專利名稱：一種解表散寒的馬蹄粉及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種解表散寒的馬蹄粉及制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
解表是指解除表證。凡能疏解肌表，促使發(fā)汗，解除表證的藥物稱為解表藥。解表藥大多具有辛味，辛能發(fā)散，可促使病人汗出，而達(dá)到外邪從汗而外泄，表證得以解除，即《內(nèi)經(jīng)》所說(shuō)“其在皮者，汗而發(fā)之”的意思。解表藥有溫性和涼性之分，它們的適應(yīng)證也不相同。該類藥大多入肺經(jīng)和膀胱經(jīng)，故其適應(yīng)證和手太陰肺經(jīng)、足太陽(yáng)膀胱經(jīng)的循行路線和臟腑有關(guān)。散寒指散除寒邪的一種治法。如表寒癥見(jiàn)頭痛、發(fā)熱、惡寒、無(wú)汗，可采取辛溫發(fā)汗，以散表寒；里寒癥見(jiàn)腹痛喜按、大便清稀、四肢逆冷，可采取辛熱溫中，以除里寒。食物療法寓治于食，不僅能達(dá)到保健強(qiáng)身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺(jué)達(dá)到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅(jiān)持，人們?nèi)菀捉邮?，可長(zhǎng)期運(yùn)用，對(duì)于慢性疾病的調(diào)理治療尤為適宜。提倡病前預(yù)防和病后調(diào)理相結(jié)合，采用藥物治療和飲食療法相結(jié)合越來(lái)越受到人們的歡迎，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的迅速提高，人們?cè)絹?lái)越重視養(yǎng)生和保健，因此有必要根據(jù)中醫(yī)的藥食同源理論和食療養(yǎng)生理論，研制開(kāi)發(fā)一種適合人們需要的、食用方便的、新型功能性現(xiàn)代化工業(yè)加工的解表散寒食品。

發(fā)明內(nèi)容
為解決上述存在的問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供了在于一種解表散寒的馬蹄粉及制備方法，這種食品功效性高，解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，保持人體健康。本發(fā)明的一種解表散寒的馬蹄粉，包括紫蘇葉超微粉、生姜超微粉和馬蹄粉，其中紫蘇葉超微粉的重量份為10 20，生姜超微粉的重量份為5 15，馬蹄粉的重量份為6515 ；所述解表散寒的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟(I)紫蘇葉超微粉的制備選料新鮮紫蘇葉除去雜質(zhì)，洗凈，陰干；干燥將紫蘇葉采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的紫蘇葉，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到紫蘇葉超微粉；(2)生姜超微粉的制備選料新鮮生姜去皮，洗凈，切塊，晾干；干燥將生姜采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到生姜超微粉；(3)調(diào)配將紫蘇葉超微粉、生姜超微粉、馬蹄粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得解表散寒的馬蹄粉。所述的解表散寒的馬蹄粉，包括紫蘇葉超微粉、生姜超微粉和馬蹄粉，其中紫蘇葉超微粉的重量份為15，生姜超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75 ；所述的解表散寒的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟(I)紫蘇葉超微粉的制備選料新鮮紫蘇葉除去雜質(zhì)，洗凈，陰干；干燥將紫蘇葉低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫蘇葉，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到紫蘇葉超微粉；(2)生姜超微粉的制備選料新鮮生姜去皮，洗凈，切塊，晾干；干燥將生姜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)調(diào)配混合將紫蘇葉超微粉、生姜超微粉、馬蹄粉，按紫蘇葉超微粉的重量份為15，生姜超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得解表散寒的馬蹄粉。所述的解表散寒的馬蹄粉，用于制作馬蹄粉糕，馬蹄粉酥，馬蹄粉餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應(yīng)用。藥理作用紫蘇葉性味與歸經(jīng)辛、苦、溫，歸肺經(jīng)，功能與主治潤(rùn)肺下氣，消痰止咳。用于痰多喘咳，新久咳嗽，勞嗽咳血。生姜性味與歸經(jīng)辛、微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，功能與主治解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。用于風(fēng)寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。食品作用馬蹄粉，又稱荸薺，甘、寒，能清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤(rùn)肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹，主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風(fēng)熱、痞積等病癥，荸薺具有清熱瀉火的良好功效，應(yīng)用于肺熱咳嗽，痰濃難咳既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。本發(fā)明有益效果解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，保持人體健康。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1解表散寒的馬蹄粉，包括紫蘇葉超微粉、生姜超微粉和馬蹄粉，其中紫蘇葉超微粉的重量份為15，生姜超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75 ；解表散寒的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟(I)紫蘇葉超微粉的制備選料新鮮紫蘇葉除去雜質(zhì)，洗凈，陰干；干燥將紫蘇葉低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫蘇葉，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到紫蘇葉超微粉；(2)生姜超微粉的制備選料新鮮生姜去皮，洗凈，切塊，晾干；干燥將生姜低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)調(diào)配混合將紫蘇葉超微粉、生姜超微粉、馬蹄粉，按紫蘇葉超微粉的重量份為15，生姜超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得解表散寒的馬蹄粉。實(shí)施例2解表散寒的馬蹄粉，包括紫蘇葉超微粉、生姜超微粉和馬蹄粉，其中紫蘇葉超微粉的重量份為20，生姜超微粉的重量份為15，馬蹄粉的重量份為65 ；解表散寒的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟(I)紫蘇葉超微粉的制備選料新鮮紫蘇葉除去雜質(zhì)，洗凈，陰干；干燥將紫蘇葉低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫蘇葉，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到紫蘇葉超微粉；(2)生姜超微粉的制備選料新鮮生姜去皮，洗凈，切塊，晾干；
干燥將生姜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)調(diào)配混合將紫蘇葉超微粉、生姜超微粉、馬蹄粉，按紫蘇葉超微粉的重量份為20，生姜超微粉的重量份為15，馬蹄粉的重量份為65比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得解表散寒的馬蹄粉。實(shí)施例3解表散寒的馬蹄粉，包括紫蘇葉超微粉、生姜超微粉和馬蹄粉，其中紫蘇葉超微粉的重量份為10，生姜超微粉的重量份為5，馬蹄粉的重量份為85 ；解表散寒的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟(I)紫蘇葉超微粉的制備選料新鮮紫蘇葉除去雜質(zhì)，洗凈，陰干；干燥將紫蘇葉低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫蘇葉，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到紫蘇葉超微粉；(2)生姜超微粉的制備選料新鮮生姜去皮，洗凈，切塊，晾干；干燥將生姜低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)調(diào)配混合將紫蘇葉超微粉、生姜超微粉、馬蹄粉，按紫蘇葉超微粉的重量份為10，生姜超微粉的重量份為5，馬蹄粉的重量份為85比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得解表散寒的馬蹄粉。
權(quán)利要求
1.一種解表散寒的馬蹄粉，其特征在于包括紫蘇葉超微粉、生姜超微粉和馬蹄粉，其中紫蘇葉超微粉的重量份為1020，生姜超微粉的重量份為5 15，馬蹄粉的重量份為65 85 ； 所述的解表散寒的馬蹄粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)紫蘇葉超微粉的制備 選料新鮮紫蘇葉除去雜質(zhì)，洗浄，陰干； 干燥將紫蘇葉采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的紫蘇葉，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到紫蘇葉超微粉； (2)生姜超微粉的制備 選料新鮮生姜去皮，洗浄，切塊，晾干； 干燥將生姜采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到生姜超微粉； (3)調(diào)配將紫蘇葉超微粉、生姜超微粉、馬蹄粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min，即得解表散寒的馬蹄粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的解表散寒的馬蹄粉，其特征在于包括紫蘇葉超微粉、生姜超微粉和馬蹄粉，其中紫蘇葉超微粉的重量份為15，生姜超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75 ； 所述的解表散寒的馬蹄粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)紫蘇葉超微粉的制備 選料新鮮紫蘇葉除去雜質(zhì)，洗浄，陰干； 干燥將紫蘇葉低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的紫蘇葉，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相対濕度不高于58%，粉碎得到紫蘇葉超微粉； (2)生姜超微粉的制備 選料新鮮生姜去皮，洗浄，切塊，晾干； 干燥將生姜低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的生姜，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過(guò)75°C，相対濕度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉； (3)調(diào)配混合將紫蘇葉超微粉、生姜超微粉、馬蹄粉，按紫蘇葉超微粉的重量份為15，生姜超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min，即得解表散寒的馬蹄粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的解表散寒的馬蹄粉，其特征在于用于制作馬蹄粉糕，馬蹄粉酥，馬蹄粉餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種解表散寒的馬蹄粉，包括紫蘇葉超微粉、生姜超微粉和馬蹄粉，其中紫蘇葉超微粉的重量份為10~20，生姜超微粉的重量份為5~15，馬蹄粉的重量份為65~85；本發(fā)明有益效果解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，保持人體健康。
文檔編號(hào)A23L1/30GK103039877SQ201210585440
公開(kāi)日2013年4月17日 申請(qǐng)日期2012年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月28日
發(fā)明者祝鳳儀 申請(qǐng)人:祝鳳儀