專利名稱：一種大豆蛋白-丙烯酸復(fù)合物的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于高分子材料領(lǐng)域，具體涉及本發(fā)明涉及大豆蛋白-丙烯酸復(fù)合物的制備方法。
背景技術(shù)：
大豆是全世界應(yīng)用最廣泛的植物蛋白質(zhì)資源，產(chǎn)量高、價(jià)格低廉，具有較高的蛋白質(zhì)含量和豐富的氨基酸組成，其蛋白質(zhì)含量約為40%左右，居各種已知食物之首。大豆蛋白作為植物蛋白中的佼佼者，其生產(chǎn)、加工及應(yīng)用逐漸成為國(guó)內(nèi)外研究的熱點(diǎn)。而帶正電荷的大豆蛋白在醫(yī)學(xué)、生物科學(xué)等領(lǐng)域具有更好的性能。丙烯酸具有陰離子性，帶正電荷的大豆分離蛋白可以與其通過(guò)離子間的作用進(jìn)行復(fù)合反應(yīng)，從而形成具有一定結(jié)構(gòu)特性的復(fù)合物。本專利發(fā)明了一種大豆蛋白-丙烯酸復(fù)合物制備方法，包括以下步驟:1、首先對(duì)大豆蛋白進(jìn)行醇處理，然后用中性蛋白酶將其水解，制成改性大豆蛋白；2、在75 85°(:、氮?dú)夂痛艛嚢杵鞯臈l件下，將改性的大豆蛋白與丙烯酸復(fù)合，加入引發(fā)劑，反應(yīng)3h;3、最后將交聯(lián)劑加入到上述2溶液中，在40°C下反應(yīng)2h，獲得大豆蛋白-丙烯酸復(fù)合物。本發(fā)明制備的復(fù)合物具有中空的球形結(jié)構(gòu)，并且力學(xué)性能好，可應(yīng)用于藥物負(fù)載、氣體檢測(cè)探針的負(fù)載等領(lǐng)域

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種大豆蛋白-丙烯酸復(fù)合物的制備方法。本發(fā)明所提供的大豆蛋白-丙烯酸復(fù)合物的制備方法，首先對(duì)大豆蛋白進(jìn)行醇處理，然后用中性蛋白酶將其水解，制成改性大豆蛋白；將改性的大豆蛋白與丙烯酸復(fù)合，力口入引發(fā)劑，反應(yīng)3h ;將交聯(lián)劑加入到上述溶液中，在40°C下反應(yīng)2h，獲得大豆蛋白-丙烯酸復(fù)合物。上述方法中，所述的大豆蛋白選擇全脂大豆粉、脫脂大豆粉、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白其中的一種；所述的醇溶液選擇甲醇、乙醇、丙三醇或丁醇其中的一種；上述方法中，所述的引發(fā)劑選擇過(guò)硫酸鉀、過(guò)硫酸銨、偶氮二異丁腈或過(guò)氧化苯甲酰其中的一種；上述方法中，所述的交聯(lián)劑選擇甲醛、戊二醛或乙酸酐其中的一種；上述方法中，醇溶液濃度為50 70%，固液比為1: 2 1: 10上述方法中，大豆蛋白與丙烯酸的質(zhì)量比是2:1 10: 7本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明對(duì)大豆蛋白與丙烯酸進(jìn)行復(fù)合，在交聯(lián)劑的作用下，發(fā)生交聯(lián)反應(yīng)，獲得了具有中空結(jié)構(gòu)、力學(xué)性能好的大豆蛋白-丙烯酸復(fù)合物，從而改善了大豆蛋白材料的性能，賦予大豆蛋白功能性，這樣的大豆蛋白質(zhì)材料可應(yīng)用于藥物負(fù)載、氣體檢測(cè)探針的負(fù)載等領(lǐng)域。


:圖1大豆分離蛋白與丙烯酸復(fù)合物交聯(lián)反應(yīng)前(a)與交聯(lián)反應(yīng)后(b)的透射電鏡2酶解后的大豆分離蛋白(a)及大豆分離蛋白溶液與丙烯酸復(fù)合物(交聯(lián)反應(yīng)前(b)與交聯(lián)反應(yīng)后(C))原子力顯微鏡圖
具體實(shí)施例方式以下利用實(shí)施例進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明，但不能認(rèn)為是限定發(fā)明的范圍。實(shí)施例1改性大豆分離蛋白的制備取IOg大豆分離蛋白，加入質(zhì)量濃度為65%的乙醇溶液，固液比為1: 5，均勻攪拌，在50°C水浴中加熱60min ;冷卻至室溫后離心分離去除上清液，沉淀物室溫下放置24h，然后在80°C烘箱中除去殘余乙醇；粉碎經(jīng)乙醇處理的物料，加入去離子水，室溫?cái)嚢?0min后離心分離，所得沉淀物加入15倍的去離子水，加酸或堿將pH調(diào)至7 ;加入中性蛋白酶在50°C下水解，水解度控制在20%，最后加酸調(diào)節(jié)pH = 4.5終止酶水解，離心分離，上清液用微孔膜過(guò)濾，獲得改性的大豆分離蛋白。實(shí)施例2大豆分離蛋白和丙烯酸復(fù)合溶液的制備稱取0.6g丙烯酸，加入50mL去離子水，配成丙烯酸溶液，倒入三口燒瓶中，取實(shí)施例I獲得的大豆分離蛋白溶液20mL加入到丙烯酸溶液中，再加入0.1g過(guò)硫酸鉀，在80°C、氮?dú)夂痛帕嚢璧臈l件下，反應(yīng)3h ；實(shí)施例3大豆分離蛋白-丙烯酸復(fù)合物的制備將0.2mL戊二醛加入到實(shí)施例2溶液中，在40°C下反應(yīng)2h，獲得大豆蛋白-丙烯酸復(fù)合物； 實(shí)施例4透射電子顯微鏡表征將大豆分離蛋白-丙烯酸復(fù)合物溶液稀釋到0.lmg/mL，然后將樣品溶液滴到銅網(wǎng)上，干燥一段時(shí)間后，通過(guò)透射電鏡觀察其結(jié)構(gòu)。實(shí)施例5原子力顯微鏡表征

取一滴實(shí)施例4中稀釋過(guò)的溶液滴在新剝離的云母片表面制成樣品，然后通過(guò)AFM觀察其表面形態(tài)。
權(quán)利要求
1.一種大豆蛋白-丙烯酸復(fù)合物的制備方法，包括以下步驟，(以下質(zhì)量為質(zhì)量份:)第一步:大豆蛋白中加入醇溶液，均勻攪拌，在50°c水浴中加熱60min ;冷卻至室溫后離心分離去除上清液，沉淀物室溫下放置24h，然后在80°C烘箱中除去殘余醇；粉碎經(jīng)醇處理的物料，加入去離子水，室溫?cái)嚢?0min后離心分離，所得沉淀物加入去離子水，加酸或堿將pH調(diào)至7 ;加入中性蛋白酶在50°C下水解，水解度控制在10 25%，最后加酸調(diào)節(jié)pH=4.5終止酶水解，離心分離，上清液用微孔膜過(guò)濾，獲得改性的大豆蛋白； 所述的大豆蛋白選擇全脂大豆粉、脫脂大豆粉、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白其中的一種；所述的醇溶液選擇甲醇、乙醇、丙三醇或丁醇其中的一種； 第二步:取步驟I獲得的大豆蛋白溶液，其中大豆蛋白固體量是100份，取50 70份丙烯酸單體，均加入到三口燒瓶中，再加入5 15份引發(fā)劑，在氮?dú)夂痛帕嚢璧臈l件下，·75 85°C、反應(yīng) 3h ； 所述的引發(fā)劑選擇過(guò)硫酸鉀、過(guò)硫酸銨、偶氮二異丁腈或過(guò)氧化苯甲酰其中的一種； 第三步:將交聯(lián)劑加入到步驟2溶液中，在40°C下反應(yīng)2h，獲得大豆蛋白-丙烯酸復(fù)合物； 所述的交聯(lián)劑選擇甲醛、戊二醛或乙酸酐其中的一種。
全文摘要
大豆蛋白-丙烯酸復(fù)合物制備方法，包括以下步驟1、首先對(duì)大豆蛋白進(jìn)行醇處理，然后用中性蛋白酶將其水解，制成改性大豆蛋白；2、在75～85℃、氮?dú)夂痛艛嚢杵鞯臈l件下，將改性的大豆蛋白與丙烯酸復(fù)合，加入引發(fā)劑，反應(yīng)3h；3、最后將交聯(lián)劑加入到上述2溶液中，在40℃下反應(yīng)2h，獲得大豆蛋白-丙烯酸復(fù)合物。本發(fā)明制備的復(fù)合物具有中空的球形結(jié)構(gòu)，并且力學(xué)性能好，可應(yīng)用于藥物負(fù)載、氣體檢測(cè)探針的負(fù)載等領(lǐng)域。
文檔編號(hào)G01N33/00GK103169979SQ20121054044
公開(kāi)日2013年6月26日 申請(qǐng)日期2012年12月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月14日
發(fā)明者白繪宇, 李洪瑞, 劉曉亞 申請(qǐng)人:江南大學(xué)