑、酸味劑等配料加工而成，制得的玉米飲料有濃郁的玉米香味，但在口味上和實(shí)際組成成分上沒有太多創(chuàng)新，保健功效不明顯，缺乏科學(xué)合理、營養(yǎng)平衡。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述的不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種味道獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，有健脾開胃、降血糖、清熱降火作用的保健玉米飲料。
[0004]為解決上述問題，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
[0005]一種保健玉米飲料，是由以下重量配比的原料制成:
[0006]玉米粒2?10%、薏米0.8?5%、玉米須汁8?20%、檸檬汁0.01?0.15%、中藥濃縮液0.5?8%、甜味劑2?15%、檸檬酸0.05?0.2%、穩(wěn)定劑0.1?0.6%、余量為水；其中每100重量份的中藥濃縮液含有蘆根7?20份、決明子I?5份、菊花3?12份、天門冬I?8份、車前草I?7份。
[0007]進(jìn)一步地，所述的保健玉米飲料，是由以下重量配比的原料制成:
[0008]玉米粒3?8%、薏米I?3.5%、玉米須汁10?18%、檸檬汁0.02?0.1%、中藥濃縮液I?5%、甜味劑4?11%、檸檬酸0.08?0.15%、穩(wěn)定劑0.2?0.5%、余量為水；其中每100重量份的中藥濃縮液含有蘆根8?15份、決明子I?3份、菊花5?10份、天門冬2?7份、車前草I?5份。
[0009]上述方案中，優(yōu)選地，所述甜味劑為紅糖、白糖或木糖醇中的任意一種。
[0010]上述方案中，優(yōu)選地，所述穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素、黃原膠中的任意一種或兩種。
[0011]本發(fā)明的有益效果為:
[0012]1、本發(fā)明與傳統(tǒng)玉米飲料的配方相比，除了采用玉米，還采用了薏米、玉米須汁、檸檬汁和中藥濃縮液，再加入甜味劑、穩(wěn)定劑、檸檬酸制備而成。玉米須有性平、味甘，歸膀胱、肝、膽經(jīng)，含脂肪油、揮發(fā)油、樹脂、苦味糖甙、皂甙、生物堿等化學(xué)成分，具有利尿、降血糖、利膽止血等作用；而含有蘆根、決明子、菊花、天門冬、車前草的中藥濃縮液各組分功效相互協(xié)同，具有清熱降火、利尿消腫功效。本發(fā)明采用了這些原理制得的玉米飲料不僅有玉米營養(yǎng)及濃郁味道，還有健脾開胃、降血糖、清熱降火的作用，有益于養(yǎng)生保健的老年人飲用。
[0013]2、本發(fā)明加入的檸檬汁為天然原料，使得檸檬酸的加入量減少，減少了食品添加劑的使用量，更加綠色健康。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的解釋說明，但不局限于這些實(shí)施例。
[0015]實(shí)施例1
[0016]一種保健玉米飲料，是由以下重量配比的原料制成:
[0017]玉米粒4%、薏米1%、玉米須汁12%、檸檬汁0.03%、中藥濃縮液1.5%、紅糖4%、檸檬酸0.08%、羧甲基纖維素0.2%、余量為水；其中每100重量份的中藥濃縮液含有蘆根8份、決明子I份、菊花5份、天門冬3份、車前草2份。
[0018]實(shí)施例2
[0019]一種保健玉米飲料，是由以下重量配比的原料制成:
[0020]玉米粒5%、薏米2%、玉米須汁15%、檸檬汁0.07%、中藥濃縮液3%、木糖醇8%、檸檬酸0.1%、黃原膠0.3%、余量為水；其中每100重量份的中藥濃縮液含有蘆根12份、決明子2份、菊花8份、天門冬5份、車前草3份。
[0021]實(shí)施例3
[0022]一種保健玉米飲料，是由以下重量配比的原料制成:
[0023]玉米粒8%、薏米3.5%、玉米須汁18%、檸檬汁0.1%、中藥濃縮液5%、白糖11%、檸檬酸0.15%、穩(wěn)定劑0.5%、余量為水；其中每100重量份的中藥濃縮液含有蘆根15份、決明子3份、菊花10份、天門冬7份、車前草5份；所述穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素和黃原膠。
【權(quán)利要求】
1.一種保健玉米飲料，其特征在于，由以下重量配比的原料制成: 玉米粒2?10%、薏米0.8?5%、玉米須汁8?20%、檸檬汁0.01?0.15%、中藥濃縮液0.5?8%、甜味劑2?15%、檸檬酸0.05?0.2%、穩(wěn)定劑0.1?0.6%、余量為水；其中每100重量份的中藥濃縮液含有蘆根7?20份、決明子I?5份、菊花3?12份、天門冬I?8份、車前草I?7份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健玉米飲料，其特征在于，由以下重量配比的原料制成: 玉米粒3?8%、薏米I?3.5%、玉米須汁10?18%、朽1檬汁0.02?0.1%、中藥濃縮液I?5%、甜味劑4?11%、檸檬酸0.08?0.15%、穩(wěn)定劑0.2?0.5%、余量為水；其中每100重量份的中藥濃縮液含有蘆根8?15份、決明子I?3份、菊花5?10份、天門冬2?7份、車前草I?5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的保健玉米飲料，其特征在于:所述甜味劑為紅糖、白糖或木糖醇中的任意一種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的保健玉米飲料，其特征在于:所述穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素、黃原膠中的任意一種或兩種。
【文檔編號(hào)】A23L2/52GK103478841SQ201310462200
【公開日】2014年1月1日 申請(qǐng)日期:2013年9月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月30日
【發(fā)明者】葉新 申請(qǐng)人:葉新