專利名稱：一種枸杞飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種枸杞飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前，枸杞多數(shù)是煮粥、泡茶、烹調(diào)配料、嚼食等。人參、黃芪、甘草基本上用于藥品，很少用于食品。紅棗、山藥也很少制成微粉食用。中國中醫(yī)藥食同源的實踐經(jīng)驗和理論為開創(chuàng)功能營養(yǎng)保健食品打下了好基礎(chǔ)。因此，開發(fā)藥食同源食品正適時宜?？茖W技術(shù)的不斷發(fā)展使我們能夠掌握了許多中藥的具體功效、具體的成份及其含量，安全毒理、相互作用機理以及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性和對身體防御功能、調(diào)節(jié)生理節(jié)律、預防疾病和促進健康的基本原理，為創(chuàng)新開發(fā)的中藥藥食同源健康功能食品提供了必要的條件。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的之一是提供一種營養(yǎng)成份多元化、口感好的枸杞飲料；本發(fā)明的目的之二是提供一種上述枸杞飲料的制備方法。一種枸杞飲料，其特別之處在于，以總重量1000公斤每份計組成如下枸杞15-16 公斤，黃芪8-9公斤，人參5-6公斤，黨參5-6公斤，甘草6-7公斤，山藥7_8公斤，紅棗4_5 公斤，山楂2-3公斤，茯苓4-5公斤，百合7-8公斤，腰果仁6-7公斤，開心果仁5_6公斤，核桃仁6-7公斤，杏仁4-5公斤，松子仁2-3公斤，花生仁6-7公斤，芡實4_5公斤，葵花子仁 5-6公斤，芝麻3-4公斤，栗子仁5-6公斤，余量為水。一種枸杞飲料的制備方法，其特別之處在于，包括如下步驟(I)按照前述配比取水以外的固體原料進行加熱殺菌消毒處理后混合；(2)將固體原料先用至少90度熱水浸泡20-24小時，然后取出用超微磨研磨成 1000目或以上的漿糊狀，再用攪拌機攪拌，攪拌時注入至少90度的純凈水稀釋并滿足標準一，即其中碳水化合物每100毫升中彡4. 0g，蛋白質(zhì)每100毫升中彡I. Og并且脂肪彡O. 6g ； 或者滿足標準二，即使固形物占總重量的6. 5-9. 5%并且蛋白質(zhì)占總重量的1.0-2.0% ；然后用離心機將2000目及以下的物料分離出來，再用超微磨繼續(xù)反復研磨到至少2000目后，再用高壓均質(zhì)機均質(zhì)即可作為成品飲料灌裝。步驟(2)中灌裝后再經(jīng)至少121度高溫消毒殺菌至少40分鐘。步驟(I)中加熱殺菌消毒處理是將枸杞在200度高溫下烤焙一分鐘，人參、黨參、 黃芪、甘草、山藥切成片后分別在180度的高溫下烤焙一分半鐘，紅棗去核、山楂切片后分別在160度高溫下烤焙2-3分鐘，百合、茯苓分別在140-160度的高溫下烤焙3分鐘，腰果仁、開心果仁、核桃仁、杏仁、松子仁、花生仁、芝麻、葵花子仁、芡實、栗子仁分別在140-160 度的高溫下烤焙2-3分鐘。本發(fā)明是將藥食同源食材和堅果制成微米級液體飲品，營養(yǎng)成份多元化并且口感好，制備方法是采用超微磨研磨成豆?jié){狀，效果是超細2000目以上，味香、色美、營養(yǎng)、消化吸收率有所提高，更加快捷、方便適合工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實施例方式實施例I :一種枸杞飲料的制備方法，包括如下步驟(I)按總重量1000公斤/份計組成取原料枸杞15公斤，黃芪9公斤，人參5公斤，黨參6公斤,甘草6公斤，山藥8公斤,紅率5公斤，山楂2公斤,獲茶5公斤,百合8公斤，腰果仁6公斤，開心果仁5公斤，核桃仁6公斤，杏仁4公斤，松子仁2公斤，花生仁7公斤，芡實5公斤，葵花子仁5公斤，芝麻3公斤，栗子仁6公斤，余量為純凈水(90度)待用。對原料進行加熱殺菌消毒處理，具體是將枸杞在200度高溫下烤焙一分鐘，人參、 黨參、黃芪、甘草、山藥切成片后分別在180度的高溫下烤焙一分半鐘，紅棗去核、山楂切片后分別在160度高溫下烤焙3分鐘，百合、茯苓分別在160度的高溫下烤焙3分鐘，腰果仁、 開心果仁、核桃仁、杏仁、松子仁、花生仁、芝麻、葵花子仁、芡實、栗子仁分別在160度的高溫下烤焙2分鐘。(2)將固體原料先用90 (攝氏度，下同)度熱水浸泡24小時，然后取出用超微磨研磨成1000目的漿糊狀，再用攪拌機攪拌，攪拌時注入步驟(I)中90度的純凈水稀釋，經(jīng)過檢測碳水化合物每100毫升中> 4. 0g，蛋白質(zhì)每100毫升中> I. Og并且脂肪> O. 6g。然后用離心機將2000目及以下的物料分離出來，再用超微磨反復研磨到2000目后用高壓均質(zhì)機均質(zhì)，即可作為成品飲料灌裝，灌裝后再經(jīng)121度高溫消毒殺菌40分鐘即可。實施例2:一種枸杞飲料的制備方法，包括如下步驟(I)按總重量1000公斤/份計組成取原料枸杞16公斤，黃芪9公斤，人參5公斤，黨參6公斤,甘草6公斤，山藥8公斤,紅率4公斤，山楂2公斤,獲茶4公斤,百合7公斤，腰果仁7公斤，開心果仁5公斤，核桃仁6公斤，杏仁4公斤，松子仁3公斤，花生仁6公斤，芡實4公斤，葵花子仁5公斤，芝麻4公斤，栗子仁5公斤，余量為純凈水(95度)待用。對原料進行加熱殺菌消毒處理，具體是將枸杞在200度高溫下烤焙一分鐘，人參、 黨參、黃芪、甘草、山藥切成片后分別在180度的高溫下烤焙一分半鐘，紅棗去核、山楂切片后分別在160度高溫下烤焙3分鐘，百合、茯苓分別在140度的高溫下烤焙3分鐘，腰果仁、 開心果仁、核桃仁、杏仁、松子仁、花生仁、芝麻、葵花子仁、芡實、栗子仁分別在140度的高溫下烤焙3分鐘。(2)將固體原料先用90度熱水浸泡22小時，然后取出用超微磨研磨成1200目的漿糊狀，再用攪拌機攪拌，攪拌時注入步驟(I)中95度純凈水稀釋，經(jīng)過檢測固形物占總重量的6. 5-9. 5%并且蛋白質(zhì)占總重量的1.0-2.0% ;然后用離心機將2000目及以下的物料分離出來，再用超微磨反復研磨到2000目后用高壓均質(zhì)機均質(zhì)，即可作為成品飲料灌裝， 中灌裝后再經(jīng)125度高溫消毒殺菌35分鐘即可。
權(quán)利要求
1.一種枸杞飲料，其特征在于，以總重量1000公斤每份計組成如下枸杞15-16公斤， 黃芪8-9公斤，人參5-6公斤，黨參5-6公斤，甘草6-7公斤，山藥7_8公斤，紅棗4_5公斤， 山楂2-3公斤，茯苓4-5公斤，百合7-8公斤，腰果仁6-7公斤，開心果仁5_6公斤，核桃仁 6-7公斤，杏仁4-5公斤，松子仁2-3公斤，花生仁6-7公斤，芡實4_5公斤，葵花子仁5_6公斤，芝麻3-4公斤,栗子仁5-6公斤,余量為水。
2.一種枸杞飲料的制備方法，其特征在于，包括如下步驟(1)按照權(quán)利要求I的配比取水以外的固體原料進行加熱殺菌消毒處理后混合；(2)將固體原料先用至少90度熱水浸泡20-24小時，然后取出用超微磨研磨成1000目或以上的漿糊狀，再用攪拌機攪拌，攪拌時注入至少90度的純凈水稀釋并滿足標準一，即其中碳水化合物每100毫升中> 4. 0g，蛋白質(zhì)每100毫升中> I. Og并且脂肪> O. 6g ;或者滿足標準二，即使固形物占總重量的6. 5-9. 5%并且蛋白質(zhì)占總重量的I. 0-2. 0% ；然后用離心機將2000目及以下的物料分離出來，再用超微磨繼續(xù)反復研磨到至少 2000目后，再用高壓均質(zhì)機均質(zhì)即可作為成品飲料灌裝。
3.如權(quán)利要求2所述的一種枸杞飲料的制備方法，其特征在于步驟(2)中灌裝后再經(jīng)至少121度高溫消毒殺菌至少40分鐘。
4.如權(quán)利要求2所述的一種枸杞飲料的制備方法，其特征在于步驟(I)中加熱殺菌消毒處理是將枸杞在200度高溫下烤焙一分鐘，人參、黨參、黃芪、甘草、山藥切成片后分別在180度的高溫下烤焙一分半鐘，紅棗去核、山楂切片后分別在160度高溫下烤焙2-3分鐘，百合、茯苓分別在140-160度的高溫下烤焙3分鐘，腰果仁、開心果仁、核桃仁、杏仁、松子仁、花生仁、芝麻、葵花子仁、芡實、栗子仁分別在140-160度的高溫下烤焙2-3分鐘。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種枸杞飲料及其制備方法，其特點是，以總重量1000公斤每份計組成如下枸杞15-16公斤，黃芪8-9公斤，人參5-6公斤，黨參5-6公斤，甘草6-7公斤，山藥7-8公斤，紅棗4-5公斤，山楂2-3公斤，茯苓4-5公斤，百合7-8公斤，腰果仁6-7公斤，開心果仁5-6公斤，核桃仁6-7公斤，杏仁4-5公斤，松子仁2-3公斤，花生仁6-7公斤，芡實4-5公斤，葵花子仁5-6公斤，芝麻3-4公斤，栗子仁5-6公斤，余量為水。本發(fā)明是將食材和堅果制成微米級液體飲品，營養(yǎng)成份多元化并且口感好，制備方法是采用超微磨研磨成豆?jié){狀，味香、色美、營養(yǎng)、消化吸收率有所提高，更加快捷適合工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號A23L1/29GK102599604SQ201210110069
公開日2012年7月25日 申請日期2012年4月16日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月16日
發(fā)明者白鳳鵬, 白陽 申請人:白陽