專利名稱：一種清熱解毒的黃豆粉及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種清熱解毒的黃豆粉及制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
手足口病屬于中醫(yī)“溫病”范疇，由于其發(fā)病多在夏秋季節(jié)，屬于濕熱疫毒郁蒸所致。此類疾病較為特殊，發(fā)病季節(jié)類似濕溫病而臨床表現(xiàn)卻似風(fēng)溫，所以臨證時就不能拘泥于經(jīng)典的論述，要靈活運(yùn)用衛(wèi)、氣、營、血辨證方法進(jìn)行辨證。因絕大多數(shù)患兒病變都在衛(wèi)分或者氣分階段，人到病時方知病，注重食療是預(yù)防和調(diào)節(jié)的手足口病方法之一，食療都有一個很好的輔助調(diào)理作用，藥物療法主要使用藥物，藥物性質(zhì)剛烈，自古有“毒藥”之稱，主要是為治病而設(shè)，因此藥物療法適應(yīng)范圍較局限，主要針對患者，是治療疾病和預(yù)防疾病的重要手段。食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點(diǎn)之一，就是“有病治病，無病強(qiáng)身”，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療，調(diào)整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和身心的康復(fù)。但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，主要在于彌補(bǔ)陰陽氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準(zhǔn)確，食物也不會給人體帶來太大的危害。正如名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中所說“食療病人服之，不但療病，并可充饑，不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。因此，食物療法適應(yīng)范圍較廣泛，主要針對亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。提倡病前預(yù)防和病后調(diào)理相結(jié)合，采用藥物治療和飲食療法相結(jié)合越來越受到人們的歡迎，隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的迅速提高，人們越來越重視養(yǎng)生和保健，針對防治心血管疾病的藥品繁多，但既是食品又是藥物的產(chǎn)品不多見，目前市場上調(diào)理心血管疾病的食療產(chǎn)品少見，有的產(chǎn)品雖有一定的作用，但都存在效果不顯著，攜帶飲用不方便，人體攝取量少等不足，因此有必要根據(jù)中醫(yī)的藥食同源理論和食療養(yǎng)生理論，研制開發(fā)一種適合人們需要的、食用方便的、新型功能性現(xiàn)代化工業(yè)加工的保護(hù)心血管食品。

發(fā)明內(nèi)容
為解決上述存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供了在于一種清熱解毒健康食品基料及制備方法，這種食品功效性高，清熱生津、健脾開胃、解毒消腫，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開胃，保持人體健康。本發(fā)明的一種清熱解毒的黃豆粉，包括無花果葉超微粉、金銀花超微粉和黃豆粉；其中無花果葉超微粉的重量份為5 15，紫花地丁超微粉的重量份為10 20，黃豆粉的重量份為65 85 ;所述清熱解毒的黃豆粉的制備方法，包括以下步驟(I)無花果葉超微粉的制備選料新鮮無花果葉洗凈，切絲，晾干；
干燥將無花果葉采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的無花果葉，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到無花果葉超微粉；(2)金銀花超微粉的制備選料新鮮金銀花除去雜質(zhì)，洗凈，曬干；干燥將金銀花采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的金銀花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到金銀花超微粉；(3)黃豆粉的制備選料新鮮黃豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將黃豆采用低溫干燥；粉碎干燥后的黃豆，在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至6(Γ100目，得到黃豆粉；(4)調(diào)配將無花果葉超微粉、金銀花超微粉、黃豆粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(6)滅菌包裝將 細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得清熱解毒的黃豆粉。所述的清熱解毒的黃豆粉，包括無花果葉超微粉、金銀花超微粉和黃豆粉；其中無花果葉超微粉的重量份為10，金銀花超微粉的重量份為15，黃豆粉的重量份為75 ；所述的清熱解毒的黃豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)無花果葉超微粉的制備選料新鮮無花果葉洗凈，切絲，晾干；干燥將無花果葉低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的無花果葉，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到無花果葉超微粉；(2)金銀花超微粉的制備選料新鮮金銀花除去雜質(zhì)，洗凈，曬干；干燥將金銀花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的金銀花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到金銀花超微粉；(3)黃豆粉的制備選料新鮮黃豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將黃豆采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的黃豆，在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至6(Γ100目，得到黃豆粉；
(4)調(diào)配混合將無花果葉超微粉、金銀花超微粉、黃豆粉，按無花果葉超微粉的重量份為10，金銀花超微粉的重量百分含量為15，黃豆粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(6)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得清熱解毒的黃豆粉。藥理作用無花果功效性味甘、性涼，歸經(jīng)肺、胃、大腸經(jīng)，功能主治清熱生津、健脾開胃、解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲撕、乳汁稀少、腸熱便秘、食欲不振、消化不良、泄瀉痢疾、癰腫、癬疾；金銀花味甘，寒。歸肺、心、胃、大腸經(jīng)。清熱解毒，疏散風(fēng)熱。食品作用黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品，具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。本發(fā)明有益效果清熱生津、健脾開胃、解毒消腫，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開胃，保持人體健康。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1清熱解毒的黃豆粉，包括無花果葉超微粉、金銀花超微粉和黃豆粉；其中無花果葉超微粉的重量份為10，金銀花超微粉的重量份為15，黃豆粉的重量份為75 ；清熱解毒的黃豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟
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(I)無花果葉超微粉的制備選料新鮮無花果葉洗凈，切絲，晾干；干燥將無花果葉低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的無花果葉，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到無花果葉超微粉；(2)金銀花超微粉的制備選料新鮮金銀花除去雜質(zhì)，洗凈，曬干；干燥將金銀花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的金銀花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到金銀花超微粉；(3)黃豆粉的制備選料新鮮黃豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將黃豆采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的黃豆，在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至6(Γ100目，得到黃豆粉；(4)調(diào)配混合將無花果葉超微粉、金銀花超微粉、黃豆粉，按無花果葉超微粉的重量份為10，金銀花超微粉的重量百分含量為15，黃豆粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(6)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得清熱解毒的黃豆粉。實(shí)施例2清熱解毒的黃豆粉，包·括無花果葉超微粉、金銀花超微粉和黃豆粉；其中無花果葉超微粉的重量份為15，金銀花超微粉的重量份為20，黃豆粉的重量份為65 ；清熱解毒的黃豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)無花果葉超微粉的制備選料新鮮無花果·葉洗凈，切絲，晾干；干燥將無花果葉低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的無花果葉，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到無花果葉超微粉；(2)金銀花超微粉的制備選料新鮮金銀花除去雜質(zhì)，洗凈，曬干；干燥將金銀花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的金銀花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到金銀花超微粉；(3)黃豆粉的制備選料新鮮黃豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將黃豆采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的黃豆，在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至6(Γ100目，得到黃豆粉；(4)調(diào)配混合將無花果葉超微粉、金銀花超微粉、黃豆粉，按無花果葉超微粉的重量份為10，金銀花超微粉的重量百分含量為15，黃豆粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(6)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得清熱解毒的黃豆粉。實(shí)施例3清熱解毒的黃豆粉，包括無花果葉超微粉、金銀花超微粉和黃豆粉；其中無花果葉超微粉的重量份為5，金銀花超微粉的重量份為10，黃豆粉的重量份為85 ；清熱解毒的黃豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟
(I)無花果葉超微粉的制備選料新鮮無花果葉洗凈，切絲，晾干；干燥將無花果葉低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的無花果葉，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到無花果葉超微粉；(2)金銀花超微粉的制備選料新鮮金銀花除去雜質(zhì)，洗凈，曬干；干燥將金銀花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的金銀花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到金銀花超微粉；(3)黃豆粉的制備 選料新鮮黃豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將黃豆采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10%;粉碎干燥后的黃豆，在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至6(Γ100目，得到黃豆粉；(4)調(diào)配混合將無花果葉超微粉、金銀花超微粉、黃豆粉，按無花果葉超微粉的重量份為5，金銀花超微粉的重量百分含量為10，黃豆粉的重量份為85比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(6)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得清熱解毒的黃豆粉。
權(quán)利要求
1.一種清熱解毒的黃豆粉，其特征在于包括無花果葉超微粉、金銀花超微粉和黃豆粉；其中無花果葉超微粉的重量份為5 15，金銀花超微粉的重量份為10 20，黃豆粉的重量份為65 85 ; 所述的清熱解毒的黃豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)無花果葉超微粉的制備 選料新鮮無花果葉洗凈，切絲，晾干； 干燥將無花果葉采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的無花果葉，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到無花果葉超微粉； (2)金銀花超微粉的制備 選料新鮮金銀花除去雜質(zhì)，洗凈，曬干； 干燥將金銀花采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的金銀花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到金銀花超微粉； (3)黃豆粉的制備 選料新鮮黃豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干； 干燥將黃豆采用低溫干燥； 粉碎干燥后的黃豆，在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至6(Γ100目，得到黃豆粉； (4)調(diào)配將無花果葉超微粉、金銀花超微粉、黃豆粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (6)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得清熱解毒的黃豆粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱解毒的黃豆粉，其特征在于包括無花果葉超微粉、金銀花超微粉和黃豆粉；其中無花果葉超微粉的重量份為10，金銀花超微粉的重量份為15，黃豆粉的重量份為75 ； 所述的清熱解毒的黃豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)無花果葉超微粉的制備 選料新鮮無花果葉洗凈，切絲，晾干； 干燥將無花果葉低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40 °C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的無花果葉，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到無花果葉超微粉； (2)金銀花超微粉的制備 選料新鮮金銀花除去雜質(zhì)，洗凈，曬干； 干燥將金銀花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的金銀花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到金銀花超微粉； (3)黃豆粉的制備 選料新鮮黃豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干； 干燥將黃豆采用低溫梯度干燥，在50 60°C干燥I 2h，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的黃豆，在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至6(Γ100目，得到黃豆粉； (4)調(diào)配混合將無花果葉超微粉、金銀花超微粉、黃豆粉，按無花果葉超微粉的重量份為10，金銀花超微粉的重量百分含量為15，黃豆粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (5)蒸煮烘干將步驟(4)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (6)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得清熱解毒的黃豆粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱解毒的黃豆粉，其特征在于用于制作黃豆糕，黃豆酥，黃豆餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種清熱解毒的黃豆粉，包括無花果葉超微粉、金銀花超微粉和黃豆粉；其中無花果葉超微粉的重量份為5～15，紫花地丁超微粉的重量份為10～20，黃豆粉的重量份為65～85；本發(fā)明有益效果清熱生津、健脾開胃、解毒消腫，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開胃，保持人體健康。
文檔編號A23C11/10GK103039627SQ20121058626
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月28日
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