專利名稱：一種新型低溫烘焙設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本 發(fā)明涉及一種烘焙設(shè)備，特別是涉及一種食品的低溫烘焙設(shè)備。
背景技術(shù)：
以烏龍茶為例，目前傳統(tǒng)的烘箱在80°C—140°C的溫度下需烘3—5小時才達預(yù)期的干燥程度。不僅耗能，而且食品的品質(zhì)成分難以保證，致使色香味遭到嚴重損壞。尤其香氣除了難以控制外，還大量逸散損失。例如烏龍茶在初干后很香，足干時若掌握不當(dāng)則香氣損失殆盡。為了保持原有品質(zhì)，市場上出現(xiàn)“冰烏龍”是將茶葉放干至含水量20%左右即進行小包裝冷凍保存，沖泡飲用時雖能獲得清高的香氣和鮮醇的滋味，但在冷藏條件下保質(zhì)期僅約一周。本發(fā)明就是研制一種耐貯藏并盡可能保證烏龍茶原汁原味的加工設(shè)備，既可明顯提高烏龍茶甚至其他食品的品質(zhì)，如烤煙葉和藥品，又可顯著降低能耗的裝置以滿足市場需要。
發(fā)明內(nèi)容為了克服以上的缺點，和實現(xiàn)上述的目的，本實用新型目的在于提供一種新型低溫烘焙設(shè)備，對在30°C — 45°C下能將物料的含水量降至3%左右，既可明顯提高物料的品質(zhì)，又可顯著降低能耗。本實用新型的目的通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)一種新型低溫烘焙設(shè)備，該設(shè)備包括底座、密閉烤箱、除濕系統(tǒng)、加減壓系統(tǒng)。底座為承載整個低溫烘焙設(shè)備的固件，下設(shè)有活動輪，與密閉烤箱固焊；所述的密閉烤箱分為內(nèi)、外箱，箱體之間設(shè)有通道，通風(fēng)裝置、加熱器，箱體上部設(shè)有進出口，密閉烤箱連接有溫控器；所述的加減壓系統(tǒng)包括鼓風(fēng)機、真空泵、電控閥門、壓力管。密閉烤箱連接加減壓系統(tǒng)、再連接除濕系統(tǒng)、連接加減壓系統(tǒng)，后連接密閉烤箱，形成密封回路。在烘箱外安裝除濕系統(tǒng)將密閉烘箱排出的氣體采用除濕系統(tǒng)將其中的水分除去后通過中高壓通風(fēng)機泵回箱體內(nèi)加熱加壓，再用真空抽氣機將箱體內(nèi)氣體抽出使其減壓， 在加壓和降壓的反復(fù)過程中完成物料的干燥。本發(fā)明具有以下的有益效果上述一種新型低溫烘焙設(shè)備，采取其工藝對物料進行烘焙，并對不同的烤箱干燥、 不同干燥方法之耗能、效率及物料品質(zhì)比較，結(jié)果顯示，對在30°C—45°C下能將物料的含水量降至3%左右，既可明顯提高物料的品質(zhì)，又可顯著降低能耗，提高效益，具有市場商業(yè)價值。
以下結(jié)合附圖對本發(fā)明作進一步詳細說明。


圖1是本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖。[0012]圖2，本發(fā)明密閉烤箱結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
參照
圖1，圖2，一種新型低溫烘焙設(shè)備，包括底座1、密閉烤箱2、除濕系統(tǒng)3、加減壓系統(tǒng)4。底座1為承載整個低溫烘焙設(shè)備的固件，下設(shè)有活動輪5，與密閉烤箱2固焊；密閉烤箱2分為內(nèi)箱6、外箱7，箱體之間設(shè)有通道，通風(fēng)裝置、加熱器14，箱體上部設(shè)有進出口 13，箱體內(nèi)連接有溫控器8;加減壓系統(tǒng)4包括鼓風(fēng)機9、真空泵10、電控閥門11、壓力管 12。密閉烤箱2連接加減壓系統(tǒng)4、再連接除濕系統(tǒng)3、連接加減壓系統(tǒng)4，后連接密閉烤箱 2，形成密封回路。
實施例首先，在一個可承受0. 1—0. 15MPa壓力的密閉烘箱內(nèi)2、加熱氣體至 30°C—45°C并使其在箱內(nèi)循環(huán)流動；第二步，在密閉烘箱2外加設(shè)加減壓系統(tǒng)4真空泵10 將抽空密閉烘箱2內(nèi)空氣；第三步，由密閉烘箱2排出的氣體，再經(jīng)除濕系統(tǒng)3除去空氣中的氣體水分，成水排出；第四步，將去除水分的干燥的氣體再用鼓風(fēng)機9泵回密閉烤箱內(nèi)再加熱，使其增壓至0. 1-0. 15MPa后，再關(guān)閉鼓風(fēng)機9開啟真空泵10抽空密閉烘箱2內(nèi)空氣，使密閉烤箱2內(nèi)壓減至-0. 1一-0. 3MPa。如是反復(fù)進行，將物料的水分不斷抽走，直至物料含水量達約3%或5%左右。采取本實用新型對物料進行烘焙，并對不同的烤箱干燥、不同干燥方法之耗能、效率及物料品質(zhì)比較，結(jié)果顯示，對在30°C—45°C下能將物料的含水量降至3%左右，既可明顯提高物料的品質(zhì)，又可顯著降低能耗，提高效益，具有市場商業(yè)價值。本發(fā)明的保護范圍不僅限于以上實例。凡與本實用新型的技術(shù)方案相同或等同的內(nèi)容均落入本實用新型之保護范圍！
權(quán)利要求1.一種新型低溫烘焙設(shè)備，其特征在于該設(shè)備包括底座、密閉箱體、除濕系統(tǒng)、加減壓系統(tǒng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種新型低溫烘焙設(shè)備，其特征在于所述的底座為承載整個低溫烘焙設(shè)備的固件，下設(shè)有活動輪，與密閉箱體固焊；所述的除濕系統(tǒng)包括壓縮機、冷凝器、散熱器、加熱器；所述的密閉箱體分為內(nèi)、外箱，箱體之間設(shè)有有通道，通風(fēng)裝置、加熱器，箱體上部設(shè)有進出口，箱體內(nèi)連接有溫控器；所述的加減壓系統(tǒng)包括高壓泵、真空泵、電控閥門、壓力管。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的一種新型低溫烘焙設(shè)備，其特征在于密閉箱體連接加減壓系統(tǒng)、再連接除濕系統(tǒng)、連接加減壓系統(tǒng)，后連接密閉箱體，形成密封回路。
專利摘要本實用新型公開了一種新型低溫烘焙設(shè)備，該設(shè)備包括底座、密閉烤箱、除濕系統(tǒng)、加減壓系統(tǒng)，密閉烤箱連接加減壓系統(tǒng)、再連接除濕系統(tǒng)、連接加減壓系統(tǒng)，后連接密閉烤箱，形成密封回路，采取經(jīng)過加壓、減壓、除濕、再加壓步驟，反復(fù)進行加壓、減壓、除濕步驟等的工藝，可以對在30℃—45℃下將物料的含水量降至3%左右，既可明顯提高物料的品質(zhì)，又可顯著降低能耗，提高效益，具有市場商業(yè)價值。
文檔編號F26B7/00GK202057159SQ20112008160
公開日2011年11月30日 申請日期2011年3月25日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月25日
發(fā)明者許國忠 申請人:漳州弘燁機械制造有限公司