專利名稱：一種提高免疫調(diào)節(jié)功能的富硒復(fù)合麥芽乳的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開一種提高免疫調(diào)節(jié)功能的富硒復(fù)合麥芽乳，涉及功能性營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品 領(lǐng)域。該配方選料以天然食品為主，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑為輔，其特點(diǎn)是(l)具有明確的保健 功能；(2)含有一定的有效成分；(3)有效成分在食品中穩(wěn)定存在；(4)經(jīng)食用后攝取有效； (5)安全性高；(6)作為食品讓消費(fèi)者能接受
背景技術(shù)：
上世紀(jì)七十年代，由于硒谷胱甘肽過氧化酶的發(fā)現(xiàn)，揭開了硒在生命科學(xué)中所起 的重要作用，之后眾多研究發(fā)現(xiàn)，硒具有增強(qiáng)吞噬細(xì)胞吞噬作用，增強(qiáng)T細(xì)胞和B細(xì)胞的增 殖力，通過提高機(jī)體細(xì)胞的免疫功能而起到抗腫瘤的作用。并能抑制前致癌物的轉(zhuǎn)變，延緩 衰老，清除自由基，避免白內(nèi)障的發(fā)生等作用。 本發(fā)明公開的富硒復(fù)合麥芽乳，其中富硒麥芽，系通過谷物種子發(fā)芽法培育、轉(zhuǎn)化 為無機(jī)硒為有機(jī)硒的麥芽，大大地提高了硒的安全性。配方又輔以富硒酵母、番茄紅素、維 生素類、輔酶Q10等，以強(qiáng)大的綜合實(shí)力足以保障人體免疫力的提高，使人延年益壽
發(fā)明內(nèi)容
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配方含有以下重量成分(100Kg)
3-15% 0. 1-1% 3-8% 0.5-150g 5-100g 2-15g 0. 1-0. 5g 0. 1-1. 5g 0.l-15g 2-15% H0g 0. 3-1%
富硒酵母 小麥胚芽 番茄紅素 生物鈣
維生素c
維生素D 維生素A 輔酶QIO 果糖
三氯遮糖 乳化劑 實(shí)施方式
將小麥胚芽加6-8倍的水浸泡3小時(shí)，再與新鮮的富硒麥芽混合一起，使用膠體磨 磨漿。漿料與所有原料一起放入配料缸，(原料、漿料與水總數(shù)100kg)允分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹?熱至65度左右均質(zhì)，均質(zhì)壓力為42Mpa，使用超高溫滅菌，無菌包裝，經(jīng)驗(yàn)收合格入庫。
權(quán)利要求
本發(fā)明公開一種一種提高免疫調(diào)節(jié)功能的富硒復(fù)合麥芽乳，涉及功能性營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品領(lǐng)域。配方含有以下重量成分(100Kg)富硒麥芽3-15％富硒酵母0.1-1％小麥胚芽3-8％番茄紅素0.5-150g生物鈣 5-100g維生素C 2-15g維生素D 0.1-0.5g維生素A 0.1-1.5g輔酶Q10 0.1-15g果糖2-15％三氯遮糖1-10g乳化劑 0.3-1％
2. 含有權(quán)利要求1所述的富硒復(fù)合麥芽乳。
3. 制備富硒復(fù)合麥芽乳的方法。
全文摘要
本發(fā)明公開一種提高免疫調(diào)節(jié)功能的富硒復(fù)合麥芽乳，涉及功能性營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品領(lǐng)域。該配方選料以天然食品為主，藥食兩用植物原料為輔，其特點(diǎn)是(1)具有明確的保健功能；(2)含有一定的有效成分；(3)有效成分在食品中穩(wěn)定存在；(4)經(jīng)食用后攝取有效；(5)安全性高；(6)作為食品讓消費(fèi)者能接受。
文檔編號(hào)A23C11/10GK101703112SQ20091018066
公開日2010年5月12日 申請(qǐng)日期2009年10月27日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月27日
發(fā)明者呂學(xué)棟 申請(qǐng)人:呂學(xué)棟