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一種常溫保鮮柜的制作方法

文檔序號:4200764閱讀:643來源:國知局
專利名稱:一種常溫保鮮柜的制作方法
技術領域
本發(fā)明涉及食品保藏技術領域,特別是一種常溫下儲存食品能保鮮的保鮮柜。
食品儲存,現有技術主要是采用冷凍方法,廣泛應用于食品流通業(yè)和食品加工業(yè)、飲食業(yè),、集體食堂以及家庭中。但是,冷凍雖然可以防止或延緩食品之變質,卻不能保持原有之價值。其原因是經過冷凍過程,食品的細胞組織被破壞,蛋白質變性,致使營養(yǎng)遭受損失,風味損失以致變劣。現在家庭中的電冰箱,大多幾成擺設,并非用品。食品冷凍,除非必須長期儲存的需要,一般短期儲存價值很有限。
本發(fā)明的目的就是為克服上述現有技術的缺點而提供一種新穎的在常溫下儲存食品能保鮮的保鮮柜。
本發(fā)明由以下措施來實現設置可接受抽真空或抽真空-充填氣體的儲存食品保鮮室,配置真空泵、儲氣罐、電磁閥和氣管等組成的抽真空或抽真空-充氣系統(tǒng),以及柜體和柜門等。通過對保鮮室實施抽真空或抽真空-充填惰性氣體或混合氣體,使保鮮室內氧氣和微生物降到最低程度,并且抑制以致殺滅保鮮室內微生物,防止食品氧化、褐變和腐敗,并可維持新鮮果蔬基礎代謝,防止衰老枯萎。采用真空和氣體作為保鮮條件,實現延長儲存食品的保鮮期。
現有技術由于冷凍致使食品營養(yǎng)損失風味變劣,尤其是果蔬中的綠葉類及部分水果根本就無法接受冷凍這個條件。而本發(fā)明則不然,對所有動物肉類和植物類的食品都可獲得良好的保鮮效果。
現有技術的冷凍食品,對于身體強壯者則沒有影響,對于非強壯者,尤其是痹癥患者,寒濕患者,則大不相宜。而本發(fā)明則沒有這種關系,因本發(fā)明是在常溫下進行的,食品沒有特殊的理化變化,與原來的品質一樣。
現有技術的冷凍儲存過程要持續(xù)制冷,耗能大,成本高。而本發(fā)明所需成本約為現有技術的10%,大幅降低成本。
本發(fā)明的具體結構和實施例由以下附圖給出附

圖1是常溫保鮮柜的結構圖。
以下將結合附圖對本發(fā)明作進一步詳述參照圖1,本發(fā)明有柜體[1]和柜門[2];柜體[1]上部有保鮮室[3]和保鮮室密封門[4];柜體[1]下部有真空泵[5]和儲氣罐[6];真空泵[5]有抽氣管[7]連接保鮮室[3];儲氣罐[6]有充氣管[8]連接保鮮室[3];抽氣管[7]和充氣管[8]中間各有一個電磁閥[9]。
實施例保鮮室[3]內容食品,保鮮室密封門[4]關閉;真空泵[5]抽氣,至額定真空度止,使保鮮室[3]形成真空狀態(tài);若要充填氣體,通過電磁閥[9]轉換充氣,至額定氣壓止。儲存操作完畢。儲存食品在密封的條件下,或真空,或充填氣體,從而實現延長保鮮期。
本發(fā)明最好配置自動化操作系統(tǒng),方便使用。
本發(fā)明保鮮室[3]可只設置一個,也可設置有多個;可以設置豎向有多層,橫向有多個;可多個聯合成單體式,也可以是分體組合式;各個保鮮室的大小任意變化;一個保鮮柜有多個保鮮室,一個保鮮室就是一個獨立的工作室,一可適應各種用戶的需要,二可對不同類別的食品分別存放,有利于保鮮和降低成本,還方便操作。
為適應多種類食品的儲存,可配置多個儲氣罐儲備多種氣體,以獲得更好保鮮效果。
本發(fā)明可配置制冷裝置,設冷氣管圍繞保鮮室[3]表面,兩端接入制冷室,一端安裝單向閥,一端安裝抽氣泵,啟動抽氣泵,冷氣繞著保鮮室[3]循環(huán),用以穩(wěn)定保鮮室[3]溫度,更有利于保鮮。按照上述方法,可以設置真空冷藏室和真空-充氣冷藏室,滿足特殊用戶所需。
保鮮室[3]與抽真空或抽真空-充氣系統(tǒng)可以是聯合單體式,也可以是分體組合式;保鮮室[3]與制冷裝置可以是聯合單體式,也可以是分體組合式。靈活多樣結構形式可使本發(fā)明適用范圍更廣,符合更多用戶的需要。
本發(fā)明保鮮室[3]最好采用鋁合金單體或整體沖壓成型,若采用其他材料如塑料制作也可以,其余抽真空或抽真空-充氣系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、自動化操作系統(tǒng)、柜體和柜門等均按常規(guī)方法配置制造。
本發(fā)明可以是立式,可以是臥式;可以是活動式,可以是固定式,固定式例如固定在運輸工具上,如汽車、輪船等。
權利要求
1.一種常溫保鮮柜,有柜體[1]和柜門[2],其特征是設置有可以接受抽真空或抽真空-充填氣體的儲存食品的保鮮室[3],配置有真空泵[5]、儲氣罐[6]、電磁閥[9]和氣管等組成的抽真空或抽真空-充氣系統(tǒng),通過對保鮮室[3]實施抽真空或抽真空-充填惰性氣體或混合氣體,使保鮮室[3]內氧氣和微生物降到最低程度,并且抑制以致殺滅保鮮室[3]內微生物,防止食品氧化、褐變和腐敗,并可維持新鮮果蔬基礎代謝,防止衰老枯萎。采用真空和氣體作為保鮮條件,實現延長儲存食品保鮮期。
2.一種常溫保鮮柜,其特征是適用于家庭、集體食堂、飲食業(yè)、食品加工業(yè)、食品流通業(yè)以及其他人群生活場所的食品保鮮,也適用于生產、醫(yī)療及科研或其他領域所需物料保藏。
3.根據權利要求1所述保鮮柜,其特征是可以配置制冷裝置,安裝冷氣循環(huán)管,穩(wěn)定保鮮室[3]溫度;還可以設置真空冷藏室和真空-充氣冷藏室。
4.根據權利要求1所述保鮮柜,其特征是保鮮室[3]可以是一個,也可以是多個;可以是聯合單體式,也可以是分體組合式。
5.根據權利要求1所述保鮮柜,其特征是保鮮室[3]與抽真空或抽真空-充氣系統(tǒng)可以是聯合單體式,也可以是分體組合式。
6.根據權利要求1所述保鮮柜,其特征是保鮮室[3]與制冷裝置可以是聯合單體式,也可以是分體組合式。
7.根據權利要求1所述保鮮柜,其特征是可以是活動式,可以是固定式。
8.根據權利要求1所述保鮮柜,其特征是可以是立式,也可以是臥式。
全文摘要
本發(fā)明涉及食品保藏技術領域?,F有技術冷凍方法致使食品的細胞組織被破壞,蛋白質變性,造成營養(yǎng)損失,風味損失以致變劣。本發(fā)明為克服現有技術上述缺點,而提供一種常溫保鮮柜,這種保鮮柜通過保鮮室[3]接受真空泵[5]抽氣至真空狀態(tài);或再接受儲氣罐[6]充填氣體,抑制以致殺滅保鮮室[3]內微生物,防止食品氧化、褐變和腐敗,并防止新鮮果蔬衰老枯萎,從而使保鮮室[3]內儲食品獲得良好的保鮮效果。本發(fā)明最適用于家庭食品保鮮。
文檔編號B65D81/20GK1607367SQ20041000513
公開日2005年4月20日 申請日期2004年2月6日 優(yōu)先權日2003年7月8日
發(fā)明者柯煜陽 申請人:柯煜陽
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