專利名稱：咸豐草綠茶及其加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健茶，尤其是一種咸豐草保健綠茶及其加工方法。
背景技術(shù)：
目前，國內(nèi)外營養(yǎng)學家也提醒人們追求新食品，返璞歸真，回歸自然，多 吃無污染的野生植物。同時，許多國家和地區(qū)已把野生植物產(chǎn)品視為保健食品。
從而使野菜身價比家菜"吃香"，十分走俏，有關(guān)專家預測野菜野果將成為21 世紀的美食。野生植物資源食品純天然、富營養(yǎng)、具保健功能、順應(yīng)國內(nèi)外食 品的新潮流，對于提高和改善人體素質(zhì)、優(yōu)化智力、防病治病方面有顯著作用， 深受消費者青睞，導致了野菜生產(chǎn)和消費時代的到來。給平常生活添進了不平 常的感覺，讓人聞到了山野的清香。
咸豐草，別名蝦鉗草、鬼針草、鬼黃花、山東老鴉草、婆婆針、鬼骨針、 盲腸草、跳虱草、豆渣草、叉婆子、引線包、針包草、 一把針、刺兒鬼、鬼蒺
藜、烏藤菜、清胃草、跟人走、粘花衣、鬼菊、擂鉆草、粘身草、咸豐草、脫 力草、小鬼針、索人衣、 一包針、家脫力草。為菊科植物咸豐草的全草。它在
幼嫩時整株都可食，吃法就象一般的蔬菜一樣，可炒可煮，質(zhì)軟而味美,也是種上 等的野味。長成熟后也是整株都可食，但由于長得較老纖維變硬，只能煮水喝。 我國的野生咸豐草資源豐富，分布區(qū)域廣，全國大部份地區(qū)都有分布。而 目前開發(fā)利用量很少，絕大多數(shù)被埋沒，鮮為人知，基本處于自生自滅狀況。 只有較少部分在夏秋間采收曬干使用。沒有做任何的加工。質(zhì)量不高，采集不 當，加工水平落后，粗制濫造，保藏性差，遠遠不能滿足國內(nèi)外巿場的需求。 咸豐草在國內(nèi)至今沒有進入藥房藥店，屬人們常說的草藥。因此，對野生咸豐 草加強開發(fā)，提高咸豐草的加工水平，合理地充分利用咸豐草資源，在深加工
上下功夫，使咸豐草成為保健功能食品；立足資源區(qū)，合理釆收貯運加工，不 斷生產(chǎn)出有中國特色的野生食品，使野生食品走向世界。野生資源的開發(fā)，對 于發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟，利用山區(qū)剩余勞動力，增加農(nóng)民收入，穩(wěn)定社會有重要作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是充分利用咸豐草資源，釆用科學加工技術(shù)，做成風味獨特 的、保健功能明顯的保健茶。
咸豐草性味與歸經(jīng)性溫、味苦、無毒，歸肝經(jīng)。 咸豐草功用清熱、解毒、散瘀、消腫、止痛。
主治肝癌，肝硬化，瘧疾，腹瀉，痢疾，肝炎，急性腎炎，胃痛，噎膈， 腸癰，咽喉腫痛，趺打損傷，蛇蟲咬傷。 本發(fā)明所釆取的技術(shù)方案是 以咸豐草為原料制成保健綠茶。 萎調(diào)(攤青)后切制成3 4cm長的細段。
經(jīng)殺青、揉捻、輝鍋整形。 將茶制成條狀或卷曲狀。
利用咸豐草為原料，將釆收回來的咸豐草鮮料，涼青2~4小時，將攤涼的 咸豐草用切草機或手工切制成3cm長的細段，然后薄攤晾備用。
殺青180 22(TC的高溫殺青，殺青2 3min，殺青葉含水率為50%，把殺 青出來的咸豐草及時攤涼，待殺青好的咸豐草攤涼至3(TC左右就可以揉捻
揉捻空壓揉10min~20 min，
毛火烘干機進風口溫13(TC左右，毛火3-5min,下機攤涼。 足火烘干機進風口溫度1Q(TC,烘2 4min，下機攤涼。
輝鍋鍋溫60-8(TC,輝鍋30 40min.含水量5 6。/。。進一步使茶形成條狀或
卷曲狀。
咸豐草是著名的民間藥草，是青草茶重要的原料之一。采全草鮮用或曬干 使用，煮開水飲用，為去署飲料。嫩莖葉或幼苗可炒食或煮湯，是常見的野菜。 另外，它不但是有名的民間藥草，有清肝和消炎解毒等療效，也是炎炎夏曰中 很好的泡茶材料。
本發(fā)明的方法簡單，設(shè)備簡化，工藝合理，生產(chǎn)效率高。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
成品吃法容易，衛(wèi)生、生產(chǎn)過程工人易于掌握，更重要的是利用野生咸豐草資 源加工保健茶，使野生咸豐草資源能夠得到有效利用，提高其經(jīng)濟效益，使農(nóng) 民增收。
具體實施例方式
1、 咸豐草的收獲咸豐草內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)最高是在開花前，這時收獲的產(chǎn)品， 色、味、形、質(zhì)具佳。若收獲大早，其質(zhì)量不高；如果收獲太遲，咸豐草變老 使產(chǎn)品色質(zhì)差劣。
2、 清理將收獲回來的新鮮咸豐草，除去雜質(zhì)。
3、 萎調(diào)(攤青)將新鮮的咸豐草置于干凈的水泥地面上或攤放在波箕上， 在室溫下，攤放厚度在10-15cm,萎調(diào)(攤青)2-4小時。
4、 切割將攤涼的咸豐草用切草機或手工切制成3cm長細段，然后薄攤晾 備用。
5、 殺青殺青鍋溫度但200-22(TC時，將切好的咸豐草投放到殺青鍋中， 殺青2 ~ 3min。
6、 攤涼將殺青好的咸豐草攤涼至3(TC左右。
7、 揉捻用40或50型揉捻機空揉10-20 min
8、 毛火烘干機進風口溫度在12(TC左右，毛火3 5min
9、 足火烘干機進風口溫度10(TC，烘2 4min，
10、 輝鍋、鍋溫60 70'C,輝鍋后冷卻，即為咸豐草保健茶成品。 實施例
首先將收回來的咸豐草挑除去雜質(zhì)，挑出30 40cm長的咸豐草200公斤， 然后把咸豐草置于干凈的水泥地面上或攤放在簸箕上，在室溫下，攤放厚度在 10-15cm，萎調(diào)(攤青)2~4小時后，咸豐草的青味減少，開始形成清香味。然 后再將攤涼的咸豐草用切草機或手工切制成3cm長的細段，薄攤晾備用；待殺 青鍋溫度200-22(TC時，將切好的咸豐草投放到殺青鍋中，殺青2 3min。將殺 青好的咸豐草從鍋中倒出，攤涼至3(TC左右；用40型揉捻機空揉10~20 min;
然后用12(TC左右的溫度進行毛火3-5min下機攤涼，然后進行足火，足火干度 達80%時，即可進行輝鍋整形，目的是使茶進一步形成條狀或卷曲狀。輝鍋溫度 控制在60 8(TC ,時間為30 35分鐘，干茶含水量5 ~ 6%。出鍋攤涼20分鐘， 即為咸豐草保健綠茶成品。
權(quán)利要求
1、一種咸豐草綠茶，其特征是以咸豐草為原料制成保健綠茶。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的咸豐草綠茶，其特征是加工方法為萎調(diào)后切制 成3-4cm長的細段。
3、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的咸豐草綠茶，其特征是加工方法為經(jīng)殺青、揉 捻、輝鍋整形。
4、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的咸豐草綠茶，其特征是加工方法為將茶制成條 狀或卷曲狀。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種以咸豐草為原料制成保健綠茶的加工方法。以咸豐草為原料，通過原料攤青、切段、殺青、揉捻、干燥、輝鍋等工序加工成風味獨特的咸豐草保健茶。本發(fā)明的方法簡單，設(shè)備簡化，工藝合理，生產(chǎn)效率高。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。成品吃法容易，衛(wèi)生、生產(chǎn)過程工人易掌握，更重要的是利用野生咸豐草資源加工保健茶，解決目前咸豐草資源白白浪費的問題，使野生咸豐草資源能夠得到有效利用，提高其經(jīng)濟效益，使農(nóng)民增收。
文檔編號A23F3/34GK101390544SQ200810073900
公開日2009年3月25日 申請日期2008年11月12日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月12日
發(fā)明者蘇仕鳳, 黃秀蘭 申請人:黃秀蘭