專利名稱：海蜇的常溫保鮮方法
技術領域：
本發(fā)明涉及海蜇的常溫保鮮方法。
背景技術：
明代醫(yī)圣李時珍云海蜇生于東海，大者如床，小者如斗。氣味咸、溫、 無毒。主治婦人勞損、積血帶下，小兒風疾丹毒，燙火傷。炸出以姜，醋進 之。人們捕撈上來的新鮮海蜇，飽含著大量的水，馬上脫水，用高度咸鹽腌漬 起來，待加工食用。待鹽脫掉后，又易腐爛，只能保鮮貯運。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種海蜇的常溫保鮮方法。 實現(xiàn)本發(fā)明的技術方案是
① 將飽含著鹽的海蜇用6%。的鹽水擦洗海蜇身上的污垢；
② 分割，大片切成5cm的寬度；
③ 機器切絲；
④ 泡在自來水中清洗脫鹽，換水4—5次，直至海蜇無咸味為止；
⑤ 海蜇計量入袋，同時注入保鮮液，即可封口，海蜇與保鮮掖之比為l: 1;
⑥ 包裝入庫；
所述保鮮液為以質(zhì)量比計，PH值4.0-5.5、水1000-1500ml、山梨酸 1.0-1.6g、擰檬酸1.0-2.0g、對羥基苯甲酸乙酯O. 2 -0. 5g、維生素B, 1-2mg;
所述保鮮液所用的原料必須是世界衛(wèi)生組織WHO和國家衛(wèi)生部準許用的 食品添加劑。
本發(fā)明的有益效果是由于使用了本發(fā)明的保鮮方法，常溫保鮮海蜇可達 12個月，其色、香、味、形不變。
具體實施方式
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實施例1:
① 將飽含著鹽的海蜇用6%。的鹽水擦洗海蜇身上的污垢；
② 分割，大片切成5cm的寬度；
③ 機器切絲；④ 泡在自來水中清洗脫鹽，換水4—5次，直至海蜇無咸味為止；
⑤ 海蜇計量入袋，同時注入保鮮液，即可封口，海蜇與保鮮掖之比為l: 1; (D包裝入庫；
所述保鮮液為以質(zhì)量比計，ra值4.0、水1000ml、山梨酸1.0g、檸檬酸 l.Og、對羥基苯甲酸乙酯0.2g、維生素B, lmg。
所述保鮮液所用的原料必須是世界衛(wèi)生組織WHO和國家衛(wèi)生部準許用的 食品添加劑。
① 將飽含著鹽的海蜇用6%。的鹽水擦洗海蜇身上的污垢；
② 分割，大片切成5cm的寬度；
③ 機器切絲；
④ 泡在自來水中清洗脫鹽，換水4一5次，直至海蜇無咸味為止；
⑤ 海蜇計量入袋，同時注入保鮮液，即可封口，海蜇與保鮮掖之比為l: 1;
⑥ 包裝入庫；
所述保鮮液為以質(zhì)量比計，PH值5.5、水1500ml、山梨酸1. 6g、檸檬酸 2.0g、對羥基苯甲酸乙酯0.5g、維生素B, 2mg。
所述保鮮液所用的原料必須是世界衛(wèi)生組織WHO和國家衛(wèi)生部準許用的 食品添加劑。
權利要求
1、 一種海蜇的常溫保鮮方法，其特征是①將飽含著鹽的海蜇用6‰的鹽水擦洗海蜇身上的污垢；②分割，大片切成5cm的寬度；③機器切絲；④泡在自來水中清洗脫鹽，換水4-5次，直至海蜇無咸味為止；⑤海蜇計量入袋，同時注入保鮮液，即可封口，海蜇與保鮮掖之比為1∶1；⑥包裝入庫；所述保鮮液為以質(zhì)量比計，PH值4.0-5.5、水1000-1500ml、山梨酸1.0-1.6g、檸檬酸1.0-2.0g、對羥基苯甲酸乙酯0.2-0.5g、維生素B1 1-2mg；所述保鮮液所用的原料必須是世界衛(wèi)生組織WHO和國家衛(wèi)生部準許用的食品添加劑。
全文摘要
本發(fā)明涉及海蜇的常溫保鮮方法。其特征是①將飽含著鹽的海蜇用6‰的鹽水擦洗海蜇身上的污垢；②分割，大片切成5cm的寬度；③機器切絲；④泡在自來水中清洗脫鹽，換水4-5次，直至海蜇無咸味為止；⑤海蜇計量入袋，同時注入保鮮液，即可封口，海蜇與保鮮掖之比為1∶1；⑥包裝入庫；所述保鮮液為以質(zhì)量比計，PH值4.0-5.5、水1000-1500ml、山梨酸1.0-1.6g、檸檬酸1.0-2.0g、對羥基苯甲酸乙酯0.2-0.5g、維生素B₁1-2mg。本發(fā)明的有益效果是由于使用了本發(fā)明的保鮮方法，常溫保鮮海蜇可達12個月，其色、香、味、形不變。
文檔編號A23B4/14GK101283700SQ20081010971
公開日2008年10月15日 申請日期2008年6月6日 優(yōu)先權日2008年6月6日
發(fā)明者葉東貴, 王向前 申請人:王向前