專利名稱：：果蔬剩余貯藏期的計(jì)算方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種計(jì)算方法，更具體地說(shuō)，是涉及一種計(jì)算果蔬在貯藏過(guò)程中剩余貯藏期的計(jì)算方法。技術(shù)背景低溫物流是提高果蔬時(shí)空價(jià)值的重要手段，完善整個(gè)低溫物流過(guò)程中的可跟蹤性是目前急需解決的問(wèn)題。在果蔬低溫物流過(guò)程中，由于不可控因素的作用，貯藏溫度總是處于波動(dòng)之中，這些溫度波動(dòng)會(huì)造成果蔬貯藏期的減少，而人們以為果蔬還具有0。C下的貯藏期，使果蔬還沒(méi)有達(dá)到所要求的目的就腐爛，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，提供一種可以有效地判斷在低溫物流過(guò)程中果蔬在任一時(shí)刻的剩余貯藏期，解決低溫物流過(guò)程中溫度可追塑性問(wèn)題，提高低溫物流的經(jīng)濟(jì)效益的果蔬剩余貯藏期的計(jì)算方法。本發(fā)明通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)一種果蔬剩余貯藏期的計(jì)算方法，其特征在于，包括下述步驟(1)通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)量不同溫度下果蔬的呼吸率^;(2)通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)量果蔬在(TC下的貯藏期D。；(3)根據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)量得到的菜蔬在0。C下的貯藏期和不同溫度下的呼吸率，應(yīng)用能量守恒原則，果蔬在不同溫度下的貯藏期計(jì)算公式為D"=^^,式中i^為某溫度下的果蔬貯藏期，y。為果蔬果蔬在(TC下的呼吸率；(4)應(yīng)用能量守恒原則，運(yùn)用最小二乘法進(jìn)行貯藏期與溫度間的擬合，得到不同溫度下貯藏期的計(jì)算公式為Dx=D。xexp^xX)，式中k為果蔬貯藏期衰減系數(shù)，表示當(dāng)果蔬貯藏溫度高于(TC時(shí)，貯藏期相對(duì)于(TC貯藏期減少系凄t。(5)根據(jù)步驟(3)和步驟(4)中兩個(gè)j^藏期的計(jì)算公式得到果蔬貯藏期衰減系凄tk,(6)根據(jù)貯藏期間的溫度和該溫度累積出現(xiàn)的時(shí)間，果蔬在(TC下的剩余貯藏期計(jì)算么、式為D-D。-Z式中X為溫度值，i為溫度X出現(xiàn)的累計(jì)的時(shí)間。將果蔬貯藏期衰減系數(shù)k代入式中得到果蔬的剩余貯藏期。本發(fā)明具有下述技術(shù)效果通過(guò)本發(fā)明的計(jì)算方法可以有效地判斷在低溫物流過(guò)程中果蔬在任一時(shí)刻在(TC剩余貯藏期，有效地解決低溫物流過(guò)程中的溫度跟蹤和有效貯藏期判斷的問(wèn)題，便于在適當(dāng)?shù)臅r(shí)刻對(duì)果蔬進(jìn)行處理，從而避免腐爛，提高低溫物流的經(jīng)濟(jì)效益。具體實(shí)施方式以下結(jié)合和具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明詳細(xì)說(shuō)明。本發(fā)明的果蔬剩余貯藏期計(jì)算方法包括下述步-驟(1)通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)量不同溫度下果蔬的呼吸率。(2)通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)量果蔬在(TC下的貯藏期D。。(3)根據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)量得到的果蔬在(TC下的貯藏期和不同溫度下的呼吸率，應(yīng)用能量守恒原則，果蔬在不同溫度下的貯藏期計(jì)算公式為D,=^^，式中Z^為某溫度下的果蔬貯藏期，.r。為果蔬果蔬在O'C下的呼吸率；(4)應(yīng)用能量守恒原則，運(yùn)用最小二乘法進(jìn)行貯藏期與溫度間的擬合,得到不同溫度下貯藏期的計(jì)算^^式為Dx=D。xeXp(ytxX),式中k為果蔬貯藏期衰減系數(shù)，表示當(dāng)果蔬貯藏溫度高于(TC時(shí)，貯藏期相對(duì)于(TC貯藏期減少系數(shù)。(5)根據(jù)步驟(3)和步驟(4)中兩個(gè)貯藏期的計(jì)算公式得到果蔬貯藏期衰減系凄tk。(6)根據(jù)貯藏期間的溫度和該溫度累積出現(xiàn)的時(shí)間，果蔬在(TC下的剩余貯藏期計(jì)算公式為￡>=A-1]式中X為溫度值，T為溫度X出現(xiàn)的累計(jì)的時(shí)間。將果蔬貯藏期衰減系數(shù)k代入式中得到果蔬的剩余貯藏期。下面具體地對(duì)萵苣的剩余貯藏期的計(jì)算進(jìn)行說(shuō)明(1)通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)量萵苣在不同溫度下的呼吸率，如表l中所示。表l:<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>(2)通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)量萵苣在(TC的貯藏期為24天。(3)根據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)量得到的萵苣在(TC下的貯藏期和不同溫度下的呼吸率，應(yīng)用萵苣在不同溫度下的貯藏期計(jì)算公式/^=^^,計(jì)算各實(shí)驗(yàn)溫度下的貯藏期。為了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，最好計(jì)算不同溫度下的平均呼吸率，利用平均呼吸率進(jìn)行貯藏期的計(jì)算，計(jì)算結(jié)果如表2所示。表2:溫度0。C5°C10°C15°C20°CmlC02/kg.hr3-86-1011-2016-2325-30平均呼吸率5.5815.519.527.5貯藏期2416.58.56.74.8(4)根據(jù)表2中所得到的不同溫度下的萵苣的貯藏期，代入到貯藏期計(jì)算公式Dx-D。xexp(A:xX)中，得到相應(yīng)的萵苣的貯藏期衰減系數(shù)k為-0.0913。(5)例如，在低溫貯運(yùn)的5天過(guò)程中溫度為3。C的積累時(shí)間為2天，4。C的積累時(shí)間為3天，則在0。C剩余的貯藏期按式Z^24-Z~~^ttt"十算，得到萵苣在0匸的剩余的貯藏天數(shù)為17天。權(quán)利要求1.一種果蔬剩余貯藏期的計(jì)算方法，其特征在于，包括下述步驟(1)通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)量不同溫度下果蔬的呼吸率YX；(2)通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)量果蔬在0℃下的貯藏期D0；(3)根據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)量得到的果蔬在0℃下的貯藏期和不同溫度下的呼吸率，應(yīng)用能量守恒原則，果蔬在不同溫度下的貯藏期計(jì)算公式為全文摘要本發(fā)明公開(kāi)了一種果蔬剩余貯藏期的計(jì)算方法，旨在提供一種可以有效地判斷在低溫物流過(guò)程中果蔬在任一時(shí)刻的剩余貯藏期，提高低溫物流的經(jīng)濟(jì)效益的果蔬剩余貯藏期的計(jì)算方法。實(shí)驗(yàn)測(cè)量不同溫度下果蔬的呼吸率；實(shí)驗(yàn)測(cè)量果蔬在0℃下的貯藏期；根據(jù)兩個(gè)貯藏期的計(jì)算公式得到果蔬貯藏期衰減系數(shù)k，代入剩余的貯藏期計(jì)算公式D=D₀-∑(D₀/D₀×e^k×X)τ中，得到果蔬在0℃下的剩余貯藏期。本發(fā)明的方法可以有效地判斷在低溫物流過(guò)程中果蔬的剩余貯藏期，有效地解決低溫物流過(guò)程中的溫度跟蹤和有效貯藏期判斷的問(wèn)題，便于在適當(dāng)?shù)臅r(shí)刻對(duì)果蔬進(jìn)行處理，從而避免腐爛，提高低溫物流的經(jīng)濟(jì)效益。文檔編號(hào)G01N33/02GK101251525SQ20081005267公開(kāi)日2008年8月27日申請(qǐng)日期2008年4月9日優(yōu)先權(quán)日2008年4月9日發(fā)明者斌劉,平張,江申申請(qǐng)人:天津商業(yè)大學(xué)