保健蝦仁糍粑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明保健蝦仁糍粑，包含以普通蝦仁作為原料。小麥粉、雞蛋、糯米粉、淀粉、蔥油、鹽等為輔料；蝦仁22-34%、小麥粉占17-28%、雞蛋占10-20%、糯米粉占32-41%、淀粉占3-8%、蔥油占3-8%、鹽占2-3%；本發(fā)明所述的保健蝦仁糍粑不僅味美、可口，還具有保健功效。
【專利說(shuō)明】保健蝦仁糍粑

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健蝦仁糍粑，特別是一種特制的蝦仁糍粑，屬于食品【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]保健蝦仁糍粑是一種休閑食品，包含以普通蝦仁作為原料。小麥粉、雞蛋、糯米粉、淀粉、蔥油、鹽等為輔料。把普通蝦的殼剝后，其內(nèi)就是蝦仁了，此蝦仁可用來(lái)補(bǔ)鈣，補(bǔ)蛋白質(zhì)等，不僅可以為我們的身體提供這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蝦仁還具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃的功效，熟食能溫補(bǔ)腎陽(yáng)；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的就是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種特別的保健蝦仁糍粑。
[0004]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:保健蝦仁糍粑，包含以普通蝦仁作為原料。小麥粉、雞蛋、糯米粉、淀粉、蔥油、鹽等為輔料；蝦仁22-34%、小麥粉占17-28%、雞蛋占10-20%、糯米粉占32-41%、淀粉占3-8%、蔥油占3-8%、鹽占2_3% ;本發(fā)明所述的蝦仁糍粑不僅味美、可口，還具有保健功效。
[0005]本發(fā)明的有益效果主要體現(xiàn)在:本發(fā)明所述的保健蝦仁糍粑美味、可口、又具保健功效。

【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例一
本發(fā)明保健蝦仁糍粑，包含以普通蝦仁作為原料。小麥粉、雞蛋、糯米粉、淀粉、蔥油、鹽等為輔料；蝦仁22-34%、小麥粉占17-28%、雞蛋占10-20%、糯米粉占32-41%、淀粉占3_8%、蔥油占3-8%、鹽占2-3%。
[0007]注:各組分所占百分比均為各自重量相對(duì)總重量的百分比。
[0008]實(shí)施例二
本發(fā)明公開一種保健蝦仁糍粑，本發(fā)明保健蝦仁糍粑，包含以普通蝦仁作為原料。小麥粉、雞蛋、糯米粉、淀粉、蔥油、鹽等為輔料；蝦仁22%、小麥粉占17%、雞蛋占10%、糯米粉占32%、淀粉占3%、蔥油占3%、鹽占2%。
[0009]其加工方法，包含以下步驟:
①原料驗(yàn)收:選普通蝦仁作為原料。小麥粉、雞蛋、糯米粉、淀粉、蔥油、鹽等為輔料；做感官、外觀等原料驗(yàn)收檢查；
②和面:將輔料在攪拌機(jī)內(nèi)攪拌15分鐘后，放置30分鐘，待壓模；
③壓膜:將②攪拌好的原料在壓膜機(jī)內(nèi)壓制直徑5CM左右的圓形；然后均勻放入蝦仁；
④烘制:將壓模完成的產(chǎn)品收入190-250°C的油鍋中油炸5-7分鐘即可；⑤冷卻滅菌:將烘烤完成的產(chǎn)品放在冷卻間內(nèi)冷卻，注意冷卻間內(nèi)需有滅菌燈；
⑥包裝入庫(kù):將冷卻滅菌好的產(chǎn)品進(jìn)行包裝。
【權(quán)利要求】
1.保健蝦仁糍粑，其特征在于:包含以普通蝦仁作為原料，小麥粉、雞蛋、糯米粉、淀粉、蔥油、鹽等為輔料；蝦仁22-34%、小麥粉占17-28%、雞蛋占10_20%、糯米粉占32_41%、淀粉占3-8%、蔥油占3-8%、鹽占2-3% ;本發(fā)明所述的蝦仁糍粑不僅味美、可口，還具有保健功效。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104431999SQ201310423616
【公開日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2013年9月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月17日
【發(fā)明者】任炳奇 申請(qǐng)人:任炳奇