專(zhuān)利名稱(chēng)：葛根粉系列綠色環(huán)保有機(jī)營(yíng)養(yǎng)保健植物湯圓及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以葛根粉為原料的一種保健食品，特別是涉及一種以葛根粉為主料的湯圓食品。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的湯圓食品是一種傳統(tǒng)美食，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大多通過(guò)餡料成分來(lái)決定，其中，做為主料的湯圓外皮，往往為普通的糯米，僅有食用性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高；隨著人們生活水平的提高，湯圓已不僅是元宵節(jié)才品嘗的美食，平常的生活中，湯圓也逐漸成為主食；倘若能夠在湯圓皮成分上加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)元素，必定會(huì)對(duì)人們的身體健康起到很大的作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是提供一種綠色環(huán)保、有機(jī)營(yíng)養(yǎng)、具有一定保健功效的湯圓食品。本發(fā)明采用如下技術(shù)方案本發(fā)明以25% -80%的葛根粉、75% _20%的谷類(lèi)粉劑混合、均勻攪拌而成；也可以加配以適量的添加劑，配制而成。所述的谷類(lèi)粉劑可以為糯米粉、粘米粉、綠豆粉、蠶豆粉、玉米粉、硒米粉、小麥粉、 燕麥粉、大麥粉、紅豆粉、高粱粉、芝麻粉、木薯粉、荸薺粉、藕粉、馬鈴薯粉、黃豆粉、紅薯粉、 蕨根粉、扁豆粉中的任意一種或幾種。所述的添加劑可為水果汁、糖、生物酵母、天然抗氧化劑、胡蘿卜素、胃蛋白酶中的一種或幾種。本發(fā)明的有益效果1、綠色環(huán)保；由于本發(fā)明充分利用生產(chǎn)在大山、高山、叢山、野山等山坡上的，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、 保健、藥用價(jià)值的豆科多年生草本植物——稱(chēng)為葛，將其葛根粉碎提取葛根粉為主料，分別與糯米粉、粘米粉、綠豆粉、蠶豆粉、玉米粉、硒米粉、小麥粉、燕麥粉、大麥粉、紅豆粉、高粱粉、芝麻粉、木薯粉、荸薺粉、藕粉、馬鈴薯粉、黃豆粉、紅薯粉、蕨粉、扁豆粉等粉為輔料，生產(chǎn)出葛根粉系列的綠色環(huán)保有機(jī)營(yíng)養(yǎng)保健植物湯圓；其原料取之于自然，沒(méi)有任何污染，是純天然的綠色環(huán)保食品；2、營(yíng)養(yǎng)豐富因本發(fā)明的主要原料葛根粉具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被應(yīng)用于湯圓這種常用食品中，使人們的身體可以經(jīng)常攝入其豐富的營(yíng)養(yǎng)素，將會(huì)保護(hù)和提高人們健康水平，起到防癌抗癌的作用，特別變成方便食品，很自然的幫助人們生長(zhǎng)發(fā)育、健康成長(zhǎng)、延年益壽；
具體實(shí)施例方式本發(fā)明以25% -80%的葛根粉、75% _20%的谷類(lèi)粉劑混合、均勻攪拌而成；也可以加配以適量的添加劑，配制而成。
所述的谷類(lèi)粉劑可以為糯米粉、粘米粉、綠豆粉、蠶豆粉、玉米粉、硒米粉、小麥粉、 燕麥粉、大麥粉、紅豆粉、高粱粉、芝麻粉、木薯粉、荸薺粉、藕粉、馬鈴薯粉、黃豆粉、紅薯粉、 蕨根粉、扁豆粉中的任意一種或幾種。所述的添加劑可為水果汁、糖、生物酵母、天然抗氧化劑、胡蘿卜素、胃蛋白酶中的一種或幾種。實(shí)施例1 本發(fā)明以25%的葛根粉、75%的谷類(lèi)粉劑混合、均勻攪拌而成；實(shí)施例2:本發(fā)明以80%的葛根粉、20%的谷類(lèi)粉劑混合、均勻攪拌而成；實(shí)施例3 本發(fā)明以35%的葛根粉、65%的硒米粉混合、均勻攪拌而成；實(shí)施例4 本發(fā)明以50%的葛根粉、50%的蕨根粉混合、均勻攪拌而成；實(shí)施例5 本發(fā)明以80%的葛根粉、20%的藕粉混合、均勻攪拌而成；實(shí)施例6 本發(fā)明以70%的葛根粉、20%的藕粉、5%胡蘿卜素、5 %水果汁，均勻攪拌混合而成。實(shí)施例7 本發(fā)明以60%的葛根粉、20%的藕粉、20%胡蘿卜素，均勻攪拌混合而成。本發(fā)明的制備方法如下(1)按添加餡料的湯圓分(包有餡料)a、生型b、熟型(2)不添加餡料(未包有餡料)分a、生型b、熟型根據(jù)不同類(lèi)型和生、熟湯圓之別，就有不同的食用方法本發(fā)明的食用方法如下其一，包有餡料的生型湯圓，放入沸水中煮熟(湯圓浮在水面)后，可食用。其二，未包有餡料的生型湯圓，放入沸水中煮熟(湯圓浮在水面)后，可盛出放入碗中，可加入事先準(zhǔn)備好的佐料同食，增加風(fēng)味，也可放點(diǎn)蜂蜜或果糖或果汁同食，也可放入冷開(kāi)水同食。其三，包有餡料的熟型湯圓，經(jīng)過(guò)真空包裝，7天之內(nèi)，在0_8°C貯藏條件下，當(dāng)場(chǎng)、 現(xiàn)場(chǎng)、就地出售即可食用。生產(chǎn)加工包裝后也可速凍，售后放入沸水中煮2-3分鐘可食用。其四，未包有餡料的熟型湯圓，經(jīng)過(guò)真空包裝，7天之內(nèi)，在0-8°C貯藏條件下，當(dāng)場(chǎng)、現(xiàn)場(chǎng)、就地出售即可食用，也可涼拌食用，生產(chǎn)加工包裝后也可以速凍，食用方法同其
權(quán)利要求
1.葛根粉系列綠色環(huán)保有機(jī)營(yíng)養(yǎng)保健植物湯圓，其特征在于以25%-80%的葛根粉、 75% -20%的谷類(lèi)粉劑混合、均勻攪拌而成。
2.葛根粉系列綠色環(huán)保有機(jī)營(yíng)養(yǎng)保健植物湯圓，其特征在于以25%-70%的葛根粉、 70% -20%的谷類(lèi)粉劑、5% -20%添加劑混合、均勻攪拌而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葛根粉系列綠色環(huán)保有機(jī)營(yíng)養(yǎng)保健植物湯圓，其特征在于所述的谷類(lèi)粉劑為糯米粉、粘米粉、綠豆粉、蠶豆粉、玉米粉、硒米粉、小麥粉、燕麥粉、大麥粉、 紅豆粉、高粱粉、芝麻粉、木薯粉、荸薺粉、藕粉、馬鈴薯粉、黃豆粉、紅薯粉、蕨根粉、扁豆粉中的任意一種或幾種。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的葛根粉系列綠色環(huán)保有機(jī)營(yíng)養(yǎng)保健植物湯圓，其特征在于所述的添加劑為水果汁、糖、生物酵母、天然抗氧化劑、胡蘿卜素、胃蛋白酶中的一種或幾種。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的葛根粉系列綠色環(huán)保有機(jī)營(yíng)養(yǎng)保健植物湯圓，其特征在于以 25%的葛根粉、75%的谷類(lèi)粉劑混合、均勻攪拌而成。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的葛根粉系列綠色環(huán)保有機(jī)營(yíng)養(yǎng)保健植物湯圓，其特征在于以 80 %的葛根粉、20 %的谷類(lèi)粉劑混合、均勻攪拌而成。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的葛根粉系列綠色環(huán)保有機(jī)營(yíng)養(yǎng)保健植物湯圓，其特征在于以 35%的葛根粉、65%的硒米粉混合、均勻攪拌而成。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的葛根粉系列綠色環(huán)保有機(jī)營(yíng)養(yǎng)保健植物湯圓，其特征在于以 50 %的葛根粉、50 %的蕨根粉混合、均勻攪拌而成。
9.根據(jù)權(quán)利要求4所述的葛根粉系列綠色環(huán)保有機(jī)營(yíng)養(yǎng)保健植物湯圓，其特征在于以 70%的葛根粉、20%的藕粉、5%胡蘿卜素、5%水果汁，均勻攪拌混合而成。
10.根據(jù)權(quán)利要求4所述的葛根粉系列綠色環(huán)保有機(jī)營(yíng)養(yǎng)保健植物湯圓，其特征在于以60%的葛根粉、20%的藕粉、20%胡蘿卜素，均勻攪拌混合而成。
全文摘要
葛根粉系列綠色環(huán)保有機(jī)營(yíng)養(yǎng)保健植物湯圓及其制備方法，涉及一種以葛根粉為主料的湯圓食品。本發(fā)明就是提供一種綠色環(huán)保、有機(jī)營(yíng)養(yǎng)、具有一定保健功效的湯圓食品。本發(fā)明以25％-80％的葛根粉、75％-20％的谷類(lèi)粉劑混合、均勻攪拌而成；也可以加配以適量的添加劑，配制而成。
文檔編號(hào)A23L1/164GK102440354SQ20111015629
公開(kāi)日2012年5月9日 申請(qǐng)日期2011年6月13日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月13日
發(fā)明者李政熠, 李政輝, 李時(shí)令, 楊代明, 王惠娟 申請(qǐng)人:李時(shí)令