專利名稱：一種預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉及制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
支氣管哮喘簡(jiǎn)稱哮喘，是一種常見(jiàn)病、多發(fā)病，目前全球哮喘患者約3億人，中國(guó)哮喘患者約3000萬(wàn)。哮喘是影響人們身心健康的重要疾病。治療不及時(shí)、不規(guī)范，哮喘可能致命，而規(guī)范化治療，當(dāng)今的治療手段可使接近80%的哮喘患者疾病得到非常好的控制，工作生活幾乎不受疾病的影響。每年5月的第一個(gè)周二為世界哮喘日，旨在提醒公眾對(duì)疾病的認(rèn)識(shí)，提高對(duì)哮喘的防治水平。藥物療法主要使用藥物，藥物性質(zhì)剛烈，自古有“毒藥”之稱，主要是為治病而設(shè)，因此藥物療法適應(yīng)范圍較局限，主要針對(duì)患者，是治療疾病和預(yù)防疾病的重要手段。食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點(diǎn)之一，就是“有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”，對(duì)人體基本上無(wú)毒副作用。也就是說(shuō)，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性，能夠有針對(duì)性地用于某些病證的治療或輔助治療，調(diào)整陰陽(yáng)，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和心的康復(fù)。但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要在于彌補(bǔ)陰陽(yáng)氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準(zhǔn)確，食物也不會(huì)給人體帶來(lái)太大的危害。正如名醫(yī)張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中所說(shuō)“食療病人服之，不但療病，并可充饑，不但充饑，更可適口，用之對(duì)癥，病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無(wú)他患”。因此，食物療法適應(yīng)范圍較廣泛，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。提倡病前預(yù)防和病后調(diào)理相結(jié)合，采用藥物治療和飲食療法相結(jié)合越來(lái)越受到人們的歡迎，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的迅速提高，人們?cè)絹?lái)越重視養(yǎng)生和保健，針對(duì)預(yù)防哮喘發(fā)作的藥品繁多，但既是食品又是藥物的產(chǎn)品不多見(jiàn)，目前市場(chǎng)上預(yù)防哮喘發(fā)作的食療產(chǎn)品少見(jiàn)，有的產(chǎn)品雖有一定的作用，但都存在效果不顯著，攜帶飲用不方便，人體攝取量少等不足，因此有必要根據(jù)中醫(yī)的藥食同源理論和食療養(yǎng)生理論，研制開發(fā)一種適合人們需要的、食用方便的、新型功能性現(xiàn)代化工業(yè)加工的預(yù)防哮喘發(fā)作的食品。

發(fā)明內(nèi)容
為解決上述存在的問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供了在于一種預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉及制備方法，這種食品功效性高，潤(rùn)肺下氣、消痰止咳，下氣平喘，保持人體健康。本發(fā)明的一種預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉，包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為5 15，生姜超微粉的重量份為10 20，葛根粉的重量份為65 85 ；所述的預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)金瓜超微粉的制備選料新鮮金瓜除去雜質(zhì)，去種子去囊，晾干；干燥將金瓜采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的金瓜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到金瓜超微粉；(2)生姜超微粉的制備選料新鮮生姜洗凈、去皮、切厚片、晾干；干燥將生姜采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到生姜超微粉；(3)調(diào)配混合將金瓜超微粉、生姜超微粉、葛根粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉。所述的預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉，包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為10，生姜超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為75 ；所述的預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)金瓜超微粉的制備選料新鮮金瓜除去雜質(zhì)，去種子去囊，晾干；干燥將金瓜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的金瓜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到金瓜超微粉；(2)生姜超微粉的制備選料新鮮生姜洗凈、去皮、切厚片、晾干；干燥將生姜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)調(diào)配混合將金瓜超微粉、生姜超微粉、葛根粉，按金瓜超微粉的重量份為10，生姜超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉。所述的預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉，用于制作藕糕，藕酥，藕餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應(yīng)用。藥理作用金瓜性味味甘、微苦、性平，歸肺經(jīng)，功能、主治潤(rùn)肺下氣、消痰止咳，下氣平喘，用于痰多喘咳，新久咳嗽，勞嗽咳血。秋季采收。鮮用，或風(fēng)干備用。用時(shí)可除去種子。用途用于肺服不足，喘咳上氣。現(xiàn)代用于支氣管哮喘，慢性支氣管炎。生姜性味辛、微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，功能、主治解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。用于風(fēng)寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。食品作用蓮藕屬睡蓮科植物，用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍，性味歸經(jīng)中醫(yī)認(rèn)為，生藕甘、寒、無(wú)毒，熟藕甘、溫、亦無(wú)毒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、清熱涼血蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。二、通便止瀉、健脾開胃蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能、人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。三、益血生肌藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。四、止血散瘀藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。本發(fā)明有益效果潤(rùn)肺下氣、消痰止咳，下氣平喘，保持人體健康。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉，包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為10，生姜超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為75 ；預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)金瓜超微粉的制備選料新鮮金瓜除去雜質(zhì)，去種子去囊，晾干；干燥將金瓜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的金瓜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到金瓜超微粉；(2)生姜超微粉的制備選料新鮮生姜洗凈、去皮、切厚片、晾干；干燥將生姜低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)調(diào)配混合將金瓜超微粉、生姜超微粉、葛根粉，按金瓜超微粉的重量份為10，生姜超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉。實(shí)施例2預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉，包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為15，生姜超微粉的重量份為20，葛根粉的重量份為65 ；預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)金瓜超微粉的制備選料新鮮金瓜除去雜質(zhì)，去種子去囊，晾干；干燥將金瓜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的金瓜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到金瓜超微粉；(2)生姜超微粉的制備選料新鮮生姜洗凈、去皮、切厚片、晾干；干燥將生姜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)調(diào)配混合將金瓜超微粉、生姜超微粉、葛根粉，按金瓜超微粉的重量份為15，生姜超微粉的重量份為20，葛根粉的重量份為65比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉。實(shí)施例3預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉，包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為5，生姜超微粉的重量份為10，葛根粉的重量份為85 ；預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)金瓜超微粉的制備選料新鮮金瓜除去雜質(zhì)，去種子去囊，晾干；干燥將金瓜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的金瓜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到金瓜超微粉；(2)生姜超微粉的制備選料新鮮生姜洗凈、去皮、切厚片、晾干；干燥將生姜低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)調(diào)配混合將金瓜超微粉、生姜超微粉、葛根粉，按金瓜超微粉的重量份為5，生姜超微粉的重量份為10，葛根粉的重量份為85比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉。
權(quán)利要求
1.一種預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉，其特征在于包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為5 15，生姜超微粉的重量份為10 20，葛根粉的重量份為65 85 ； 所述的預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)金瓜超微粉的制備 選料新鮮金瓜除去雜質(zhì)，去種子去囊，晾干； 干燥將金瓜采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的金瓜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到金瓜超微粉； (2)生姜超微粉的制備 選料新鮮生姜洗凈、去皮、切厚片、晾干； 干燥將生姜采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到生姜超微粉； (3)調(diào)配混合將金瓜超微粉、生姜超微粉、葛根粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min,即得預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉，其特征在于包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為10，生姜超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為75 ； 所述預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)金瓜超微粉的制備 選料新鮮金瓜除去雜質(zhì)，去種子去囊，晾干； 干燥將金瓜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的金瓜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到金瓜超微粉； (2)生姜超微粉的制備 選料新鮮生姜洗凈、去皮、切厚片、晾干； 干燥將生姜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉； (3)調(diào)配混合將金瓜超微粉、生姜超微粉、葛根粉，按金瓜超微粉的重量份為10，生姜超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min,即得預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉用于制作藕糕，藕酥，藕餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種預(yù)防哮喘發(fā)作的藕粉，包括金瓜超微粉、生姜超微粉和葛根粉；其中金瓜超微粉的重量份為5～15，生姜超微粉的重量份為10～20，葛根粉的重量份為65～85；本發(fā)明有益效果潤(rùn)肺下氣、消痰止咳，下氣平喘，保持人體健康。
文檔編號(hào)A23L1/30GK103039894SQ20121058619
公開日2013年4月17日 申請(qǐng)日期2012年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月28日
發(fā)明者祝鳳儀 申請(qǐng)人:祝鳳儀